直擊本地豬 真「港豬」的故事 老豬農美國買精液繁殖本土黑毛豬 肉味最濃 打邊爐唔一定食牛 豬達人推介本地豬6大刁鑽部位
Вставка
- Опубліковано 11 вер 2024
- |港豬的故事-合輯│老豬農堅守豬欄美國買精液繁殖本土豬 港產黑毛豬肉味最濃 打邊爐唔一定食牛 豬達人推介本地豬6大刁鑽部位
傳統的大花白豬生長速度慢,換育率低,所以六十年代開始接受了西方世界的優良豬種。耀生農場在六十年代由場主盧蔭強的爸爸創建,他們那時在英國引入L,即Landrace,及Y,即係Yorkshires,叫做蘭以士,或者也叫做大白。這樣改良之前土豬身上肥肉多、生長慢這個缺點,同時加快生長速度,亦增加了瘦肉的比例。
hk.appledaily....
最早引入黑毛豬的是元朗英明農場場主尹偉明,養豬數十年,卻對黑毛豬情有獨鍾。因為以前不論內地豬、香港豬都是白豬,尹偉明特意引進黑毛豬,除以顏色來區分內地豬和香港豬,他還看中黑豬的肉味比白豬優勝。
hk.appledaily....
雖然一講打邊爐,大家便會立即想到牛肉,但身邊總有些朋友不吃牛肉,那就要介紹他們一嚐本地豬的刁鑽部位,分別有:鮑魚骨、豬面青、玻璃腩、豬天梯、蝴蝶腩及豬尾。其中鮑魚骨是豬頭牙骹的位置,因為切出來的外形和鮑魚十分相似,因而稱為鮑魚骨;而玻璃腩是在腩排上的豬肉,煮熟後肉質透明,口感較爽。
hk.appledaily....
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) ( • 23歲仔$6,000租南丫島350呎村屋 C... )
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) ( • 流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日... )
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) ( • 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 這夜給惡人... )
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) • 新移民唔怕蝕底太子開餃子店 自薦包餃子 粗重... )
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) ( • Video )
果籽 :as.appledaily.com
籽想旅行:travelseed.hk
健康蘋台: applehealth.com.hk
動物蘋台: applepetform.com
#本地豬 #港產 #黑毛豬 #打邊爐 #豬肉
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家