SALMONE MARINATO A SECCO con sale e zucchero | Ricotta & Grano
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- Опубліковано 12 вер 2024
- ll salmone marinato a secco è una ricetta diffusa in tutta la Scandinavia, e in particolare in Svezia, dove viene chiamato gravlax o gravad lax.
Questa tecnica sfrutta la capacità del sale e dello zucchero di estrarre i liquidi dal pesce, disidratandolo, e contemporaneamente il sale penetra nel salmone, portando al suo interno non solo la sapidità e la dolcezza, ma anche il profumo dell’aneto fresco. Lo zucchero non viene utilizzato per rendere dolce il pesce, ma solamente per evitare che diventi troppo salato.
Realizzare questo squisito piatto è molto facile, occorre solo un poco di pazienza e 24 ore di attesa (tempo di riposo in frigorifero) per la marinatura. Con il contributo dell’aneto, una straordinaria erba aromatica, avremo nel piatto una pietanza profumatissima, ideale come antipasto o come secondo piatto. Io amo servire il salmone come antipasto accompagnato da panna acida e pan cake salati preparati con parmigiano e erba cipollina, ma è ottimo anche con crostini di pane e burro: c'è solo l'imbarazzo della scelta!!
#salmone #marinato a secco #salmone marinato
Per la ricetta cliccate qui:
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Ingredienti per 4 perone
Per il salmone
1Kg di salmone filetto
90 gr di sale
80 gr di zucchero
Un mazzetto di aneto
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Che buono il salmone!!! Lo mangio fatto in ogni modo. Questa ricetta è davvero interessante. Da provare assolutamente.
Se ti piace il salmone sono sicura che questa ricetta la troverai buonissima perchè si esaltano tutti i sapori del pesce
Devo assolutamente provare questo tipo di marinatura
Sono sicura che ne rimarrai entusiasta è molto buono
Ingredienti che amo, una ricetta che sicuro proverò a realizzare
La devi provare non è difficile da preparare
Ma che delizia! Mi hai proprio fatto venire la voglia di salmone! Ci proverò sicuramente 😋😋😋
Marinato a secco è molto buono da provare
Piatto fantastico, adoro il salmone, questa marinatura me la segno e la ripropongo a cena
Ciao Luigi lo devi provare è veramente molto buono
Il salmone è il mio pesce preferito..... Proverò di sicuro questa tua marinatura!
Provalo è buonissimo a casa mia dura poco i miei impazziscono per il salmone
Che idea originale, la proporrò a mio figlio che adora il salmone, bella la presentazione sui pancake salati!
E’ un ottimo abbinamento è poi si presenta molto bene se devi fare una bella figura a tavola con amici
Oddio sembra un piatto gourmet 😍 io adoro. Il salmone, lo mangerei volentieri
Prova questa ricetta ti piacerà sicuramente preparato in questo modo è una goduria
Io adoro il salmone, soprattutto marinato...devo provare la tua ricetta perché mi sembra molto invitante
E’ una ricetta semplice che esalta tutta la dolcezza del pesce ti suggerisco di provare
Davvero una ottima ricetta questa..anche io amo il salmone
Se ti piace il salmone lo devi fare .marinato così lo apprezzi molto di più
Cavolo il risultato sembra squisito!!!
Ti posso assicurare che è veramente strepitoso lo devi provare
Non ho mai provato questa tecnica, pur conoscendola, tuttavia ho avuto modo di degustare spesso il salmone marinato a secco e devo dire che è fantastico
Anch’io lo trovo molto buono perchè non altera i sapori del pesce
Una bella ricetta, molto sciccosa, adatta per questo periodo caldo.
Si è un ottimo antipasto si presenta molto bene
Il salmone con sale e zucchero?? Gusti particolari...da provare
Il sale serve per tirare fuori i succhi dal salmone , lo zucchero per non farlo rimanere troppo salato
Ho trovato questo video molto rilassante 🤗 e la ricetta buonissima
E’ veramente buono ti suggerisco di provare
Ciao, sembra davvero invitante, mi hai fatto venire una gran fame
Allora lo devi provare è molto buono
Amo il salmone questa ricetta è molto gustosa da provare
Allora la devi provare perchè marinato a secco si esalta tantissimo il gusto del pesce
mi hai fatto venire fame, devo provarlo anche io a farlo cosi amo il salmone
Provalo sono sicura che ti piacerà il gusto del salmone è strepitoso
Mi piace molto il salmone, grazie per la ricetta proverò a rifarla
Se ti piace il salmone devi provare questa macinatura è secco è favolosa
eh be il salmone è spettacolo è buonissimo è il top! like
Ti ringrazio sei molto gentile ti suggerisco di provare
Mamma mia che bontà anche questa ricetta!!
Una tecnica di macinatura semplice da fare a casa che esalta tantissimo il sapore delicato del salmone
Ottima ricetta, mangio spesso il salmone proverò a prepararlo come suggerisci tu!
Provalo ti stupirà per la sua bontà
mmmmmm ottima ricetta...corro a prendere tutto.....cosi domani lo preparo.......
Lo devi provare ricordati che deve risposare 24 ore per la marinatura
Buono il salmone a me piace in tutti i modi😋
Se ti piace prova a farlo non è difficile da preparare ma il risultato è strepitoso
Adoro il salmone!!! Mi hai fatto venire una voglia!! Quasi quasi ci penso per domenica😜 🐟
Compra un ottimo salmone ma ricordati che deve marinare 24 ore in frigorifero
Ottima ricetta! Grazie, la proverò!
non è difficile da fare il salmone marinato così è molto buono
Ciao carissima wow grazie lo farò senz'altro🌷🌷🌷
Provalo è una ricetta semplice ma il salmone è una vera bontà
Semplicemente wow!! Il salmone è uno dei miei pesci preferiti e questo piatto è favoloso!
Allora sono sicura che ti piacerà marinato in questo modo
Amo il salmone grazie per la ricetta
Provalo a prepare così è molto buono
Il salmone è uno dei pesci che preferisco, adoro scovare tutti i tipi di ricetta per farlo.
Prova a marinarlo con questa tecnica è buonissimo
wow adoro il salmone, è buonissimo
E’ veramente buono marinato così si apprezza moltissimo
Bellissimo piatto amica!
Grazie cerco di presentare sempre cose particolari
Quel pezzo di salmone ha un bellissimo colore, ottimo come antipasto !!! 👏🤩
Grazie per la buona riuscita è fondamentale acquistare del buon salmone
Questa ricetta la voglio provare
la devi provare, se ti piace il salmone preparato così ti piacerà sicuramente
Ottima idea per un antipasto, grazie tante per questa ricetta semplice e di facile realizzazione!
E’ semplice la preparazione ma per l’ottimo risultato del piatto è fondamentale acquistare un buon filetto di salmone
ricetta raffinatissima, ottima per l'estate! Grazie Carolina, il salmone mi piace molto e sicuramente lo preparerò così!
Provalo Paola e fammi sapere ma sono sicura che lo apprezzerai molto ha un sapore delicatissimo
Grazie per la ricetta amo il salmone
grazie a te fammi sapere se è stata di tuo gradimento
Quel pezzo di salmone super buono.
grazie mille sei gentilissimo
@@RicottaGrano prego anche tu sei super gentile.
Che piatto splendido, ho sempre adorato il salmone e visto così è veramente una meraviglia.
E’ una tecnica di macinatura molto semplice che lascia intatto il sapore del salmone
Il salmone così lo adoro me ne mangerei a quintali 🥰🥰🥰
hai ragione preparato così si apprezza molto di più
gnam, una ricettina davvero super mega gustosa vedo qua in questo video*^* poi amo alla follia il salmone, non posso non provarla!!
Provala ti stupirà la dolcezza del salmone
che bontà!! Non pensavo si potesse ottenere in modo così semplice in casa! appena ho il salmone ci proverò di certo! Grazie!
Provalo ti stupirà la sua bontà piace tantissimo
Questo tutorial è davvero ben fatto! Fa venire voglia di iniziare a cucinare!
E’ molto semplice da preparare e ti assicuro che è veramente buono marinato così
davvero ottima idea, lo accompagnerei con della burrata
Il salmone è un pesce che si abbina a tutto, va bene anche la burrata
Mitica
grazie
Wow ottima marinatura....il salmone lo adoro troppo 😋😋 bravissima 👏🏻
Grazie mille, anche a me piace molto e marinato a secco ne mangio tantissimo perchè è veramente buono
devo assolutamente provarlo, ho l'acquolina in bocca solo a vedertelo preparare
Provalo ti stupirà per la sua dolcezza
Soluzione ingeniosa e pratica! Ottima 😀
E’ una preparazione molto semplice e il salmone è veramente ottimo
Minimo 48 ore e poi va coperto totalmente! Io faccio così 😊
ha un aspetto molto invitante
Grazie mille lo devi provare è buonissimo
Squisito
E’ veramente buono ha un sapore delicatissimo
Ciao... scusa, ma devo usare sale doppio o fino ? Grazie mille
madonna il salmone è buonissimo e cosi lo devo provare
Non è difficile da fare ed il risultato è meraviglioso
Ti avevo scritto... volevo sapere de usare sale doppio o fine... rispondi a tutti, tranne me... grazie lo stesso
Non ho mai provato questo genere di piatto...
E’ una tecnica di macinatura che viene utilizzata in sostituzione dell’affumicatura, da provare