【蘿蔔絲煎蛋】蘿蔔這樣殺青?飄香的懷舊料理,入口清爽又鮮甜!|阿慶師
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- Опубліковано 16 жов 2024
- 大家常聽到蘿蔔糕、蘿蔔絲餅、蘿蔔湯
但卻很少聽到「蘿蔔絲煎蛋」吧!
其實蘿蔔處理好以後
炒進煎蛋裡
也是一道香噴噴的佳餚喔!
而且很清爽開胃~
趕快跟著阿慶師的腳步
一起製作這飄香的料理吧!
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
◆需要的食材✍
✅白蘿蔔絲 ⅓條(約350克)
✅沙拉油 2大匙
✅小蝦米 15克
✅青蔥 1根
✅薑碎 3克
✅雞蛋 5顆
◆需要的調味料✍
✅鹽巴 ½小匙
✅白胡椒粉 ⅓小匙
✅天然鮮味粉 1小匙
◆殺青需要的食材✍
✅鹽巴 1小匙
✅二砂糖 2小匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.白蘿蔔去頭尾,取1/3條去皮
2.白蘿蔔切絲,厚度約0.2cm
3.殺青:加入鹽、糖拌勻,大約抓2分鐘
4.將水倒掉、把白蘿蔔絲擠乾
5.將白蘿蔔絲稍微洗一下,再把水倒掉擠乾
6.準備薑碎,加入白蘿蔔絲
7.開火下油,放入白蘿蔔絲、薑碎、小蝦米,中火炒2分鐘
8.打蛋並切蔥花至玻璃碗中
9.再加入鹽巴、白胡椒、天然鮮味粉及蘿蔔絲拌勻
10.倒入蛋液以中火上蓋雙面煎各1分鐘
11.翻回正面,轉小火煎熟(約30秒)
#蘿蔔絲煎蛋 #白蘿蔔 #煎蛋 #蛋料理
#阿慶師 #健康料理 #家常料理
今天照著食譜做了一份沒有放蝦米的五辛素白蘿蔔煎蛋😂,家人覺得很好吃,感謝阿慶師的食譜, 讚讚讚 👍👍👍
阿慶師 真的超崇拜你的 每支影片都有不藏私的技巧
師傅感恩你教我們如何選食材和烹調!我學會了很多!雖然你們是早上時間!我們這裡是晚上間我會邊吃晚餐邊看您做料理:您做的每一道菜我都喜歡!真的感恩您!學到很多知識!感謝!感謝!
謝謝支持
喜歡老師言之有理的教學!
銘記在心廚藝就可功力漸增!
謝謝老師
嘩!好漂亮呀。感謝阿慶師連用火喉大少都說得很清楚。夠細心 讚!
阿慶師,我是你英國的粉絲, 我跟你煮了很多菜, 家人都很喜歡, 有時買不到配料, 自己加點心思改一下, 效果也不錯, 我會繼續支持阿慶師.
很喜歡阿慶師做的菜,真的有用心在做每一道菜,還含子巧重點在內,
感謝您的支持!
非常感謝,無蓋步的 解說和眉角。
不客氣喔!希望這道料理食譜對您有幫助。
阿慶師太貼心勒,還教怎麼選好吃的白蘿蔔,讚啦 👍
真的沒有加任何麵粉嗎? 因為可以煎得厚厚的軟軟的,而且沒有出水,太厲害了!
大師甩鍋就是棒 看起來好好吃的😋😋👍👍
謝謝阿慶師❤
真的很特別,要試試看,謝謝你,阿慶師
买了几个萝卜,正在想有什么别的吃法,谢谢分享,讲的挺清楚的,这两天就来试试看❤
阿慶師好厲害哦👍👍👍❤❤❤謝謝🙏
謝謝您的支持與肯定❤️
學著做了,很好吃❤而且我第一次成功翻面!!謝謝阿慶師!!
厲害喔!
阿慶師好帥
我都是先刮掉蘿蔔一層薄皮後,
再削皮用於醃漬蘿蔔皮,
好吃營養不浪費!
Hello mr. Chef. Good afternoon. This is my favourite dish. Thanks for sharing.
簡單說明學到了❤
阿慶師傅 如果用白蘿蔔做 蘿蔔炒蛋能嗎? 或是雙色蘿蔔炒蛋
好吃美味料理,會打乒乓球的我,拉球擊殺、旋球都沒問題,竟然最怕翻炒煎蛋,老是鍋裏的食物都翻牆逃出鍋子
殺球、旋球都是需要練習才會練成的,那翻鍋也是要多練習才會~多翻幾次就會嘍,加油
看着就覺得好吃!
最近蘿蔔大出,一條有15元20元25元都有,買了2條醃酸甜蘿蔔,看來要來試試看這個食譜了
可以喔!有空可以來試做看看!❤
好吃美味料理,會打乒乓球的我,拉球擊殺、旋球都沒問題,竟然最怕翻炒煎蛋,老是鍋裏的食物都翻牆逃出鍋子😂😂😂😂。
可以先假裝翻一些吐司啊或是大貝果(切半),我相信多試幾下一定就會囉!
看起來很好吃
找時間可以試做看看喔~❤️
@@achingchef 好,謝謝阿慶師分享,有做在貼阿慶師同樂會
讚很好
營養最好的是它的皮
農藥也最多,農夫都是在土裏埋"好年冬"殺蟲
請問一下:市售那二片圓圓的 “米漢堡” 該怎麼做?還是需要去買模具?去哪裡買?謝謝。
您好,可以去烘焙材料行買煎荷包蛋的模型回來製作,煮好的白飯趁熱入模壓成形後放進冰箱冷凍,使其短時間內熱漲冷縮原理讓米粒黏更緊,我個人的經驗跟您分享。
太棒了👍太美味了😋
請問可以前一天把蘿蔔絲切好殺青後放冰箱嗎
謝謝師傅
阿慶師 我媽媽一看到您的影片就停不下來了 可以麻煩您教怎麽做蘿蔔絲餅嗎?感恩 謝謝
收到!有機會拍影片教大家!感謝您的意見提供
@@achingchef 謝謝阿慶師 !
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想知道紅蘿蔔🥕的煮法
吃過最好吃的煎蛋是芹菜葉煎蛋
香菜煎蛋,也好吃喔!
@@曹美慧-o3e 我不吃香菜,呵呵!
頭香😆
❤
可不可以教絲瓜煎蛋
收到!我們會納入拍攝計劃中,再來教大家絲瓜料理,
可以先試試看「蛋酥絲瓜」也不錯喔~
ua-cam.com/video/4tr-DlvJRas/v-deo.html
😅😊😊
👏👏👏👍👍👍
这么处理萝卜丝,营养跑光光
我不吃蛋煎成黑色(碳化)
有沒有賴蛤蟆燉蕭天鵝
讚很好