素食蘿蔔酥餅_香氣爆表，原來素食也能這麼香Crispy Radish Cake
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- Опубліковано 26 вер 2024
- #上海蟹殼黃、#素食、#蘿蔔餅
@章新
內餡：
蘿蔔絲Shredded radish 700g
乾香菇 Dried mushrooms 6朵
蘿蔔乾Dried radish 36g
榨菜Hot pickled mustard tuber 30g
香菜Coriander 70g
香菇粉Mushroom powder 1t
胡椒粉 Pepper 1.5t
鹽Salt 1/2t
糖 Sugar 2t
香油 sesame oil 10g
麵皮Dough：
中筋麵粉All-purpose flour 500g
泡打粉Baking powder 10g
糖Sugar 10g
花生油Peanut oil 20g
溫水Warm water 300g
油酥Oil crisp：
中筋麵粉All-purpose flour 120g
花生油Peanut oil 120g
上火、下火各250攝氏度 烤20分鐘
Bake for 20 minutes at 250 degrees Celsius on the upper and lower heat
整條的蘿蔔乾怎麼曬/ • 蘿蔔乾製作的傳統工藝｜菜脯｜整條蘿蔔乾怎麼曬...
妳所教麵皮，可做成素食的胡椒餅了，太棒了，感謝妳的不藏私，教授不會做又愛好吃的網友做法，給妳按個讚
早安，看到你的留言真開心🥳！想要請問一下，素食的胡椒餅您用什麼餡料啊？
@@豫魯小學堂 筍丁，紅蘿蔔丁香菇，馬零薯，素材，加乳酪，胡椒，蘿蔔乾
@@彭漵涴 哇～感覺好豐盛喔！所以是蛋奶素可以吃的？
@@豫魯小學堂 因為我吃素已有快三十年，聞到腥味閉而遠離，
瞭解！我也盡量做一些素食的影片跟大家分享！感謝您提供的資訊喔！🥰
講解温柔.不拖泥帶水.用最簡單.但非常清楚.很容易明白的方法製作
好喜歡妳~
謝謝你！看到你的留言真開心🥳
感謝豫魯美女老師的分享
看過很多麵點影片
很多分享者會直接用手扭轉捲好的麵團
然後沒有像你一樣
細心指導開口處要掐緊
最後結果都爆酥
做得醜不拉機
我覺得豫魯美女老師最棒的地方是每一個小細節都仔細提醒
沒有廢話
不囉嗦
感謝你
哈哈！謝謝妳喜歡😘😘😘
噢噢噢
嗯
老師好棒！素食其實比葷食好吃，味道清甜，環保愛地球，減少殺業，功德無量，希望老師多推廣素食
午安！好的！謝謝你的留言🤗
@@豫魯小學堂 謝謝妳期待
+1期待蔬食，一起環保愛地球，謝謝您的分享❤
謝謝芬芳
@@豫魯小學堂 q⁴²q1ääü1ü
祈禱全世界的人都吃純素，讓純素人間天堂盡快到來
🥰
感恩您的慈悲!
放過別人(眾生),就是放過自己!
南無阿彌陀佛!
謝謝妳啊！清明回高雄祭祖，搬來烤箱，順便買了白玉蘿蔔乾，這個視頻今早跳出來，一切都這麼剛好，趕緊抓住蘿蔔產季的尾巴，來做素食蘿蔔素餅，謝謝妳，有妳們夫妻倆真好。
謝謝妳的回覆喔！現在的蘿蔔好好吃，要多吃一點！我又做了素食的炸蘿蔔丸子，晚上應該可以發片喔！
@@豫魯小學堂 知道了，一定收看，謝謝妳，辛苦了。
請問蘿勃乾怎么曬，
@user-wg4uy7tk8i 在這裡
ua-cam.com/video/a7WWYSzFz2c/v-deo.html
今天趕上章嫂的節目羅卜新絲餅，做了筆記為以後做功課。好香又脆多層次流口水了🤤謝謝分享🌹
謝謝美人魚😘！我做的自己只吃到一個，下次要多做一些😂
這個餅比葷的好吃這句話太有魅力了！
謝謝您的愛心製作❣️
以後請多作些素食料理。
因為需求愈來愈多喔！
好喔！我最近也發現素食真的蠻好吃的，這兩天打算做素食的炸春捲，請您繼續支持喔！🤗
謝謝您這麼用心
太令人期待了。
那我要加快腳步😁😁😁
@@豫魯小學堂 袁
@@豫魯小學堂 請問妳把乾香菇打成香菇粉的機器可否介紹？？我也想自己打香菇粉，因為外面賣的都有加一些看不懂的化學成份，謝謝您
謝謝老師!我用老師內餡的配方再加切細丁的豆包，用半燙麵做成餡餅，用平底鍋煎，也很受客人喜愛！
加了切丁的豆包一定很棒，你好厲害👍！你是在做生意嗎？
除去香菜，用这个内馅做萝卜糕应该也会不错😀希望多出些素食的食谱
對耶～用這個炒料做蘿蔔糕味道一定很棒🤗！你真聰明👍！過兩天會出一集素食炸春捲，敬請期待喔🤗
好吃又好學，好用心，吃素食，與佛結緣，謝謝這麼棒的分享
不客氣🤗
老师真赞赞赞也非常棒棒棒的作品，我是素食者，好喜欢老师多一些分享素食加油和点心，感恩老师👍👍👍👏👏👏💯💯💯💗💗💗😋😋😋😋
好的！謝謝你的支持！我也會盡量多分享一些素食🥰
今天做了好好吃， 我是素食者。謝謝老師的素食分享😘👍
不客氣喔！謝謝你喜歡，謝謝您的留言🤗
老師很棒
謝謝🤗
謝謝妳的配方！好讚噢！不放豬油，用家裡的油就可做出好吃的酥餅，超酥超香的！
太棒了！謝謝你喜歡🥳
@@豫魯小學堂 請問沒有“泡打粉”可以製作嗎？謝謝您
@@平安喜樂-n9x 我知道很多人是不放泡打粉，但是我沒有試過不曉得效果怎麼樣。我學這個餅的時候我的老師就是用泡打粉🤗
可以用小蘇打粉，你可以看一下這篇影片，裡面或許有你要的答案//
ua-cam.com/video/5x6DfUQWhr0/v-deo.html
@@平安喜樂-n9x 抱歉，沒賣喔！🤗
全素的~哇好棒喔！
感恩老師
謝謝月環🥰
妳好棒喔！蟹殼黃真的很好吃，今天看了影片覺得做法很簡單，素食口味我也很喜歡，謝謝美女大廚分享。
感謝您認真看完🤣！我原本還擔心影片會太長呢！這個油皮要學起來做紅糖燒餅也超好吃的！🥰🥰🥰
ua-cam.com/video/0O6fhCe04OE/v-deo.html
這是一樣的餅皮，青島老師教我做的，參考看看🤗
看起來好好吃唷~真棒啊！
@@AA-ng5uf 晚安！這個真的超好吃！上次做完我自己只吃到一個，還要再找時間做一些🤣
有有有！好厲害～謝謝您的教學，真的好棒棒💖💕💓
@@bijouxterry5348 謝謝妳🥰
謝謝你不藏私的分享，感覺真棒。我想我一定會試試看
謝謝你喜歡！一定要試試看，試作過的朋友都說很好吃😁
感恩分享謝謝您祝福您及家人所有人都健康平安快樂吉祥如意好運連連⋯⋯🙏
謝謝你🥰🥰🥰
謝謝 豫魯老師分享。 很詳細。我要來試試看。 你們夫妻最棒了。願2023 點閱率增加滿滿。🎉
謝謝您的祝福，也感謝你的支持，也祝你新年快樂🥰
看起來好好吃哦！葷素皆宜，素食最棒了！
素食其實很好吃🤗
感謝分享，可以做這麼酥，真好，再也不用買無水奶油了🙏
哈哈！素食的酥餅其實也很香耶🤗
雖然我只會簡單的做素食菜餚而已，可是我也很開心😃啊！但是如果我學會做堅果饅頭的話？那我就會更開心😃了呀！⋯⋯所以才看你們的視頻，邊看邊學習邊享受這種快樂的呀！～謝謝🙏豫魯跟先生、令堂、孩子，你們全家人的分享！
謝謝你喔！早安🥰
哇！這麼酥脆好吃的蟹殼黃嘴饞了😋！想吃就動手做！謝謝您分享！
老哥，這個真的很好吃！連我公公都讚不絕口！你試試看🤗
推廣素食好棒👍
晚安，謝謝你的留言喔！開心🥳
餅皮酥脆，蘿蔔絲帶著後勁的鹹、揉合元荽的香，令人－口接著一口…
好吃😋
我每天都會看章新漫談也很喜歡妳甜甜的笑容，今天是第一次在這留言謝謝您的分享
謝謝妳支持我們喔！很開心看到妳的留言！有妳真好🥰
I’m a vegetarian, this is good 👍 怎麼越聽越思鄉，想念台灣小吃了⋯⋯😋😋😋JX❤
哈哈！快回來吧🤗
老師講解的非常好也容易懂謝謝🙏
不客氣喔！謝謝你喜歡🤗
老師教的餅皮做出來感覺是皮薄酥脆餡多，吃起來又不油膩，改天來做做看，謝謝教導分享
謝謝你喜歡！可以試試看，試作過的朋友都說很好吃😁
跟妳報告:買了泡打粉試做，餡料不夠，所以做了蘿蔔酥餅13個，甜的紅豆綠茶酥餅7個，真的比酵母簡單輕鬆多了。麵團擀的非常大，不沾案板，可是酥油只能倒一半的量，我想是不是我在操作上，上下面的麵粉灑的不夠？但是非常很成功，超級好吃。非常感謝妳的教導、分享。好愛妳唷！
哇哇哇～～～妳動作也太快了吧，行動派喔🤣🤣🤣！還有紅豆綠茶餅，太強了👍👍👍！謝謝你告訴我試作成功，真替妳開心，我也愛妳喔😘！
真的很酥喔❤
謝謝你喜歡！希望有機會你可以試試看🤗
好棒，這樣教很清楚詳細，謝謝分享
不客氣喔！希望妳也能試試看，絕對被稱讚到飛起來😁😁😁
好香好脆好吃～💯💕
下次做拿幾個給姊姊嚐嚐😋
学做你教的方法做葱油饼，太棒了，成功，谢谢老师
不客氣喔！謝謝你告訴我，真的超好吃的🥳
好吃!
助人茹素,功德無量!
南無阿彌陀佛!
謝謝你🥰
好特別的蘿蔔餅，用烤箱烤的，且還加泡打粉比較好操作，學起來了太棒的蘿蔔酥餅
午安喔！這個一定要學起來！超好吃、超推推推。我自己只吃到一個，我也還要再做😝😝😝！期待妳試做成功回報喔！🤗
謝謝豫魯老師的食譜
不客氣💕
豫魯小姐好手藝，章新先生好口福。
哈哈！謝謝喔！我就是很愛胡搞瞎搞，結果胖到他😜
很喜歡你教素食，會學著做，謝謝你。
好喔！謝謝你喜歡🥰
真棒的女士，講解詳細，獲益良多，感謝您。
謝謝你喜歡🥰
感恩老師大方的教導！棒棒棒、讚讚讚！謝謝老師喔！
不客氣喔！謝謝你喜歡！一定要學起來🤗
好吃美味谢谢分享
今天 無意間看您的教學 素食美食 真想學 香菜部分會換青豆 因香菜非”全素” 食材
這樣啊！抱歉喔😅！我不曉得香菜不是素食。可是我想到我學素食鍋貼的時候用的就是香菜（中餐乙級）。我再查一下，謝謝你的分享🤗
香菜非五辛類，應該是素的。
感恩分享，隨喜
謝謝你喜歡🤗
妳真是真功夫啊！，棒棒棒棒，難怪不同的視頻，属性不同
謝謝妳注意到了！可見妳真的是我們的好朋友！感謝感謝🙏🥰🥰🥰
老師如棒謝謝🎉🎉🎉❤❤❤
謝謝妳喜歡🥰
太好吃了啦！碰到這道蘿蔔絲餅無條件投降！
哈哈哈！希望有機會你可以試試看，是做過的朋友都說好吃喔😁
好想吃喔😋章嫂真是厲害👍
晚安！謝謝妳的留言！真的很好吃妳一定要試試看🤗！我就是很愛胡搞瞎搞😁
看着就觉得好吃😋谢谢分享😀快过年了，一定会 做些给家人😀
太棒了！希望家人也會喜歡🥰
今天又按照這個食譜做了一盤甜酥餅，內餡換成紅糖粉，真的好好吃啊！我覺得這個素的版本比豬油的更香更好吃呢😊
請問老師最後在要把切成小塊的麵糰擀成圓片時，裡面的油酥會跑出來一些，是否會影響口感呢？
謝謝！
謝謝你告訴我是做成功
舉一反三變化很厲害👍
油酥跑一些出來，不會影響口感
看起來好好吃ㄛ流水了😂
試試看喔
教作認真仔細，感謝。
謝謝你喜歡！也謝謝你的肯定，非常感謝🥰
謝謝您的分享，感恩。
午安！謝謝您的留言！你一定要試試看超級好吃😋
巧手美食，大方分享，謝謝妳。
謝謝煙台的美女！晚安囉！🥰
感謝線上教學👍
謝謝美女！真的很棒！有機會妳一定要試試看🤗
Wow... !!! My best friend, It's always great. Your video is excellent quality. We liked and enjoyed to the end. Thanks
thank you very much🥰
榨菜+香菜是絕配
真的！超好吃😋
豫鲁，你的讲解太棒了，详细明了
謝謝你喜歡🥳🥳🥳
看見就想吃,好美味。
真的很好吃喔！有機會可以試試🤗
看到就想吃😋你很厲害👍謝謝分享😊
謝謝阿滿！我們一起加油喔！🥰
Thank you for the very detailed instruction.
Thank you 😊
我對餅類的食物實在沒有抵抗力，甜鹹都很愛。
你可以自己試試看囉！這個真的蠻好吃的👍
感謝分享
不客氣啦🥰
玉茹教的好有料，可學到許多。
謝謝你的肯定！很開心🥳
豫魯老師可以敎我們蘿蔔干怎麼曬才會好吃謝謝🙏
好喔！這個影片你可以參考
ua-cam.com/video/a7WWYSzFz2c/v-deo.htmlsi=y5bHYX3p55rA8n-B
蘿蔔絲餅 香香脆脆的好可口~ 老師好厲害 ~~ 請問老師，麵團要鬆弛前為什麼要先在盆中加一點油? 謝謝
麵糰才不會黏在盆子上，不好取出😁
@@豫魯小學堂 原來如此 ^_^ 謝謝 老師～
妹，您真的太強了，什麼料理都難不倒您，改天我也試試看！
姊，這兩天還在想怎麼這麼久都沒有妳的消息呢？還好嗎？妳可以訂閱我老公的頻道喔！
ua-cam.com/users/bewinoo
@@豫魯小學堂 您們的頻道我都訂了，還介紹給我的朋友，有時候我只是潛水，您每個節目我都會看，祝福您們夫妻訂約數超過百萬！
@@wenhwaku214 謝謝姊！等妳回來來這裡玩！妳自己多保重喔！也祝闔家安康🥰🥰🥰
谢谢老师分享
謝謝你喜歡，有機會可以試作看看，很好吃喔！
真棒，好吃啊！
超好吃😋
豫魯版本的蘿蔔絲餅看完 超愛 必學啦⋯⋯不包餡 也就是燒餅的感覺 一舉兩得
沒錯喔！舉一反三，好棒棒👍👍👍
記得小時候 伯母很會西式料理 她用脆花生切細加砂糖（不需融化）.包水餃🥟方式油炸 非常香耶..這燒餅我想也可這樣包花生或其他 應該也行
哇～伯母好厲害喔！這樣我也想要油炸給兒子吃😁😁😁
謝謝妳太棒了！我要試做看看！
一定要試試看喔！試做過的朋友都說很成功很好吃😁
謝謝分享
現在蘿蔔的季節，我最近都在研究蘿蔔的料理。我發現這樣子做出來的餅比肉餅還好吃😍
請問老師這種素看妳吃已經很好吃了！但如果做我做成葷的會不會更好吃還是不要改？譬如加點絞肉或肉絲？再者同樣的餅皮可以做成胡椒餅嗎？謝謝分享！
這個當然可以加一些絞肉沒有問題的，而且會香氣更棒！同樣的餅皮也可以拿來做胡椒餅、紅糖燒餅，這個餅皮還蠻好用的！😁
章老师的爱人吧！果真手法不一般，学习啦
謝謝你的讚美！開心🥳
超棒👍👍
晚安！謝謝你的留言，感謝🙏
讚
請教：香菰粉製作方法🙏🙏❗️
跟香菇直接打碎就可以了，可以請中藥行幫忙打，中藥行的機器可以打得比較細🤗
太好吃了😋老師可以開一家麵食館店了
不要，太累了，我這人就懶🤣🤣🤣
章太太您说话的语气太太太温柔啦🥰
有嗎？🤣🤣🤣！其實年輕的時候很多朋友都說我講話聲音太嗲了，聽了會起雞皮疙瘩😅😅😅
@@豫魯小學堂 我是北京人嫁到新北市，我要像您学习说话的方式和语气还有做眷村菜👍❤️🌹
您的章先生每天和您说话一定像触电一样的幸胡😂🙏❤️🌹🥰
非常喜欢您们夫妻❤️🙏🎉
謝謝妳喔！我老公說妳們看到的、聽到的都假象，他其實活在水深火熱之中😆！
北京我們住過一段時間耶～好美的地方😍！很高興認識妳喔！🥰🥰🥰
@@豫魯小學堂 章先生好大胆子🤷🏻♀️身边有这麽温柔的太太还说生活的水深火热！找北京冬天最冷的季节把他送去北京给他解解热、降降火🔥😂😂😂😵💫😵💫😵💫🙏
哈哈哈！其實我們真的好想再回去北京走走！真是個好地方！我特別喜歡胡同的氛圍，跟小時候住的眷村有點類似！🥰
Looks delicious 🤗
No kidding 😜
最好的禹壳王
Thank you!
You are welcome 🤗
用看的就知道
皮酥
餡香
果真是大師🙏
一定是香滋滋的
沒錯沒錯！酥到掉渣！重點是餡料超香的🤗
哇！美女，真是好吃，香，明天做，謝謝妳
這個一定要學起來，超極無敵好吃喔！我其實超愛吃肉，但這個餡料超棒的啦！你明天吃過一定會馬上做第二次！我就是這樣😁！期待妳試做的結果喔！🤗
蘿蔔絲餅是我很喜歡吃的一種北方小食可惜素食的很少能夠買得到所以好久都沒有吃到這種我最愛吃的點心了今天正好看到這一擊也在介紹怎麼做素食蘿蔔絲餅或許我可以試試看！👀⋯我也很想要做饅頭。但是好像不知道去哪裡買酵母粉或者所謂的發泡粉之類的吧？所以我就一直沒有做饅頭了！我真的蠻喜歡吃麵食的，可是這方面我真的還是不太會做呀！特別我都搞不清楚中筋高筋低筋麵粉究竟有什麼不一樣啊！^～^⋯
所以真的好羨慕你什麼都會做啊！你的家人一定特別幸福，每天都可以吃到好吃的東西呀！哈哈哈😄⋯真可惜！如果我也有一個像你這樣的家人該有多好啊！這樣我就可以吃到很多好吃的東西了耶！哈哈哈哈😄哈⋯⋯真的太羨慕你的家人了呀！⋯⋯
謝謝你🥰！珍惜現在，不用羨慕別人🥰
但？就是羨慕啊！羨慕也可以讓我很開心啊！😃！看到有家庭可以過得這麼好！👌👍❤️🌲⋯⋯我就很羨慕！也很開心😃啊！⋯⋯所以羨慕沒有什麼不好的👌！羨慕也不代表不珍惜自己所擁有的呀！哈哈😄哈哈⋯⋯哈哈😄⋯⋯
老師講解口條清晰不急不慢 聽了很愉快很淸楚 一定會學習作作看
謝謝你的讚美！很開心🥳
超讚
超好吃😋！謝謝姊姊🥰
這個太好吃了….
想請問老師、可以將花生油改豬油嗎、成份是一樣的嗎？！感謝您！
可以改成豬油，更香！油量是一樣的🤗
@@豫魯小學堂 謝謝老師的回覆！
謝謝分享，步驟淸晰明瞭。若不加泡打粉，會大大或小小的影響酥脆？很不想加它吔。
如果不加泡打粉，可以用酵母粉取代，其實現在的泡打粉大多是無鋁泡打粉，可以安心使用不用擔心。我是買日正的牌子，大廠牌會比較好🤗
感謝你的指點
昨天看到今天立馬就做了，我可以說這是我最喜歡的一個食譜，用食用油就這麼好吃。以前為了沒豬油，就用牛油代替，又不敢全用牛油，只好一半牛油一半食用油，真後悔沒早點看到。說了這麼多，其實就一句，好吃極了！謝謝分享。
太棒了！謝謝你告訴我試作成功，我也超開心的🥳！給你拍拍手👏👏👏
今年也要晒萝卜干❤
現在蘿蔔比較貴，等到冬天的時候便宜了可以多曬一些🤗
想吃滿滿蔥香的👍小蔥燒餅
滿滿蔥香的是道地蟹殼黃的作法，也是超好吃！有機會再跟大家分享🤤
@@豫魯小學堂 🙏🙏 太好啦 阿巴桑最愛的蟹殼黃
就等妳來指導啦
眷村小妹妹❤️
你好，我家泡手粉方久了，怎麼測試有效沒
放到熱水裡頭看有沒有氣泡產生，沒有就是壞了
當你的家人好幸福😂
看就好吃
其實你也可以試試看喔！這個其實不難🤗
好棒👍
試試看喔！超好吃的！
@@豫魯小學堂 會！感謝妳將這麼好的影片分享～
@@洪瑞真瑞真 不客氣啦！也是自己愛做，順便分享給有興趣的朋友🥰
谢谢配方和详细介绍，有两个问题请教，1）糖水的浓度多少才能烤出这么漂亮的颜色？2）烤制酥饼说250度20分钟，是摄氏还是华氏度呢？这两个问题是我在制作过程中遇到的难题，谢谢老师进一步指教！
1）糖水的濃度還好，烤的久顏色就會比較深
2）攝氏🤗
谢谢！谢谢！
讚！
謝謝妳🤗
我们这里的早餐店卖这个萝卜丝饼好贵 小小一个3美金。下次可以照您的食谱自己做 谢谢
天啊！太貴了吧😳
❤
感謝老師的教學。請問您可以不加泡打粉嗎？謝謝
可以的🤗
感謝