a minha duvida é, eu compro açai em potão pra comer em casa pq gosto muito kkkkkkkk, tipo pra ficar cremoso eu posso manter só na geladeira? e por quantos dias ? ou eu sempre pego congelado ? porque é oq costumo fazer, mas as vezes é ruim ficar pegando congelado, uma luta pra tirar do pote kkkkk
Bom dia estou começando aqui na minha cidade eu comprei a caixa de açaí 3 cx fica no freezer com picolé e sorvete quando vou servir no copo as vezes está duro e não está cremoso o que eu posso fazer quero aprender a servi e montar açaí no copo aqui na loja quero fazer diferente pode me ajudar obrigado
meudeus pessoal enrola tanto. só quero saber como consigo armazenar um balde com 3kg de açaí para consumo próprio, como deixo ele no ponto certo sem ficar congelando/descongelando (fica ruim, n pega mais a cremosidade) ... Qual temperatura ele tem que está, deixa na geladeira ou no freezer.. por quantos dias consigo manter na geladeira...... só isso não precisa complicar
@@Lives24br no caso para o açaí não cristalzar veja o marcador de temperatura do frezer se estever no n 4ou 5 baixe para 2 para que o frezzer não crie muito gelo tão rapido deve ficar sempre olhando de o frezzer esta criando gelo muito rápido e também com uma colher veja se o açaí esta mais macio
Trabalho com sorvetes e picolé a mais de 12 anos o ideai é ter 2 frezzer 1 com temperatura mais baixa pra servi o produto e um outro com temperatura mais alta para estocar um pouco do produto
Então seria: temperatura de armazenamento-18 ou mais, para o açaí antes de bater. Temperatura de descongelamento 0 a -6 quando eu for bater. Temperatura de uso -4 a -10 quando eu for servir. Seria isso?????
@@annyhubermann8650 se você pelo menos “ se der ao trabalho “ de assistir ao vídeo você entende. Mais dúvidas parrticioe das lives GRATUITAS. Mais que isso só se eu for aí na sua casa, né?!
Parabéns! Muito obrigada por suas explicações! Sucesso
Excelente didática! Parabéns, Amanda!
🙏🏻💜
a minha duvida é, eu compro açai em potão pra comer em casa pq gosto muito kkkkkkkk, tipo pra ficar cremoso eu posso manter só na geladeira? e por quantos dias ? ou eu sempre pego congelado ? porque é oq costumo fazer, mas as vezes é ruim ficar pegando congelado, uma luta pra tirar do pote kkkkk
e para mandar no delyveri qual seria a temperatura ideal para mandar para o boy levar e conservar
quanto tempo descongelando na geladeira ate ficar no ponto ideal?
Lucro dó nosso produto , é ó próprio produto é acredita ó tempo inteiro meu açaí e o melhor
Os cremes de ninho e morango guarda do mesmo jeito que o açaí?
Como fazer para utilizar somente um freezer? No caso o vertical?
Obrigada
🙏🏻💜
Bom dia
Tem que bater ,ou ja vem batido?
Obg Amanda
Bjs , Lene Lubase
Amanda como faço para o açaí artesanal não cristalizar?????
Bom dia estou começando aqui na minha cidade eu comprei a caixa de açaí 3 cx fica no freezer com picolé e sorvete quando vou servir no copo as vezes está duro e não está cremoso o que eu posso fazer quero aprender a servi e montar açaí no copo aqui na loja quero fazer diferente pode me ajudar obrigado
Posso armazenar acai junto com sorvete.?
E o freezer vertical. Eu comprei vertical
Posso comercializar na caixa ou sou obrigado a colocar na cuba de inox?
Pode sim ✅
Comprei no mercado, posso guardar no freezer ou na geladeira
Freezer ✅
@@escoladeacai como faço pra quebrar o gelo
meudeus pessoal enrola tanto. só quero saber como consigo armazenar um balde com 3kg de açaí para consumo próprio, como deixo ele no ponto certo sem ficar congelando/descongelando (fica ruim, n pega mais a cremosidade) ... Qual temperatura ele tem que está, deixa na geladeira ou no freezer.. por quantos dias consigo manter na geladeira...... só isso não precisa complicar
@@annyhubermann8650 quer fritas ?!
Eu só tenho geladeira, posso armazenar?
Pode sim
Oque fazer para ele não cristalizar e só colocar um plástico por cima ?
Minha dúvida também
@@Lives24br no caso para o açaí não cristalzar veja o marcador de temperatura do frezer se estever no n 4ou 5 baixe para 2 para que o frezzer não crie muito gelo tão rapido deve ficar sempre olhando de o frezzer esta criando gelo muito rápido e também com uma colher veja se o açaí esta mais macio
Trabalho com sorvetes e picolé a mais de 12 anos o ideai é ter 2 frezzer 1 com temperatura mais baixa pra servi o produto e um outro com temperatura mais alta para estocar um pouco do produto
Posso armazenar o açaí na geladeira ou não
Armazenar não . Deve ficar na geladeira somente para o controle de temperatura ✅
Gente e os cremes ? Faz a mesma coisa com o açaí?
Bom dia o meu frese não está funcionando em refrigeração só está congelado
Véja temperatura dependendo do freezer ele congela ou até em pedra
Então seria:
temperatura de armazenamento-18 ou mais, para o açaí antes de bater.
Temperatura de descongelamento 0 a -6 quando eu for bater.
Temperatura de uso -4 a -10 quando eu for servir.
Seria isso?????
Descongelamento deve ser feito em temperatura de refrigeração ou seja, de geladeira, temperatura de 0 a 6✅
Faltou falar os componentes do Açaí Artesanal Cremoso...🤔🤔🤔
Depende de como vc vai querer produzir pois não tem uma receita padrão são várias possibilidades de produção ✅
oh coisa chata, parece que tá explicando é pra uma criança. mia fia só quero saber como conservar meu açaí pra eu comer 🫠
@@annyhubermann8650 se você pelo menos “ se der ao trabalho “ de assistir ao vídeo você entende. Mais dúvidas parrticioe das lives GRATUITAS. Mais que isso só se eu for aí na sua casa, né?!