Soy artesana, trabajé con mates y calabazas durante 9 años. Es un mito lo de curar el mate. Se limpia bien con un cepillo de alambre para sacar la membrana que contiene a las semillas que es lo que le da un sabor amargo al mate. Se lija bien, se coloca la yerba preparando para saborear el mate. Yo lo dejo luego de tomar, la yerba hasta el otro día. Le retiro la yerba, enjuago y nuevamente preparo con yerba nueva para volver a tomar. Ésto lo hago por tres días y listo. Lo curo sobre la marcha cómo les decía a mis clientes. Saludos desde Uruguay
Sara, paisana, muchas gracias por tu aporte. Como decimos los orientales "cada maestrito con su librito" Sabés que hemos tenido muchos problemas por NO CURAR los mates ya que echarle agua caliente a la calabaza produce dilataciones espontáneas a nivel molecular y éstas a la larga PUEDEN (aunque no es una regla) ocasionalmente generar micro fisuras o fisuras. Por eso (por ej) no recomendamos curar un mate con agua caliente (muy). Nuestros proveedores ahí en Uruguay NO nos garantizan los mates si no son debidamente curados. Entiendo que a vos te funionaba así, pero me parece que no es bueno des-informar a la gente, sobre todo en un país como México que son muy pocos los que saben bien cómo hacer las cosas bien (me refiero al cuidado de los mates). He tenido clientes que quieren curar sus mates de calabaza con leche.... ¿te imaginás 6 a 8 días la leche pudriéndose dentro de la calbaza? Ah!! pero se lo dijo un amigo argentino que por ser argentino debe de saber mucho del tema.... Quieren sacar sus mates al sol para matar los hongos... La calabaza se deshidrata al sol, acá no hay la humedad que en Uruguay e igualmente, no conozco a nadie en Uruguay que saque sus mates al sol...., tampoco lo recomendamos. Yo no tengo la verdad Sara, e igual que vos, comparto lo que mis 25 años de matero y 11 años de comerciante/importador me enseñaron. Pero esucho a los que tienen 30 años vendiendo mates ahí en nuestro paisito también. Abrazo desde Guadalajara, Jalisco
@@materiacharrua No es por llevar la contraria pero...estoy de acuerdo con Sarah...Una puntualizacion:...Si pretendes curar un mate con el metodo que sea , poniendole algo humedo adentro y despues poniendolo al sol..SE PARTE.Cien por ciento garantizado .Tengo 49 años tomando mate.Y cometi el terrible error una vez de querer curar un mate (muy lindo y muy caro) y lo puse con yerba vieja..en una ventana al sol..Al otro dia tenia tres rajaduras de lado a lado y de arriba hacia abajo.He curado muchos mates para amigos etc.La primera vez le pongo agua hirviendo ,si...una sola vez y lo raspo para facilitar el trabajo de la yerba que generalmente es nueva.(Para que ponerle yerba vieja si obviamente la yerba nueva tiene mas fuerza_):Eso se hacia antes cuando en el medio del campo conseguir yerba era como sacarse la loteria y desperdiciarla curando un mate no era visto con buenos ojos..Se repite el proceso (OJO agua hirviendo solo la primera vez),incluso tomando de ese mate y ahi ,si,lo puedo dejar con yerba vieja..Repito el proceso de raspar,tlimpiar con agua TEMPLADA ,tomar mate,dejar la yerba hasta el otro dia.Repetir dos o tres veces mas..Jamas se me partio un mate , salvo el que seque al sol( gran burrada)quedan muy bien curados y nunca mis mates agarraron hongos.Cuando se empiece a usar regularmente ,Siempre tener la precaucion de sacar toda la yerba,limpiar con agua templada,escurrir toda el agua y dejar el mate en lugar freso y seco
@@MateyGardelOriental muchas gracias también por tu aporte. Les cuento a ambos que tenemos 10 años vendiendo mates acá en México y créanme que nos hemos encontrado con quienes curan el mate con leche, con un carbón al rojo, con tequila, y también con quien no lo curan y no les pasa nada y otros que les da diarrea. Yo sé que como uruguayos siempre somos buenos para opinar (ya que estamos en nuestra salsa) pero la cultura del mate no es de acá y, tenemos que arrancar muy desde abajo. Con conceptos básicos. También tengo varias décadas tomando mate paisanos, y repito, "cada maestrito con su librito" Abrazo gigante para ambos desde el norte
@@materiacharrua Que sea argentino no significa que sepa o que deje de tener la razón, lo mismo si es uruguayo como usted. Burros y burradas hay en todos lados. Saludos y siempre con respeto.
Concuerdo 100%. Yo “curo” los mates a medida que los voy tomando. Después de tomarlos quito la Yerba y aprovecho para raspar los bordes de la calabaza (que están blandos) para sacar impurezas. De a poco se va “puliendo” el mate y se van cerrando los poros de forma natural.
Sí José! lo seguís usando. Solito con el tiempo se va a ir terminando de curar. Las grietas son normales en los mates de calabaza. (no así en los de madera) Vamos a subir un video en este mes explicando justamente esto. Saludos y gracias por tu contacto, hermano
JAJAJAJA!! sí, a veces menos es más. También tengo un mate que se curó con el uso y lo usé por 11 años. Lo dejé de usar porque se despegó la virola. Sino todavía estaría tomando en el. Gracias por tus comentarios estimado/a. Un saludo desde Guadalajara, México hasta donde estés
@@pablitorusinol jajaja gracias Pablo, si el mío también se curó asi con el uso, el mio es un mate "galleta" de calabaza. Saludos desde el norte de argentina, provincia de Salta.
Lo que no me queda claro es cuando puedo tomar el primer mate en mi materia nueva de calabaza si recién la compre y no tengo otra para poner hierba usada… saludos
Excelente aporte y aclaración. Se deja secar boca abajo para que escurra el remanente de agua, pero efectivamente deber quedar la boca "ventilada" para evitar formación de hongos y que la calabaza agarre mal olor. Muy cierto y oportuni, mi estimado Luis! Abrazo desde el norte
@@carlosayala6754 Mi hermano, estamos en Tegucigalpa. Busca en Facebook, atiende mi hermano Marcos y es sencillamente un crack. En Washigton no conocemos materos, pero para el lado de FL o de CA hay varios contactos. Un abrazo
Soy artesana, trabajé con mates y calabazas durante 9 años. Es un mito lo de curar el mate. Se limpia bien con un cepillo de alambre para sacar la membrana que contiene a las semillas que es lo que le da un sabor amargo al mate.
Se lija bien, se coloca la yerba preparando para saborear el mate. Yo lo dejo luego de tomar, la yerba hasta el otro día.
Le retiro la yerba, enjuago y nuevamente preparo con yerba nueva para volver a tomar. Ésto lo hago por tres días y listo.
Lo curo sobre la marcha cómo les decía a mis clientes. Saludos desde Uruguay
Sara, paisana, muchas gracias por tu aporte. Como decimos los orientales "cada maestrito con su librito"
Sabés que hemos tenido muchos problemas por NO CURAR los mates ya que echarle agua caliente a la calabaza produce dilataciones espontáneas a nivel molecular y éstas a la larga PUEDEN (aunque no es una regla) ocasionalmente generar micro fisuras o fisuras. Por eso (por ej) no recomendamos curar un mate con agua caliente (muy). Nuestros proveedores ahí en Uruguay NO nos garantizan los mates si no son debidamente curados. Entiendo que a vos te funionaba así, pero me parece que no es bueno des-informar a la gente, sobre todo en un país como México que son muy pocos los que saben bien cómo hacer las cosas bien (me refiero al cuidado de los mates). He tenido clientes que quieren curar sus mates de calabaza con leche.... ¿te imaginás 6 a 8 días la leche pudriéndose dentro de la calbaza? Ah!! pero se lo dijo un amigo argentino que por ser argentino debe de saber mucho del tema.... Quieren sacar sus mates al sol para matar los hongos... La calabaza se deshidrata al sol, acá no hay la humedad que en Uruguay e igualmente, no conozco a nadie en Uruguay que saque sus mates al sol...., tampoco lo recomendamos.
Yo no tengo la verdad Sara, e igual que vos, comparto lo que mis 25 años de matero y 11 años de comerciante/importador me enseñaron. Pero esucho a los que tienen 30 años vendiendo mates ahí en nuestro paisito también.
Abrazo desde Guadalajara, Jalisco
@@materiacharrua No es por llevar la contraria pero...estoy de acuerdo con Sarah...Una puntualizacion:...Si pretendes curar un mate con el metodo que sea , poniendole algo humedo adentro y despues poniendolo al sol..SE PARTE.Cien por ciento garantizado .Tengo 49 años tomando mate.Y cometi el terrible error una vez de querer curar un mate (muy lindo y muy caro) y lo puse con yerba vieja..en una ventana al sol..Al otro dia tenia tres rajaduras de lado a lado y de arriba hacia abajo.He curado muchos mates para amigos etc.La primera vez le pongo agua hirviendo ,si...una sola vez y lo raspo para facilitar el trabajo de la yerba que generalmente es nueva.(Para que ponerle yerba vieja si obviamente la yerba nueva tiene mas fuerza_):Eso se hacia antes cuando en el medio del campo conseguir yerba era como sacarse la loteria y desperdiciarla curando un mate no era visto con buenos ojos..Se repite el proceso (OJO agua hirviendo solo la primera vez),incluso tomando de ese mate y ahi ,si,lo puedo dejar con yerba vieja..Repito el proceso de raspar,tlimpiar con agua TEMPLADA ,tomar mate,dejar la yerba hasta el otro dia.Repetir dos o tres veces mas..Jamas se me partio un mate , salvo el que seque al sol( gran burrada)quedan muy bien curados y nunca mis mates agarraron hongos.Cuando se empiece a usar regularmente ,Siempre tener la precaucion de sacar toda la yerba,limpiar con agua templada,escurrir toda el agua y dejar el mate en lugar freso y seco
@@MateyGardelOriental muchas gracias también por tu aporte. Les cuento a ambos que tenemos 10 años vendiendo mates acá en México y créanme que nos hemos encontrado con quienes curan el mate con leche, con un carbón al rojo, con tequila, y también con quien no lo curan y no les pasa nada y otros que les da diarrea. Yo sé que como uruguayos siempre somos buenos para opinar (ya que estamos en nuestra salsa) pero la cultura del mate no es de acá y, tenemos que arrancar muy desde abajo. Con conceptos básicos. También tengo varias décadas tomando mate paisanos, y repito, "cada maestrito con su librito" Abrazo gigante para ambos desde el norte
@@materiacharrua Que sea argentino no significa que sepa o que deje de tener la razón, lo mismo si es uruguayo como usted. Burros y burradas hay en todos lados. Saludos y siempre con respeto.
Concuerdo 100%. Yo “curo” los mates a medida que los voy tomando.
Después de tomarlos quito la Yerba y aprovecho para raspar los bordes de la calabaza (que están blandos) para sacar impurezas. De a poco se va “puliendo” el mate y se van cerrando los poros de forma natural.
Muy bueno! Saludos de Brasil!
Creo nunca nadie nos enseño a que no se lava el mate con jabón o detergente, es algo con lo que ya nacemos sabiendo jaajajaja. Buen video!!
Mauro estimado! Qué gusto leerte!
Sabés que hay una frase que dice... "no todo lo obvio es tan obvio para todos por igual"
¡Abrazo hermano!
Estoy aqui porque coseche varias calabazas de mate y quiero saber como curarlas ya me he instruido . Gracias saludos de Uruguay
Mina, le podrías preguntar a @Sarah De las estrellas que creo que entiende del tema
Начал пить матэ,как часто его пить ?
Mientras tengas para comprar yerba, vos toma tranquilo las veces que quieras.
Ya termine el curado de mi mate y la calabaza tiene dos pequeñas grietas. Puedo seguir usarlo igual??
Sí José! lo seguís usando. Solito con el tiempo se va a ir terminando de curar. Las grietas son normales en los mates de calabaza. (no así en los de madera) Vamos a subir un video en este mes explicando justamente esto. Saludos y gracias por tu contacto, hermano
yo le metí asi nomas que mierda, tanto quilombo. Quedó de diez y ya llevo años con el mismo
JAJAJAJA!! sí, a veces menos es más. También tengo un mate que se curó con el uso y lo usé por 11 años. Lo dejé de usar porque se despegó la virola. Sino todavía estaría tomando en el. Gracias por tus comentarios estimado/a. Un saludo desde Guadalajara, México hasta donde estés
@@pablitorusinol jajaja gracias Pablo, si el mío también se curó asi con el uso, el mio es un mate "galleta" de calabaza. Saludos desde el norte de argentina, provincia de Salta.
@@losvideosmassencillosdelmu9121 Salteño querido, gracias por estar en contacto, hagamos crecer la comunidad. Abrazo!
Lo que no me queda claro es cuando puedo tomar el primer mate en mi materia nueva de calabaza si recién la compre y no tengo otra para poner hierba usada… saludos
Este video te puede ayudar Jona; ua-cam.com/video/wOhNu8rLkEQ/v-deo.html
Si dejas secar boca abajo pero que le entre aire, porque de lo contrario no seca y agarra mal olor. Yo lo curo con caña o whisky 🙋🏻♂️
Excelente aporte y aclaración. Se deja secar boca abajo para que escurra el remanente de agua, pero efectivamente deber quedar la boca "ventilada" para evitar formación de hongos y que la calabaza agarre mal olor. Muy cierto y oportuni, mi estimado Luis! Abrazo desde el norte
Saludos desde EEUU, estoy loco por la Yerba mate y no soy del cono sur.
Carlo, bienvenido al canal! En dónde estás?
@@pablitorusinol original de Honduras pero vivo en Washington D.C. y soy nuevo en el mate y me encanta
@@carlosayala6754 Mi hermano, estamos en Tegucigalpa. Busca en Facebook, atiende mi hermano Marcos y es sencillamente un crack. En Washigton no conocemos materos, pero para el lado de FL o de CA hay varios contactos. Un abrazo
@@pablitorusinol que bueno saber que están en Tegucigalpa, pronto viajaré y los visitaré
@@pablitorusinol con que nombre se encuentran en FB