카페창업이 막막하신 분들에게 한줄기 빛이 되어줄 비밀수업. 설치부터 교육까지 한큐에 해결.
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- Опубліковано 16 тра 2024
- 카페 : Flaky filo (플레키필로)
📍좌표 : 경상남도 양산시 덕계5길 7-14
● 아브라함커피 쇼핑몰 : abrahamcoffee.com
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▷ 인스타 : @abraham_coffee, @barista.abraham
▶ 라이브 방송 : 매주 화요일 밤 10시
▷ 매장 : 부산시 영도구 와치로 195
▶ 운영시간 : 2층 아브라함커피 (월-금 10:30~21:00 토11:30~19:00), 1층 아브라함커피랩 (월-토 13:30~17:30, 목요일 휴무), 주일 모든 매장이 쉽니다!
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/ @abrahamcoffee - Навчання та стиль
![[아브이로그] 내일 오픈하는 카페 좋은 말씀 전하러 왔습니다ㅣ 마산 샤인커피](/img/n.gif)
내 이상형이다 너쿨... 설비도 다하고 전기 설치 수리 등등.. 커피도 잘하시고 해외도 잘다니시고 영어도 잘하시고 잘생기시고
어?? 마지막 멘트가 와닿네요 ㅋ
아니 못하는게 없으시네요. 고생하셨습니다 ㅠㅜ 제 가게는 아닌데 제가 감사하네요. 더 잘생겨보이는 매직
잘생긴 사람을 보면 자연스럽게 느껴지는 감정이라 지극히 정상이십니다. ^^
이렇게 세심하게 챙겨주신다구요? 이 업종에서 일하면서 이렇게 해주시는 분 처음봐서 그런지 진짜 멋져보여요..
감사합니다. ^^ 커피추출, 라떼아트 뿐만아니라 장비 설치까지. 불가능도 가능하게 만들어 드립니다. ㅎㅎ 그동안 쌓아왔던 경험과 노력이 남들이 흉내낼 수 없는 서비스가 되었습니다. ^^ 뿌듯하네요 ㅎ
아브라함 커피가 기본부터 하나하나 알려주는 모습을 보니 개인 카페들의 커피 수준의 상향평준화가 조금씩 일어나는 것을 보는 같아 기분이 좋습니다. 하지만 한편으로 이미 창업을 결정하고 오픈직전의 시기에서 아주 기초적인 이론도 생소하게 접하는 카페사장님들을 보다 보니, 그들은 대체 무엇을 위해, 어떤 것을 목표료, '커피'를 모르면서 왜 '카페'를 창업하기로 결정하였는지 의문이 드네요. 착잡하기도하고 씁쓸하기도하고 답답하네요.
창업 상담을 해보면 딱 두 부류로 나뉩니다. 1. 카페창업을 하고싶지만 커피에 대한 지식은 부족한 사장님. 2. 커피에 대한 지식이 가득가득하고 창업을 준비하는 사장님.
하지만 중요한건 그게 아니더라구요. 어느 부류에 속하던지, 카페 운영에 대해서 서비스업에대해서 배울마음이 얼마나 있느냐가 성패를 좌우하는 것 같습니다. ^^ 커피에 대한 지식을 많이 몰라도 마인드가 준비된 사장님들은 언제나 성공합니다. 저는 그분들을 더 지원하고 도와드리고 싶어요 ^^
처음시작은 저럴 순 있어도 공부와 변화가 없다면 알아서 도태되는거죠 뭐
근데 어떻게 자르를 상업용으로 사용하시죠..? 연속추출은 두세잔이 최대일텐데..
이곳은 빵집이라 연속추출할 일이 없습니다. ^^ 고심끝에 내린 결론이구요. ㅎ 자르는 독립보일러라 연속추출 나쁘지 않은 편입니다. ^^
와...재능이 많으시고 부지런한 대장님! 😮
저는 하나도 안피곤합니다. ^^ 하핫
오랜만에 추천 영상으로 떠서 봤는데...못 본 사이에 인테리어까지 하시는군요...저 도구함하며 전기배선에 타공까지...아브대장 그는 도대체 정체가 무엇인가!!! ^^
인테리어까지 하지는 않아요 ㅎㅎㅎ 다만 셀프 인테리어 경험이 많아서 꼭 필요한것만 도와드리고 있습니다. ㅎㅎ
잘 보고 갑니당😊
이렇게 아브대장님이 교육해주시는대로 다 카페에서 해주신다면 참 가서 기분좋게 음료를 주문해 마실수 있을거 같아요
2:50 항상 아브대장님이 주장하시는 사투리 안 쓴다는 말에 힘을 실어줄수 있는 멘트를 이렇게 옆에서 하시면.... 안되는데? 🤣🤣
제가 아무말도 안했는데 말이죠... 이건 찐이야 !!!
프랜차이즈 사장님의 자세로 봤어요
고맙습니다
우와 이번 영상 백미는 때옹비님 라떼네요^^
수제잡니다 ㅋㅋㅋ
카메라만 들어도 아직 라떼실력이 안 죽었죠?좋게 봐주셔서 감사합니당!🦢🤍
오늘 가족과 함께 너무 예쁜 베이커리 카페를 다녀왔는데 머신도 라마르조꼬에 메져그라인더 뭔가 세팅이 되어 있어보여서 커피에 대한 기대를 해보려고 하다 커피 추출 하는 사람이 뭔가 보기에도 어설퍼보여서 아 설마설마 했는데 아이스 한잔 첫입을 대보니 담뱃재 맛이 나고 후미가 끝까지 남아 인상을 찌푸리게 할정도였어요. 다행이 와이프껀 그나마 조금 나았는데 좋은 곳이라도 세팅 조차 안잡고 대충 팔기에 급급한 곳.. 심지어 원두판매까지 하는 곳이라 더 실망하고 왔습니다.. 유면하다고 하는 곳 조차 이런데…이런 곳이 허다하겠구나 싶어요 다 아브대장님에게 점검 받아야겠아여 😂
고객들이 점점 맛을 알아갈 수록 커피 문화도 같이 발전하지 않을까요? ^^ 파이팅 해보겠습니다.
와 와이프님 라떼아트 스완 굳굳 ^^
사실 제 첫번쩨 제자입니다. ㅎ 아브라함커피에서 커피 경력을 따지면 저 다음으로 오래 한게 때옹비에요 ㅋㅋㅋㅋ 때옹비는 5년전에 로스팅도 했었답니다 ㅋㅋ
카메라만 잡고 있는 그 사람이 더 잘하는거 같은기분이..?!
이상하게 어디 카페만 가서 아이스 아메리카노 마시면 배탈 나는 경우가 있었는데..제빙기 청소 때문일 수도 있겠군요.
제빙기만이 아닐 수도 있지요..ㅜㅜ
창업교육 코스가 따로 있는건가요??? 아니면 머신이나 원두를 구입하는 분들 위주로 창업상담을 해주시는건지 궁금하네요~~~!!!
창업상담을 하시면 머신 설치부터 원두 셋팅 기본 교육까지는 같이 도와드리고 있습니다. 학원처럼 하는건 아니구요. 보시는것처럼 머신 설치할때 기본교육을 해 드립니다. ^^ 커피교육은 지금은 창업 예정자들을 대상으로만 하고 있습니다. 창업상담을 했는데 너무 심각하게 커피에 대해서 모르시는 분들께는 레슨을 권해드립니다. 제가 직접 1대1 레슨해 드립니다. ^^
저도 커피 공부 오래했지만 이정도로 관리 , 추출 모르는데 카페를 하나요?
너무 관심없고 방법도 모르는것 보고 답답하네요. 카페하는분들이 이정도도 모르고 하나요"?
음...카페를 운영하고 있는 중인데도 이정도를 모르면 문제가 있는거지만 시작할때 보통 이렇게 배우고 시작하시는게 맞습니다. 시작하기도 전에 업소용 제빙기 청소 교육까지 해주는 교육기관이 거의 없어서 배울 곳이 없는게 현실입니다. 시작하기 위해서 교육을 받는 것이 당연한데, 사실 마땅히 이런 부분을 꼼꼼하게 교육 해주는 곳이 거의 없습니다. ㅜㅜ 프렌차이즈도 오픈전 교육에서 머신 청소관리등을 배우기때문에 여기 영상에 나오신 사장님은 수순대로 교육을 잘 받고 계신거라고 볼 수 있습니다. ^^ 물론 다른 카페에서 경험해보고 창업을하면 더 좋지만, 그렇지 못한 경우는 이렇게 창업 전에 교육을 받습니다. ^^
지방에서는 커피 프렌차이즈 아니면 1인 창업으로 커피로 장사하는 것은 무리입니다. 디저트로 해야 되죠^^ 찐 맛있는 커피는 대형 자본이 뷰포인트에 단독카페를 로스터리 겸하여 짓는데,, 그래서 커피로 경쟁하는 것은 무리입니다. 지방에서 커피 주력으로 카페했다간 망하기 쉽상입니다ㅜㅜ
사투리 안쓰는 부산사람.. 이. 인정합니다 .. 하하하하하하하하하
점을 너무 많이 찍네요...... 점 빼세요 ㅋㅋㅋ
@@abrahamcoffee 흐흐흐흐흐 점이 자꾸 찍히네 오류인거 같아요 아하하하하
해결 왕
가성비 안 나오는 오늘😅
ㅎㅎㅎㅎ 그래도 저는 하나도 안피곤합니다. 불러만 주신다면 언제든 달려가요 ㅋㅋ
빵은 만들줄 아시는데 커피는 아예 모르시고 시작하시는가보네요
손님들이 커피를 원하시는 요청이 많아져서 일년간 고민하시다가 학원에서 교육 받으시고 저에게 문의 주셔서 꼼꼼하게 알려드렸답니다. ^^
사투리 잘 안쓰시네요~
역시 알아보시네요!
..... 9바면 물만 연결하면 콜드 에스프레소 뽑을 수 있겠습니다....
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 대박 ㅋㅋㅋ
아잉데 완전 사투린데ㅋㅋ 우리대장 갱상도머스맙니다
사투리 많이 안 쓴다 할 때 좋아하는것 부터가 갱상도ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
포준어 잘쓰는데 왜....