Comment bien DÉCORTIQUER le HOMARD ? Un chef vous dit TOUT pour le PRÉPARER !

Abonnez-vous en cliquant ici : cutt.ly/EoquMy pour être informé des recettes et techniques culinaires que je vous partage régulièrement !
Dans cette vidéo et à l'approche des fêtes de Noël, je vous explique comment décortiquer un homard. En quelques étapes simples, vous pourrez ainsi préparer votre homard de la plus belle manière pour vos plats de fêtes.
Une technique que vous pouvez (re)découvrir lors des nombreux cours de cuisine proposés au 11 Cours Gabriel à Chartres, en Eure-et-Loir. Plus d'informations sur : www.cours-gabr...
N'hésitez pas à me laisser vos commentaires et vos idées de recettes ou techniques culinaires que vous voudriez que je vous partage ;)
Bon appétit !
Chef Laurent Clément