¿Por qué el azafrán es la especia más cara del mundo? | Qué caro | Insider Español
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- Опубліковано 10 вер 2024
- La cosecha del azafrán requiere de mucho trabajo manual, desde la recogida de las flores en el campo hasta el envasado final. El proceso de recolección y su sabor, olor y color característicos lo convierten en la especia más cara del mundo. Se utiliza en la cocina de todo el mundo, como tinte para tejidos y pieles, y es posible que pronto se utilice con fines medicinales.
Agradecimientos a Arash Ghalehgolabbehbahani:
UVMEntomologyResearchLaboratory/
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es de las ultimas especias que mantiene su alto coste,pues antes las especias eran el articulo de lujo durante la edad media ,la canela ,el clavo y la pimienta etc se pagaban a un precio altisimo...y si en españa tenemos buen azafran..pero ojo el origen de este lo trajeron los musulmanes cuando conquistaron el reino visigodo en la.peninsula iberica ,ya se usaba mucho antes en el lejano oriente que es su origen ..decir que es el mejor es algo chauvinista
Las especias es lo que buscaba Cristóbal Colón, increíble su alto costo.
se hace negocio ilegal tiendo pelo de elote con colorante artificial y de introduce al mercado con una ganancia alta, Cuidado?
JAVIER ES VERDAD. ERA PORQUE ENTONCES LA TENIAN QUE TRAER DESDE MUY LEJOS. AQUI NO HABIA, PERO COLON TRAJO SEMILLAS DE MUCHAS PLANTAS, Y YA SE PORTA MENOS. NO LO HE EXPLICADO MUY BIEN. PERO A FRANDES RASGOS. NO HABIA. Y AL NO HABER ES MAS CARA. PERO AZAFRAN EN HEBRA SI TENEMOS. CREO QUE EL QUE MAS TIENE EN TODO EL MUNDO ES IRAN. CREO. EL QUE MAS LUEGO HAY MAS PAISES. Y ESPAÑA TIENE BASTE. SI ME HE EQUIVOCADO. YO HE LEIDO. DE OTROS PAISES. SALUDOS.😍😍🌹💟💖💙💟💜❤💛💚💙💖🍎🍏
Y si es con DOP LA MANCHA, no hay otro en el mundo
Puedo enviar a 400 dolares el kg.
El azafran es muy medicinal y sabroso aca en colombia no lo hay que Dios bendiga el azafran los campesinos que lo extraen y lo cuidan bendita la tierra y todo lo que en ella hay bendecido Iran que lo tiene pero hay tambien es muy costoso por todo el trabajo que tiene dacarlo bendiciones para todos❤😊
¡Excelente! Si es ¡delicioso! su olor y sabor.👏👏👏🥰😋
💩
Me volví reeee adicta a este canal .. me encanta q sean cap cortos y prácticos!!!
A quien se le ocurrió consumir azafrán?? O sea un día un tipo caminando dijo, mira voy a sacar estás fibras rojas de esta planta y vamos a cocinar con ella. Es curioso la verdad!
El azafrán es usado en Oriente desde tiempos inmemoriales.
Allá los cocineros buscaban ingredientes nuevos para las comidas de los grandes emperadores y quizás así se llegó a concimir los pistilos del azafrán...
que agresivo
Y con todo lo que se a probado. Siempre a sido alguien el primero
Tal vez por el aroma
No es tan difícil
En Paraguay se planta el carthamus tinctorius que se le llama también azafrán
Pues si le sigues llamando carthamus tinctorius nadie se va a enterar de qué especia sea.
Buenas soy productor de Azafran, en España. Este documental, ha sido demasiado breve. Se ha dejado bastantes cosas acerca de esta especia. Sobretodo porque es un potentisimo antioxidante.
¿tienes redes sociales?
Tu eres exportador ?
Me gustaría comprar azafrán , pero el original, ya, que hoy en día se está vendiendo un falso azafrán , lo que conlleva a estafas y perdida de confianza...
@@licanray3128 busca Azafrán de Sobrarbe
ya la probe y no sabe nada
@@revolverkimblee el que has probado?
0:20 Cosecharlo es más complicado que pronunciar el apellido de Arash.
EN ECUADOR EXISTE UNA SEMILLA LLAMADA ACHIOTE QUE DA COLOR Y SABOR ,MUY ECONÓMICA COMO PRECIO
El achiote es originario de mesoamérica
el achiote en algunas zonas de cultivo por un tiempo fue considerado plaga ya que el kbron crecia en todos lados
@@ThePathOfTheWind no
@@deathstroke2359
El producto final obtenido sí.
En mi país se llama vija y es muy rica para cocinar 🇩🇴🇩🇴
Aquí en México venden azafrán barato pero no es de la especie original como en el video Crocus sativus, el que suelen vender es de cúrcuma, Carthamus tinctorius o de otras especies por eso es tan barato pues el original cuesta mucho más.
Entonces no es azafran, se trata de una estafa.
Opino que si el precio subiría por pagar más a los trabajadores ustedes los consumidores no comprarían porque pensarían que está caro
El Azafrán solo son las hebras del crocus sativus. Todo lo demás es una estafa.
De donde eres? En mexico 3 pistilos te salen casi en 500 pesos jajja. Te estafaron pa.
Por eso hay que tener cuidado al comprarlo, muchos lo falsifican.
Esta bien el video, pero si fuera todo es español sería genial, yo le pongo estos videos a mi abuelita por que le gusta mucho la cocina, pero no ve bien y no sabe inglés, así que se lo cuento, pero no puedo contarle todo el tiempo.
Les falto cuando usan otros pistilos para mezclar con azafran
La verdad, no me gustó el documental, le faltó muchísima información. Según me documenté el azafrán son los pistilos con los estambres de la flor, se cosechan las flores antes de las 10 am y luego con una pinza de cejas los estambres que se clasifican de acuerdo al largo en tres categorías; deben secarse a temperatura controlada, y si se muelen debe ser con molinos de bolas a muy baja temperatura para no quemarlo. Por último una prueba de calidad, 2 decigramos de azafrán deben colorear y saborizar 25 litros de agua para cocinar arroz, unos 9 kilos de arroz; si es correcta la información o no, la desconozco; lo que si sé, es que es muy común falsificar el azafrán con pimentón, ya que los colores son muy similares.
Para el paladar no entrenado, una mezcla de especias basadas en la cúrcuma, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, y el pimentón, es una buena alternativa.
Por si no se dieron cuenta ese no era el tema, no iba sobre el azafrán.
El tema es la esclavitud horrible en Irán, y como nosotros somos mejores que ellos.
Por regla de tres, podremos invadirlos para llevarles nuestro próspero modelo de vida.
El documental iba más hacia lo caro que es y la razón de ese precio más que a dar una explicación de las propiedades del azafran o como engañar con su sabor y el documental cumplió su propósito con eso ahora si le interesa más el ampliar el tema es cuenta de usted investigar más al respecto.
El "documental" dura cinco minutos, ¿cómo esperas que mencionen todo eso en un rango de tiempo lo suficientemente corto para que no se considere largo y que mencione todo el resto de cosas que ellos mencionaron? Además, esto se podría considerar simple y sencillamente cómo una "introducción" , lo pongo ente comillas porque en realidad no es siquiera un documental sobre el azafrán es sobre porque es caro. Eres muy imbecil.
@@boriserwin
Claro, siendo español (europeos ) ustedes han invadido a todas las demás culturas del mundo y los sometieron tambien a la esclavitud, les robaron sus tierras, los saquearon y asesinaron a mucha población indígena.
Sino lee un poco de historia verdadera de los que fue la colonización española, portuguesa, inglesa, Holandesa, Francesa, en todos los continentes que invadían ...
Ningún continente se salvó de los horrores que cometían los europeos en el nombre del progreso y su fe católica.
El mayor genocidio conocido en la historia de la humanidad no fue el holocausto judío, fue el genocidio de los pueblos americanos, polinesios, oceánicos, africano y de gran parte de Asia.
@@boriserwin No mames Boris, no le sabes, tu chiste no da risa
La Felicidad 😍
Gracias por compartir Dtb
Bueno en mi país hay otro tipo de azafrán tiene hoja como de plátano en versión pequeña color amarillo y da gusto a cualquier comida es muy bueno
En Perú también en parte de la zona selva y también aparte esta la cúrcuma y el achiote!
Con un poquito sal y canela todo queda listo
Pues yo no se si el que yo compro en el mercado sea azafrán o cúrcuma pero no es caro cuesta como tres a cuatro dólares por dos pedacitos pero le da mucho sabor a el arroz.
Si ese es el horario laboral en Irán (Y lo consideran esclavitud), se les va a zafar un tornillo cuando oigan lo que se trabaja en varios países de LATAM 😰
El motivo del horario no es por los trabajadores, es por la calidad del producto.
Hubiese quedado mejor África pero tenían que sacar su meme quemado
Jajajajajajajaja toda la razón...
@@aaronolvera8617 El vídeo trata de Irán, y yo vivo en LATAM, por eso hago ese contraste... Si vives en África, pues ilustranos, por mi parte desconozco los horarios laborales de África (Y en el vídeo no me los indican tampoco).
@@yeison15966 y obviamente no todo África pero si hay zonas así, además está cercas de países como con una población súper pobre dónde hasta los niños están en las zonas de trabajo por qué es lo que les espera
Un producto de Alto valor comercial, pero, con prácticas de explotación Laboral, es decir, su alto costo no es por la sana relación laboral, sino una Plusvalía que beneficia a los de Siempre...
Como los diamantes o los iPhones. :P
todo es culpa de la plusvalia, no ya fuera de pedo no conozco muy bien este caso, pero dire algo, muchos chinos cuando no pueden trabajar para las multinacionales van a otros paises ya que en china trabajar para el gobierno comunista es jodido bajos salarios ý altas condiciones de esclavitud mientras si trabajar para aple tiene condiciones de esclavitud pero en promedio el salario tiende a ser 4 veces mayor que el que otorga el gobierno chino con sus empleos estatales esta regla se cumple bastante seguido inclusive en america latina ya que muchas personas donde me incluyo hemos preferido trabajar para empresas privadas o multinacionales solo por que pagaban muchisimo mas siendo que por ejemplo aqui trabajando en una empresa de seguridad en colombia el salario que me dieron fue 4 veces mayor que el que me ofrecia el gobierno
Si se los pagaria a los trabajadoras más de 5 $ el día el precio del Asafran treparis hasta las nubes.
Es mejor para algunos que se pague 5$ al día.
Wow, recién me acabo de dar cuenta lo afortunado que soy
Les faltó decir que ayuda a la regeneración de la vista o del globo ocular...
Haber cuentame eso??
@@elviraaguirre397
Hay un estudio que infldica que el azafrán ayuda a la regeneración ocular.
No tengo el enlace pero lo leí y me pareció muy interesante.
Habría que buscar por google. Si te das el tiempo..
@@licanray3128 muchas gracias
Les faltó decir que es un estimulante sexual
......SE USA A DIARIO EN LA COCINA (ese incómodo momento en el que te das cuenta que eres pobre) 😢
Por eso usen doña gallina con azafrán jajaja
Azafran, Aguacates, Nueces, Canbucha, Aceite de Coco, Culcuma !! Hay esta la Vida ✍🏾 Dlbm Hermanos Suerte 🍀
Buena información, pero no hay forma de tomarle el gusto, muy fuerte para mi y anula el sabor de la comida.
Lo extraordinario de esto es que nos damos cuenta que tan antes igual es la humanidad y como la prueba y error ha hecho encontrar productos que se consumen en estos tiempos. Es decir yo me refiero. Cómo es que descubrieron este producto Natura una cosa increíble el hombre puede ser tan creativo como destructivo
No sabía que era tan caro😵
Nomanches ahi en mi pueblo el medio kilo lo vendemos a 5 pesos
Lit gato por liebre
Deben ser pistilos de flor de Floripondio.
En México nada mas con el epazote, comino, clavo, orégano, laurel, pimienta y sal tenemos para hacer cualquier cosa
Están seguros que es la especia más cara? ',:v?
Aquí en tacolandia es bastante barato.
¿Acaso habrá alguna versión barata o apócrifa del azafrán?
La cúrcuma iguala al azafrán de seguro te venden ese en nombre de la otra especia, de hecho la cúrcuma se le conoce como el "azafrán del pobre"
Sí es la más cara, en México luego te venden cúrcuma en lugar de azafrán claro por ser mucho más barato.
En muchas partes se falsifica el Azafrán, precisamente por lo caro que es.
pero esto es el mismo azafran que venen en tiendas que esta en chuspas pequeñas en forma pulverizada ?
Hola buenas!!
Algun contacto para exportar a otro pais?
arruinaron el doblaje :(
Y a que sabrá? Ya que no creó tener nunca para comprarlo XD
Tendrá algún benefició a la salud
Lo dijeron al final del vídeo.
El azafran que te venden en latinoamerica es un 99% falso o mezclado con curcuma y colorantes... incluso asi es carisimo tambien...
💩
Esos precios no son como los describen
En Veracruz México ay vainilla y no vale ni una 4-° parte de lo que acá dicen
Google: El azafrán tiene un sabor intenso, ácido, salado y ligeramente amargo.
Yo: "Que le ponga Tajin a la comida dice..."
Saludos desde México xD
😂Que buena!!
Hay si con una buena salsa y con epazote las quesadillas, yo con eso me conformo
Estas locos 600 dolares el medio kg esta mal ese video no se de donde sacan esos datos esas especies no cuestan ni 10 dolares el kg
Yo ando necesitando el tallo para fines medicinales y es imposible de conseguir
jaja en mi país también hay plantas que dan felicidad pero te meten preso si la comercializas
🤣🤣🤣🤣
Pésimo doblaje del vídeo, le quita profesionalismo a los trabajos de excelente calidad que acostumbraban.
Si es tan caro no lo compren y veran como hasta lo regalan....
Si nadie compra se deja de cosechar y si ponen a precio regalado todo el mundo compraría y volvería a subir de valor, tenés cerebro para moverte pero no para pensar
como que no conoces como funciona la oferta y la demanda
Eres un genio... Seguro q nunca has comprado azafrán.
Jaja vivo en la calle azafrán y es todo caro 🏚️
Que yo sepa donde yo vivo está muy barato el azafrán :|
En donde vives?
@@marioz8973 en un país;D mo lo diré porque van a empezar con sus chistes quemado PD: no es Bolivia :)
Seguro es cúrcuma
@@yz1691 no, es azafrán porque se le pone al agua y su empaque dice azafrán
@@uwcd7298 en efecto es azafrán
Ese condimento rojo en polvo que venden con el nombre de azafrán entonces que es? Es barato
El rojo es comino, el verde pimentón, el azafrán es más naranja y la curcuma es amarilla.
Talvez es pimentón
A mi no me custa su sabor
TRADUZCAN.
2:09 - 2:20, que tiene eso de esclavitud, eso es de lo mas normal en cualquier parte de latinoamerica generalmente los que quieren sueldos de 4 a 10 mil soles se trabaja 12 horas ¯\_(ツ)_/¯
el mundo desarrollado considera que trabajar 8 horas diarias por menos de 800 dolares es esclavitud
ya imaginate trabajar 12 horas por 2 o 5 dolares xd
Es caro pero con muy poquito sirve para condimentar una comida
y yo tengo un bote de azafran en polvo ni se cuanto costo
Q efecto narcotico tendrá?
Coño el vídeo es muy bueno, pero dice Insuder en Español
Mejor compren Floripundio Para andar bien Maradona 😂
Bueno tal vez para ustedes sea cara pero en mi país es algo normal esa planta que se regala
Enserio la vainilla es cara? En mi rancho venden a 15 pesitos la vaina (menos de 1 dolar)
Que chistoso yo de niña a las flores de azafrán siempre se los sacaba por montones jaaa no sabia que era valioso.
No se entiende nada cuando hablas 🤦🏻♂️
LA CHIA, QUE LLEVA EL AGUA DE LIMON.
El azafran no es CARO para nada,, es CARIIIIIIISSIIIMOS🤨🤑🤢
Aquí en chile no le dan el valor que merece 😭
ya la probe y no sabe nada
Nadie sabe que es un potente estimulante sexual
verga si tiene un rendimiento tan bajo porque siguen usandola como especia, mejor ya no la usen extinganla como tal o apoco si llegan los riquillos o los restaurantes de lujo asi de aah dame 2 kilos de azafran... lo dudo
En la tv. Cocineros gringos derrochan el azafrán, como si fuera cualquier cosa.
Que fue lo que me vendieron a 10 pesos la bolsita? 🤣
2:33 ojala a mi me pagaran 5 dolares por dia xd
Aquí en mi país es baratísimo. 😅😅😅. Lo que uno se entera
Dónde?
a lo mejor es oregano pintado de rojo
@@octavio0770 jajajajajajaj
Que pais es ese
@@alfredoaniceto o quizás cúrcuma
El mejor azafrán es el de la Mancha.
Mentira el mejor es el de madrid 🙂
El azafrán me caí demasiado mal al estómago me da temperatura, diarrea, dolor de estómago y vomito
@@juanpabloperez3337 abueno pasaber
@Morgan DeRossi xd
@Morgan DeRossi
Pregunta no más...
Y el azafrán que compro en la tienda a menos de un dólar que?
Debe ser Azafrán de raíz (cúrcuma)
A ver... Si es tan costoso, porque en la tienda de mi barrio es barato...????
Porque no es azafrán, sino cúrcuma (la cúrcuma también se le llama "azafrán")
Lo e probado, y para mi no es esencial en la cocina, además pagan muy poco por el trabajo que se requiere para cosecharlo...
Depende del país de origen
Oferta y demanda!! Porque el león es el rey de la selva ??? Bueno menos cuando se encuentro con el hipopótamo jajaja!!
Los leones viven en la selva?
son de sabana carnal pero se entendio la analogia
Yo tengo 40 kilos de azafran en mi casa .
4:34 puede ayudar? osea no es tan seguros? para mi que lo estan sobrevalorizando
Si supieras los efectos del azafrán no lo encontrarás sobre valorizado. Por algo es tan caro.
En mi país cuesta 60 dólares el kg jajajja
Imposible, eso no debe ser azafrán sino cúrcuma con pimentón.
No es azafran entonces. Sorry.
@@gabrielirlanda eso ya no sabría más se vende a granel y dice azafrán
@@davidmurlatorre2781 en la etiqueta del granelero dice "azafrán"
@@nomevaagustar8154 A veces los mercados suelen mentir para poder vender, la única prueba es conocer el producto y ver si definitivamente es azafrán o una imitación, tal vez sea azafrán en 10% y el resto otros condimentos como cúrcuma, almidón de maíz, etc. Así sin verlo es difícil saber.
Lo conocí por RATATOUILLE haha
Porque no traducen al español cuando hablan inglés 😠😡😠😡😡😡😡😡😡😠😠😠
ya la probe y no sabe nada
caro es comer xddddd
Mierds no!! Hahaha no le da a la paella su sabor caracteristico, le da su color... pero definitivamente no el sabor...
Esa fotografía que aparece cuando la locución nombraba la Paella, NO es un la Paella. La Paella NO lleva chorizo, ni tacos de pescado ni calamares. Eso es un arroz y punto.
cómo que tacos
Pedazos cuadrados.
es paella iranie
VOY A CULTIVAR EL ORO ROJO EN EL PATIO DE MI CASA.
El contenido es bueno, pero debes de cambiarle el concepto de: QUE ES CARO, porque eso es mentalidad de pobreza. Tal vez puedas decir que es exclusivo o algo similar