7 Korean BANCHAN collection! Making vegetarian side dishes for a week
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- Опубліковано 28 чер 2024
- “What do we have for dinner today?” The most burdensome question!
Today, here are vegetable side dishes for a week’s meal planner, which will blow away your side dish stress.
These seven side dishes with easy recipes use familiar ingredients that you can spot anytime in the fridge.
Since they are vegetable-based, they cater not only to vegetarians, but also those who look for healthy and light meals with great recipes.
I hope you enjoy fantastic meals all throughout the whole week with these vege-tastic, non-meat side dishes.
00:23 Soy Braised Garlic
01:35 Pickled Eggplant
03:10 Broccoli Tofu Muchim
04:46 Doenjang Cucumber Chilli Muchim
05:47 Stir-fried Seaweed Stem
07:21 Braised Burdock
08:47 Beansprouts and Watercress Muchim
🧄 Soy Braised Garlic / Serves 4 / Easy / 30 min.
[Ingredients]
2 cups of garlic (300g), 1 dried chilli pepper, 2 tablespoons of olive oil, a half tablespoon of sesame oil, a little bit of sesame seeds
[Ingredients for braising sauce]
1.5 tablespoons of soy sauce, 3 tablespoons of starch syrup, 2 tablespoons of Korean cooking wine, 2 tablespoons of water
1.Cut the garlic sprouts off and chop the garlics into halves, flat.
2. Leave them in the cold water for 10 minutes, and then remove the water from them.
3. Chop the dried chili pepper into pieces.
4. Add some oil on a heated pan, and stir-fry the garlics on medium heat until they become nice golden brown.
5. Add the braising sauce ingredients and dried chili pepper to the fried garlics, and braise it until it becomes shiny.
6. For the last step, sprinkle some sesame oil and sesame seeds atop.
🍆 Pickled Eggplant / Serves 4 / Easy / 30 min.
[Ingredients] 3 eggplants, a piece of white part of green onion, some sesame seeds, 2 tablespoons of chopped thin green onion. (replaceable with regular green onion), 3 cups of cooking oil
[Ingredients for soy sauce brine]
6 tablespoons of soy sauce, 2 cups of vegetable stock, 1 teaspoon of unrefined sugar, a half tablespoon of vinegar
1.Cut the washed eggplants into halves lengthways and score them.
Cut the green onion into finger-length pieces.
2.Fry the green onion in the heated oil, so that the oil will be permeated with its scent.
And then fry the eggplant for 10~15 seconds.
3.After resting the fried eggplants on a tray, place them on a paper towel to remove the excess oil.
Mix all the ingredients for soy sauce brine in a bowl.
4.Place the eggplant and green onion in an airtight container and pour the soy sauce brine there.
5.Let the eggplant sit in the fridge for 1~2 days. Then, serve it with chopped green onions and sesame seeds sprinkled atop.
(You can store this up to 2 weeks)
🥦 Broccoli Tofu Muchim / Easy / Serves 2 / 15 min.
[Ingredients] 1 head of broccoli, a half block of tofu, a little bit of sesame seeds
[Ingredients for sauce blend] 1 teaspoon of minced garlic, 1 tablespoon of soy sauce for broth, salt, sesame oil
1.Take off broccoli florets in small pieces. If any piece is too big, cut it in half.
2.Blanch the floret pieces in the boiling salted water for 20 seconds, rinse them in the cold water, and then drain them.
3.After blanching the tofu for a minute, squeeze out water from it with cheesecloth.
4.Place the squeezed tofu, broccoli florets, and sauce blend ingredients in a bowl, and give it a good stir.
5.Serve it on a plate with some sesame seeds sprinkled atop.
🌶 Doenjang Cucumber Chilli Muchim / Serves 4 / Easy / 15 min.
[Ingredients] 6 cucumber chilies, 10~15 olives, 1 tablespoon of sesame oil, 1 tablespoon of sesame seed
[Ingredients for sauce blend] 1 tablespoon of crushed nuts, 3 tablespoons of doenjang, 1 tablespoon of minced garlic
1.Chop cucumber chilies into 2~3cm pieces, and olives into three pieces.
Mix all the sauce ingredients in a bowl.
(tip. Doenjang comes in different salinities, so adjust the amount of it to your liking.)
2.Add the sauce to the cucumber chilies and olives, toss to coat, then add some sesame oil and sesame seeds and stir.
3.Serve on a plate, and it’s time to enjoy.
Style a Dish. [ W TABLE ]
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#BANCHAN#Koreansidedish - Навчання та стиль
누가 매주 해주면 진짜 좋을것같아요...
@@realart111 "매주(주마다)"가 맞습니다.
요거이 정답입니다~~!
세상에서 제일 맛있는 밥은...... 남이 해준 밥!
왜...넌 뭐헐건데...
난매일누가해줬음~ㅎ
@@user-sf6bw2jw3v 돈 많이 벌면 100% 가능.
Hi i'm from France and i love so much the Korean dishes. i love vegetables and eat less meat and animals products but it will be so difficult for me to found traditionnal korean recipes and banchan recipes with a lot of explications for ingredients needeed and time to cook and conserve.
I'm so happy to found your chanel and this video
Finally, found a channel that cares for vegetarians who loves and waana try Korea food.🤗🤗😘😘😘😋😋😋😋☺
I appreciate that you tell your viewers how long each item can be stored for. It is important for me to learn this when trying new recipes. Love the tutorial, thanks
주말에 만들어서 한주간 건강한 식단이 되겠네요
잘 봤습니다.
와 ㄹㅇ 한국인의 채식밥상이다
이건 못 참지~
보기에 재료가 간편하면서 근사한 반찬이 되어 맛있어보여서 입맛을 돋구네요^^
먹음직스러움에 밥생각이제로나네요
그릇도 너무예뻐요~
부지런하시고 정갈하게 반찬 잘하시네요 한수 배우고갑니다 건강하세요🥰
영상 잘 봤습니다 레시피도 간결하고 잘 정리되서 전달된거 같네요 수고하셨습니다^^
브로콜리 두부무침, 미역쥴거리 볶음 먹고프네요 ㅎㅎ
Wow！I am amazed to find out there is vegetarian cooking-teaching channel online. This is super precious. Thanks for ur dedication!
채식이 좀 필요하던 찰나 영상이 떠서 봤는데 모두 다 해서 먹어보고 싶을정도로 정갈하고 맛있어보여요~자주 들를것 같네요
감사합니다. 항상 행복한 하루 되시길~~^^
정말 잘배워갑니다.감사합니다
Totally impressed by the variety of vegetarian dishes you have created. Didn't expect or know how to make Korean vegetarian side dishes till your video showed up. Thank you for sharing and please keep up the good work!
Thank you very much for your kind comment. 😊 We will continue to introduce healthy and delicious recipes. Look forward to it. 💚
Salut. Je le regarde en France. Vous êtes très doué en cuisine!! J'aime vraiment la cuisine coréenne :)
They look so delicious! Love how you scored the egg plant - it really makes them look like Galbi!
너무 좋아요
구독 꾸욱~
말이 없어 넘 좋고 차분하게 집중이 잘되요
다~~~좋아요!
너무 감사합니다...
눈이 번쩍 뜨이네요.
보석을 발견한 기분입니다. ^^
참 정갈하게 잘하시네요
저도 오늘저녁은 미역줄기
고추된장무침 해먹어야겠어요
제가 정말 원했던 컨텐츠... 감사합니다
이 Banchan 레시피 중 일부는 저에게 생소하고 시도하게 되어 매우 기쁩니다. 감사합니다
제가 다 좋아하는 채소들이에요, 꼭 하나씩 도전해볼게요 감사합니다❤
감사합니다. 특히 고추에올리브 정말 맛있겠어요--
가지조림 칼집넣어 절임 너무 맛있게 보이네요~~ 음식들이 모두다 너무 정갈하고 맛있어 보여요~
감사해요 경선님 ^^~~ 2탄도 기대해주세요 ☺️
가지반찬해 봤는데 여태 먹은 가지 요리 중에서 젤로 맛있어요. 특급레시피네요^^
음~다 맛있어 보이네요^^ 채식이 최고야😁
보기만해도 건강해지는 느낌이 드네요
채소반찬은 참 다채롭네요♡♡♡♡
7가지반찬 넘 맛나보입니다~^^
가지 절임 정말.. 진짜 맛있어요.. 채수까지 만든 보람이 있었어요... 감사합니다
That’s incredibly satisfying vegan food that I’ve ever seen…love those 🥰💚🥒🥬🥦🫑🥕🧅🧄❤️🇨🇦
음식이 아름답습니다 ~ 감사합니다 ^^ 좋은정보 감사합니다 ~🤭
I'm from Vietnam, and I can't tell how happy I am to find a UA-cam channel which gives cooking tutorials on Korean vegan dishes. Please give us more recipes such as kimchi stew soup, kimchi fried rice or tobboki. Thank you soooo much
와...가지가 이리 땡기는 적은 처음이예요 영상이 넘 이뻐서 카메라 정보 알 수 있을까요🥲 감자합니다...
정말 건강에 좋은 음식이고 맛있어 보입니다👍
이번생은 못먹을 음식들
눈으로 먹고 갑니다. 정성스런 음식은
사랑이죠.~
영상미 감사합니다.
감동이네요.
채식을 매번 시도하고 실패하기 일쑤였는데, 이렇게 미리 반찬 만들어 놓으면 저절로 제 삶에 채식이 자리 잡을 수 있을 것 같아요! 아무래도 저같은 자취생들에겐 매번 요리를 해먹기는 빠듯하고, 따뜻한 밥에 반찬 몇 가지 꺼내 먹는 게 제일 편할 때가 많죠. 특히 마늘 조림과 오이 고추 된장무침은 보기만 해도 침이 고이는 게 딱 밥도둑일 듯 합니다. 이번에도 쏠쏠한 정보를 친절하게 전해주셔서 감사합니다!
가지요리는 본 중에 젤 맛나보여요
여러가지 밥도둑들 잘 배우고갑니다 ♡♡♡
은근 매력있는 반찬이에요 : ) 간단하니 한번 만들어보셔요 ^^ 자주 뵈어요 마리안느님~~!
브로콜리 두부무침 너무 맛있어요 ! 먹음직스러워 보이는 것들이 많아서 많이 참고할수엤겠요 감사합니다
These recipes are absolutely lovely. Thank you.
깔끔하게 하시는 모습이 보기좋네요^^ 구독을하게 만드네요 좋아요까지 꾸욱
전 고기도 좋아하고 채식도 좋아하는 편이라서 ,,고기는 메인이 되겠지만 밑반찬 느낌으로다가 요 영상 식단으로 만들어 볼께요 ,,채식밑반찬 감성 아주 좋아요 .감사합니다 ..
요리도 식사도 생활의 빛까지 너무 여유있고 고급지다. 실생활에서는 저리 살살 요리하고 천천히 그리고 정갈하게 밥 먹기 어려운데..
안바쁘것지
집이거나 시간많은
건강하고 맛난 채소반찬영상 최고에요!! 간이세지않고 맛나네요 영상감사해요~~
감사합니다. 희영님 ☺️💚
잔잔하니 너무 좋당 우리식구들 해줘야지:) 고마워요!!
너무 유용해요~~ 당장 해봐야겠어요👍👍
비건 반찬은 늘 먹는 것만 반복했는데 7가지나 소개해주시고! 신선한 영상 잘 봤습니다~
도움이 됐다니 기쁘네요. 이번 기회에 새로운 반찬 도전해 보시길 바라요! 😊감사합니다.
와…넘 행복한 밥상입니다🤤👍🧡
Enjoy watching love vegetables recipes thank you 😊💕
그릇이 너무 예뻐요...음식이랑 너무 잘어울려요
전부다 맛있겠어요~ 모두 해봐야 겠어요~♡
건강밥상이네요 꼭 도전해보고 싶어요 좋은영상 감사합니다 ♡
감사합니다 제인님❤️ 건강하고 맛있는 요리 많이 알려드릴게요 ☺️ 자주 들려주세요~~👏🏻
정갈 허고 깔끔한 손맛이 느껴지네요
잘 봤읍니다
감사합니다. 😆
낼 당장 시도해봐야겠어요 어제부터 채식으로 식단조절중인데 좋은 정보 감사합니다
음식들이 너무 정갈하네요❤️ 꼭 따라해볼게요!! 혹시 접시들 정보도 알 수 있을까요??
너무 맛있겠네요...보는것만으로도 건강해질듯...
감사합니다 ^^ 채식으로 반찬 구성하시는 분들에게 도움을 드리려 만들어봤어요 : ) 자주 뵈어요 ^^
어쩜...너무 맛나보여요!
영상미까지 완벽해서 홀린 듯이 보고가요🥰
감사합니다. 자주 와주세요. 😆
건강한 채식반찬 ..맛있어 보여요❤️
따라해 봐야겠어요
좋은 영상 감사합니다.
I love your meals - I am here on the Gold Coast in Australia and the food we eat could not be more different - we are becoming obsessed with Korea though (thanks in part to the Netflix show Vincenzo) and thanks to a new Korean supermarket which just opened close by we are planning on trying out some dishes. We had kimchi with rice last week, a different taste for us but we bought a lot so will try again and again. Thank you for making me feel part of a community.
@@lindanguyen011 lol we tried to cook Bibimbap tonight and drank our little green bottles with it - it was not that great so I need to practice more
내가 따라한다고 생각하니 스트레스인데, 이대로 누가해준다고 생각하니 힐링되는 영상이네요
우엉조림 주부생활 8년만에 성공했어요.
간장이 적은것 같아서 더 넣고 색을 냈지만요. 전날 만들어 다음날 먹었는데 남편이 맛있다고 했어요. 감사합니다^^
This was beautifully filmed and edited. The recipes look so delicious and healthy!
밑반찬 요리 영상 너무 유용하네요~~ 감사합니다 :)
감사합니다 러브홀릭님 😊
그냥 보고만 있어도 맘이 편해져요^^
감사합니다! ☺️
정갈한 느낌……칼을 참 이쁘게 다루네요…
어느 것 하나 빼지않고 다 해먹을꺼에요^^
다 아는 식재료이지만.. 상에 고기나 생선 하나쯤은 있어야한다는 편견을 언제나 이겨주셔서 감사해요💜
분위기 포근해요☺
구구님 안녕하세요~! 좋은 말씀 감사합니다 👏🏻 ☺️
보관일까지 말씀해주셔서 너무 좋네요^^
감사합니다ㅎ
봐주셔서 감사합니다😊
맛있는 반찬이 많아 아침을 먹었는데도 또 먹고 싶어져요^^
한식은 정말 맛있는 것 같아요 ❤️ 저녁 맛있게 드세용^^
우와 다 맛있는 반찬들이네요~~~ 가지 정말 좋아하는데 꼭 해봐여겠네요 오늘도 좋은영상 감사합니다^^
가지 절임 매력있게 느끼실거에요 ^^ 다음 반찬도 기대해주세요 : )
햇마늘로 조림 해봐야겠어요 가지반찬도 득템 입니다~~잘봤어요
득템하실만한 레시피들 많이 소개해드릴게요 ☺️👏🏻
영상도 너무 예쁘구,, 채식반찬도 맛있을수 있다는걸 다시 한번 더 알게해주셨네요~!
감사합니다. 💚💚
가지절임 했는데 이가 좋지 않은 아버지가 좋아하시네요.제가 먹은 소감은 '고소하고 짜지않고 맛있다' 과채수가 좋고 고급진 맛이네요.정말 고마워요!^^♡
가지절임 배워갑니다-♡
I was waiting for channel like this and today I found it ❤️ although I don't have available all of the korean ingredients your videos are definitely helpful and inspiring
I am going to try many of your recipes ❤️
Thank you so much! You'll have loved our recipe!
thanks for the tutorial, sometimes not easy to make vegetarian dishes with a lot fo vitamins but yummy
마늘 가지요리는 해봐야겠어요 ~
시청하기도좋게 영상이 참 좋습니다~
구독하고갑니다~
감사합니다 ~
좋은 말씀 감사드려요 ^^ 자주 뵈어요 효숙님 : )
간단하고 영양가 있는 음식
아주 좋아요👍
감사합니다 ❤️
완벽한 영상 ❤
I love the colour palette you used in all your images. Delicious Food! Thanks for sharing! Cheers from Argentina!
풋고추 썰어서 된장무침 흰쌀밥에 먹으면 담백하고 너무 맛있겠다 ..😋😋
함께 씹히는 올리브도 정말 맛있답니다💚 제가 강추하는 반찬이에요! 😊
이쁜 밥상🥰🥰🥰🥰
Love these recipes…. I so wanna try and see if it’s turns out good or not! Thank you
영상이 넘 이뽀요~^^보면서 감탄하고 많이 도움 받아요~
민화님! 안녕하세요^^ 좋은 말씀 감사해요~~! 영상이 많이 도움됬으면 좋겠어요~~🌿
Your cooking style really amazing and easy to understand.. Specially I love ❤❤❤❤vegetarian food... Keep making videos ☺☺☺☺☺☺😇😇
영상보고 따라해볼께요~ 주부생활 30년 넘었는데도 요리는 늘 새로워요~^^
감사합니다 지니님 ❤️ 앞으로도 쭉 함께해요 자주들려주세요🍃
I can’t wait to make these!
I love Korean food
I like you.
보는 것만으로도 힐링 되네요 타지에서 혼자 살고 있는데 가끔 집에서 먹던 밑반찬 같은 게 너무 그리워요 영상에서 알려주신 거 몇 가지 시도해봐야겠어요!
타지에 계시군요. 🥲그럴수록 더 잘 챙겨드셔야 하는거 아시죠? ㅎ 반찬 다 맛있으니 꼭 만들어 드셔보세요. 💚
센스있는 밋난 요리 감사드립니다 🙏
감사합니다 🙇
다 간단해보이네요. 특히 마늘조림이랑 미역줄기볶음이 정말 맛있어보여요.^^ 이번주 아내를 위해 마늘조림 만들어 봐야겠네요.
마늘조림 간단하면서도 매력있는 반찬이에요 ^^ 아내분이 좋아하실 것 같아요 : ) 즐거운 주말 보내세요 ^^
좋은 레시피에요~^^ 당장 해봐야겠어요
맛있게 만들어 드시고 후기 알려주세요❤️
마늘조림맛있겠다
접시도이쁘다
가지반찬해봐야겠다
응용을참잘한다
영상이 진짜 아름답네요
채식인데 다 맛있어보이는건 처음이네여 ㅎㅎ