LEMON SORBET WITHOUT ICE CREAM MACHINE and without milk, Sonia Peronaci
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- Опубліковано 22 лип 2024
- Let's prepare the lemon sorbet together without the ice cream maker. An excellent end of a meal, very fragrant with lemon juice and zest and without milk!
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🍳 INGREDIENTS 🍳
lemon juice 250 g + grated rind of the lemons used
water 500 g
sugar 250 g +30 g
pasteurized egg white 60 g
🍳 PROCEDURE 🍳
00:00 - To prepare lemon sorbet without an ice cream maker, start by recovering the lemon zest, only the yellow part.
00:54 - Squeeze 250 g of lemon juice into a saucepan, pour the water, sugar and grated lemon zest. Bring to the boil, stirring to dissolve the sugar.
01:32 - Turn off the heat and add the juice from the lemons, then mix and pour it into a cold container. Let it cool to room temperature then put it in a low and wide container and place it in the freezer for 30 minutes.
03:04 - In the meantime, whisk the egg whites and, when they turn white, add 30 g of sugar and continue beating for another minute, until you get a very creamy mixture.
03:44 - Add the whipped egg white to the chilled lemon mixture, mix gently with a whisk, and place in the freezer for 30 minutes.
04:22 - After the indicated time, take the mixture and mix/break it with a whisk, then put it back in the freezer for another 30 minutes and repeat the same operation to break the ice crystals. The more times you do it, the finer your sorbet will be.
05:00 - When you have obtained a satisfactory result, put the sorbet in the cups or in the dug out lemon peels and serve! If you want it creamier, take it out of the freezer, mix it with a whisk until it reaches the desired consistency, otherwise you can blend it for a few seconds and make it creamy. - Навчання та стиль
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E sempre gradevole ascoltare e vedere le tue fantastiche ricette molto precisa e gentile 😋 buona giornata ciaoooo e alla prossima 🤗 ricetta
Grazie, sei gentilissima 😘
Bravissima Sonia!!! 👏 👏👏🧡🌷✨️
Grazie!
Давно искал такой замечателный рецепт, спасибо!
Grazie per sabato e domenica ho delle splendide ricette.🫶⭐⭐⭐⭐⭐😘
Allora ti auguro buon lavoro 😂
@@LaCucinaDiSonia Grazie 😁👍🫶
Quanto zucchero prima e poi dopo
😂Hola por lo que vi,está bastante bueno!!!
😍
Mi sa che lo farò perché con questo caldo 🥵ci vuole un po' di fresco 👏👏
Hai ragione, questo sorbetto è proprio quello che ci vuole! 🍧
Ci vuole tutto l'anno 😊😊😊😊😊
Buongiorno, si può usare l'Albume direttamente rompendo le Uova? se si, eventualmente quante??
Ciao, ti consiglio di pastorizzarlo. Per quanto riguarda i 60 g di albume sono circa 4 uova :)
Cosa può sostituire lo zucchero?
Ciao! Hai qualche esigenza particolare per cui vuoi sostituire lo zucchero? Così posso aiutarti :)
@@LaCucinaDiSoniasenza zucchero per favore. Lei consiglia troppi grasdi/troppo zucchero e panna. No....
Posso prendere al posto del albume lo Joghurt?
Ciao, te lo sconsiglio
Quanti limoni ? Grazie !
Ciao! Devi ottenere 250 g di succo. La quantità dei limoni dipende dalla grandezza di quelli che scegli.
Quello del Conad è ottimo, cremoso e saporito! 😂 Troppi lavoro Sonia per un sorbetto!! Ci vogliono due gg di ferie!
Ma ne vale la pena credimi! 😂
Perché non dice le quantità?
Ciao Antonella, trovi tutto in descrizione qui sopra :)
Le dose mi sembrano poco chiare come si fa se non si sanno
Ciao Anna! Le dosi sono nell'infobox. Eccole:
limone succo 250 g + scorza grattugiata dei limoni utilizzati
acqua 500 g
zucchero 250 g +30 g
albume pastorizzato 60 g
@@LaCucinaDiSonia grazie
Ma quanto zucchero 😮😮😮
Ciao! 250 g e 30 g!
Lo zucchero e molto dannoso x la salute! Sostituiscilo con stevia!
Mah
Ciao Enrico! Non ti è chiaro qualcosa? :)
Il limone non si deve bollire ,poiché si perde la vitamina C . Un potente antinfiammatorio.
Grazie del consiglio :)
La scrittura copre le immagini in lavorazione
Ciao, trovi tutte le dosi in descrizione :)