Maische herstellen erklärt in 7 Minuten | Waldbeerenschnaps Moonshiner
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- Опубліковано 19 лют 2016
- x My Steakshop (für gutes Fleisch zu Grilltagen): bit.ly/MySteakshop Ab sofort bin ich auch auf Steemit zu sehen. Schaut doch mal vorbei und last ein Like da: steemit.com/@mad-house
Heute erkläre ich euch in sieben Minuten wie Ihr eine Maische herstellt.
Webseite zum Kanal: www.der-selfmadekanal.de
Facebook: / der-selfmadekanal-9515...
Webseite der Firma: www.cewox.de
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Hier findet Ihr die Links zu Artikeln die wir in den Videos verwenden oder zu unserer Ausrüstung.
Turbohefe: www.selfmadekanal.de/produkt/a...
Gäreimer komplett: amzn.to/1QqCsBh (*)
Meine Kamera: amzn.to/1QG4M1b (*)
Meine Actioncam: amzn.to/1QG6tMb (*)
Mein Diktiergerät: amzn.to/20uMHFZ (*)
Mein Stativ: amzn.to/1QG6kZ0 (*)
(*) = Affiliate Links
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Anbau 2016: • Gemüse Anbau 2016 | Ge...
Schnaps brennen: • Alkohol destillieren /...
Alkohol herstellen: • Quitten Schnaps herste...
Also ich bin von Deinem Kanal total begeistert! Du erklärst so schön und verständlich. Man kann übrigens eine Maische auch aus Brot herstellen. Stichwort "Kwas". Bröt rösten, zerbrechen, Wasser drauf, stehen lassen. Abseien und ausdrücken, Zucker ran, paar Rosinen ran, bissl Ingwer wenn man mag, etwas erwärmen, Hefe ran und 5 Tage stehen lassen. Dreht wie Bolle und daraus kann man auch Schnaps machen wenn man will. Alles was man vergären kann, kann man auch zu Schnaps machen. Stimmts? :-)
so sympatischer der mensch u super erklärt...top vid
Mit Honig statt zucker bekommt man daraus auch super Beerenmet ;)
kumpel und ich habens 1zu1 so nachgemacht und ist super geworden! :) Danke!! :D
3:35 Davon reicht ein halber Esslöffel......ich mach jetzt aber einen ganzen rein.....ach komm, machen wir anderthalb! XD
Danke für die super erklärten Videos. LG
hallo, muss ich bei himbeeren ( frisch aus dem garten ) noch säure, zitronensäure begeben ? die 2 liter läuterzucker, auf welche menge frucht bezieht sich das ? danke
Hallo, ich habe gelesen, dass das destilat oft einen muffigen Geschmack nach dem brennen hat, kannst du mir dazu was sagen? In vielen Foren wird negativ über diese Hefe geschrieben.
MfG
sehr gut erklärt Danke
kann man das auch übertragen also 10kg Beeren und 4Liter Läuterzucker?
kann man auch normale hefe benutzen??
tolles Video. Würdest du für 20kg Beeren 8L Zuckerwasser verwenden?
Guter Kanal! 👍
Muss die maische ausgegohren sein oder kann man wenn man eine 24h hefe hat am tag drauf schon mit dem brennen anfangen?
Hallo! Ist das nur die Proportion oder hast du hier weniger Wasser als beim Quittenschnaps genommen?
Hi,
Hab mit dieser Methode letztes Jahr 20 Liter Beerenschnaps hergestellt. Hab die Maische in einen 20 Liter Gärballon umgefüllt und durch die Turbohefe ist das Getränk sehr schnell fertig, die Gärung war nach knapp 2 Monaten abgeschlossen, nach 4 Monaten fertig geklärt und abgefüllt. Mach ich auf jeden Fall wieder!
Auch zu empfehlen: Erdbeer und Banenwein. Ananas ist leider nix geworden, hoher Alkeholgehalt aber schmeckt nicht sehr fruchtig.
Kann man statt Turbohefe auch Backhefe oder Frische Hefe verwenden?
Ich mag deine Videos. Habe mir nun nach und nach Ausrüstung zugelegt, bin aber totaler Anfänger. Werde dich, wenn ich darf, vielleicht mal über deine Mail unten kontaktieren. Das wäre Klasse. Ansonsten weiter so, du kannst prima erklären, ohne wie ein Lehrer und langweilig rüber zu kommen.
Hallo, wieviel liter Maische waren das jetzt? Also am Schluss mit Leuterzucker, Beeren usw..
Was für ein Alkoholmeter sollte man für diese Maische ( oder auch nachher gebrannt) nutzen ?
Im Internet werden viele für bsp. Weine oder Spirituosen angeboten .
Dankeschön
Was ist das Problem wenn man den Ph Wert nicht ansäuert? Welche Nachteile entstehen dadurch?
Geht wilde Hefe und Apfeldicksaft als Zuckerersatz auch?
Hallo 👋 ich wollte wissen wir lange die Maische dann garen muss mit normaler Hefe an Comunity und den SK
Super Video! wollte dein Rezept demnächst nachmachen jedoch steht mir keine Turbohofe zur verfügung sondern nur "Brennmaisch Hefe Arauner Kitzinger Reinhefe, trocken 5 g, , für 10-15 L". Das Verhältnis soll gleich zu deinem sein also auch 5,25 kg Beeren, 2L Wasser/zucker und 1,25g Hefe. meine frage wäre wie lange nun die Gärung verläuft. Im internet steht alles von 2 tagen bis 6 Monaten.
vielen dank schonmal im Voraus!
wie lange dauert eine apfelmaische zum gären
kann man die Maische auch einfach so trinken?
Geht das auch mit Zitronen und Organgen??
Hallo zunächst einmal.ein riesenkompliment für das video. Ich wollte fragen ob man die Meische vor dem brennen sieben muss oder direkt in den topf geben kann? Grüsse Edi
Eduardo Ratano hey Edi! Das kommt darauf an ob du eine direkt beheizte Destille hast oder eine Destille mit Wasserbad. Das heißt wenn die Flamme bzw.die hitzequelle direkt am brennkessel ist solltest du sie sieben.Das ist bei den meisten kleindestillen der Fall. Wenn du ein Rührwerk in die Destille eingebaut hast könntest du die Maische auch ohne sie zu sieben in die Destille geben. Ich würde dir zum sieben ein Tuch Empfehlen um wirklich alle Kleinen Stückchen heraus zu bekommen. :)
Wie lange hat es bei dir ungefähr gedauert bis die Maische soweit fertig war? Würde gerne einen ungefähren richt wert haben. Ps. Machst super Videos und ich schaue dir gerne zu will auch noch einiges nach machen. Mach weiter so👍
Wie lange hält die maische wenn man sie in flaschen abfüllt
Kann ich diese Meische auch mit grünen Walnüssen machen?
Kann man die Maische erst in einer Schüssel fertig rühren und danach in einem Ballon gären lassen?
Weiss jemand ob man statt dieser speziellen Hefe auch normale Hefe verwenden kann? Z.B. Trockenhefe die man zum Backen verwendet.
Kann ich die hefe auch schon die kalten Beeren-wassermischung tun? Oder soll ich die Mischung erst mal zimmertemperatur bekommen lassen?
Selfmadekanal ok da Danke. Eine Frage hätte ich noch zum maische filtern. Wie genau macht man das am besten?
Wie ich den Kanal hier gerade feier xD xD Thiiiis is hooow to make the mooonshiiine yeeeha
Hallo
kann man auch normal Hefen nehmen?
Ja, den Vorgang kann man dann bei Gährprozess beobachten
Kann man die hefe ohne zu brennen für wein nutzen
Kann man die Maische nach ein bis zwei Wochen trinken?... Manche haben ja gesagt aber ist dann nicht schon Methanol entstanden?
Kann man nach dem selben Rezept auch eine Kirsch oder Härdöpfelmaische (Kartoffel)
Herstellen?
Erdäpfel? pommes de terre
Wann geht es mit der Maische weiter?
Gut und interessant. Abo von mir Josef XX
Kann man mit dir irgendwie Kontakt herstellen hätte noch viele fragen
Hi könntest du mal zeigen wie man Moonshine, Maismaische herstellt für den
Wiskey
Hallo
Sehr hilfreiches Video hab nur eine Frage : Wie lang geert die Maische bis zum Brennen und muss man die geerzeit auch auf die Menge hochrechnen oder nur mehr TurboHefe nehmen ?
LG
Ok super danke für die schnelle Antwort. 👍
wie lang muss die maische gären
Klar braucht man Hefe um die Gärung zu haben, ist ja bei jeder Alkoholherstellung so, aber wie bekommt man den Geschmack der Hefe anschließend wieder raus und wäre Zuckerzugabe überhaupt nötig gewesen, sandige Früchte an sich ja schon Zucker haben?
ja da haben sie recht die kunst ist gute Früchte zu haben und kein Zucker hinzuzufügen.. Bei Obstbränden ist nachzuckern eine tot Sünde.
Hallo habe dich abonniert und gelikt ich habe eine Frage:Und zwar kann ich maische aus Katzenminze machen? sprich aus den Blätter oder sollte ich die Blätter mit Korn vermischen?
***** ok viele Dank ach noch eine Frage:Mein Schaps hat immer einen Seifigen Nebengeschmack.Ich besitze die gleiche Destille wie du nur mein Brenner ist kaputt.Ich benutze einen aus dem Chemiebaukasten.Kann es daran liegen? Viele Dank schon mal im Voraus
Ps:Die Maische habe ich auch genau wie im Video gemacht
+Der Selfmadekanal kann ich eigentlich auch ganz normale hefe nehmen? :D
+Der Selfmadekanal ah okay, vielen dank
Und wie haben das unsere Vorfahren gemacht ? Die hatten sicher keine Turbohefe Zucker war Honig ok aber welche Hefe hatten die ? Sieher nicht von Amazon
Ich seppel habe in 3 Grad kalte Maische die Hefe beigefügt und nun startet es schon seit 2 Tagen nicht.
Noch mal nachhefen?
geht mit anderen sachen auch also äpfel, reis etc?
Schönes Video! Nur noch eine Frage, in dieser Maische sind ja jetzt 5 Kilo Früchte, schmeckt man die nach dem destillieren noch raus? Bzw was genau ist der Sinn der Früchte?
Selfmadekanal ok perfekt, danke.
Noch ne andere Frage, wenn ich jetzt zum Beispiel statt der Waldbeeren Himbeeren nehme, dann wird das ganze ja recht süß, kann ich da auch das Zitronenkonzentrat weglassen oder wird der Schnaps dann nachher nichts? Du sagst in dem Video ja irgendwas vom PH-Wert der Stimmen muss
Wie lange muss die Maische stehen
Moin, habe gestern die selbe Maische hergestellte, dummerweise für einen Tag nur mit einem Tuch verschlossen . Ist die maische jetzt hin? bitte um Antwort. Danke
Selfmadekanal alles klar . Danke dir.
Hi habe es genauso gemacht allerdings auch die Hefe der kalten maische zugegeben. Hab mal was abgezapft Kohlensäure ist gebildet aber laut winometer ist noch kein Alc. Drinn und der gerspund macht auch nichts:/ bräuchte deine und eure Hilfe bitte.
@@ProDarts83 Ja besten Dank hab den Fehler gefunden der ablasshahn war auf Stellung zu allerdings durch das entlüftungsloch konnte Luft entweichen. Nun blubbert es fast durchgängig und ich bin auf die nächsten Tage gespannt. Ich wünsch dir frohe Weihnachten und nen guten Rutsch
Wieviel Schnaps erhält man ungefähr wenn man die Mischung destilliert ?
Kann man auch normale Trockenhefe verwenden?
Ich lebe in Thailand und ich glaub nicht das ich die Turbo Hefe hier bekomme!!! Nur deswegen frage ich!!!
hey mein bester, richtig gutes Video.. ich liebe DIY Videos ;D danke dir!
Mein ABO hast du übrigens.. wurde damals irgendwie nicht angenommen!!
Best und weiter so ;D
vg, Max GREEN
Wie ist das mit dem nachsauren ?
servus, hab jetzt irgendwie nich mitbekommen wie lange die maische reifen muss, 48 stunden ?
danke dir für deine antwort! du bist mir sehr sympathisch :) mach weiter so :)
ok danke
Wie lange muss man die maische stehen lassen?
Tillmann Drewitz bis im gärspund nix mehr blubbert
Hallo, wenn du 2 Liter Leuterzucker benutzt... Dann sind das ja 1 Liter Wasser und 1 Kilo Zucker die die 2 Kilo ergeben richtig?
Okay danke, kannst du mir sagen wie ich dem Alkohol bei solchen Likören messen kann? Alkoholmeter sind ja leider nur für Spirituosen, also klare.
Sind Vinometer nicht nur für Weine?
Achso okay, ja brennen werde ich ihn dann auch noch, bloß aus Interesse wollte ich gerne den Gehalt messen. Wie lange kann ich die Maische lagern ohne das sie kippt?
Ah okay, danke. Wenn ich nochmal ne frage habe sag ich Bescheid
Ich hab die Maische jetzt auch mal so gekostet, die schmeckt recht prickelnd, war das bei dir auch der Fall?
Normale Hefe geht doch auch oder?
Selfmadekanal also einfach backhefe aus dem supermarkt? Verlängert sich dann die gärzeit der maische?
@@ProDarts83 wieviel benötigt man dann und wie lange geht das denn? ICH BITTE SIE UM ANTWORT
Also ich kann euch jetzt nur mit meiner Erfahrung aus der Weinherstellung helfen. Aber eine normale Hefe wird auch eine Gärung hervorrufen, nur wird das länger dauern und es wird etwas weniger dabei rauskommen, also Volumenprozent in Alkohol.
Woran merkt man das Fertig Gegährt ist ?
Hi habe ein paar fragen zur Maische.
1. Wenn ich jetzt ãpfel nehme, muss ich die auch pürieren oder kann ich das so mache wie bei deinem Quittenschnaps. Und wie viel Wasser und Zucker bräuchte ich dabei, da wenn ich die äpfel püriere habe ich ja schon extrem viel Flüssigkeit?
2. Wie sieht das ganze dann mit Getreide aus und dem mischverhältnis, kennst du dich da auch aus?
Z. B sieht man in der Sendung Moonshiners, dass die ganze Maiskörner nehmen. Anders Videos schwören wieder auf Maismehl und andere schroten ihr Mais. Was wäre jetzt die beste Variante bzw wo liegen die Unterschiede?
Grüße
Hefe brauch ich nicht. Hab ja Zeit. :D Gruß Micha
+Selfmadekanal muss man pro l Wasser 1kg Zucker nehmen weil im Quittenschnaps Video hat du ja auch 7kg Zucker für 17l Wasser benutzt oder kann man um schnapps herzustellen das genauso wie bei den Quitten machen? :p
+Der Selfmadekanal 🙈
+Der Selfmadekanal Wie viele l Wasser hats du bei dieser Maische benutzt? :p Also ist es jetzt egal wie viel Wasser-zuckergemisch ich habe oder sollte man bei der Erhöhung der L Wasser mit Zucker auch den Fruchtanteil erhöhen? :p
+Der Selfmadekanal Also könnte man diese Maische genauso gut mit Quitten herstellen? Und prinzipiel mit jeder frucht? XD sry dass ich so blöd nachfrag XD aber ich will mich informieren bevor ich damit Anfang xD
+Der Selfmadekanal Danke für Deine Hilfe ich werd das Bald auch mal ausprobieren :) hoffentlich klappt das genauso gut wie bei dir.
Meinst du mit 2l Läuterzucker 2l wasser und 2l zucker oder meinst du 1l wasser und 1l zucker?
LG
Ja ich meinte aber wie viel zucker und wasser du bei deinem rezept mit den 5kg waldbeeren verwendet hast. Trotzdem danke 😉
Wo keig ich turbohefe her?
Internet
Kann man auch 24h hefe nehmen?
Selfmadekanal ok danke👍🏼
Hallole wie kann ich mit dir Kontakt aufnehmen???
Kann man dafür auch normale Hefe aus dem Laden nehmen?
Der Alkoholgehalt der Maische und somit auch der potentielle Alkoholgehalt des Schnapses werden nicht ganz so hoch und die Fermentation dauert länger, es sollte aber funktionieren. Hast du eine Lizenz zum brennen?
Erwachsen bist du ja eher nicht, deinem Namen zufolge.
@@therealcbumstead Man braucht keine Lizenz bis 0,5 Liter. Außerdem guckt bei dir die Bullerei ins Haus?
@@korkenauskork6331 Stimmt braucht man nicht, aber da @Dein Mathelehrer kein Name ist, der Erwachsen klingt, kam es mir komisch vor. Nein, bei mir gab es noch keine Hausdurchsuchung durch die Polizei.
@@therealcbumstead -_-
Machst du mal ein Mais schnaps
Habe vor einer Woche die Maische angesetzt (selbes Rezept, andere Hefe),
riechen tut es schon stark aber hat noch nicht einmal geblubbert!
Wie weiter?
Selfmadekanal Achtung Für Abfindungsbrenner darf die Maische nicht Gezuckert werden
Wieso braucht man so viel Wasser? Wäre es nicht besser, wenn es konzentrierter wäre?
Muss es die Turbohefe sein
Wie lange muss die stehen
schlawinner 0815 Solange dein gärspund blubbert :)
Geht das mit Kartoffeln gleich?:)
Niklas Kohl Bei Kartoffeln muss man die zuerst die Stärke in Zucker umwandeln.
Heute nachgemacht :)
Wie viel Kilo Obst war das???
5,25 kg
Einfach mal zurück spulen :D
Kann man die Maische auch so trinken ohne sie zu destillieren?
wie kann ich das klären? Sry bin neu in der Materie
+Der Selfmadekanal könntest du auch mal später bitte richtigen Schnaps herstellen? ^-^
***** Icg dachte eher an Getreide.
Selfmadekanal warte ich auch noch drauf
Tolles Video, aber für mich als blutiger Anfänger sehr verwirrend: „eigentlich nimmt man nur einen halben Löffel“ „ach ich nehme mal andernthalb“ und „eigentlich sollten es 25 grad sein, aber denkt dran, das ist ja alles gefroren“. Das sollte entweder weiter erklärt, oder richtig gemacht werden. Ansonsten schnitt, Bild und Ton perfekt. Daumen hoch 👍🏼
Ja das Thema ist ein bisschen komplex. Machnche sagen 18 bis 20 Grad manche 28🙄☺️
Can't distill alcohol legally in the US, even for your own use. Wine and beer is ok, but no distilling.
+Der Selfmadekanal. Na, klar! Ich kenn aber zwei Kerle die trotzdem destillieren.
In deutschland leider auch nur bis zu nem halben Liter
Norman
That's why it's called moonshine, ain't it
Dein Vater Und seit Anfang 2018 garnichts mehr.
Tobinator wo hast du denn das her??
Soweit ich weiß kann man seit Anfang 2018 leichter an ein Brennrecht kommen, z.B. wenn man eine Streuobst in großen Mengen in seinem Garten hat.
Wie viel Prozent sind das???
10
Oder weniger
Kann man das in jeden topf gären lassen
Wie teuer ist eigentlich so ein Sack Waldbeeren von gut und günstig?
Oke, Danke.
wäre Interessant nochmal ein Schnaps Video von dir zu sehen. Halte in 3 Wochen nach meinen Prüfungen einen Vortrag übers Alkohol Destillieren. Hab viel von dir gelernt:)
maxi Wo denn? In einer Trinkerheilanstalt? Bad Essen?
Na das ist ja ne Frage: "Wie teuer ist eigentlich so ein Sack Waldbeeren von gut und günstig?" Dazu geht man in den Supermarkt und guckt was die Früchte kosten? Gehst Du nicht einkaufen? "Gut & günstig" ist eine Marke von ReWe /Edeka. Die Früchte findet man auch bei Aldi, Lidl, Netto, Norma, Kaufland, Globus, Penny. Die kosten überall gleich (meist 1,99). Ist wie mit dem einfachen Mineralwasser. Das kostet auch überall 19 Cent pro 1,5 Liter ohne Pfand. Fragen stellen manche, da kommt man ja ins Grübeln.
Warum hat meine zuckerwasser hefe "Maische" Kohlensäure?
Ja ich weiß, dass es keine maische ist aber ich kenn den Begriff nicht .
Selfmadekanal danke für die Antwort 👍
weil es anfängt zu gären mit der hefe, dabei entsteht auch co2
Entsteht da nicht Methanol?
Doch natürlich?
bzw ja natürlich
okay danke :D
Ist nach dem Destillieren dann noch eine Gesundheitsschädliche menge drin?
Hab ich schon :D
Habe versucht Das Rezept ein zu halten. Leider waren bei uns im Supermarkt die Früchtemischungen ausverkauft, deswegen habe ich mich dann für Himbeeren entschieden. Ansonsten habe ich alles so gemacht wie im video leider fängt es bei mir nach 24st. Immer noch nicht an zu gären. :( (benutzt wurde 48 Turbohefe) vielleicht kann mir ja einer von euch weiterhelfen
Danke :)
+Der Selfmadekanal habe mir ja das selbe Equipment zugelegt wie du. :) es war die Temperatur die Gärung ist nun voll in Gang gekommen. danke :)
+Der Selfmadekanal dann wünsche ich gute Besserung und viel Erfolg bei brennen:) freue mich schon auf weitere Videos
+Der Selfmadekanal warum ist es denn wichtig das er Verschlussen ist? In Rumänien lässt man ihn traditionell offen denn wenn sich keine Fliegen mehr draufsetzten dann ist die Maische fertig.(Weil kein Zucker mehr vorhanden ust und zu viel Alc. für due Mücken drinnen ist.
Wer ist auch als 15 jähriger Dörfler hier??
Was ist, wenn man jetzt kein Gährröhrchen drauf tut ?
Dann kriegt die Maische Luft ab und wird zu Essig
@@Crescent_2001 Hi, danke! Die Frage rührte eher daher, wieso ich nicht einfach einen Deckel drauf tue, dann ist ja auch Luftdicht?
Stereodrive Achso, dann kann das CO2 nicht raus und das Ding kann Platzen , also auf jeden Fall ein Gährröhrchen
super Typ.... Abo ist raus
Was bringt das gährröhrchen ?
Durch Einsatz eines Gärspunds können bei der Gärung entstehende Gase entweichen ohne das der Behälter platzt. Auch werden Fliegen von der lecker süßen Maische abgehalten.
Das Video hattest dir auch sparen können, keine Angaben außer 5 Kilo Obst. Keine Angaben wie viel Wasser, wie viel Gramm Hefe auf wie viel Liter Wasser und wie viel Wasser auf wie viel Kilo Obst. Und zum Schluss kommt kein Wasser in das Gärröhrchen sondern Schnaps.. 👎
Es sind 48 Stunden Rum und die gährung hat noch nichtmal eingesetzt. Zumindest bewegt sich der gärspund keinen Millimeter. Temperatur sind 23 Grad
ein tenor von dir ist doch geld sparen wieso haust du dann die doppelte menge rein wenn du es nicht brauchst
like?
Aber immer doch.
WOW! Sorry, aber wie „billig“ ist das denn? Gefrorenes Tütenobst?! 🥴 Qualitativ hochwertig und lecker ist sicherlich anders? 🙈 Aber das Procedere an sich ist insgesamt wirklich ganz gut erklärt 👍
Eine Große Tüte gefrorene Beeren : 2 - 3€
1 Packung Turbohefe : 5 - 6€
Zucker : 2 - 3€