Sous vide pulled lamb
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- Опубліковано 11 лис 2022
- Salut UA-cam!
J'espère que vous allez bien,
Dans la vidéo de cette semaine, je vous présente comment préparer un effiloché d'agneau (Pulled Lamb) et le servir sur un pain pita.
Pour le choix de la viande j'ai choisi de travailler l'épaule car on trouve un bon rapport viande et gras.
Pour l'assaisonnement de mon agneau, j'ai choisi de préparer un mélange d'épices:
- Grains de coriandre
- Grains de Fenouil
- Grains de carvi
- Ail en poudre
- Oignon en poudre
- Cannelle
- Miel de dattes
Vous pouvez bien sûr l'assaisonner comme vous voulez.
Pour la cuisson je suis parti sur 82°c/8h puis terminé au four
Pour le pain Pita c'est par ici:
• Pain pita cuit à la po...
Bon appetit!
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#agneau #pulledlamb #agneaueffiloché #sousvide #showdevant
J'ai refais cette recette aujourd'hui je tenais à encore te remercier pour le travail !
This lamb is a true celebration of the art of cooking.
Thank you :)
Je te l'avais demandé ! Merci beaucoup
Avec plaisir!! ;)
Si le but était de donner faim, c'est réussi !!! Merci pour cette belle idée
Merci beaucoup! C’est gentil !
Bon appétit en avance :)
merci chef !
Avec plaisir
Encore Merci pour la nouvelle recette , auriez-vous une recette à base de gibier à proposer ? Merci
Avec plaisir Richard!
Je vais m’en occuper ;)
Ça a l’air très bon hâte de tester
Merci beaucoup! C’est gentil !
Bon appétit en avance :)
ça a l'air super je fais la recette pour dimanche je pourrais avoir le poids de la viande encore merci
Merci beaucoup!
La j'avais un morceau de 650gr :)
@@ShowDevant ok merci
Bonjour
Vous m'avez donner envie de me mettre a la cuisson basse température... j'y suis arrivée mais vous où etes vous 😉😊
Content de savoir que me recettes vous inspire :) bon weekend !
A tester ! Merci. C'est quoi le modèle de votre moulin ? Il a l'air pas mal. Merci
Avec plaisir!
C'est celui la:
amzn.to/3AsByPY
ça a l'air excellent ! Merci pour la vidéo !
Une petite question : 3 semaines au frigo, ça a l'air long ! Pourquoi faut-il autant de temps ?
Merci beaucoup!
En fait 3 semaine c'est le temps de conservation maximale.. on peut bien sûr le consommer le jour J au quelques jours après...
@@ShowDevant Aaaah d'accord ! Merci !
Miammm 🤤💣 ! je vais essayer en sous-vide ! je l'avais fait en low & slow au Kamado mais la viande etait un poil sec 😢!
Cela nous manque pas, ce goût de fumé ?