COMMENT FAIRE LES MEILLEURS PAINS HAMBURGER -- LE PAIN BURGER MOELLEUX ET BRIOCHE -- BUNS
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- Опубліковано 28 чер 2024
- Salut! Dans cette vidéo je vous montre comment faire de delicieux pains hamburger briochés et dorés. Vous pourrez alors préparer vos burgers préférés mais pas que... Vous pourrez aussi bien les tremper dans votre café le matin, ou en faire des sandwichs au thon ou au poulet....[Buns briochés]
Bon appetit!!!
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Ingredients pour cette recette : 12 pains
❗ERRATUM : Pour la levure seche active c'est 10gr et non 20gr et pour la levure fraiche c'est bien 25 grammes
Pour la pate :
240gr de lait (24 cl)
25gr levure de boulanger (ou 10gr de levure séche active)
700gr de farine
15gr de sel (ou 2cuillères à soupe)
70gr de sucre en poudre
2 oeufs
1 jaune d'oeuf
80gr de beurre
Pour le tangzhong :
40gr de farine
6cl d'eau
12cl de lait
Pour la dorure :
1oeuf
2 cuillères à soupe de lait
Cuisson 18mn a 190 degres
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Music: Hey Sailor - Letter Box • Hey Sailor - Letter Bo... La recette du pain hamburger brioché
Music: Open Highway - ALBIS • Open Highway - ALBIS (...
The last ones by Jahzzar freemusicarchive.org/music/Jah...
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Mille mercis ! J'ai testé ta recette et pour moi c'est la meilleur de toutes celles que j'ai pu tester ! Je m'en sers également pour faire des sandwichs froids, genre bagnat. Et se congèle parfaitement
🙏🙏🙏 Merci. 😊😉
Congelé le paton ou le buns déjà cuit ? merci
@@vittorioveltri7929 paton une fois reposé et pret a mettre dans un bac bien filmé au congélateur et une fois congelé les metre en saché et a sortir en température ambiante avant cuisson
Salut bro, pate préparée dimanche, cuite hier (lundi 24 janvier). Avec tes quantités ça m'a fait 12 buns. L'odeur est merveilleuse. J'ai fait mes premiers burgers 100% fait maison avec la mayo fait maison aussi (en suivant ta recette). J'ai mis le reste des buns au congel. J'ai aussi fait mon ketchup en suivant ta recette (trop liquide mais je vais recommencer), brochettes yakitori, et poulet braisé (celui-là était monstrueux). Petit message de gratitude car tu améliores ma vie et celle de mes proches. Je te souhaite le meilleur que la vie a à offrir. Bonne semaine frère.
On peut la préparer la veille la pâte pour le lendemain ?
Salut, pour le ketchup il faut le réduire plus longtemps que je ne l'ai preconisé ds la vidéo.... Sinon il sera parfait... Merci beaucoup et vraiment dsl pour la réponse tardive je viens seulement de voir ton commentaire 😉
Oui à condition de la laisser au frigo
@@FoodisLove pas de souci l'ami ne t'inquiète pas entre-temps j'ai fait pas mal d'autres ketchup et j'ai laissé plus longtemps. C'est marrant que tu me répondes aujourd'hui car j'ai refait des réserves de buns (24) et 6 pains à kebab. Le cheat meal du weekend va faire très mal.
Petite suggestion : peut-on avoir droit à une vidéo FAQ pour en savoir un peu plus sur toi notamment d'où viennent tes talents culinaires extraterrestre ? Merci et à très bientôt
J'ai tester ta recette je suis en restauration et je peux te certifié que j'ai jamais manger de pain burger aussi bon, je dévore chacune de tes recettes tu es d'une bienveillance déconcertante merci beaucoup c super ce que tu fais !
Merci c'est tres gentil 🙏
Cette recette est de la tuerie jen ai tester presque une dizaine depuis deux ans j’ai mis du temps à tenter la tienne et franchement depuis que je suis traiteur c’est les meilleurs pains que j’ai fait ! Sans mentir ni lancer des fleurs elle est juste moelleuse comme il faut le pain n’est pas lourd ou compact !! C’est une tuerie et depuis dès que j’ai une commande je fais celle ci ! Merci pour ton partage
Incontestablement la MEILLEURE recette pour des pains brioché ! Recette très simple que je fais à chaque fois ! Merci
Essayée et approuvée. C'est tellement réussi que je prépare la même pâte avec un peu de vanille en plus pour faire des brioches et c'est excellent merci beaucoup pour vos partages
J’avais utilisé ta recette il y a longtemps et je fait beaucoup de tes recette, et je m’aperçois du glow up incroyable de tes vidéos, je ne m’en étais pas rendu compte jusqu’à présent! Félicitation!
Merci pour toutes ces recettes incroyables qui sortent de l’ordinaire, et merci simplement pour ce que tu fait!
Merci à toi 😀🙏🙏🙏
je cherchais une recette de pain burger maison et youtube ma suggerer cette chaine, je suis novice mais j'ai essayé et suivi ta recette a la lettre. 2 ans apres ton partage de vidéo, il y a encore des personnes que tu aide et je voulais t'en remercier ! le resultat est juste exceptionnel ! je n'ai jamais manger de burger avec un pain aussi bon et mes convives sont unanime aussi ! ca a fait un carton ! encore merci
Bonjour
Après plusieurs recettes suivies sur UA-cam celle est la seule à avoir vraiment donner un résultat excellent !!
Je suis aussitôt abonné car pour sûr il saura donner d’autres recettes aussi bonnes!
Merci
Merci beaucoup🙏🙏🙏
Je l'ai fait hier non maiisss laisse tomber 😍🥰 vraiment parfait
Je viens de faire le pain vraiment la recette donnée est formidable merci beaucoup on se régale❤
Sa fait déjà 4 fois que je fait la recette en 2 mois tellement c'est un pur régale 🤣 merci beaucoup 👍👍
Petit retour, j'ai testé tes pains ce soir, j'ai tout divisé par deux j'ai obtenu 6 pains de 115g chacun (avant cuisson).
Ils sont exceptionnels, ceux qui aiment les burgers, n'achetez plus magasin ceux la sont vraiment top, moelleux, brioché, aucun effet style pain rocailleux non, on est au-dessus de la brioche niveau texture et la frontière du pain c'est vraiment génial.
Pour la levure j'ai mis juste un sachet de 6g il me semble, et tout pétris à la main (soyez patient, il m'a fallu 15 bonnes min, bien frotter les mains a la fin au dessus du saladier pour retirer l'excédent, puis fariner un peu les mains pour façonner une belle boule).
Nb : J'ai attendu qu'il refroidissent dans du papier alu puis j'ai cellophané des pains individuellement puis congélateur.
Merci Food IS Love.
Merci pour ton excellent retour d'xp😉🙏
Merciiiiiiiiiiii ! Cest la meilleure recette que j'ai jamais essayé pour les pains burgers . Merci beaucoup, tu as l'allure et la voix d'un dur, mais un type qui fait des paons comme ça est sûrement un type trop bien!😄
😉😉😉 non je suis un gentil tu as raison 😅
Je confirme! Si tu lis ce commentaire ne cherche pas plus loin après 3 recettes prise dans des livres il n’y a pas photos c’est la meilleure recette que j’ai vu et essayé pour le moment! Merci!🎉
Merci beaucoup
Waw
Meilleures recettes que j'ai essayé et j'ai essayer des dizaines. Merci vous êtes un grand Chef
Merci 🙏🙏🙏
Je suis venu regarder une vidéo pour mes burgers, au final je me suis retrouvé avec une vidéo ASMR.
T’a une bête de voix mon gars, incroyable. C’est hyper reposant 😂😂
😂😂 Merci mon pote, ce fut avec plaisir 😉
@@FoodisLove 😂😂
je viens de tomber sur la chaîne et j'adore la maniere d'expliquer et le fait d'avoir les recettes juste en dessous . Bref c'est vraiment une belle surprise .
😉 merci 👍
Bonjour, je tiens à vous remercier pour ce partage. J'ai fait cette recette hier et il n'y a rien à redire, elle est parfaite. Ma famille s'est régalée. Même ma fille qui n'aime pas les burgers de fast-food a dévoré son burger.
Merci à vous 😊
Recette testée.. Une dinguerie..
Le genre de recette qu'on note dans un calepin pour la garder précieusement de nombreuses années..
Merci beaucoup, Food is love..
De rien 🙏🙏🙏😉
J’ai fait cette recette de pains burger et franchement une tuerie !!! Tes explications sont claires que c’est impossible de les rater !
Bon ben Burger King et compagnie vont se faire du soucis !
Salut vidéo, super chaîne ! Pas de blabla superflu, clair, net, précis, poli. Je recommande !
Un grand merci🙏
C’est la Première fois que je fais des pains burgers aussi parfaits
Merci beaucoup 🙏🏾
De rien 🙏
Recette testée, et c’est vraiment la meilleure de toutes celles que j’ai pu essayer! Merciii☺️😀
Merci à toi!!!
Tu animes tous nos samedi soir!!!
Ouvre un resto mec!!tu es trop fort!!!
La meilleure recette que j’ai pu faire, vraiment parfait même après congélation les pains restent top👍👍👍
Merci 👍
Bonjour, concernant la congélation vous avez procédé comment ? Mise en sachet et ensuite au congélateur ? Et pour la décongélation à température ambiante ou passe au micro ondes ? Merci de votre réponse.
@@socialtibs1834pour ma part, mis en sac congélation après cuisson. Pour les utiliser plus tard, je les sors à température ambiante les passe quelques petites secondes au micro onde au dernier moment et toaster à la poêle ! Au top
Moi qui aime cuisiner et surtout cuisiner sainement et bon je me régale avec tes recettes et ma famille aussi!!!
Surtout continue les vidéos, elles sont d’une grande inspiration !!
Merci beaucoup😉🙏
Excellente recette que j'ai fait hier pour des hamburgers au poulet. Facile à faire et excellent au goût !
J'ai fait des dizaines de tests et je confirme les retours de la communauté : ce sont les meilleurs pains pour hamburger qui existent. Avis unanime de ma tribu et de tout mon entourage. Maintenant, c'est pas très light, mais impossible de résister. Je me suis fait un Excel pour calculer les ingrédients au prorata de ce qui est fourni et ça aide beaucoup. Parce que des pâtons de 120 gr, ça fait de sacrées boules bowling 😋. Et 12 pains, faut avoir une sacrée tribu derrière. Je demande à Excel de me dire ce que je dois prévoir pour 6 pâtons de 110 gr (une seule taque). Petit retour perso : je confirme que cela se congèle parfaitement mais faites-le quand les pains sont encore très légèrement tiède (ne pas attendre). Merci pour ce miracle 🤗
Merci bcp pour ton retour detaillé😉🙏👍👌🙋♂️
Waw c'est la première fois que je trouve une recette qui est expliquée "naturellement" et ça fait du bien !
Je viens de tester la recette, avec de la levure sèche, 10gr, et c'était parfait ! C'est la première fois que j'arrive à obtenir un résultat aussi parfait, bluffant et délicieux !
Merci beaucoup à vous tout est parfait !
C'est moi qui vous remercie 🙏😉
Food is Love )
Mais du coup.... C'est 10g de levure sèche ou 20g ? (dans la vidéo tu dis 20) 😁
Oui c'est bien 10gr. J'ai corriger ds la description 👍
Meilleure recette ! Testée et approuvée par bcp de monde autour de moi. Elle fait partie de mes recettes fétiches ! Bravo
C’est la meilleure recette de pain burger, et pourtant je cherche la recette parfaite depuis des lustres, c bon je l’ai trouvée. Des pains parfait parfait parfait. Validé et testé ce soir même! Merci bcp food is love!
De rien avec plaisir. N'hesitez pas à tester la nouvelle recette, vous n'serez pas deçu😉
Une super recette !!! Le pain est super moelleux. Je vais en refaire
Tout le monde l'a déjà dit, mais effectivement la recette est extra ...
On en avait testé d'autres, mais je pense qu'on restera sur celle-ci à partir de maintenant. Merci pour le partage !
De rien 🙏
Merci pour le partage!! J’ai testé la recette et ils étaient reussi, en plus vos explications sont claires👍🏾
Je vous félicité pour votre recette de pain burger brioché. Elle est excellente mais s'adapte à toutes les quantités : qu'on veuille en faire 4 ou 12 la recette est parfaite ce qui n'est pas toujours possible dans certains cas. BRAVO
Testés et validés ✅ merci pour cette recette
Food is love on comprend le nom de la chaîne, bcp de douceur et une envie de partage ! ❤️
Merci 🙏🙏🙏
Merci infiniment, c'est la première fois que je prépare des buns aussi bons et qui ne s'effritent pas quand il y'a un surplu de sauce dans le burger. Ils se congèlent aussi parfaitement, à sortir une vingtaines de minutes à l'avance et le tour et joué. Pour le petit dej, au format tranches toasté ça passe crème aussi. moi qui ai commencé mon régime, je dois redoubler d'effort maintenant....
Merci ´très simple et ils sont incroyablement délicieux
Cette recette de pain burger est top! Testée et plus que validée par toute la famille. Avec la méthode du "tangzhong" c'est ce qui fait toute la différence avec 1 moelleux exceptionnel 👌🔝
Super, merci beaucoup 👍👍👍
Bonjour alors le 15 mars 2023 j'ai testé votre recette et franchement une dingueri. 👏👏👏👏🙌 Merci beaucoup. Du coup je fais juste des petits pains et act du Nutella les enfants ont adoré. Vraiment
100 pouces bleus ,cette recette est extraordinaire , je l’ai testée au top . Merci food is love 👍
Tout simplement une pépite cette recette !
C'était la première fois que je faisais du pain de ma vie et en suivant la recette il était tout simplement parfait. J'ai fait des smash burgers et le pain convenait parfaitement. Je ne peux que recommander 🔥🔥
Bravo franchement
merci pour la recette
MERCI!!!! Grâce à vous on vient de se faire des hamburgers absolument délicieux et aussi beaux que vos vignettes! (par contre on ne marche plus, on roule ;) )
Bonus: ça coûte vraiment pas cher à faire et c'est 1000 fois meilleur que le meilleur des industriels ;)
Merci !
je viens de réaliser des pains pour faire des burgers et le résultat est magnifique!!!
Merci pour votre travail c'est extraordinaire....
Avec plaisir 🙏
Je découvre ta chaîne avec cette vidéo, que ce soit ton sens de l’information concis, le choix de la musique et la pédagogie, j’aime beaucoup.
Bon travail.
Merci .facile à faire et très bon
Merci c'est la recette la plus facile que j'ai trouvé.
De rien!!!
Je l’ai faite hier soir , ma mère et moi nous avons adorée , hyper moelleux la meilleure recette de burger que j’ai jamais pu goûter clairement je recommande a 192928282829%%%%
C’est bon j’ai testé en divisant par 4 pour avoir 3 brioches. C’est vraiment du sale trop bon!!!
Salut la musique est vraiment trop forte on a du mal a entendre ce que tu dis, sinon super vidéo tu me fais saliver
Oui desolé pour le son je suis obligé (pbm droits d'auteurs...)😔😉
Tu pourrais la refaire en supprimant la piste audio de la musique?
Franchement sans musique ça passe mieux même pas de soucis, perso je préfère @foodislove
Bravo il est très bon
Bonne recette ! Testée hier sans pétrin et avec de la levure sèche : les pains ont moins monté que dans la vidéo mais ils étaient bons et bien moelleux ! Un régal pour les hamburgers maison
Totalement conquise par la recette! La meilleure !! Mille merci ! Super bien expliquée! Avec de bons ingredients! Tout est top! J’suis ravie et je m’abonne
Merci 🙏🙏🙏😉
Bravo pour le pain très léger à essayer 👌
Rien à dire génial 🤩
G fait ce pain burger et c une dinguerie moelleux pas d odeur de levure vraiment c la recette pr ms burger dorénavant 😍👏🏼👏🏼👏🏼
Merci 🙏🙏🙏😉
j'ai tout suivi à la lettre et le résultat était incroyable merci beaucoup !!!
De rien👌
De loin la meilleure recette de pain burger je recherche toujours de bonnes petites recettes pas déçu super !!! Merci beaucoup
de rien ! 😉
Juste une tuerie 🤤🤤🤤🤤🤤j’ai testé à la main je suis trop fière de moi pour une première
Eric pour cette recette toppissimmmmmmm
de rien
Ça a marché !!! Trop content. Les enfants ont adoré. Merci!!!
Bonsoir, après plusieurs tests de " pain burger maison ", je suis tombée sur la vôtre et je tiens à vous remercier pour le partage de cette recette. Nous avons adoré. Tout est bien expliqué, le résultat est au rendez-vous. Les pains sont succulents 😋😋
Bonsoir, merci beaucoup 😉 n'hesitez pas à tester la nouvelle recette de pain burger elle est excellente👌
J’ai testé votre recette elle est vraiment top. Le burger était extra moelleux vraiment je recommande la recette 👍👍
merci
Salut, Merci pour la recette je l’ai testé c’est juste énorme 🤩. Merci et bonne continuation à toi 👌🏼💪
Merci beaucoup 🙏
Ma recette favorite j'ai jamais mangé de burgers aussi bon qu'avec ce pain ! Merci
De rien 🙏🙏🙏
J ai fait cette recette et elle est top j adore ta chaîne elle est vraiment bien le mec qui fait des trucs de fou et qui se la pète pas , tu rends les recettes faciles bref j ai pas énormément de mots a te dire à part un grand bravo à toi .
Merci beaucoup😉🙏
Meilleur recette du monde, un grand bravo, tu gères. Pouce bleu, je m'abonne direct 😍 Merci beaucoup
De rien et un grand merci à toi 😉
Bravo frérot. Bon continuation
Je voulais vraiment vous remercier, c'est la meilleure recette que j'ai pu tester merci profondément
Bonsoir monsieur, votre recette est la meilleure pour le pain brioché, je viens de réaliser les pains, comme on a eu les yeux gourmands j'en ai fais 8 gros. Bravo !!! Un délice. 😊
Merci beaucoup 🙏
Bravo 👏 ❤️❤️
Bravo on s’est régalé !
Merci!
Merciiii mille fois recette testée, avec de la levure sèche, et respectée à la lettre> succès total . Pains meilleurs qu'au fast food. Franchement je valide à 300%, trooooop bons et tellement moelleux ! Et Dieu seul sait combien de recettes j ai testé avant ! J'invite tout le monde à tester cette re7, les pains sont à tomber !
C´est la meilleure recette que j´ai pu tester ! Toujours un grand succès ! Merci et bravo 👌
Merciii🙏
Excellent 👍👍👍😍
j'ai teste les pain c'est top bonne chance pour les autres video
Je te suis depuis maintenant un an et je suis revenu sur cette recette de pain et je vois à quel point tu t'es amélioré dans ta présentation. Tu es bcp plus à l'aise, continue ! Par contre les recettes toujours au top
Merci beaucoup🙏😉
Bonjour
Je pense qu’il s’agit de mon tout premier commentaire sur UA-cam mais impossible de ne pas vous remercier pour cette recette.
15 ans que je recherche « LA » recette parfaite… au moins cinquante de testées…
La votre est tout simplement incroyable. Des buns légers, briochés et qui tiennent.
Bravo et mille fois merci!
Mes recherches s’arrêtent ici:)
Merci beaucoup, il y'en a une autre sur la chaine qui est tres bien egalement : potato buns
@@FoodisLove je vais me laisser tenter alors :)
Bonne continuation 👏👏
Merci beaucoup Chef !
De rien!
Le gras c'est la vie, merci food is love! Je viens de les faire à l'instant, et la texture est vraiment top.
Super 😉👍🙏
Vraiment merci pour toutes vos recettes, en plus avec votre voix d enfer tres agréable à vous écouter 🙂
Merci🙏🙏🙏😉
Troooooop bon merci !
De rien.
Topissime vraiment 👏👏👏, hâte de découvrir les prochaines vidéos 😋👍
Un grand merci pour cette vidéo de qualité, j'ai pu réaliser, en suivant scrupuleusement la recette et les commentaires, 8 pains buns qui furent très bons et assez moelleux ! C'est la meilleure video de recette que j'ai pu voir sur youtube, alors encore merci !
Avec plaisir 🙏🙏🙏
Recette testée et plus que validée par toute la famille !! Merci encore !! 😁
De rien 😉
Merci pour cette recette. Je vais tester à la main
👌👌👌
Nikel au top !!!! 👍bravo et merci 🍔
de rien
Pain hamburger réussit merci beaucoup pour toutes recettes et ta générosité. Ma famille s'est régalée. 😊
Superbe recette ? J'ai bien réussi. Tout vos recettes sont très bonnes 👏
Bravo et merci a vous 🙏
Ça a l’air trop bon !
Question bête, pour le four, chaleurs tournantes, ou cuisson classiques ( chaud en haut et en bas )
Non ce n'est pas bête😉 cuisson classique haut et bas 👌
J’ai testé la recette elle est top du top et j’ai mis au congélateur le reste du pain que j’ai pas utilisé pour mes hamburgers. Vous pouvez même les manger au petit dej le matin du coupe en deux avec de la confiture ou autre ton café 👌merci beaucoup pour la recette
Avec plaisir 😉🙏
terrible, merci à chaque fois je kiffe. Grâce à tes recettes je m'améliore en cuisinant
Super 👌😉
Bravo 👏 👏 👏
Ta voix...........délicieuse;). La recette...........nickel !
Je cherchais un commentaire par rapport a sa voix justement
Merci pour toutes tes recettes !!!
Les burgers depuis je fais que les tiens!!!!
Et tt le monde en redemande….. 👍🏼👍🏼
Merci beaucoup..
Merci à toi😉🙏
Bonjour je viens d' essayer la recette trop rien a dire mes enfants ils ont trop aimer merci beaucoup pour la recette
Avec plaisir
allah ybarek