Возьмите ВОДУ и МУКУ Простые ЛЕПЕШКИ на сковороде БЕЗ дрожжей ПИТА с кармашками для любой начинки!
Вставка
- Опубліковано 20 тра 2023
- Готовим самые простые лепёшки - на сковороде, без дрожжей и всего из 3-х ингредиентов. На ваших глазах происходит магия - лепёшка надувается, образуя внутри "кармашек".
✅ Рецепт приготовления в текстовом варианте - dzen.ru/a/ZGnXgFeJqT4Dk7O5?sh...
*********************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
вода (горячая) - 200 мл
соль - 1 ч.л.
мука - 350 г
растительное масло - 2 ст.л.
*********************************
● Дзен - dzen.ru/eto_prosto
● OK - ok.ru/eto.prosto
● Instagram - / evgeniya_polevskaya
● VK - public178482121
● Rutube - rutube.ru/channel/23484055/
● Телеграм - t.me/eto_prosto2019
МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
🥐Выпечка • Выпечка
🍰 Торты • Торты
🍩Десерты • Десерты
🍵 Первые блюда • первые блюда
🥘 Горячие блюда • Горячие блюда
🥗Салаты • Салаты
🐣Пасхальная выпечка • Пасхальная выпечка
*********************************
#лепешки #бездрожжей #хлеб #лепешкинаводе #пита #лепешкапита #тесто #рецепт #этопросто - Навчання та стиль
✅ Рецепт приготовления в текстовом варианте - dzen.ru/a/ZGnXgFeJqT4Dk7O5?share_to=link
🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо,буду пробовать ❤
100 лайков каналу в целом, и этому рецепту отдельно!!!!
Всем хорошего настроения и крепкого здоровья!
Классно ❤
КЛАСС. 👌😉👍👍👍👍💐💐
Да просто и быстро !!! Благодарю вас !!! Здоровья , мира и добра !!!🙏👍❤❤❤
Спасибо большое! ❤
Вот и лаваш готов👍 Спасибо Женечка.Я также готовлю такие лаваши.Успехов вам и Здоровье.🤗💐
Благодарю вас) Да, питы по вкусу, как тонкие лаваши)
Супер🙏👍❤️
Благодарю ☺️
Спасибо. ❤
Сделала все точно по рецепту. Получилось!!! Благодарю автора!
Отлично, поздравляю с успешным результатом!
Краса нелюдська, супер!
Надо попробовать! Я никак не научусь готовить лаваши. Может действительно вместо лаваша будет! ❤
Класс! И не трудно это сделать !😊
Ну и что...совсем нетрудно? Получились у вас?у меня нет....
Солнечный привет из Таджикистана!!! Начинку можно салатный лист, котлета, помидор и аджику вкусняшка бкдет. Спасибо быстро и легко.🎉🎉🎉
Ваша идея с начинкой из салатного листа, котлеты, помидора и аджики звучит очень аппетитно! Это отличное сочетание ингредиентов, которое наверняка придаст вашему блюду яркий вкус и аромат.
Приготовление такого блюда будет действительно быстрым и легким. Просто обжарьте котлеты, соберите бургер с начинкой из салатного листа, помидора и аджики, и наслаждайтесь вкусом! Спасибо за чудесное предложение и приятного аппетита! 🍔🥗🍅🌶️✨
Спасибо большое!
Пожалуйста 😘
СУПЕР!!! Женечка, спасибо👍👍👍❤
Пожалуйста ☺️
Испекла вчера вечером,
получилось всё прекрасно,
карманы для начинки, не ломались, вкуснее!
А сегодня утром всё тоже самое, но тесто какое-то тяжело жуётся/тугое стало.
Кто-то знает ,почему?!
Спасибо!
Всем хорошего настроения и крепкого здоровья!
Круто! Спасибо большое)
Пожалуйста ☺️
Да, класс!!! Как же хочется научится их выпечь!!! Будет настрой....и займусь!😊
Большое спасибо за рецепт. У вас всегда очень вкусные рецепты! Обязательно попробую приготовить
Пожалуйста! Рада, что вам понравился рецепт.
👍👍👍
Спасибо за рецепт! ❤❤❤
Пожалуйста ☺️
Спасибо 😊 то что надо, на быструю руку для внуков ❤ круто !
Благодарю! Рада, что видео-рецепт вам понравился ))
Благодарю за простой и чудесный рецепт. Я заменила муку на пшеничную цельнозерновую, а масло взяла топленое. )) оочень вкусно!!
По такой логике можно было изменить муку на фарш и масло на тесто, и получились бы пельмени.
Супер
Наслаждайтесь своими домашними лепешками!
Кроме первой все получилось. если не считать нюанса . что расплавилась и отвалилась ручка от сковороды. Сковорода антипригарная. под камень а ручка пластмассовая. Теперь надо покупать деревянный сковородник. И еще добавили чуть сахара. Около 1 чайной ложки
Я тоже добавила сахар.
Такая сковорода.
Спасибо, Евгения!🌹🌹🌹
Мне нельзя хлеб. Покупаю лаваш где только вода и мука. Но сейчас часто в лаваши стали масло подсолнечное добавлять. А мне и его нельзя. Поэтому Ура! Ура! Рецепт прям для меня! Я же могу добавить кукурузное или оливковое масло. И вуаля - хлебочек для меня готов 😊
Пожалуйста! Пробуйте 🥰
Что Вы едите если даже растительное нельзя ?
@@Kris_tal Питание у меня чень однообразное. Ем говядину, огурцы, рис, гречку, яйца перепелиные. Пью чай или воду. Масло сливочное если найду у фермеров без добавок, то радую себя -чай и лаваш с маслом.
На самом деле всё очень сложно. Из-за нехватки витаминов и клетчатки организм разрушается гораздо быстрее чем положено по возрасту
@@user-wn9ue8rc4qНу в этом же рецепте тоже присутствует масло растит.
Сочувствую, что столько всего нельзя. И да, понимаю, магазинная еда сейчас сюрпризами. Тут только если своя/дружественная ферма есть.
Браво!!! Кармашек - увесистый😂😊
Здравствуйте! Готовлю по Вашим вкусным рецептам очень давно, всё нравится. И вот стало интересно, Евгения, а как Вы решили завести кулинарный канал? Что на это Вас вдохновило? С чего начинали? Или у Вас есть кулинарное образование и Вам просто захотелось поделиться своим опытом и вкусняшками? 😊
Добрый день! Я любила готовить с детства, экспериментировать с рецептами, придумывать новые сочетания вкусов, блюда, плюс нравилось монтировать ролики с отдыха. Решила однажды снять приготовление борща на телефон и смонтировать. Получилось очень даже ничего) Затем создала канал просто, как хобби, чтобы все рецепты были в одном месте, чтобы делиться своим опытом и знаниями с другими хозяйками и моё увлечение переросло плавно в мою любимую работу. Я увидела отклик у зрителей, на меня стали подписываться всё больше и больше, и теперь я не представляю свою жизнь без кулинарии... И всё благодаря вам, дорогие мои зрители! ❤
@@Eto_Prosto И у Вас это хорошо получается, а главное качественно. Вы подошли к этому с умом, т.к. у Вас контент очень классный, продуманый: Вы и объясняете оч.хорошо и все рецепты выверены и вкусные и если что не так, всегда можно найти отклик незамедлительно, в Вашей обратной связи, спасибо Вам за это! 👍🏻👏🏻👏🏻🌺
Скажите пожалуйста, есть у вас рецепт дрожжевого лаваша толстого? Спасибо.
👍
Класс!!!!!!👍👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо большое!))
А можно с какой-то другой мукой попробовать, например цельнозерновой?
Я делала смесь обычной и цельнозерновой с отрубями, получились
2:11 Евгения, уточните по поводу нагрева сковороды: какой нагрев поддерживать, чтобы лепёшка не горела и образовывался такой кармашек? У меня зачастую лепешка не надувается, почему-то, понять не могу что не так.
Я в видео говорю о нагреве, нужно делать нагрев чуть ниже среднего. В общем, среднее между минимальным и средним, и обязательно следить, чтобы лепешки не подгорели, переворачивать их, можно и больше раз, чем я говорю в видео.
@@Eto_Prosto Да? А, ну я наверное прослушала, потому что, ну реально, когда наблюдаешь за Вашим процессом приготовления в видео, то это реально какой-то магический гипноз: всё чётко, по делу и интересно, и так увлекаешься просмотром, что с первого раза просто смотришь картинку. Со второго раза уже слушаешь то, что Вы говорите. 🤭😊
Лепёшки должны быть максимально круглые,тогда кармашек будет
Огонь на максимум!!!!! Лично у меня они стали вздуваться на макс огне плиты и ручки плиты. А чтоб не горели, надо после каждой лепешки смахивать муку чем то. Или бумажным полотенцем или силиконовой лопаткой. И ничего у меня особо не было круглым. Не, ну были круглые, но здесь тоже на видео не особо прям круглое всё.
Согласна, тоже очизала сковороду, чтобы не подгорало
Как индийский Чапати.
Это обыкновенная Пита. Питу можно держать замороженной и в любое время достать из холодильника. А начинка подойдёт любая. Питу можно приготовить из овсяной муки., 🤗🤗🤗🤗🇷🇺
Да, пита - это очень удобный и универсальный продукт. Ее можно использовать в качестве основы для сэндвичей, пиццы, пирожков и других блюд. А начинки действительно могут быть любыми, на ваш вкус.❤️
Это же индийские роти! 😊... Думаю из цельнозерновой муки, тоже получится... Кто готовил из цельнозерновой муки? Напишите пожалуйста, как получилось?
Да, тоже должно получиться)
Я готовила, получилось)
Скажите, пожалуйста, можно ли использовать в этом рецепте цельнозерновую муку или ржаную?
Да, вы можете использовать цельнозерновую муку или ржаную муку в этом рецепте. Обе муки могут придать более сложный и насыщенный вкус вашему тесту. Однако учтите, что текстура и консистенция могут немного отличаться от рецепта, где используется обычная мука.
Скажите а как хранить Ваши лепешки-кпрмашки и надо ли спрыснуть водой,спасибо
Хранить можно в пакете при комнатной температуре
Готовила не на своей кухни. Первый вообще никакой, второй уже больше на лаваш хоть похож, в общем я смирилась с тем, что у меня просто толстые лаваши получаются. На предпоследней лепехе внезапно поднялась, правда я её быстро перевернула и не до конца кармашек образовался. Последнюю сделала толще, так она уже тоже совсем не надулась. Нажала - вроде есть кармашек внутри, узнаю, когда будем пробовать. Спасибо за рецепт, попробую повторить на своей кухне.
Не расстраивайтесь, что лепешки получились не совсем такими, как хотелось бы. В приготовлении лепешек есть свои тонкости, и с первого раза может не получиться идеальный результат.
Вот несколько советов, которые могут помочь вам в следующий раз:
Убедитесь, что тесто хорошо вымешано и получилось эластичным.
Раскатывайте тесто очень тонко, почти до прозрачности.
Сковорода должна быть хорошо разогрета перед тем, как выложить на нее лепешку.
Не переворачивайте лепешку слишком часто. Когда на одной стороне появятся пузыри, переверните ее и дайте ей подняться с другой стороны.
Если лепешка не поднимается, попробуйте сделать ее тоньше или увеличить температуру нагрева.
Не сдавайтесь и продолжайте пробовать. Со временем у вас обязательно получится приготовить пышные и вкусные лепешки.
спасибо ещё соды гашеной добавил
Рада, что вам понравился рецепт. Гашеная сода добавит дополнительную воздушность и мягкость вашим лепешкам. Приятного аппетита!
1:14 italian0
В Инстаграм вас почему-то нет
Есть) evgeniya_polevskaya в описании к видео также есть все контакты на мои соц.сети.
У меня такой карман не получается
Чтобы получить карман в лепешке, важно соблюдать несколько правил:
Используйте очень горячую воду. Вода должна быть почти кипящей, около 90-100 градусов. Это поможет клейстеризовать крахмал в муке, что сделает тесто эластичным и способным образовывать карман.
Замешивайте тесто быстро и энергично. Чем быстрее вы замесите тесто, тем меньше клейковина успеет развиться, и тем более эластичным будет тесто.
Не переборщите с мукой. Тесто должно быть мягким и слегка липким. Если добавить слишком много муки, тесто станет жестким и не будет образовывать карман.
Хорошо раскатайте тесто. Тесто должно быть раскатано тонко и равномерно. Если тесто будет слишком толстым, карман не образуется.
Выложите лепешку на горячую сковороду. Это поможет тесту быстро схватиться и образовать карман.
Накройте сковороду крышкой. Это поможет создать пар, который будет поднимать тесто и образовывать карман.
Это у вас лепёшки надуваются , а у меня нет . На экране смотришь всё красиво . Третий день делаю замес , жарю а они не надуваются .Все делаю по вашему рецепту и рассказу приготовления .😢😢😢😢😢
Попробуйте температуру постепенно увеличивать. И постоянно их переворачивайте. Вам нужно поймать температурный баланс
@@Eto_Prosto
СПАСИБО ,надеюсь всё получится .
Ну ладно. Подпишусь. А там видно будет )))).
Здравствуйте, сделала по вашему хотя как по вашему, ещё такие же граммы были у других, а у меня такой принцип, если 2-3 раза одинаковые описания в граммах значит норм будет 😂🙈. В общем пока тесто стоит и начинка готовится. А там видно будет, что вышло.
Так надо было испечь,а потом уж написать,как получились.
@@user-ux1xl4ws9t да, нормально вышло ))). Ещё делала с дрожжами. С дрожжами мягкость дольше остаётся.
Пита
По-моему 1 ч.л. соли это о-о-очень много😮
В зависимости от ваших предпочтений, можно уменьшить количество соли
ИНГРЕДИЕНТЫ:
вода (горячая) - 200 мл
соль - 1 ч.л. =5 гр
мука - 350 г
растительное масло - 2 ст.л. =20 гр
ИТОГО: 575 гр
Теперь стол и тесто присыпаем слегка мукой и делим на 8 одинаковых по размеру кусочков, весом по 65 г.
65*8= 520 гр
Альтернативная физика?
Что-то мне подсказывает что муки должно быть меньше
А сковорода, наверное, с антипригарным покрытием?
Да, смазывать маслом не нужно
Здравствуйте, сколько воды надо не сказали?
Рецепт всегда в описании. Нажмите три точки в правом верхнем углу во время воспроизведения ролика shorts
ИНГРЕДИЕНТЫ:
вода (горячая) - 200 мл
соль - 1 ч.л.
мука - 350 г
растительное масло - 2 ст.л.
Почему кармашек получается, одна сторона толстая, другая тонюсенькая. У всех на видео стеночки одинаковые, или мне кажется?
Кармашек у лепешек может получаться с неравномерной толщиной из-за неоднородного раскатывания теста или неравномерного разогрева сковороды.
Ушло муки в 2 раза больше только, что бы не прилипало к рукам
Мука бывает разного качества и влажности. Да, это возможно. Если тесто слишком липкое, можно добавить еще муки, чтобы оно перестало прилипать к рукам. Однако важно не переборщить с мукой, так как это может сделать тесто жестким.
Сделала все по рецепту, первая лепешка получилась, а остальные нет, не поднялись, выкинула все коржи.
Скажите пожалуйста в чем причина?
Я в видео говорю о нагреве, нужно делать нагрев чуть ниже среднего. В общем, среднее между минимальным и средним, и обязательно следить, чтобы лепешки не подгорели, переворачивать их, можно и больше раз, чем я говорю в видео.
У кого они не получились....ставьте лайк
Жопорукая😅😅😅
Не надулись.
@@user-oi8uc6nb6kчто за привычка - сразу обозвать человека? Тебе приятно будет, если тебя так же назовут, в чем-то другом?
Вкусные но не надуваются. В чем секрет
Чтобы получить карман в лепешке, важно соблюдать несколько правил:
Используйте очень горячую воду. Вода должна быть почти кипящей, около 90-100 градусов. Это поможет клейстеризовать крахмал в муке, что сделает тесто эластичным и способным образовывать карман.
Замешивайте тесто быстро и энергично. Чем быстрее вы замесите тесто, тем меньше клейковина успеет развиться, и тем более эластичным будет тесто.
Не переборщите с мукой. Тесто должно быть мягким и слегка липким. Если добавить слишком много муки, тесто станет жестким и не будет образовывать карман.
Хорошо раскатайте тесто. Тесто должно быть раскатано тонко и равномерно. Если тесто будет слишком толстым, карман не образуется.
Выложите лепешку на горячую сковороду. Это поможет тесту быстро схватиться и образовать карман.
Накройте сковороду крышкой. Это поможет создать пар, который будет поднимать тесто и образовывать карман.
@@Eto_Prostoв видео говорится температура воды приблизительно 70 градусов. Если это настолько важно, нужно следить за тем, что говорите
У меня не получилось....может, слишком мягкое тесто? Или не сильный огонь? Пузыри есть, но и только.....😢
Вам нужно понять температуру, уменьшить температуру, сделайте одну лепёшку, если не получилось, увеличьте немного температуру и снова попробуйте. Здесь самое главное понять при какой температуре выпекать питу
Сейчас смотрю, что делают и в духовке..
Евгения, а Вы пробовали ? Там все видео на иностр.языке, а следовательно, нюансы не говорят.
Не получаеться
Ни получается у меня
Если у вас не получаются лепешки по данному рецепту, возможно, стоит обратить внимание на следующие моменты:
1. Консистенция теста: Убедитесь, что консистенция теста должна быть эластичной, но не слишком липкой.
2. Вымешивание: Необходимо хорошо вымешивать тесто, чтобы оно стало однородным и эластичным.
3. Отдых теста: После замешивания теста дайте ему отдохнуть под полотенцем около 15-20 минут перед раскатыванием.
4. Толщина лепешек: Учтите, что толщина лепешек также может влиять на результат. Попробуйте раскатать тесто чуть тоньше или толще, в зависимости от предпочтений.
5. Разогрев сковороды: Убедитесь, что сковорода должна быть достаточно разогрета перед жаркой, но не слишком горячей.
Попробуйте учесть эти моменты и попробовать еще раз. Возможно, с небольшими коррекциями у вас получится отличные лепешки! 🍞👩🍳
Всем здравствуйте а воды сколько?
ИНГРЕДИЕНТЫ:
вода (горячая) - 200 мл
соль - 1 ч.л.
мука - 350 г
растительное масло - 2 ст.л.
Ингредиенты всегда в описании или в конце видео
Сколько воды
ИНГРЕДИЕНТЫ:
вода (горячая) - 200 мл
соль - 1 ч.л.
мука - 350 г
растительное масло - 2 ст.л.
список ингредиентов всегда в описании или в конце видео
Только у меня ничего не надулось 😮???
Я сегодня отвечала как добиться надувания кармана, почитайте в комментариях выше
А для чего же растительное масло??? Если лепешки из трёх ингредиентов???...
Есть рецепт, где соль не кладут, она считается добавкой. Многие любят вообще пресные питы.
Там одна сторона выходит сырого резинового теста... Смотрите внимательно видео
В начале видео надо говорить сколько воды надо брать, а то я только в конце узнал.
Не получается нечего. Три замеса и ноль результат. Похоже какой то фокус, сзади незаметно насосом накачивают. Ну или монтаж.
Понимаю ваше разочарование. Давайте попробуем разобраться, в чем может быть проблема.
Первым делом, убедитесь, что ваша сковорода достаточно горячая перед тем, как начать выпекать лепешки. Также проверьте, не слишком ли толстое тесто - оно может мешать лепешкам распространяться и надуваться.
Возможно, проблема в том, что тесто нужно дать отдохнуть после замеса. Рекомендуется оставить его на 15-30 минут перед формованием лепешек и выпеканием их на сковороде.
Воды сколько??? Про градусы сказала, а про объем НЕТ.
Рецепт указан в описании
Не получится 8 лепешек по 65 граммов. Автор либо поджирает муку во время готовки, либо не умеет считать
Нет. В рецепте все чётко
Скажите пожалуйста как они на второй день??? Съедобны???
Да, все нормально на второй день, вкусные
Не получается ((