Die schnelle Mousse au Chocolat aus dem Sahnespender
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- Опубліковано 10 лип 2024
- Diese schnelle Mousse au Chocolat aus dem Sahnespender lässt sich sehr gut vorbereiten und schnell und einfach dosieren.
Ein anderes Rezept für eine Mousse au Chocolat habe ich noch hier - • Dunkle mousse au choco...
*Amazon-Link zum Sahnespender: amzn.to/3aAwaue
Rezept für die Mousse au Chocolat:
Zutaten
100 g Zartbitter Kuvertüre
50 g Vollmilch Kuvertüre
250 ml Schlagsahne
80 ml Milch
Link zum Rezept: wp.me/p9uHGX-pD
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Falls du lieber eine klassische Mousse au Chocolat machen möchtest, dann habe ich hier ein Rezept für Dich - ua-cam.com/video/MvnIAo5NgAQ/v-deo.html
Habe ne frage, meinen sie softeispulver , milch und sahne alles in den sahnespender 2-3 minuten ins eisfach geben und dann pfffffff ins cornet, geent das? Die espumas sind echt hammer, werde es weitergeben und selber ausprobieren. 👍🏼👍🏼👍🏼
Sehr lecker! Danke für das Video.
Das ist ja mal Inspiration pur! Und dass Du in den Antworten noch Videos verlinkt hast ist spitze! Jetzt bin ich beschäftigt mit Rezepte suchen 😂😂😂😂 lieben Dank 👍👍👍
Danm viel Spaß beim Ausprobieren 😀👍
Für dieses tolle Dessert wird jetzt ein Sahnespender angeschafft. Vielen Dank für Deine Superidee
Na dann viel Spaß damit und gutes Gelingen 😃👍
Bei größeren Mengen ist das wohl nötig. Als Singel mache ich mir manchmal Schokosahne im Schüttelbecher. Den finde ich sehr praktisch, um kleine Mengen Sahne steif zu bekommen. Zur Sahne kommt Backkakao und (Puder-)Zucker nach Geschmack. Bis zur gewünschten Konsistenz schütteln und aus dem Becher essen. Klar, zum fein Servieren weniger geeignet.
Sehr lecker wird nach gemacht.Liebe Grüße Astrid. 😋👍
Heute gemacht und ich wurde von der Familie gefeiert. Echt: DANKE, Du hast den Bogen raus 👍
Das freut mich sehr.
Herzlichen Dank für Dein Feedback 😀👍
Interessante Methode.
Hallo, Danke für das super Rezept , kann ich super als Topin für Dessers und Kuchen verwenden um sie nachmal zu pimpen 👍😋
Das stimmt. Dafür ist diese Mousse sehr gut geeignet 👍😋
Danke
das ist mal ne klasse alternative geht schnel und einfach und muss unbedingt nachgemacht werden
Viele Spaß beim Ausprobieren und schreib mir, wie es Dir geschmeckt hat 😃👍
Hab mich gerade noch mal mit meinem SahneSpender beschäf.(mein 2ter) u. Dein Video gesch. Toll dein Rezept! Hab nicht viel zu meckern: wenn du die Schokolade vorher schonend i. d. Mikrowelle schmilzt, verbindet sie sich mit d. MilchSahne aromatischer und die MilchSahne muss nicht erhitzt werden. Für kl. Desserts m. frischen Früchten, köstl. gestapelt, 😋 mmm👌
Hab' doch tatsächlich so einen Syphon seit Weihnachten im Schrank liegen...das wird jetzt anders...dank dir!!!😅👍❣
Dann viel Spaß beim Ausprobieren 😋👍
Hmm lecker 😋
Mousse ist der Knaller schlechthin
Schöne Hinweise. Danke
Das stimmt 😋
Gestern abend vorbereitet, heute als Nachtisch serviert, war total lecker, bitte mehr Rezepte mit Isy!
Freut mich, dass Dir die Mousse geschmeckt hat :-)
Ich habe hier noch ein Rezept für den ISI - ua-cam.com/video/TNj9y6JfDDM/v-deo.html
@@MeiersKochtipps Danke, wird auf jeden Fall auch ausprobiert, hab einen Entsafter, mache öfter selbstgemachten Multivitaminsaft, damit werd ich es dann machen :-))
Genial👍 so werde ich es für meine Kinder auch machen. LG aus Wien Regina
Sie werden es lieben 😋👍
Nice Idee
"Schöne Idee" meint er wohl
hmm... das das sieht aber lecker aus 🖐
Hab dein Rezept ausprobiert war lecker, als nächstes mache ich noch ein Teelöffel instand Kaffe rein wird bestimmt lecker. Danke für das gute Rezept.
Das passt sehr gut.😋👍
Danke Markus, du hast mir den Tag gerettet, 4:33, Gut das ich den KAffee gerade runtergeschluckt hatte. Ansonsten schöne Idee, aber ich bevorzuge auch die eher klassische Mousse.
Ich habe für jeden Geschmack die passende Mousse au Chocolat 😊👍
@@MeiersKochtipps Da vertraue ich Dir.
Heute endlich den Sahnespender besorgt und das Rezept probiert. Zitat meines Mannes: "Unanständig Lecker!" :-)
Das freut mich für Deinen Mann 😀👍
Hallo Markus, jetzt weiß ich, was ich noch in meiner Küche brauche..... einen Siphon....grins, LG...Marcus :-)
Ist auf jeden Fall sehr praktisch👍😃
Erinnert mich an meine Schokosahne aus dem Schüttelbecher. Für kleine Mengen Sahne finde ich den zum "Steifschlagen" sehr praktisch und kam dann mal auf die Idee, mir einen Schokodessert zu kreieren. Sahne, Backkakao und (Puder-)Zucker in den Becher geben und bis zur gewünschten Konsistenz schütteln. Gegessen wird direkt aus dem Becher.
Dein Rezept hört sich auch sehr lecker an😋👍
Sicher, das Rezept ist wirklich einfach! Versuch es mal mit einem Rezept für Espuma mit Schokolade, hat einen ähnlichen Schmelz und eine cremigere Textur...
👌😋
Auf keinen Fall CO2-Kapseln verwenden, CO2 wird mit Wasser zu Kohlensäure, dann schmeckt die Sahne nicht. Daher nur N2O-Kapseln für Sahne oder Mousse nehmen
Klasse Rezept habe leider keine so große Erfahrung mit dem Syphon ,da gibt esw doch bestimmt noch mehr rezepte ,Tomate Spargel Avocado usw kannst Du uns ruhig mal alle zeigen !!! Danke LG Andreas
Hier ist zum Beispiel noch ein Rezept mit dem Sahnesyphon - ua-cam.com/video/TNj9y6JfDDM/v-deo.html
@@MeiersKochtipps Danke !!
❤❤❤
Ideale Nachspeise nach einem 7 Gänge Menü 😉
Das stimmt. Es lässt sich auch sehr gut vorbereiten 😃
Super. Herzlichen Dank.
Frage: Darf / kann man die Tülle zwischendurch wechseln oder geht dann das Kapselgas verloren?
Die Tülle oben kann man abschrauben und reinigen und wieder draufschrauben. Das geht unabhängig vom Flascheninhalt.
Das ja geil. Die mache ich nach, das ist so sicher wie das "Amen" in der Kirche 🧁👈😋🤘😍😘💪
Hat auf jeden Fall sehr lecker geschmeckt 😋👍
Als Deko hätten von Rocher diese Nussraspeln gut dazu gepasst 🧁👈😋😋🤘😍😘💪
Une recette que mes enfants adorent 😋😋😋
Merci chef pour ta délicieuse recette.
Petite question chef, tu peux me donner le nom de ta machine à mousse, car j'aimerais bien en avoir une comme la tienne, merci. 👏👏👏👏
Dans la description de la vidéo est un lien vers Amazon. Vous y trouverez le souffleur de crème
@@MeiersKochtipps Nu bin ich ja platt. Cheffe kann auch noch französisch. Cool.
Ist der Sprühkopf abnehmbar zur Reinigung? Angenommen, man hat noch etwas übrig. Muss dabei auch die Gaskartusche entleert werden, oder kann man den Sprühkopf separat abnehmen?
Den Sprühkopf kann und muss man nach Gebrauch abschrauben. Das geht recht einfach und er lässt sich einfach ausspülen.
Hier habe ich mal ein Video dazu gemacht - ua-cam.com/video/G_hRoLhmsGg/v-deo.html
Hi, man soll den Sahnesyphon nicht mehr schütteln, wenn man sie aus dem Kühlschrank nimmt, das wird bei easy explizit gesagt. Nur am Anfang schütteln, wenn man das Gas reindreht.
Nachdem die Gaskartusche entleert ist, sollte man die Kappe direkt wieder runterschrauben. Das Rückschlagventil bleibt sonst dauerhaft geöffnet und der Gasdruck kann langsam entweichen, weil die Gummidichtung nicht 100% dicht ist.
Danke für die Info 👍
Mal mit Gelatine, AgarAgar, oder ähnlichem versucht?
Das ist bei der Mousse nicht notwendig. Die Bindung kommt von der Kuvertüre und cremig wird es durch die Sahne.
Damit die Sahne nicht schmilzt oder zusammenfällt, kann man zu der Masse etwas Gelantine oder Saftbinder zufügen?
Das habe ich bei der Mousse noch nicht ausprobiert. Ich hatte allerdings mal einen Blutorangenschaum gemacht. Dafür habe ich Gelatine verwendet. Hier ist das Video dazu - ua-cam.com/video/TNj9y6JfDDM/v-deo.html
Habe letztens meine Kochkumpanin damit überrascht. Es hat alles geklappt, es sah im Glas super aus. Beim Probieren meinte sie allerdings: "Das ist ja nur Luft!". Ich konnte ihr da nicht widersprechen... ;-)
Das stimmt, das ist eine sehr lustige Mousse 👍😋
Wie wär's mit ein bisschen Kakaopulver extra?
Wir haben einen kleineren Sahnespender und die Hälfte der Sahne bleibt immer flüssig drinn. Machen wir etwas falsch oder kann es sein, dass eine Patrone nicht für ein Becher Sahne (200 ml) reicht?
Für einen kleinen Sahnespender reicht eine Patrone.
Um mehr von der Sahne herauszubekommen solltest Du den Sahnesyphon kopfüber hinstellen
Wie lange ist dieses mouse haltbar ?
Das hängt damit zusammen, wie frisch die einzelnen Zutaten sind und wie kühl die Mousse gelagert wird.
Ich schätze mal bestimmt 5 Tage.
Das ist doch quasi Schoko Sahne oder? :D
Ja, so in der Richtung 👍😋
Das ist keine Mousse, auch keine schnelle. Es ist nur schokosahne.
Probiers mal mit 2 Patronen.
An und für sich kein schlechtes Produkt, nur würde ich es eher als Schokosahne anbieten.
Das wir ein sehr luftiges Dessert. Je nach Größe des Sahnesyphons brauchst Du ein bis zwei Patronen.
@@MeiersKochtipps gewöhnlich haben wir immer noch 1-2 extrapatronen reingehauen.
weniger schütteln und immer zählen wieviele mal man geschüttelt hat. danach nie wieder .
Das sieht mir eher nach Kuvertüre aus, oder?
Es ist eine Mischung aus Zartbitter- und Vollmilchkuvertüre.
@@MeiersKochtipps War mir klar, aber im Video redest Du nur von Schokolade. Wenn sich dann ein Zuschauer Vollmilch und Zartbitter von Milka holt, wird das mit der Mousse nix, da die zu wenig Fett enthalten, so zumindest bei der Echten 👌
Wäre mir viel zu fettich. Das ist ja reine Sahne mit Schokolade.
ABER es gibt sehr geile Rezepte für Mouce mit dem Sahneaufschäumer. Da kommen dann aber paar mehr Zutaten rein ;-)
Mein lieber Meier.... Bitte du hättest es wirklich drauf aber du steigst immer wieder in fachlich nicht korrekt Fettnäpfchen... Wenn man schon Sahne, Schokolade zusammen gibt und eine Ganache macht dann ist das doch keine Mousse au Chocolate... Wenn dann nenne es Obers Schokocreme aber mehr auch nicht!!!
Das Grundrezept ist eine Ganache. Und wie nennt der Patissier eine aufgeschlagene Ganache????????
Richtig, eine Mousse !!!
@@MeiersKochtipps bin ich leider nicht deiner Meinung weil bei Mousse gehört bissl mehr dazu aber bitte
"Schnell"
"4 Stunden im Kühlschrank"