Magnífico vídeo sobre los vinos blancos, cada vídeo suyo lo disfruto no sólo como información del mundo del vino, sino que es un regalo de su cultura a través de su buen trabajo.
1 sugerencia = 1 video sobre vinos de 100 puntos ( según clasificación de Rafael Ropero ) hacia abajo, precio, lugar donde comprarlos. Gracias anticipadas
Ese Albariño San Mauro, uno de mis preferidos, precio en México $ 24 euros!...pero así esta la relación precio con vinos de España y la mayoría de Europa.....excelentes historias al rededor del vino, muchas gracias y saludos....
Desde luego que no todo ha de ser tintos ni Ribera /la Rioja; pero ahí podría figurar un tesoro de carnosidad y crianza como es Viña Soledad, o algún alicantino.
Vaya trabajo detrás de los vídeos, porque imagino que en muchas ocasiones se tiene prepara el contenido, bodegas, variedades, catas…a priori parece que comunica si más, pero seguro que hay mucho trabajo. La albillo real, sabe de donde es originaria?, Gracias por los vídeos
Bueno, trabajo que gusta no pesa, porque ese es mi único motor, mi pasión por la cultura del vino. La albillo es originaria de Castilla, al norte de Madrid. Gracias a Ud. Un saludo
Me ha encantado la introducción. Totalmente de acuerdo con lo sorprendente que resulta el proverbial ninguneo a los vinos blancos, síntoma de poca cultura enológica. Personalmente, me atrevería a decir, incluso, que desde hace unos años casi superan en personalidad, diversidad y matices a los muchísimos tintos que, paulatinamente (hablando en términos muy generales), se han ido adocenando un poco, tal vez cediendo a los gustos del "mercado" (en general poco entendido en vinos) y también a los gustos de muchos "críticos especializados", generalmente poco fiables en mi modesta opinión. De hecho, y pido disculpas por hablar de mi, en mi discreta cava los blancos han ido en aumento en los últimos diez años. Antes la proporción tintos/blancos rondaba 10/1 y hoy es 10/4; admito que es algo muy personal, pero sirva para avalar su acertadísima introducción al vídeo. Está claro que no hace falta ir a un Montrachet para disfrutar enormemente de un buen blanco.
Hola rafa!.que opinión te merecen los blancos frizzantes?que tanto le gusta a las señoras tipo yllera?podrías darnos algún video sobre este vino y alguno que nos recomiendes.
Casi sería mejor incluso dedicar un video por precio. Me refiero, un video de mejores blancos por 5 euros, y comentar unos cuantos. Así tendrías 5 videos diferentes, y nosotros más vinos para cada rango de precio, todos ganamos :). Un saludo y a seguir enseñando.
Hola, Juan, las Moradas de San Martín blanco de albillo real, tiene 6 meses de crianza en barrica, por lo que en buenas condiciones aguantará hasta unos 5 años. También hay que tener en cuenta que hay consumidores que les gustan los vinos más o menos maduros. Un saludo y felices vinos.
Dear Rafael, I have managed to buy one bottle of 2012 Tondonia Blanco. How can I get most of it? Should it be decanted? What food paring do you suggest, having in mind my family is vegetarian :) I have one shot, I don't want to blow it😂
A great wine, congratulations! After pouring the first glass, feel if the aroma is clean and intense, if so, do not decant it, use the decanter only if something is wrong with the nose. If your family eats cheese, a platter of various cheeses will be a perfect companion, otherwise, some vegetables (red and green peppers, zucchini, onion, carrot) cut very thinly passed through tempura (flour with water) and fried. Another idea is sliced eggplant, soaked in flour and fried. Enjoy!
Ya entendí qué es la cata (por su vídeo ua-cam.com/video/7d5yrAvsP6g/v-deo.html), pero, al tomar vino acompañando las comidas, los rasgos del vino se mezclan o fusionan con los sabores, texturas y olores de la comida y, entonces, ¿en qué y cómo se transforman los, digamos, "puros" del vino? Supongo que ahí entra lo del maridaje, y, ante un convite, por ej., ¿hay que preparar previamente la comida y probar distintos vinos para saber cómo encajan con ella? Si no, tal vez, estemos invitando a un desastre culinario y “vínico”, ¿no? ¿Alguna guía o algún consejo para maridar? A mí me va más el blanco que el tinto, y, en general, sirvo el blanco con arroces, mariscos y pescados, y el tinto, con embutidos y carnes, pero se me escapan los matices y sobre todo la secuencia de los vinos a lo largo de la comida, desde los entrantes hasta los postres. Y muchas gracias por sus "claritas" explicaciones.
Gracias a Ud.; un vino para ser apreciado mejor, debe ser catado solo, sin mezclar con comidas, aconsejo que lo pruebe antes de empezar a comer. En cuanto al maridaje, algún día hare un video sobre el asunto, pero le adelanto que lo más importante para combinar vino y comida, es el sentido común. Con una comida robusta, como una fabada, le vendrá bien un vino vigoroso, como un tinto de la Ribera del Duero; una comida delicada y sutil, irá bien con un blanco suave; guisos de pescado o pescado azul, con blancos envejecidos en madera. La norma general es comida vigorosa con vino vigoroso y comida delicada con vino delicado; pero no debe acatar normas inflexibles, siga lo que su gusto y sentido común les aconseje. Experimente, que en ese viaje reside el placer.
@@vinoclarito7364 Sentido común y experimentar: muy buenas ideas; y muy lógico lo de compaginar intensidades, pero esperamos su vídeo sobre el maridaje. Gracias.
Extraordinaria leccion sobre blancos y uva blanca. Gracias Rafa
Gracias, José María.
Rafael me encanta cuando decís que es un vino para disfrutar ¨Solo ¨ yo creo lo mismo , un vino hay que disfrutarlo en su esencia .
Así es Juan, aunque todo vino casa bien con algún tipo de comida, no la necesita para ser disfrutable. Gracias por tu comentario, felices vinos.
Mantel Blanco y Protos, 2 de los "Blancos" que rondan siempre en mi nevera
Gracias por ese análisis. Interesante saber que en súper tambuen se puede lograr algo bueno
Así es, algunas veces.
Magnífico vídeo sobre los vinos blancos, cada vídeo suyo lo disfruto no sólo como información del mundo del vino, sino que es un regalo de su cultura a través de su buen trabajo.
Gracias, Norberto.
Estupendo! Sencillo, claro , didáctico... aquí estoy enganchado
Muchas gracias, Antonio, un saludo.
Jose Antonio Haua Maauad- gracias por el video
Gracias a ti.
1 sugerencia = 1 video sobre vinos de 100 puntos ( según clasificación de Rafael Ropero ) hacia abajo, precio, lugar donde comprarlos.
Gracias anticipadas
Gracias por la sugerencia, Javier, lo estudiaré.
Ese Albariño San Mauro, uno de mis preferidos, precio en México $ 24 euros!...pero así esta la relación precio con vinos de España y la mayoría de Europa.....excelentes historias al rededor del vino, muchas gracias y saludos....
Muchas gracias por su interesante e ilustrativo comentario. Saludos y felices vinos.
Desde luego que no todo ha de ser tintos ni Ribera /la Rioja; pero ahí podría figurar un tesoro de carnosidad y crianza como es Viña Soledad, o algún alicantino.
Gracias Rafa por tu trabajo y por presentarnos las cosas como deberían ser siempre, claras y entendibles.
Probaré tus recomendaciones.
Un abrazo.
Gracias, Juanjo, no es trabajo, es compartir una pasión. Un abrazo.
Gracias
A Ud. Lorenzo.
Muy interesante y... qué bien explicado!
Gracias.
Gracias María Socorro.
Felices vinos. 👍. Muy bueno.
Gracias. Felices vinos.
Vaya trabajo detrás de los vídeos, porque imagino que en muchas ocasiones se tiene prepara el contenido, bodegas, variedades, catas…a priori parece que comunica si más, pero seguro que hay mucho trabajo. La albillo real, sabe de donde es originaria?, Gracias por los vídeos
Bueno, trabajo que gusta no pesa, porque ese es mi único motor, mi pasión por la cultura del vino. La albillo es originaria de Castilla, al norte de Madrid. Gracias a Ud. Un saludo
Me ha encantado la introducción. Totalmente de acuerdo con lo sorprendente que resulta el proverbial ninguneo a los vinos blancos, síntoma de poca cultura enológica. Personalmente, me atrevería a decir, incluso, que desde hace unos años casi superan en personalidad, diversidad y matices a los muchísimos tintos que, paulatinamente (hablando en términos muy generales), se han ido adocenando un poco, tal vez cediendo a los gustos del "mercado" (en general poco entendido en vinos) y también a los gustos de muchos "críticos especializados", generalmente poco fiables en mi modesta opinión. De hecho, y pido disculpas por hablar de mi, en mi discreta cava los blancos han ido en aumento en los últimos diez años. Antes la proporción tintos/blancos rondaba 10/1 y hoy es 10/4; admito que es algo muy personal, pero sirva para avalar su acertadísima introducción al vídeo. Está claro que no hace falta ir a un Montrachet para disfrutar enormemente de un buen blanco.
Me alegra leer sus acertadas palabras, Josep, un saludo.
Hola rafa!.que opinión te merecen los blancos frizzantes?que tanto le gusta a las señoras tipo yllera?podrías darnos algún video sobre este vino y alguno que nos recomiendes.
Hola, lo anoto en mi agenda y haremos el video, gracias por la sugerencia. Un saludo y felices vinos.
Casi sería mejor incluso dedicar un video por precio. Me refiero, un video de mejores blancos por 5 euros, y comentar unos cuantos. Así tendrías 5 videos diferentes, y nosotros más vinos para cada rango de precio, todos ganamos :).
Un saludo y a seguir enseñando.
Gracias, la idea es buena, haremos videos de diferentes vinos en el mismo rango de precios. Un saludo.
Y los toques salinos del Chardonnay....?
Buenas noches, el vino Las moradas de San Martín, ¿ Cuanto tiempo podría durar en botella?,gracias
Hola, Juan, las Moradas de San Martín blanco de albillo real, tiene 6 meses de crianza en barrica, por lo que en buenas condiciones aguantará hasta unos 5 años. También hay que tener en cuenta que hay consumidores que les gustan los vinos más o menos maduros. Un saludo y felices vinos.
Dear Rafael, I have managed to buy one bottle of 2012 Tondonia Blanco. How can I get most of it? Should it be decanted? What food paring do you suggest, having in mind my family is vegetarian :) I have one shot, I don't want to blow it😂
A great wine, congratulations! After pouring the first glass, feel if the aroma is clean and intense, if so, do not decant it, use the decanter only if something is wrong with the nose. If your family eats cheese, a platter of various cheeses will be a perfect companion, otherwise, some vegetables (red and green peppers, zucchini, onion, carrot) cut very thinly passed through tempura (flour with water) and fried. Another idea is sliced eggplant, soaked in flour and fried. Enjoy!
@@vinoclarito7364 thank you so much!
You are welcome!
Ya entendí qué es la cata (por su vídeo ua-cam.com/video/7d5yrAvsP6g/v-deo.html), pero, al tomar vino acompañando las comidas, los rasgos del vino se mezclan o fusionan con los sabores, texturas y olores de la comida y, entonces, ¿en qué y cómo se transforman los, digamos, "puros" del vino? Supongo que ahí entra lo del maridaje, y, ante un convite, por ej., ¿hay que preparar previamente la comida y probar distintos vinos para saber cómo encajan con ella? Si no, tal vez, estemos invitando a un desastre culinario y “vínico”, ¿no? ¿Alguna guía o algún consejo para maridar? A mí me va más el blanco que el tinto, y, en general, sirvo el blanco con arroces, mariscos y pescados, y el tinto, con embutidos y carnes, pero se me escapan los matices y sobre todo la secuencia de los vinos a lo largo de la comida, desde los entrantes hasta los postres. Y muchas gracias por sus "claritas" explicaciones.
Gracias a Ud.; un vino para ser apreciado mejor, debe ser catado solo, sin mezclar con comidas, aconsejo que lo pruebe antes de empezar a comer. En cuanto al maridaje, algún día hare un video sobre el asunto, pero le adelanto que lo más importante para combinar vino y comida, es el sentido común. Con una comida robusta, como una fabada, le vendrá bien un vino vigoroso, como un tinto de la Ribera del Duero; una comida delicada y sutil, irá bien con un blanco suave; guisos de pescado o pescado azul, con blancos envejecidos en madera. La norma general es comida vigorosa con vino vigoroso y comida delicada con vino delicado; pero no debe acatar normas inflexibles, siga lo que su gusto y sentido común les aconseje. Experimente, que en ese viaje reside el placer.
@@vinoclarito7364 Sentido común y experimentar: muy buenas ideas; y muy lógico lo de compaginar intensidades, pero esperamos su vídeo sobre el maridaje. Gracias.