【現代心素派】20170329 - 香積上菜 - 黑珍珠&素章魚燒 - 相招來吃素 - 中西合併平價特餐
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- Опубліковано 25 сер 2024
- 淨斯香積飯只要泡水就可以食用，是非常簡易方便的食品，但是你能想像，它還可以做成許多特色點心喔。像是以海苔包覆，再炸的外酥內嫩，還有用特調粉料拌勻做成既Q彈又滑嫩的素章魚燒，真是太特別啦。 在板橋社大擔任教育志工的李瑾萍，就要來跟大家分享這箇中的祕方喔!
《 黑珍珠 》
材料：香積飯1小包69克、海苔片1包、麵粉適量、起司絲適量、堅果素鬆適量、沙拉醬少許
做法：
1.將香積飯加入120㏄的熱水和起司絲，蓋上蓋子等約20分鐘泡軟。
2.素香鬆加入沙拉醬拌勻，海苔片剪成4方形，麵粉加水調成麵糊備用。
3.取適量的素鬆包入泡好的香積飯裡，接著取一小張海苔刷上麵糊，放上小飯糰包裹起來成水滴型，然後再沾上一層薄薄的麵糊，入油鍋略炸一下即可。
《 素章魚燒 》
材料：香積飯粉125克、熟糯米粉15克、油30cc、杏鮑菇適量、堅果素鬆適量、沙拉醬適量、鹽適量、醬油膏適量
做法：
1.杏鮑菇切丁，入鍋炒香後加入醬油膏拌炒一下後盛起。
2.香積飯粉拌入熟糯米粉，再加入油、180cc熱水拌勻。
3.接著取適量壓平，放入適量杏鮑菇丁後，包起來並搓成圓形狀，成為素章魚丸子。
4.起油鍋，放入素章魚，以小火略煎至整顆金黃後起鍋，再擠上適量的沙拉醬，撒上堅果素鬆即可。
《 相招來吃素 - 中西合併平價特餐 》
有濃郁奶香的白醬義大利麵、粒粒分明的堅果養生炒飯、還有道地樸實好滋味的炒米粉，這些色香味俱全的料理每天輪番上陣，特價只要七十塊。位在新店中正路上的這家店，開了六年多，因為平價又美味，頗受當地人歡迎，老闆是擁有30多年資歷的西餐廚師，另外老闆的兒子也擁有中式廚師執照，父子合作一起研究出很多美味菜色喔!
師姊棒棒👍👍
讚！
圓緣滿滿
請問一位銀龍大師傅的弟子在那個菜場賣素食。那個攤位很大我想知道在那裏謝謝您
怎麼能夠得到答覆謝謝您有關素食攤的市場她是銀龍大帥的大弟子是一位女性