Белая мякоть на кожуре - это альбедо, чем тщательней снять, тем меньше горечи будет. По поводу корицы, попробуйте с настоящей, купите сделаную на Шри-Ланки или на крайний случай индийскую, то что у вас в рецепте это китайская кассия. И таки да, корицы нужно на такой объем в два раза меньше. А перед дегустацией ликер в морозилку закинуть хотя бы на пару часиков))
...корицы в три раза меньше и добавить ванили 1гр. ,если есть экстракт мяты то одну каплю из пипетки вкус координально изменится-станет мягче и с холодком.
Цедра максимально отдаст свой вкус в чистый алкоголь, а если туда добавлять сразу сок, то цедра не раскроется и не отдаст то самое ради чего всё это было затеяно . другими словами можно было бы просто залить водку в сок и начинать пить ), Но мы же делаем ликер)
Не поняла зачем вы водку вымеряли мерным стаканом ,у вас же бутылка непочатая была,она уже 0,5л?)) и нет слова «мандарелло»,есть название этого ликёра «мандаринелло»..))
Единственное, что не совсем понял, так это зачем воронку вставлять в банку, если диаметры у них плюс/минус одинаковые) Можно же было просто сразу в банку лить и без воронки)
Белая мякоть на кожуре - это альбедо, чем тщательней снять, тем меньше горечи будет. По поводу корицы, попробуйте с настоящей, купите сделаную на Шри-Ланки или на крайний случай индийскую, то что у вас в рецепте это китайская кассия. И таки да, корицы нужно на такой объем в два раза меньше. А перед дегустацией ликер в морозилку закинуть хотя бы на пару часиков))
У мандарина альбедо не горчит
...корицы в три раза меньше и добавить ванили 1гр. ,если есть экстракт мяты то одну каплю из пипетки вкус координально изменится-станет мягче и с холодком.
Но если хочется добавить в ликере горечи - то оставляем немного того амого белого альбедо.
Советую к ручке воронки привязать сантиметров 15 веревочки и вставлять воронку в горлышко вместе с ней, тогда воронка не будет захлебываться
Как замеряешь расскажи, что и как мерял, очень интересно. Сам пробовал все время фигня какая-то получается.
Что замерить, - градусы на выходе?? Или пропорции по рецепту?
Даже половина палочки корицы почти забивает аромат мандарин. Так что с корицей аккуратней
Все ничего,ну это апельсины😂😂
Почему не настаивали сразу на цедре и соке?
Цедра максимально отдаст свой вкус в чистый алкоголь, а если туда добавлять сразу сок, то цедра не раскроется и не отдаст то самое ради чего всё это было затеяно .
другими словами можно было бы просто залить водку в сок и начинать пить ), Но мы же делаем ликер)
@@ОсаТВФ спасибо 😊
Уберите музыку, вас не слышно
Наверно вкусненько ,6о так интересно, озвучка мужчины ,а руки в маникюре .....необычная подача
.
Не поняла зачем вы водку вымеряли мерным стаканом ,у вас же бутылка непочатая была,она уже 0,5л?)) и нет слова «мандарелло»,есть название этого ликёра «мандаринелло»..))
водка 0.7 - а мандарелло - нам так захотелось ) это брат лимончелло
Ключевое -" специально бы делать не стал",порча продуктов по просту
Единственное, что не совсем понял, так это зачем воронку вставлять в банку, если диаметры у них плюс/минус одинаковые) Можно же было просто сразу в банку лить и без воронки)
Да фиг его знает ))на автомате
Чтоб не горчило😂🤣типо эт компот.
10к просмотров и жалко лайк поставить,что за люди🤷🏻♂️
думаю рюмку водочки закусить мандаринкой поучится вкуснее и ароматнее 😁 а так это не ликёр