Der Freitagsbäcker | Dokumentation
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- Опубліковано 17 жов 2024
- Eine Kurzdoku über Bärbel und Frank Göhler - ein Bäckerehepaar aus Stolpen bei Dresden. Seit einigen Jahren haben sie erfolgreich auf ein ungewöhnliches Konzept umgestellt: die Bäckerei öffnet nur noch am Freitag, statt wie vorher an 6-7 Tagen der Woche - und das bei gleichem Umsatz! Nun gibt es mit dem bevorstehenden Ruhestand einen weiteren großen Umbruch, denn bisher hat sich noch kein Nachfolger für die Bäckerei gefunden. Auslöser war die letzte Stollensaison, bei der die beiden über 2t Stollen hergestellt haben. Bitte helft das Video zu verbreiten, damit sich vielleicht doch noch ein Nachfolger findet!
Diese Kurzdoku wurde produziert und realisiert durch projekt LEBEN e.V.
Vielen Dank an Norbert Sommer für das Videomaterial der letzten Stollensaison!
Weitere Informationen zu projekt LEBEN e.V.:
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![Enrique Rosales - Organic Bakery [documentary]](http://i.ytimg.com/vi/RYQZRtaX2JI/mqdefault.jpg)
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Eine sehr warmherzige Doku. Die beiden sind sehr sympathisch. Hoffentlich finden sie einen guten Weg für die Nachfolge… 🙏
Vielen Dank! Wir hoffen auch, dass sich ein Nachfolger findet...
Wirklich schade das kaum noch jemand Lust auf gutes altes und ehrliches Handwerk hat. Bäcker ist schon ein Knochenjob, aber ein vielseitiges und tolles Handwerk. Ich drücke die Daumen das jemand gefunden wird der dort weiter macht!
Das sehen wir auch so - Göhlers haben die Qualität UND ein Konzept, das einen als Bäcker nicht in den Burnout treibt! Vielleicht findet sich ja noch jemand...
Das wäre wirklich schade wenn so eine Bäckerei keinen Nachfolger finden würde das war immer mein Traum gewesen schon wie ich 19ð2 mit meiner Lehrer begonnen habe leider hat sich mein Traum nicht erfüllt aber ich bin immer noch mit Leib und Seele Bäcker ich Drücke euch beide Daumen das es noch ein gutes Häpi Ende gibt.
PS ich hoffe das es noch mal eine Gertwede gibt und der Beruf als Bäcker wieder Attraktiver wird für die Jugend von heute wird ich kann mich noch gut erinnern wie viele wir in meiner Klasse gewesen 33 Lehrlinge wir sind auf geteilt worden und wenn ich heute im
Das Konzept finde ich ganz toll. Um ehrlich zu sein, in dieser Welt wo alles 24 Stunden / 7Tage / 53 Wochen in riesiger Auswahl verfügbar ist, würde es mir einen unbewussten Halt geben. Freitag ist der Bäcker auf. das meiste wird sowieso am WE verzehrt und für den Rest der Woche kann man es einfrieren. Freitag ist dann eben der Bäcker Tag. Das weiß man und man freut sich drauf.
Das schönste an diesem Konzept ist, dass es schon seit 7 Jahren funktioniert! Vielleicht kann sich dieses Konzept sogar auch auf andere Branchen übertragen lassen?