Du bist der Beste....mein Lieblingskoch, ich mag Deine Art total, sehr gelassen und authentisch.....nicht nur ein Kochgenuss, sondern ein Genuss Dir zuzuhören und Dich zu sehen......😘
Hab gestern das Rezept in 3 facher Menge hergestellt,gelang vorzüglich,Vorrat im Tiefkühltruhe für nächste Zeit,Danke nochmals für die genaue Anleitung dazu
Danke für das schöne Video. Hartweizen (und der Grieß daraus) und Emmer (und der Grieß daraus; sehr selten zu bekommen) sind aber zwei verschiedene Dinge.
Habe gerade erst diesen Kanal entdeckt, finde die Warenkunde und dann Tipp mit der Aufbewahrung großartig und hab das Video in dieser Form sehr genossen
Sehr tolles Video :-) Ich habe von meiner Mutter es so gelernt, dass eine Butter-Mehl-Schwitze mit Milch aufgekocht wird, der Grieß und das Ei dazugegeben wird und daraus (nach kurzem abkühlen) die Klöschen geformt werden. Diese haben wir dann direkt in der Suppe noch 4-5min ziehen lassen. Aber das Rezept werde ich auch auf jeden Fall mal ausprobieren :-) Am liebsten würde ich noch mehr Grieß-Rezepte sehen, da ich ein wirklich großer Fan bin. Daher sind auch gebratene Grießschnitten eine meiner Leibspeisen :-)
Ich hab immer ohne Mehl gemacht, hab ein dickes Grießkoch gemacht, Butter, dann ein Ei rein und würzen, aber auch nur mit Weichweizen, sonst sind die nicht gelungen 👍😁
Berufschule, die sich auf den Beruf des Koch spezialisiert haben, sollten deinen Kanal in die Lehrmaterialen auf nehmen, weil du das ziemlich gut erklärst
Ich LIEBE Griesnockerl! Hatte meist ein anderes Rezept genommen, wo immer ein harte Kern blieb. Mag ich nicht. Anderes Rezept: festen Griesbrei kochen, abkühlen, formen und dann nur kurz garen. Erfolg - nuja, einiges abgekocht. Deine Anleitung probiere ich aus und gebe Rückmeldung 🙂
@@MeiersKochtipps Geschmeckt haben mir meine auch, aber dein Rezept gefällt mir besser und die Klößchen halten prima zusammen und haben keinen harten Kern Freut mich sehr! 😊
Habe vorhin zum 1.Mal die GRIESSKLÖSSCHEN nach deinem Rezept gemacht und sie sind top geworden👍...auch wenn es bei mir keine NOCKERLN sondern runde Miniklösse geworden sind, sind sie total lecker😋😋!! Vielen Dank für deine Infos und das Top Rezept!❤👍😍
Hatte Besuch und alle waren von der SUPPE, SPEZIELL von den Grießklösschen begeistert und ich musste das Rezept dafür sofort weitergeben. Nochmal schönen Dank dafür!😍
Heute mal wieder Grießklößchen auf Vorrat gemacht nach diesem gelingsicheren Rezept. Immer wieder fettes Danke dafür! Da es im Video auch um Nudeln geht: Neulich hatte ich dieses Semola-irgendwas von E*d*k* nicht zur Verfügung und musste auf 405er zurückgreifen. Wollte noch etwas Hartweizengrieß zufügen, war auch nicht da. Habe statt dessen den verpönten Weichweizengrieß genommen und die Nudeln wurden sehr viel fluffiger. Mach ich jetzt immer so. Grießklößchen natürlich nur mit Hartweizen! Top!
Danke fürs Rezept - nehme Deine Videos immer als Anregung was ich mal wieder kochen könnte - hatte schon lang keine Griesnockerln mehr - wirds dank Deinem Video dann nächste Woche geben. Der Tipp mit dem quellen lassen ist prima- ich hab mich wie auch schon jmd hier geschrieben hat, an die Packungsanweisung gehalten und die Dinger kochten und kochten und waren immer noch hart....Jetzt weiß ich, was falsch war. Hab die dann immer mit Weichweizengries gemacht , dann wurden sie auch weich. Werde es also nächste Woche mit quellen lassen und Hartweizengries nachkochen.
Danke für das Rezept. Ich bin ja nun mal ein absoluter Suppenfuzzy und besonders in der kalten Jahreszeit gibt es für mich nichts besseres als eine schöne Brühe / Suppe mit einer leckeren Einlage. Ich mache meine Grießklößchen / - nockerl bislang nach der "Ei-schwer" - Methode aber Dein Rezept werde ich definitiv ausprobieren.
@@MeiersKochtipps Hallo Markus, das ist ganz einfach - 1 Ei aufschlagen und wiegen, dieses Gewicht (z.B. 52 g) kommt auch als Butter hinzu und dazu die doppelte Menge Grieß - hier also 104 g . Diese "Formel" kann ich mir sehr leicht merken da ich nicht sooo oft Grießnockerl mache. Wünsche Dir auch einen schönen 1. Advent
Das Nachkochem hat prima geklappt, ich hab die Klöße als Einlage zur frischen Erbsensuppe genommen, hat uns super geschmeckt, meine Oma hat diese Klöße oft gemacht, hat mich ein bisschen an sie erinnert👍👍👍😉 Viele Grüße aus Fischtown Heiko
Meine Oma sagte damals: Hartweizengrieß für herzhafte Speisen (Nudeln, Nockerln) Weichweizengrieß für Süßspeisen (z.b. Grießbrei) So als Eselsbrücke... Wenn sie Grießklößchen machte, dann immer direkt als Einlage in eine schöne Gemüsesuppe :)
Markus, du kannst scheinbar meine Gedanken lesen: vor kurzem haben wir uns gefragt was der Unterschied zwischen den Griessorten ist und wofür man die verwenden kann. Frage unaufgefordert beantwortet, vielen Dank! 😊
Na toll ich habe nur weichweizengriess zu Hause.deine Klößchen sehen sehr lecker aus.werde ich auf alle Fälle mal probieren. Kannst du mal ein Video über Mehl Klöße zeigen.🤔.lg schönes Wochenende.
Wenn ich nur Grießbrei höre, dann wird es mir schon schlecht. Doch die Grießnockerl liebe ich schon immer. Das war eins der ersten Dinge, die ich als Kind schon selber machen durfte. Einfach nur gigantisch in einer Suppe. Wir machen die Nockerl immer auf Vorrat und frieren sie dann ein. So wie Flädle auch. Suppe ist im Winter eh eingefroren und dann ratzfatz alles fertig. Ich finde die Warenkunde toll.
Danke für dein Tutorial "warum man Heißehartweizengrießklößchen nicht mit Weichweizengrieß zubereiten sollte" 😂😂😂 Loriot lässt grüßen 😂 köstlich...nicht nur die Klößchen!!!😂🥰🥰🥰 schönen 1. Mai wünscht dir Marie aus Baden🙋♀️
Hallo, Markus 😁 Wir lieben Grieß - egal, in welcher Variante.. Ob als Brei oder als "Nockerl" - Grieß ist immer lecker 😋😋 Danke für Dein tolles Video, alles sehr gut erklärt 👍🏻 Wünschen Dir und Deinen Lieben einen schönen 1. Mai ☀️☀️☀️🌷🍀😊
Klasse Demonstration. Aber lieber Markus:verändern Sie gerade ihr Aussehen?,dann bin ich gespannt,wie Ihnen ein Vollbart steht! Ein paar Videos weiter,und wir können das sehen,schönen Feiertag,und ich bin immer gespannt,was Sie sich als Nächstes vornehmen,jedenfalls ist es für mich immer gut für die Küche,Dank für Ihre unendliche Geduld
Vielen Dank fürs tolle Rezept wird heut die einlage für eine frische Hühnersuppe😋😁wo wir grad bei Warenkunde sind. Ich höre oft von Semolina bei Pizzateig. Handelt es sich da um Weichweizengries? Liebe Grüße aus Nrw ✌🏻
Das Rezept kannte ich noch nicht. Habe Eiklar ausgeschlagen, Gries rein und zum Schluß das Eigelb. Dann direkt in der Rinderbrühe z.B. gekocht. Dein Rezept werde ich ausprobieren, da ich gerne Klößchen in der Suppe mag.
Hallo Markus, Dein Text hatte schon was von Loriot; habe gerade versucht, 10x ganz schnell hintereinander "Weichweizengrieß" aufzusagen, das ist gar nicht so einfach, erst recht nicht, wenn man schon 2 Gläser Wein intus hat 😉 Gutes Video, und weiter so! Ciao,, Hannes
Griessklösschen liebe ich! Danke für den Tipp, dass sich die Dinger einfrieren lassen! Das bedeutet einmal Arbeit und danach viele köstliche Suppen! Genial! Frage noch zum Garwasser: nur Salzwasser oder wäre es denkbar, 1 - 2 Lorbeerblätter oder ein Zweiglein Maggikraut mitzukochen zur Aromatisierung? Natürlich frage ich für einen Freund.... :)
Interessantes Video. Mache ich Mal nach. Kann man sie auch direkt in der Brühe garen oder lieber in normalem Wasser? Hätte gedacht in Brühe würden sie mehr Geschmack annehmen
Liebe Grüße, ich habe die Klößchen ausprobiert. Das Gute zuerst: Sie haben gehalten und sahen auch hübsch aus. Leider habe ich zu wenig gewürzt, weil ich nicht daran gedacht habe, dass sie sich ja noch verdoppeln oder verdreifachen. Da werde ich das nächste Mal mutiger würzen. Was mir allerdings nicht so gut gefallen hat war, dass sie unglaublich weich waren. Ich konnte sie mit der Zunge am Gaumen zerdrücken. Deine Klößchen sehen fester aus. Was kann ich also machen, damit ich auch ein bisschen was zu kauen habe? Ich freu mich auf Antwort! 🙋♂
Super Idee, hab ich schon lange nicht mehr gemacht, so kommt mir die Anleitung gerade richtig. Frage: Ich habe die Klößchen immer direkt in der Brühe ziehen lassen, was spricht Deiner Meinung nach dafür oder dagegen ? Ist es nur die Eintrübung der Brühe, oder gibt es andere Gründe ? LG Marga
Dafür nehme ich 80 g Hartweizengrieß. du kannst das vollständige Rezept auch auf meiner Webseite finden und auf Wunsch ausdrucken 👍👍 www.meierskochtipps.de/2021/05/01/unterschiede-zwischen-hartweizen-und-weichweizengriess/
Die Rezepte stehen immer in der Videobeschreibung 😉 Zutaten für Grießklößchen: 80 g Hartweizengrieß 40 g Butter 1 Stück Ei Größe L 1 Prise Salz, Pfeffer, Muskatnuss
@@MeiersKochtipps Sorry ,aber ich habe im Video nichts mitbekommen. Wo steht denn das dann genau? Aber danke für die schnelle Antwort, dann werde ich das mal versuchen
@@andreas.1780 Unter dem Video ist ein Kästchen, das man aufklappen kann. Dort stehen dann die Rezepte und ein Link auf die Webseite, um das Rezept und die Anleitung auszudrucken.
Vielen Dank, mal schauen ob ich geeignetes Griessmehl finden werde... habe eines gefunden, aber aeh 48 Euro 😮 .. hoffentlich finde ich irgendwo ein billigeres Griessmehl..
@@MeiersKochtipps Danke habe es mir schon notiert fuer den naechsten Einkauf in Deutschland.. hoffentlich bald, einige Sachen gehen aus.. seufz.. Ich dachte schluck.. aeh.. ja..
Erstaunlich, wie viele Varianten von Griessklösschen es gibt! Ich machs wie meine Oma aus dem Allgäu: Milch mit Butter, Salz, Muskat aufkochen, dann Griess einrühren, abbrennen und etwas abkühlen lassen. Konsistenz ist jetzt fest. Dann nach und nach Eier unterrühren. Sobald die Masse sämiger wird, Schnittlauch mit einrühren. Dann Nocken mit 2 Kaffeelöffeln formen und gleich in der Rinderbrühe ziehen lassen. Meine Mutter setzte noch eins drauf (was mir noch nicht gelang) indem ihre Klösschen noch einen leicht bissfesten mini Kern behielten und doch waren die Klösschen zart und flauschig. Mein Tipp: Griessklösschen vorbereiten, einzeln einfrieren, dann in den Gefrierbeutel. Dann gehts schnell, wenn der Hunger anklopft. Liebe Grüsse!
Brühe mit allen Einlagen, die nicht bei Drei auf dem Baum sind: Suppennudeln, Grießklößchen, Kasnockerln und zum Schluss noch gekleppertes Ei. Das heißt bei uns HEILESÜPPCHEN. Wenn jemand ein bisschen krank oder traurig ist. Hilft immer.
@@MeiersKochtipps Übrigens: Wenn die kleinen Dingelchen doch mal zerfallen sollten, ist das in einer Consommee oder einer einfachen Brühe gar nicht schlimm. Ich fand diese (manchmal gewollte) grießelige Einlage immer sehr gut. Hab lange gebraucht, um zu merken, dass sie eigentlich auf einem Fehler beruht.
@@MeiersKochtipps Am Wochenende direkt ausprobiert. Margarine geht, wenns schnell gehen soll.... Mit Butter unvergleichlich besser! Die Mengenangabe 80/40/1 ist optimal! Vier Eiier verschafft, somit habe ich jetzt viele Griessklösschen(suppen) im TK. für das zeitoptimierte Herstellen der Klösschen habe ich eine eigene Methode entwickelt, weil 320 g Grieß gibt schon ne ordentliche Menge Teig :) Nochmals fettes Danke für das Rezept, die Show und alle Anregungen!
No go. Wer das so macht ( auch wenn der Teig so auf den Verpackungen steht) hat die Gefahr das die Nockerl einen festen Kern behalten, Sie kann man dann 2 Std sieden lassen, der Kern bleibt. Zudem Nockerl eine Suppeneinlage sind, und die sollten auch nach Suppe und Nockerl schmecken, aber nicht nach neutralen Salzwasser. Richtig wäre. Buitter, Milch aufköcheln, Salz und Muskat dazu, und die benötigte Menge an Gries einrühren, Masse lauwarm abkühlen lassen, die Eier dazu, kurz ruhen lassen und in der Suppe garen
Gerne mehr von der Warenkunde. Du vermittelst das echt gut 👍
Vielen Dank. Freut mich, dass es Dir gefällt😊
Die musste ich damals zur Abschlussprüfung Koch machen. Ich liebe die Dinger heute noch 💚
Ich auch. Ich habe die fast alle alleine aufgegessen 😋😋😋
@@MeiersKochtipps wenn man weiß wie es geht, kann man die ruhig öfter machen 🤗
Du bist der Beste....mein Lieblingskoch, ich mag Deine Art total, sehr gelassen und authentisch.....nicht nur ein Kochgenuss, sondern ein Genuss Dir zuzuhören und Dich zu sehen......😘
Herzlichen Dank für das nette Kompliment😀🍀
Großartig! Und der Tipp mit dem Einfrieren ist genial.
Freut mich, dass Dir das gefällt 👍😃
Hab gestern das Rezept in 3 facher Menge hergestellt,gelang vorzüglich,Vorrat im Tiefkühltruhe für nächste Zeit,Danke nochmals für die genaue Anleitung dazu
Hallo Walburga, freut mich, dass Dir die Klößchen so gut gelungen sind 😃👍
Danke für das schöne Video. Hartweizen (und der Grieß daraus) und Emmer (und der Grieß daraus; sehr selten zu bekommen) sind aber zwei verschiedene Dinge.
Habe gerade erst diesen Kanal entdeckt, finde die Warenkunde und dann Tipp mit der Aufbewahrung großartig und hab das Video in dieser Form sehr genossen
Freut mich sehr, dass Dir das Video gefallen hat 😃🍀
Sehr gut die Erklärung der Grießsorten, danke
Sehr tolles Video :-) Ich habe von meiner Mutter es so gelernt, dass eine Butter-Mehl-Schwitze mit Milch aufgekocht wird, der Grieß und das Ei dazugegeben wird und daraus (nach kurzem abkühlen) die Klöschen geformt werden. Diese haben wir dann direkt in der Suppe noch 4-5min ziehen lassen.
Aber das Rezept werde ich auch auf jeden Fall mal ausprobieren :-)
Am liebsten würde ich noch mehr Grieß-Rezepte sehen, da ich ein wirklich großer Fan bin. Daher sind auch gebratene Grießschnitten eine meiner Leibspeisen :-)
Ich hab immer ohne Mehl gemacht, hab ein dickes Grießkoch gemacht, Butter, dann ein Ei rein und würzen, aber auch nur mit Weichweizen, sonst sind die nicht gelungen 👍😁
Für die Grießklößchen gibt es viele Rezepte. Hauptsache die Klößchen werden lecker 😋👍
Immer wenn man denkt, die Flüssigkeit reicht doch nie (für den Grieß) dann isses genau richtig. ;O)))
Das wird eher ein Griesbrei, oder erkaltet, in der Reine im Ofer nachgebräunt mit Äpfel oder Birnen.
Ganz prima erklärt und die Warenkunde, perfekt. Vielen Dank für das Video. Das gibt es demnächst bei mir. Schönes Maiwochenende noch... ;)
Herzlichen Dank Brigitte. Dir auch ein schönes Wochenende 😃🍀
Berufschule, die sich auf den Beruf des Koch spezialisiert haben, sollten deinen Kanal in die Lehrmaterialen auf nehmen, weil du das ziemlich gut erklärst
Herzlichen Dank für Dein Lob 👍😊
Genau, das ist eine super Idee übrigens!
Ich LIEBE Griesnockerl! Hatte meist ein anderes Rezept genommen, wo immer ein harte Kern blieb. Mag ich nicht. Anderes Rezept: festen Griesbrei kochen, abkühlen, formen und dann nur kurz garen. Erfolg - nuja, einiges abgekocht. Deine Anleitung probiere ich aus und gebe Rückmeldung 🙂
Ich freue mich auf Dein Feedback und bin gespannt, wie sie Dir schmecken 👍😃
@@MeiersKochtipps Geschmeckt haben mir meine auch, aber dein Rezept gefällt mir besser und die Klößchen halten prima zusammen und haben keinen harten Kern Freut mich sehr! 😊
Habe vorhin zum 1.Mal die GRIESSKLÖSSCHEN nach deinem Rezept gemacht und sie sind top geworden👍...auch wenn es bei mir keine NOCKERLN sondern runde Miniklösse geworden sind, sind sie total lecker😋😋!! Vielen Dank für deine Infos und das Top Rezept!❤👍😍
Dass sie lecker wurden ist das wichtigste. Freut mich, dass dir die Grießklöße geschmeckt haben😁👍😋
Hatte Besuch und alle waren von der SUPPE, SPEZIELL von den Grießklösschen begeistert und ich musste das Rezept dafür sofort weitergeben. Nochmal schönen Dank dafür!😍
Heute mal wieder Grießklößchen auf Vorrat gemacht nach diesem gelingsicheren Rezept. Immer wieder fettes Danke dafür!
Da es im Video auch um Nudeln geht: Neulich hatte ich dieses Semola-irgendwas von E*d*k* nicht zur Verfügung und musste auf 405er zurückgreifen. Wollte noch etwas Hartweizengrieß zufügen, war auch nicht da. Habe statt dessen den verpönten Weichweizengrieß genommen und die Nudeln wurden sehr viel fluffiger. Mach ich jetzt immer so.
Grießklößchen natürlich nur mit Hartweizen! Top!
Super, freut mich, dass es so gut klappt 👍😃
Hallo, und vielen Dank für die tolle Erklärung! LG U 👍🏻👍🏻👍🏻
Danke fürs Rezept - nehme Deine Videos immer als Anregung was ich mal wieder kochen könnte - hatte schon lang keine Griesnockerln mehr - wirds dank Deinem Video dann nächste Woche geben. Der Tipp mit dem quellen lassen ist prima- ich hab mich wie auch schon jmd hier geschrieben hat, an die Packungsanweisung gehalten und die Dinger kochten und kochten und waren immer noch hart....Jetzt weiß ich, was falsch war. Hab die dann immer mit Weichweizengries gemacht , dann wurden sie auch weich. Werde es also nächste Woche mit quellen lassen und Hartweizengries nachkochen.
Dann wünsche ich Dir viel Spaß beim nachkochen und schreib mir, wie sie Dir gelungen sind 👍😃
Wünsche dir noch einen schönen Sonntag 🍀
Sowas von lecker! Bestes Griessklöschen Rezept ever 👍
Herzlichen Dank für dein Feedback😊🍀
@@MeiersKochtipps Gerne, bist mein Lieblings Koch Kanal 👌 Ich freue mich über jedes neue Video von dir.
Danke. Die sehen wirklich locker aus. Das Rezept probiere aus👍
Super. Beste Tipps hier, wie immer! Danke
Habe die Griesklößchen gerade gemacht und mit Familie aufgegessen. Sind super geworden
Ich liebe Griesnockerl. Danke für das tolle Rezept. Abo und Like von mir! Viele Grüße und einen schönen Sonntag, Yvonne MB
Vielen lieben Dank Yvonne.
Dir auch einen schönen Sonntag 😃🍀
Tolle Suppeneinlage (mal eine Alternative zum Eierstich) und super erklärt, vor allem zusammen mit der Warenkunde !
Freut mich, dass Dir das Video gefallen hat. 😃👍
Toll erklärt. 👍 schönen 1. MAI
Wünsche ich Dir auch Monika 😃🍀
Danke für die Info. Gut zu wissen 👍🏻
Danke für den Tipp.
Danke für das Rezept. Ich bin ja nun mal ein absoluter Suppenfuzzy und besonders in der kalten Jahreszeit gibt es für mich nichts besseres als eine schöne Brühe / Suppe mit einer leckeren Einlage. Ich mache meine Grießklößchen / - nockerl bislang nach der "Ei-schwer" - Methode aber Dein Rezept werde ich definitiv ausprobieren.
Hallo Sabine, was ist denn die Ei-schwer Methode? 🤔
Wünsche Dir einen schönen ersten Advent 😃🍀
@@MeiersKochtipps Hallo Markus, das ist ganz einfach - 1 Ei aufschlagen und wiegen, dieses Gewicht (z.B. 52 g) kommt auch als Butter hinzu und dazu die doppelte Menge Grieß - hier also 104 g . Diese "Formel" kann ich mir sehr leicht merken da ich nicht sooo oft Grießnockerl mache. Wünsche Dir auch einen schönen 1. Advent
Wieder was gelernt, danke!
Sehr gerne!
So mache ich meine Grießklößchen auch und werden immer sehr schön. Sehr schön erklärt.
Hallo Brigitte, dann weißt Du ja schon wie lecker die schmecken😋👍
@@MeiersKochtipps aber selbstverständlich
Warenkunde = sehr gut und lehrreich 👍
Das Nachkochem hat prima geklappt, ich hab die Klöße als Einlage zur frischen Erbsensuppe genommen, hat uns super geschmeckt, meine Oma hat diese Klöße oft gemacht, hat mich ein bisschen an sie erinnert👍👍👍😉
Viele Grüße aus Fischtown
Heiko
Herzlichen Dank für Dein Feedback. Freut mich sehr, dass Dir die Klößchen gelungen sind und Du eine Erinnerung an deine Oma hattest.😀👍
Sooo lecker!! 😋 Danke für das tolle Rezept.
Meine Oma sagte damals: Hartweizengrieß für herzhafte Speisen (Nudeln, Nockerln)
Weichweizengrieß für Süßspeisen (z.b. Grießbrei)
So als Eselsbrücke...
Wenn sie Grießklößchen machte, dann immer direkt als Einlage in eine schöne Gemüsesuppe :)
Da hatte Deine Oma absolut recht 👍
Markus, du kannst scheinbar meine Gedanken lesen: vor kurzem haben wir uns gefragt was der Unterschied zwischen den Griessorten ist und wofür man die verwenden kann. Frage unaufgefordert beantwortet, vielen Dank! 😊
Freut mich sehr, dass ich Dir Deine Frage beantworten konnte. 😊
Wünsche dir noch einen schönen Sonntag 🍀😃
Wie immer sehr gut. Liebe Grüße Astrid und noch einen schönen 1 Mai. 👍👍👍
Herzlichen Dank Marie und Dir ein schönes Wochenende 😃👍
@@MeiersKochtipps Astrid 😁
Servus, wünsche euch allen einen schönen 1.Mai. Beide Daumen hoch 👍👍. Gruß aus der Küche vom HobbyKoch Kanal mit Jörg & Alexa
Herzlichen Dank. Wünsch Euch beiden auch ein schönes Wochenende 😃👍
Super fein
Na toll ich habe nur weichweizengriess zu Hause.deine Klößchen sehen sehr lecker aus.werde ich auf alle Fälle mal probieren. Kannst du mal ein Video über Mehl Klöße zeigen.🤔.lg schönes Wochenende.
Ich schreibe mir die Mehlklöße mal auf 👍😃
Herrlich, Weichweizengrieß Fast ein Zungenbrecher bei dir. Danke für den Schmunzler am Mittag und den Lacher beim Verkosten😊🎶🌞
Freut mich, dass Dir das Video gefallen hat 😃👍
@@MeiersKochtipps Mir gefallen alle Videos von dir. Immer verständlich erklärt, ohne Schnickschnack, dafür mit ganz viel Charme.😊
Wenn ich nur Grießbrei höre, dann wird es mir schon schlecht. Doch die Grießnockerl liebe ich schon immer. Das war eins der ersten Dinge, die ich als Kind schon selber machen durfte. Einfach nur gigantisch in einer Suppe. Wir machen die Nockerl immer auf Vorrat und frieren sie dann ein. So wie Flädle auch. Suppe ist im Winter eh eingefroren und dann ratzfatz alles fertig. Ich finde die Warenkunde toll.
Stimmt, auf Vorrat hat man immer was leckeres Eigefroren 👍😋
Mach ich gleich nach ,sieht lecker aus,ich gebe immer noch Schnittlauch oder Petersilie in den Teig so hat es meine Mutter immer gemacht...
Dann viel Spaß beim Kochen 👍😋
Danke für dein Tutorial "warum man Heißehartweizengrießklößchen nicht mit Weichweizengrieß zubereiten sollte" 😂😂😂 Loriot lässt grüßen 😂 köstlich...nicht nur die Klößchen!!!😂🥰🥰🥰 schönen 1. Mai wünscht dir Marie aus Baden🙋♀️
Herzlichen Dank Marie. Wünsche Dir ein schönes Wochenende 😃👍
Heute hab ich gleich nochmal die doppelte Menge gemacht zum einfrieren 👍
Super, dann hast du immer leckere Grießnocken auf Reserve👍😋
@@MeiersKochtipps Super gut
Danke fürs Video 🙂 ich freu mich aufs nachmachen und hoffe das die Nockerl auch so schön werden wie bei dir ! 😅
Ganz bestimmt. Sollten Sie nicht so schön werden, dann meld Dich einfach noch mal.😀👍
Hallo, Markus 😁
Wir lieben Grieß - egal, in welcher Variante.. Ob als Brei oder als "Nockerl" - Grieß ist immer lecker 😋😋
Danke für Dein tolles Video, alles sehr gut erklärt 👍🏻
Wünschen Dir und Deinen Lieben einen schönen 1. Mai ☀️☀️☀️🌷🍀😊
Wünsche Dir auch ein schönes Wochenende 😃👍🍀
@@MeiersKochtipps🍀
Danke Dir 👍🏻😃👋🏻🤗
Klasse Demonstration. Aber lieber Markus:verändern Sie gerade ihr Aussehen?,dann bin ich gespannt,wie Ihnen ein Vollbart steht! Ein paar Videos weiter,und wir können das sehen,schönen Feiertag,und ich bin immer gespannt,was Sie sich als Nächstes vornehmen,jedenfalls ist es für mich immer gut für die Küche,Dank für Ihre unendliche Geduld
Oh ja wir lieben die Griesklößchen! Einfach und so lecker!!!
Vielen Dank fürs tolle Rezept wird heut die einlage für eine frische Hühnersuppe😋😁wo wir grad bei Warenkunde sind. Ich höre oft von Semolina bei Pizzateig. Handelt es sich da um Weichweizengries? Liebe Grüße aus Nrw ✌🏻
Semolina ist gemahlener Hartweizen.👍
Hah - heute ist Dir die Schale auch reingefallen 👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻😂
Dachte, das passiert nur mir 😂🤣
Neee, das passiert mir auch manchmal 😉😁
@@MeiersKochtipps
Freut mich 😂
Das ist nur menschlich, Markus 👍🏻😁
Das Rezept kannte ich noch nicht. Habe Eiklar ausgeschlagen, Gries rein und zum Schluß das Eigelb. Dann direkt in der Rinderbrühe z.B. gekocht. Dein Rezept werde ich ausprobieren, da ich gerne Klößchen in der Suppe mag.
Für die Grießklößchen gibt es viele Rezepte. Schreib mir, wenn Du das Rezept ausprobiert hast 👍😃
Uhhh die sehen verdammt gut aus!
Das waren sie auch 😋😀
Hallo Markus, Dein Text hatte schon was von Loriot; habe gerade versucht, 10x ganz schnell hintereinander "Weichweizengrieß" aufzusagen, das ist gar nicht so einfach, erst recht nicht, wenn man schon 2 Gläser Wein intus hat 😉
Gutes Video, und weiter so!
Ciao,, Hannes
Das stimmt. Das war schon ein echter Zungenbrecher 😁
Wünsche dir noch ein schönes Wochenende 😃👍
Griessklösschen liebe ich! Danke für den Tipp, dass sich die Dinger einfrieren lassen! Das bedeutet einmal Arbeit und danach viele köstliche Suppen! Genial! Frage noch zum Garwasser: nur Salzwasser oder wäre es denkbar, 1 - 2 Lorbeerblätter oder ein Zweiglein Maggikraut mitzukochen zur Aromatisierung? Natürlich frage ich für einen Freund.... :)
Du kannst das Wasser natürlich auch würzen oder auch direkt in Brühe garen 👍😋
Hallo.ich habe gestern Grießsuppe,aber ich vorbereiten ohne Butter und ich koche direkt in Supper.
Hauptsache lecker 👍😋
Ich LIEBE Grießklößchen 😍😍😍 ich wusste nicht, dass Bulgur und Couscous Hartweizen ist 🙈🙈🙈🙈🙈danke💟
Interessantes Video. Mache ich Mal nach. Kann man sie auch direkt in der Brühe garen oder lieber in normalem Wasser? Hätte gedacht in Brühe würden sie mehr Geschmack annehmen
Durch das Garen in der Brühe kann diese trüb werden. Wenn Dich das nicht stört kannst Du sie auch direkt in der Brühe garen.
@@MeiersKochtipps danke für den Tipp
Liebe Grüße,
ich habe die Klößchen ausprobiert. Das Gute zuerst: Sie haben gehalten und sahen auch hübsch aus. Leider habe ich zu wenig gewürzt, weil ich nicht daran gedacht habe, dass sie sich ja noch verdoppeln oder verdreifachen. Da werde ich das nächste Mal mutiger würzen.
Was mir allerdings nicht so gut gefallen hat war, dass sie unglaublich weich waren. Ich konnte sie mit der Zunge am Gaumen zerdrücken. Deine Klößchen sehen fester aus.
Was kann ich also machen, damit ich auch ein bisschen was zu kauen habe?
Ich freu mich auf Antwort! 🙋♂
Bei meinem Rezept werde die Klößchen so locker. Da mir das so gut schmeckt habe ich kein anderes Rezept 👍😋
Super Idee, hab ich schon lange nicht mehr gemacht, so kommt mir die Anleitung gerade richtig. Frage: Ich habe die Klößchen immer direkt in der Brühe ziehen lassen, was spricht Deiner Meinung nach dafür oder dagegen ? Ist es nur die Eintrübung der Brühe, oder gibt es andere Gründe ? LG Marga
Es liegt daran, das die Brühe trüb wird. Wenn Dich das nicht stört, dann kannst Du sie auch direkt in der Brühe garen 👍😃
Wie viel Gries nimmst du für die 40g Butter?
Dafür nehme ich 80 g Hartweizengrieß. du kannst das vollständige Rezept auch auf meiner Webseite finden und auf Wunsch ausdrucken 👍👍 www.meierskochtipps.de/2021/05/01/unterschiede-zwischen-hartweizen-und-weichweizengriess/
Vielen lieben Dank :) Das probiere ich gleich aus 😎
Deine Videos sind übrigends große Klasse 👍
Natürlich in Verbindung mit Ei!!👍👍👍
Warum kocht man die Knödel nicht gleich in der Suppe?
Weil dadurch die Brühe trüb wird. Wenn Die das nicht stört, dann kannst Du sie auch in der Brühe garen. 👍
Danke für die schnelle Antwort. Dann mach ich das so.
Hmmmm, ein Gedicht! VG Silke
Vielen Dank Silke 😊
Wie viel Grieß brauche ich denn für die Klößchen?
Die Rezepte stehen immer in der Videobeschreibung 😉
Zutaten für Grießklößchen:
80 g Hartweizengrieß
40 g Butter
1 Stück Ei Größe L
1 Prise Salz, Pfeffer, Muskatnuss
@@MeiersKochtipps Sorry ,aber ich habe im Video nichts mitbekommen. Wo steht denn das dann genau? Aber danke für die schnelle Antwort, dann werde ich das mal versuchen
@@andreas.1780 Unter dem Video ist ein Kästchen, das man aufklappen kann. Dort stehen dann die Rezepte und ein Link auf die Webseite, um das Rezept und die Anleitung auszudrucken.
Wo ist das Rezept ???
Das Rezept ist direkt unter dem Video in der Videobeschreibung👍
Ich dachte immer Butter in Verbindung gerinnt nur bei mir, nein auch dem Profi gelingt das😂😂😂
Vielen Dank, mal schauen ob ich geeignetes Griessmehl finden werde... habe eines gefunden, aber aeh 48 Euro 😮 .. hoffentlich finde ich irgendwo ein billigeres Griessmehl..
Also für 48 Euro war das Goldpulver 😁
Grieß kostet im Kilo etwa 3 Euro 👍😃
@@MeiersKochtipps Danke habe es mir schon notiert fuer den naechsten Einkauf in Deutschland.. hoffentlich bald, einige Sachen gehen aus.. seufz.. Ich dachte schluck.. aeh.. ja..
Erstaunlich, wie viele Varianten von Griessklösschen es gibt! Ich machs wie meine Oma aus dem Allgäu: Milch mit Butter, Salz, Muskat aufkochen, dann Griess einrühren, abbrennen und etwas abkühlen lassen. Konsistenz ist jetzt fest. Dann nach und nach Eier unterrühren. Sobald die Masse sämiger wird, Schnittlauch mit einrühren. Dann Nocken mit 2 Kaffeelöffeln formen und gleich in der Rinderbrühe ziehen lassen. Meine Mutter setzte noch eins drauf (was mir noch nicht gelang) indem ihre Klösschen noch einen leicht bissfesten mini Kern behielten und doch waren die Klösschen zart und flauschig. Mein Tipp: Griessklösschen vorbereiten, einzeln einfrieren, dann in den Gefrierbeutel. Dann gehts schnell, wenn der Hunger anklopft. Liebe Grüsse!
Da gibt es viele verschiedene Varianten. Deine hört sich auch sehr lecker an 😋👍
Semolina is a versatile product.
Jetzt hab ich Mal eine Frage : Warum werden meine Grießnickel innen hart 🤔
ich mag keinen harten Kern 🙂
Vielleicht brauchen sie einfach noch etwas länger? Hast Du mein Rezept schon mal ausprobiert?
@@MeiersKochtipps
Hab ich noch nicht , hab's ja erst vor ein paar Tagen gesehen , jedenfalls werd ich's so machen 🙏🤔🙂 vielen Dank dafür
Brühe mit allen Einlagen, die nicht bei Drei auf dem Baum sind: Suppennudeln, Grießklößchen, Kasnockerln und zum Schluss noch gekleppertes Ei. Das heißt bei uns HEILESÜPPCHEN. Wenn jemand ein bisschen krank oder traurig ist. Hilft immer.
Das stimmt. So eine Suppe ist ein Allerheilmittel 😋👍
@@MeiersKochtipps Übrigens: Wenn die kleinen Dingelchen doch mal zerfallen sollten, ist das in einer Consommee oder einer einfachen Brühe gar nicht schlimm. Ich fand diese (manchmal gewollte) grießelige Einlage immer sehr gut. Hab lange gebraucht, um zu merken, dass sie eigentlich auf einem Fehler beruht.
Geht statt Butter auch Margarine? Oder sind Griessklösschen für Veganer nicht geeignet? Auch das frage ich für einen Freund.... :)
Mit Margarine habe ich es noch nicht ausprobiert, aber da ein Ei rein muss wird es nicht vegan 😉
@@MeiersKochtipps Stimmt! Der ist aber auch ein Schussel :)
@@MeiersKochtipps Am Wochenende direkt ausprobiert. Margarine geht, wenns schnell gehen soll.... Mit Butter unvergleichlich besser! Die Mengenangabe 80/40/1 ist optimal! Vier Eiier verschafft, somit habe ich jetzt viele Griessklösschen(suppen) im TK. für das zeitoptimierte Herstellen der Klösschen habe ich eine eigene Methode entwickelt, weil 320 g Grieß gibt schon ne ordentliche Menge Teig :) Nochmals fettes Danke für das Rezept, die Show und alle Anregungen!
Und in Österreich sagt man Grießnockerl dazu 🙂
Auch in Bayern sind es Nockerl 😉
@@monikastein2159
🙂
Hauptsache lecker 👍😋
Prachtexemplare…😂…stimmt jedenfalls!
Lass die Eierschale drin...dann wirkt das Klößchen knusprig 😂
Und man weiß, dass es selbst gemacht wurde (aus frischen Eiern) 😂😂😂
No go. Wer das so macht ( auch wenn der Teig so auf den Verpackungen steht) hat die Gefahr das die Nockerl einen festen Kern behalten, Sie kann man dann 2 Std sieden lassen, der Kern bleibt.
Zudem Nockerl eine Suppeneinlage sind, und die sollten auch nach Suppe und Nockerl schmecken, aber nicht nach neutralen Salzwasser.
Richtig wäre. Buitter, Milch aufköcheln, Salz und Muskat dazu, und die benötigte Menge an Gries einrühren, Masse lauwarm abkühlen lassen, die Eier dazu, kurz ruhen lassen und in der Suppe garen