ขนมเนื้อนวลไข่เค็ม มีแป้งกับน้ำมันก็ได้ขนมอร่อยแล้ว อบควันเทียน ไม่ใช่ขนมเปียะ ทำขนมกับเชฟโจ Ep.34
Вставка
- Опубліковано 3 жов 2024
- สวัสดีครับเชฟโจครับ วันนี้มีสูตรขนมง่ายๆมาแชร์ครับ สูตรขนมมีแค่แป้ง น้ำตาล ขยำกับน้ำมัน ไม่น่าเชื่อว่าจะอร่อยขนาดนี้
ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก เพิ่มความหอมด้วยการนำไปอบควันเทียนซักแป๊บนึงจะช่วยให้มีมิติของรสชาติและกลิ่นมากขึ้น แต่ถ้าใครไม่ชอบควันเทียนไม่ต้องอบก็ได้ครับ
🟩ห้องส่งการบ้าน : bit.ly/3pTxKPU
แป้งเค้ก / Cake Flour 100 g
เกลือ / Salt 1/8 ช้อนชา
ไอซิ่ง / Icing Sugar 30 g
น้ำมันพืช / Oil 45 g
ไข่เค็ม / Salted Egg Yolk 3 ลูก
วิธีทำแบบละเอียดดูในคลิปได้เลยครับ
• ขนมเนื้อนวลไข่เค็ม มีแ...
-ตัดแป้งก้อนละ 10 g
-1 สูตรได้ประมาณ 15 ลูก
-อบไฟ 150 c 13-15 นาที
-พักให้หายร้อน อบควันเทียน 10-15 นาที
-ใครกลัวมีกลิ่นคาวไข่เค็มให้นำไปนึ่งหรือเวฟให้สุกก่อน ในคลิปเชฟไม่ทำให้สุกก่อน เพราะหลังจากอบแล้วไข่เค็มจะสุกเป็นสีขุ่น และไม่คาวครับ
ทาหน้าขนม
ไข่แดง / Egg Yolk 1 ฟอง
น้ำมันพืช / Oil 1-2 ช้อนชา
วิธีทำ
-ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทาหน้าขนมอบให้แห้ง 2-3 นาที
🔴พิกัดอุปกรณ์ที่เชฟใช้
mycollection.s...
เชฟโจ😋
Chef Joe's Bakeshop
ใครทำแล้วส่งการบ้านให้ชมบ้างนะ
------------------------------
🟩กลุ่มส่งการบ้าน : bit.ly/3pTxKPU
------------------------------
⬛️เชฟมีช่อง Tiktok ละนะ เข้าไปฟลอเลย
www.tiktok.com/@chefjoesbakeshop
🟦FB กดติดตามเพจอัพเดทสูตรขนม
/ chefjoebakeshop
🟪IG กดติดตามดูรูปขนมเป็นไอเดีย
bit.ly/3cZOD7Q
------------------------------
#สูตรเชฟโจ
#ทำขนมกับเชฟโจ
![[UA] NAVI проти G2 Esports | Blast Premier Fall Final](http://i.ytimg.com/vi/QWlIm4FGESQ/mqdefault.jpg)
หูยยยย นี่คือแป้งชั้นในของขนมเปี๊ยะ เชฟยังอะแด๊ฟมาทำได้อีก สุดยอดค่ะเชฟ
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นต์ครับบ ง่ายกว่าขนมเปี๊ยะเยอะเลยครับแหะๆ
@@chefjoebakeshop จริงเลยค่ะ นี่ไม่ชอบห่อชนมเปี๊ยะเลย😅😅😅
แม่กดให้แร้วจ้า อยากให้ทำแฮมเบอร์เกอกุ้งทอดแบบง่ายๆๆ
😋😋
อร่อยมากสูตรของเชฟโจ ไม่ยุ่งยากเลย
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นต์ครับ😋
ขอบคุณนะคะเชฟ น่าทานมากเลยค่ะ มาเห็นตอน 3 ทุ่มครึ่งแบบนี้ ทำอะไรไม่ได้เลยค่ะ อดทนต่อไปจนกว่าจะเข้า 😊
ทำง่ายแต่อร่อยเกินคาดเลยครับ😋
อร่อยมากค่ะ
😋😋ขอบคุณสำหรับคอมเม้นต์ครับ
ลองทำแล้วอร่อยค่ะ..ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นท์ครับ
ลองทำแล้วค่ะเชฟ อร่อยค่ะ ลองใส่ไส้สตอเบอรี่ก็อร่อยนะคะ
โอ้เป็นไอเดียที่ดีครับ😋
ขอบคุณมากค่ะ จะลองทำดูอยากมีรายได้เสริมค่ะ
ง่ายมากครับ ช่วงนี้กำฮิต
ชอบมากเลยค่ะ ขนมหน้าตาน่ากินมากลองทำแล้วค่ะอร่อยมาก ขอบคุณสูตรดีจากเชฟนะคะ
ขอบคุณครับ😋
น่ากินจังเลยค่ะ
ขอบคุณครับ
เชฟค่ะ ใส่น้ำมันมะกอกขวดเขียวได้ปะค่ะและต้องใช้ประมาณเท่าไหร่ค่ะ เชฟ
ใช้น้ำมันเท่าเดิมครับ สังเกตให้เนื้อขนมพอปั้นได้ครับ
สามารถใส่ใส้อื่นๆได้ไหมคะ เช่นใส่ถั่ว
ได้ครับ
ไข่แดงไม่ต้องทำให้สุกก่อนเหรอคะเชฟ
ไม่ต้องครับ ดูจากคุกกี้ที่หั่นไข่เค็มสุกตอนอบในเตาครับ
เปี๊ยะแป้งกรอบบ้างค่ะเชฟ (อร่อยๆแบบขนมเปี๊ยะหมู โปโล ตอนนี้ย้ายที่ขายหล่ะค่ะ)
แบบไหนน้อ
ลองทำแล้ว สูตรนี้อร่อยมากเลยค่ะ ปั้นลูกเล็กๆทำให้น่ากินมากขึ้นมากเลยค่ะ ขอบคุณเชฟโจมากนะคะ : )
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นกำลังใจครับ😋
เปลี่ยนจากน้ำมันเป็นเนยละลายได้มั้ยคะ พี่ที่รู้จักกันนางไม่กินขนมที่มีน้ำมันเป็นส่วนผสม แล้วถ้าใช้เนยเค็มยังต้องใส่เกลืออยู่มั้ยคะ
ได้ครับ เนยเค็มไม่ต้องใส่เกลือละครับ
รบกวนสอบถามค่ะเชฟ ได้ลองทำเเล้วค่ะ แต่เวลาทานรู้สึกได้ว่าเม็ดเกลือไม่ละลาย อยากทราบว่ารสชาติที่ดีของขนมต้องเป็นยังไงคะ เพิ่งเคยทำครั้งเเรกค่ะ ยังไม่เคยทานมาก่อนด้วยค่ะ
กรอบละลาย ไม่แข็ง ไม่นิ่ม รสชาติหวานผสมเค็ม มันไข่แดง หอมควันเทียนครับ
ขอบคุณมากค่ะเชฟ
น่าทานมากคะ...รบกวนสอบถามหน่อยคะ ถ้าอบกะหม้อลมร้อนได้มั้ยคะ..ใช้ไฟ และ เวลา เท่าไรดีคะ
ได้ครับ เท่าเดิมครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณคะ ^0^
เชฟใช้แป้งเค้กยี่ห้ออะไรคะ
อะไรก็ได้ครับบ
เชฟสอนทำขนมเปี๊ยะไข่เค็มหน่อยค่า🙏🥺
น่าสนใจ
ทำแล้วค่ะ อร่อยมาก แต่มันร่วนๆ และฝืดคอ นี่ทำอะไรผิดไปมั้ย หรือว่าเค้าเป็นแบบนี้คะ
มันคือคุกกี้แบบนึงครับ เนื้อก็เหมือนคุกกี้ ไม่นุ่มแบบขนมเปี้ยะ
เชฟคะ ปกติเราใช้น้ำตาลช่อดอกมะพร้าวแทนไอซิ่ง ได้มั้ยคะ ขอบคุณค่ะ
ต้องลองครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณค่ะ
ขนมนี้เก็บได้นานประมาณกี่วันคะเชฟ
7-14 วันครับ
ขอบคุณมากค่ะ@@chefjoebakeshop
เชฟคะ ทำไมไข่แดงทาหน้าเป็นก้อนเหนียวทาไม่สวยเกิดจากอะไรคะ
กรองก่อนผสมครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณค่ะ
ถ้าใช้เนยแทนน้ำมันต้องใช้ทดกันกี่กรัมคะ
เท่ากันครับ
ใช้ไข่แดงยี่ห้ออะไรหรอค่ะ
CP
รสชาติเหมือนขนมเปียะรึป่าว หวานมากมั้ยค่ะ
เหมือนกลีบลำดวนมากกว่าครับ ไม่หวานครับ ออกเค็มนิดหน่อย
ขอบคุณค่ะ
ใช้แป้งสาลีเอนกประสงค์ แทน แป้งเค้กได้รึเปล่าค่ะเชฟ
ใช้ได้แต่ไม่แนะนำครับ เนื้อจะแห้งแข็ง
ขอบคุณค่ะ...จะลองทำตามนะคะ
เราอบออกมาเเล้วหน้าเเตกมากๆเลยค่ะ
เพราะเราทาไข่ข้างหน้าพร้อมอบขนมทีเดียวเลย หรือเปล่าคะ
ไฟแรงไปครับ
@@chefjoebakeshop ตอนอบใช้150ค่ะ ต้องลดเหลือเท่าไหร่คะ
@@_f8990 120-130c แล้วแต่เตาครับ
เราปั้นเป็นทรงอื่นได้ไหมคะ
ได้ตามชอบเลยครับ
ถ้าอบควันเทียนไม่ได้ ก้อบในเตาต่อหรือเปล่าคะ
ไม่ต้องอบในเตาแล้วครับ ทานได้เลย😋
เรียกว่าขนมอะไรหรอคะ
เนื้อนวลไข่เค็ม
@@chefjoebakeshop ทำหน้าทานมากเลยค่ะ
ไม่ต้องทำเสียงอ้อนเลย... น่ารักค่ะ ติดตามทุกคลิปเลยค่ะ 🥰
55 ขอบคุณครับ😋
ขนมอยู่ข้างนอกได้กี่วันคะเชฟ
5-7 วันครับ
ขอบคุณมากๆๆคะ
ขนมเก็บได้นานกี่วันคะ อยากทำขายค่ะ
7-14 วัน
มองมือเชฟเพลินเลย มือสวยกว่าผู้หญิงอีก :)
ขอบคุณครับ☺️☺️☺️
ขอบคุณ เดียวทำตามเลยค่ะ
สามารถใช้เนยแทนน้ำมันพืชได้ไหมคะ
ได้ครับ
ขอรบกวนถามขนาดกล่องได้มั้ยคะ
🔴พิกัดอุปกรณ์ที่เชฟใช้
mycollection.shop/chefjoe
เมนูยอดฮิตตอนนี้เลยย.. ขอบคุณนะคะเชพ😍😍
ใช่แล้วครับ ลองทำแล้วชอบมากเลย
เชฟคะ ถ้าอยากทำปริมาณเยอะขึ้น สามารถใช้นี้สูตรคูณ 2 หรือคูณ 3 ไปได้เลยใช่ไหมคะ🤔🤔
คูณได้ตามที่ปั้นไหวเลยครับ แค่ระวังอย่าให้แป้งตากลม ปั้นไม่ทันมันจะแห้งแล้วแตกง่ายครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคณค่ะ เดี๋ยวลองค่อยๆเพิ่มไปทีละน้อยค่ะ😄
เชฟค่ะ เห็นว่าชื่อขนมมีลิขสิทธิ์
ไม่อนุญาตให้ใช้โดยไม่รับอนุญาต
ไม่แน่ใจว่าเชฟต้องพิมพ์ชื่อเป็นอย่างอื่นค่ะ
ครับกำลังแก้ไขครับ
รบกวนสอบถามหน่อยค่ะเชฟ
พอดีอบขนมออกมาแล้ว แต่ตัวขนมมีรอยแตกทั่วทั้งชิ้น
เกิดจากอะไร จะแก้ไขยังไงดีคะ
ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
เป็นเหมือนกันเลยค่ะ เพิ่งทำตะกี้นี้
ไฟแรงไปครับ ลดไฟลงครับ เตาแต่ละบ้านไม่เหมือนกันลองปรับดูครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณมากค่ะเชฟ
อบแล้วแตกคะเซฟ เป็นเพราะไรคะไฟ150/13นาที
เตาไฟแรงไปครับ ลดเหลือ 120c ครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณคะ
วัตถุดิบนิดหน่อยเอง แต่ตอนนี้ขาดไข่เค๊มยามวิกาล มาเห๊นสูตรขนาดกำลังดีเลยค่ะไม่เยอะเกินกำลังทำกิน ขอบคุณมากๆค่ะ ขอให้สุขภาพแข็งแรง
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นท์ครับ
ไข่เค็ม/ไข่แดง...ถ้าเราใข้ไม่หมด ต้องแช่ช่องฟรีสหรือช่องธรรมดาคะเชฟ
ช่องธรรมดาครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณคะเชฟ
ได้ลองทำสูตรเชฟ อร่อยมากค่ะ แอบตกใจเพราะใส่เกลือผิดเป็น 1/4 ชช.
ทานเพลินมากๆเลยค่ะ
ทำทีเดียว 5 สูตร ส่งไปให้หลานต่างจังหวัด เขาชอบมาก บอกว่าให้ป้าทำส่งให้อีกนะคะ แต่ของป้าไม่อบควันเทียนค่ะ เพราะไม่ชอบกลิ่น
ขยันปั้นมากก😀
@@chefjoebakeshop ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันสูตรขนมอร่อยนะคะ
เห็นบางสูตรผสม แป้งสาลีอเนกด้วย มันต่างจากใช้แป้งเค้กอย่าฃเดียวยังไงหรอคะ
ลองทำดูครับ😋 ส่วนตัวคิดไม่ต่างครับ
ขอบคุณสูตรดีๆนะคะ แล้วเชฟใช้ชื่ออะไรคะขนมตัวนี้
ขนมอบควันเทียนไส้ไข่เค็มครับ
ใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์ได้มั้ยค่ะ
ได้ครับ เเต่เนื้อจะออกแข็ง
อยากให้เชฟสอนวิธีจุดเทียนอบค่ะ ไม่เคยหอม ไม่เคยสำเร็จเลยค่ะ😭😭😭
ไม่สำเร็จยังไงเหรอครับ เหมือนจุดเทียนปกติเลยครับ ปล่อยให้ไฟติดซักแป๊บก่อน ประมาณ 30วินาที จากนั้นค่อยดับ รับรองควันขโมง
น่าทานมากค่ะเชฟโจ ต้องลองทำให้ได้ค่ะวันหยุดนี้
ง่ายมากๆๆครับ😋
ขนมน่าทานทุกอย่างเลยค่ะ รบกวนสอบถามเชฟค่ะไม่ทราบว่าขนม วางไว้ข้างนอกตู้เย็นได้กี่วันคะ 🙏💚
7 วันครับ
ขนมก็น่าทานมือเชฟก็สวยดูเพลินมากค่ะ ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นท์ครับ
รบกวนสอบถามหน่อยค่ะ ตอนที่เอามาทาไข่ เนื้อขนมติดมือมั๊ยคะ
ไม่ติดครับ ถ้าติดมือแสดงว่าน้ำมันเยอะไปครับ
ขอบคุณคะเชฟ มีสูตรดีๆให้ ต้องลองทำคะ
ลองทำดูนะครับ😋
ขอบคุณมากคะเชพ ทดลองทำแล้วจะมารายงานผลคะ
ครับผม😋
ถ้าใช้เป็นหม้ออบลมร้อน จะต้องใข้ไฟ / เวลา เท่าไรคะเชฟ
120c 10-15 นาทีครับ เวลาขึ้นอยู่กับขนาดด้วย
อยากจะขับรถออกไปซื้อไข่เค็มตอนนี้เลยค่ะะะ ❤️ ง่ายจริงด้วย
😋😋
เชฟมือขาวสวยจัง อิอิ
555 ขอบคุณครับ
ใช้น้ำตาลทรายขาวแทนไอซิ่ง
ได้ไหมจ้ะเชฟ.
ไม่แนะนำครับ
ขอบคุณสูตรดีๆของเชฟมากๆเลยค่ะ วัตถุดิบหาง่ายไม่ยุ่งยาก 😊
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นต์ครับ
น่ากินมากเลยค่ะขอบคุณมากๆเลยค่ะเดี๋ยวจะลองทำดูนะคะ
😋😋
ระหว่างแป้งเค้กกับแป้งเอนกประสงค์ เนื้อสัมผัสต่างกันยังไงค่ะ ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณค่ะ
แป้งอเนกประสงค์แข็งกว่าครับ
เชฟคะ ทำสองครั้งแรกอร่อยมากเลย ทำตอนหลังทำไมรุ้สึกแป้งหนืดฝืดคอ เหมือนแป้งจะเปรี้ยวนิดๆ ด้วย เกิดจากอะไรคะ แป้งไม่สุกไหมคะ มีวิธีแก้ไขไหม
ลองเช็คไข่เค็มนะครับว่ามีปัญหามั้ย
@@chefjoebakeshop ค่ะ พบละน่าจะไข่เค็มมีปัญหาจริงๆค่ะ ขอบคุณมากค่ะเชฟ🙏
ทำเสร็จแล้วเก็บได้กี่วันค่ะเชฟ
7-10 ในภาชนะสูญญากาศครับ
ไข่ทาหน้า ใช้ทั้งฟองไม่ได้เหรอคะ
ได้ครับ แต่สีไม่สวย
ใส้ใชัถั่งแดงแทนไข่เค็มได้ไหใคะ
ได้ครับ
เชฟคะ…ระหว่างใช้ไข่เค็มดิบกับไข่เค็มที่ทำให้สุกแล้วเอามาทำไส้ขนมมีความแตกต่างกันยังไงบ้างคะ?
ขนมชิ้นเล็กไม่ต่างครับ อบขนมสุกถึงด้านใน ไข่แดงก็สุกเป็นสีขุ่นเหมือนกัน
@@chefjoebakeshop
เฉพาะกรณีขนมชิ้นเล็กใช่มั้ยคะ?
ถ้าชิ้นใหญ่ควรทำให้สุกก่อนหรือเปล่าคะ?
ถ้าไม่ใส่ไข่แดงเค็มเป็นใส้ สามารถใส่อะไรเป็นใส้แทนค่ะ หาไข่แดงเค็มยากค่ะ, คนไกลบ้าน 🙏🏼
ไม่ต้องใส่ไส้ก็อร่อยครับ
ใส่ถั่วแดง สับปะรดกวนเอง หรือ เผือกกวน ก็น่าจะอร่อยนะคะ คนไกลบ้านเช่นกันค่ะ🥰
Can you please translate recipe in English! Thank you
Sure!!
สูตรเชฟ อร่อยทุกอย่าง🥰🙏
ขอบคุณคร้าบบ น่ารักที่สุดด
ขอบคุณค่ะ
😋😋
เทียนอบของอะไรคะควันเยอะมากก
ในคลิปใช้แม่เภาครับ
แป้งนุ่มหรือออกกรอบๆ คะ
เหมือนขนมกลีบลำดวนครับ
ผสมผงอย่างอื่นไป เช่นถั่ว มันจะได้ไหมคะ
ได้ครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณค่ะ
สูตรเขฟอร่อยทุกสูตรค่ะ
ขอบคุณครับ น่ารักเกินปุยมุ้ยยย☺️
ใช้กลิ่นวนิลาแทนได้มั้ยคะ
ได้ครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณค่ะเชฟ
ใช้เตาคอนเวคชั่นอบได้มั๊ยคะเชพ
ได้ครับ
ขอบคุณมากคะ ลองทำสูตรเชฟที่เชฟสอนแล้วลงตัวอร่อยมากคะ
@@kakedt1873 ขอบคุณครับ😋
กล่องที่ใส่สั่งชื้อที่ไหนค่ะ
ช๊อปปี้ครับ
รบกวนค่ะ หาไม่เจอเลยกล่องแบบที่เชฟใช้
น่าทานขอบคุณคะ
ขอบคุณครับ😋
Looks so yummy 🤤 👍👍💕💕
😋😋
😻 ขอบคุณค่ะ
😋😋
ถ้าเราจะเพิ่มแป้งสาลีไปซัก 10 กรัมจะได้มั้ยค๊ะรสชาติและเนื้อสัมผัสจะเปลี่ยนมั้ย ถ้าเตา 18 ลิตร ต้องลดไฟลงมามั้ยค๊ะ แล้วใช้เวลาอบกี่นาที
เพิ่มแป้งได้ครับ ขนมจะแข็งขึ้นไม่กรอบละลาย
ถ้าทำขนาดตามในคลิปใช้ไฟ และเวลาเท่าเดิมครับ ถ้าเปลี่ยนขนาดขนมอาจจะต้องดูตามความเหมาะสม
เตาแต่ละบ้านไม่เหมือนกัน ยังไงลองทำตามสูตรซักรอบ ถ้าไม่พอใจหรือเกิดปัญหาค่อยปรับครับ
ขอบคุณมากค่ะเชฟ😊😊
ขอถามอีกอย่างค่ะเชฟเราสามารถทำแป้งแช่ตู้เย็นไว้แล้วมาอบเช้าอีกวันได้มั้ยค๊ะ
ไม่ควรครับ อบเสร็จเลยดีกว่าครับ
😍😍😍❤️❤️❤️
😋😋
น่ากินน
ขอบคุณครับ
งั่มๆ
☺️☺️
น่ากินมากค่ะ ไข่แดงทาหน้าใส่เกลือนิดหน่อยหราคะเชฟ
ใช่ครับ จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ครับ เกลือจะทำให้ไข่แดงเหลวขึ้น ทาง่ายขึ้นครับ
รสชาติคล้ายขนมดอกลำดวนมั๊ยคะ
คล้ายๆกันครับ
เชฟคะ หน้าตาดูดีเขียวคะ แป้งชั้นเดียวปั้นง่ายๆๆใส่ package น่ารับทาน คะ
😋😋
ใช้แป้งบัวแดงได้มั๊ยคะ
ใช้แป้วบัวแดงเลยค่ะ เราทำขนมเปี๊ยะอยุ่
ได้ครับ
ขอบคุณค่ะ
ชอบขนมเปี๊ยะมากคะ ต้องต้องแล้ว ❤ ขอบคุณสูตรนะคะ🙏
😋😋
ชอบเทียนเชฟมาก จุดแล้วควันโขมงเลย นี่จุดแล้ว หายเงียบ 😁
จุดแล้วให้เผาซัก 30วิก่อนครับค่อยดับจะควันเยอะ
เอาไส้ที่ดำๆออกไปก่อนค่ะ ค่อยตุดไฟ จุดทิ้งไว้ให้ไฟลุกดีก่อน ค่อยดับ รับรองควันตลบอบอวล
ขอบคุณค่ะ