Паштет из печени лося и мяса косули
Вставка
- Опубліковано 22 гру 2023
- Для приготовления этого роскошного паштета нам понадобиться:
1) 1 кг печени Лося ( снимите с нее плёнку)
2) 400 грамм фарша косули
3) 1 кг Грибов ( в нашем случае шампиньоны)
4) лук 300-400 грамм
5) 1 большая и 2 небольшие морковки
6) Пачка масла 82% 180 гр
7) сливки 10% 100 мл
8) Соль по вкусу.
Процесс:
Лук режем полукольцами, грибы на 4 части, морковь на крупной тёрке, всё это обжариваем и откидываем в отдельную ёмкость, после обжариваем печень и фарш до полуготовности и откидываем в ту же ёмкость с овощами. Там всё перемешиваем и пропускаем через мясорубку 2 раза. Затем вносим масло которое необходимо достать сразу перед началом готовки что бы оно подтаяло и стало мягким, и добавляем 100 мл сливок, соль ( легко можете добавить по вкусу пробуя подсоленную массу) и всё это хорошенько перемешиваем блендером, затем раскладываем по баночкам и загружаем в автоклав на 40 минут при температуре 120 градусов. Приятного аппетита. - Наука та технологія
Спасибо за вкусный ретцепт❤👍👍👍
Спасибо вам за коментарий
надо печени заказать другану))))
ещё бы и грибов лесных
Попробуй вымочить печень в молоке час
Добрый день, а для чего ? Всё итак прекрасно получается
@@Malinovka_RU желчь у лося в крови, молоко её выводит, мне так охотники объяснили
Тут уже все убрано охотники это на месте сразу все делают
@@user-gn6or1tb6d, и готовят на месте?😂, в наших краях так делают, не хотите на делайте
@@user-ms3nu6ub1e я скажу не только на месте но у не малого большинства охотников еще даже осталась привычка готовить в автоклаве прямо на костре, ну а кто не на костре сразу в смарт
42 а кто и в 2 сразу , ( что бы не подумали что в лесу есть розетка, допишу что сразу по приезду на базу, или гараж, или дом или квартиру) поэтому печень у нас уже была подготовленная только пленку снять. А вам спасибо большое за комментарий