ชัวร์ก่อนแชร์ CLASSIC : ห้ามล้างไก่ดิบ จริงหรือ ?
Вставка
- Опубліковано 15 вер 2024
- 14 พ.ย. 65 - บนโซเชียลแชร์ความรู้เกี่ยวกับคำเตือน
ห้ามล้างไก่ดิบ เพราะอาจจะทำให้มีเชื้ออันตราย
ปนเปื้อนอาหารอื่นเข้าสู่ร่างกายเราได้
🎯 ตรวจสอบกับ
นายสัตวแพทย์สมชวน รัตนมังคลานนท์
อธิบดีกรมปศุสัตว์
สัมภาษณ์เมื่อ 27 กรกฎาคม 2559
🔎 ตรวจสอบข้อเท็จจริง โดย พีรพล อนุตรโสตถิ์
#ชัวร์ก่อนแชร์ #sureandshare
-----------------------------------------------------
🎯 หากได้รับอะไรมา อย่าเพิ่งแชร์ต่อ ส่งมาตรวจสอบกับ "ศูนย์ชัวร์ก่อนแชร์" 🎯
LINE | @SureAndShare หรือคลิก line.me/ti/p/%4...
FB | / sureandshare
Twitter | / sureandshare
IG | / sureandshare
Website | www.ชัวร์ก่อนแช...
TikTok | / sureandshare
ข่าวค่ำ | สำนักข่าวไทย อสมท | ช่อง 9 MCOT HD เลข 30 | www.tnamcot.com
ทำสุกๆๆมันก้อปลอดภัยแล้ว
ยังขาดข้อมูลเรื่องเชื้อซามโมเนลโลสิสอยู่นะครับ ที่มีการรณงค์ไม่ล้างไก่เพราะเชื้อนี้ตายยาก เชื้อนี้ปกติอยู่ที่ลำไส้ไก่เป็ดที่เป็นโรค หากชำแหละไม่ดีมันจะปนเปื้อนมากับเนื้อด้วย การล้างเป็ดไก่จะทำให้เชื้อพวกนี้มันปนเปื้อนไปถึงกะละมัง ซิงค์ ถ้วยชามรามไหใกล้เคียง อย่างที่บอกเชื้อนี้ตายยาก ทนกรดทนด่าง ล้างด้วยสบู่น้ำยาล้างจานมันก็ยังอาจจะทนได้ มันเติบโตได้ทั้งที่มีอากาศหรือไม่มีอากาศ (ขยายพันธุ์ได้นะครับ ไม่ใช่แค่มีชีวิต) ถ้าเชื้อนี้ปนเปื้อนไปแล้วในเนื้อ แม้แพ็คสุญากาศมามันก็ยังไม่ตาย มันขยายพันธุ์ได้สูงสุดที่เขาทดลองกันมาคือ 8 องศา ถึง 54 องศา ถ้าจะฆ่ามันต้องให้มันอยู่ที่อุณหภูมิ 70-100 องศา ประมาณ 30 นาที คืออย่างน้อยต้องเอาไปต้ม
สิ่งที่เขากลัวไม่ใช่เนื้อที่ปรุงจะมีเชื้อครับ แต่เขากลัวเนื้อที่มีเชื้อมันจะปนเปื้อนกระจายไปยังอุปกรณ์การล้างเป็ดไก่ต่างหากครับ ถ้าเราใช้อุปกรณ์พวกนั้นในการทำอาหารอื่น เชื้อมันจะจะปนเปื้อนไปยังอาหารอื่นพวกนั้นได้ เพราะเชื้อมันตายยาก แม้จะเอาน้ำยาล้างจานล้างซิงค์ล้างกะละมัง มีด เขียง หรืออุปกรณ์ที่ใช้ล้างเป็ดไก่นั้นแล้ว เชื้อมันก็ยังไม่ตาย พอเราเอาผักผลไม้หรืออะไรก็ตามไปล้างในซิ้งค์หรือกะละมังหรือไปใช้อุปกรณ์นั้น อาหารอื่นนั้นหรืออุปกรณ์พวกนั้นมันก็จะปนเปื้อนเชื้อมาด้วย ถ้าอาหารพวกนั้นไม่ได้ผ่านความร้อนในระดับฆ่าเชื้อได้หรือไปเอาจานชามที่ไปล้างในซิงค์หรือกระละมังที่เคยล้างไก่ เชื้อมันก็จะติดมาที่จานชาม พอเอาจานชามนั่นไปใส่อาหารอื่น เชื้อมันก็จะปนเปื้อนมาที่อาหารอื่นนั่นด้วย คนกินก็ติดเชื้อได้ทั้งๆ ไม่ได้กินเป็ดไก่ที่ไม่ได้ปรุงสุกเลย
ถึงยังไงก็ไม่ต้องตื่นตระหนกเกินควร เพราะเชื้อนี้ทำให้เกิดโรคทางเดินอาหาร ท้องเสีย อาหารเป็นพิษ คลื่นไส้อาเจียน เบื่ออาหาร ปวดท้อง เป็นไข้ คนแข็งแรง 3-7 วันก็หาย แต่ที่น่าเป็นห่วงคือคนที่ร่างกายไม่แข็งแรง คนกินยากดภูมิ คนป่วยโรคเรื้อรังบางประเภท รวมทั้งเด็กเล็ก หรือคนแก่ชรา อันตรายถึงตายได้เช่นกัน
อีกประการเชื้อนี้อยู่ในไข่ดิบด้วยนะครับ สายกินไข่ดิบต้องควรระมัดระวังด้วย ทางที่ดีก็ไม่ควรกินไข่ดิบหรือไข่กึ่งสุกกึ่งดิบอย่างไข่ลวกถ้าเราไม่แน่ใจแหล่งที่มาของไข่ว่าปลอดเชื้อหรือไม่นะครับ
แสดงว่าถ้าเราใช้มีดกับเขียงหั่นไก่ ถึงจะล้างด้วยน้ำยาล้างจานเชื้อก้อยังอยู่ที่มีด เขียง และมือเราใช่มั้ยคะ อย่างนี้เราควรจะทำไงอ่ะค่ะ
@@varinporn702 เขาถึงแนะนำให้นำไก่ที่ซื้อมาไปต้มก่อนนำมาแล่ตัดสับไงครับ ... แต่ถ้าเคยนำไก่ดิบไปแล่แล้วกลัวไก่จะมีเชื้อและเชื้อจะไปติดอยู่ในอุปกรณ์การแล่ ก็เอาอุปกรณ์ต้องสงสัยพวกนั้นไปต้มฆ่าเชื้อก็ได้ครับ ...
ยังไงก็ไม่ควรกังวลมากไปนะครับ เชื้อมันอันตรายกับผู้ป่วยบางโรค เด็กเล็ก คนชรา(ที่ไม่แข็งแรง) คนแข็งแรงปกติก็ไม่อันตรายถึงชีวิต ประมาณแค่ท้องเสียเป็นไข้อาเจียน ที่สำคัญถ้าซื้อไก่ที่มียี่ห้อเขาก็ควบคุมการเลี้ยงการชำแหละมาดีในระดับนึงแล้ว ไม่น่ามีไก่ติดเชื้อมาขาย(มั้ง) ที่ต้องระวังก็ไก่ที่ชาวบ้านเลี้ยงมาขายโดยไม่มีการจัดการที่ดี นั่นโอกาสเสี่ยงเจอไก่ติดเชื้อสูงครับ
ใช่ครับ ห้ามล้างไก่ดิบ เอาจริงห้ามล้างทุกอย่างที่มันทำให้กระเด็น ก็ประเทศเขา ทำอาหาร รวมกัน เด้นว่ายูโรบ เจาจขนมปังหรือผัก อะไรทั้งเลือดทั้งนั้นนี้กระเด็นกระเด็นไปหมด เชื้อโรมเต็มบ้านดิแบบนี้
ผมต้มให้สุกก่อนค่อยเอามาล้างครับ เพื่อสุขภาพที่ดี
แหวะ
ที่ยูเค เขามีกฎห้ามล้างไก่จริงคะ
ถ้าทำกินซื้อมาปกติทริปการทำอาหารคือต้องล้างเป็นตัวๆหรือก้อน.ถ้าสับหรือหั่นแล้วไม่ควรล้าง.ถ้าล้างควรล้างด้วยน้ำเกลือ.ถ้าน้ำปกติจะทำให้เนื้อคราวเเละเสียรถชาติ
คาว และ เสียรสชาติ
ล้างตลอด เวลาหยิบไก่มามันลื่นๆ ไม่ล้างแล้วรู้สึกยังไงไม่รู้
จริง เรานี่ล้างจนหายเมือก😅😅
มันเกี่ยวกับการล้างไก่ไม่ให้มีกลิ่นคาวไหมครับ ไก่ที่ซื้อตลาดและนำมาแช่ฟรีซน่าจะ 7-8 วันแล้ว จะเอาออกมาทำอาหารถ้าล้างเพื่อล้างกลิ่นคาวคือได้ใช่ไหม เพราะเห็นว่าต่างประเทศส่วนใหญ่จะเป็นไก่แช่เย็นหรือแช่แข็ง เลยไม่จำเป็นต้องล้าง ผมหละ งง จริงๆ
เราขายตามสั่งอยู่มาเลเซีย เราก็ใช้ไก่แช่แข็งของไทยนะ เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ล้างค่ะ ถึงจะไม่เหม็นคาวก็ต้องล้าง เพราะมันมีเมือกเยอะ
สรุปล้างหมดครับไม่ว่าจะเย็นจะอุ่น
โอเค เจอความคิดเดียวกันหละ เพราะผมจะล้างไก่เพื่อดับกลิ่นคาว
ข้อมูลเก่ามาก ถามใหม่เถอะครับ
ถ้าทำไก่ดิบตกลงพื้นละ ก้อจะเอาไปทำกับข้าวต่อเลยหรอ
แนะนำว่าฟังคลิปให้จบครับ
@@supetchrx2922 ช๊อตฟีล
ทำกินได้เลยครับอาหารพื้นบ้าน🤣🤣🤣
👍👌
ไม่ล้างซิอันตรายกว่า
ใช่ครับในบริบทของไทย แต่ถ้าฝั่งยุโรปและอเมริกาไม่แนะนำให้ล้าง
ลองเสิร์จคำว่า เชื้อซามโมเนลล่าดูครับ
ไม่ใช่แค่ไม่ให้ล้าง แต่เขาแนะนำให้เอาไปต้มทั้งตัว 15-30 นาทีก่อนนำมาแล่หรือสับด้วยนะครับ ... บ้านไหนมีเด็กเล็ก คนแก่ หรือผู้ป่วย ต้องระมัดระวังให้มาก เชื้อนี้ถึงตายได้เลยครับสำหรับคนกลุ่มนั้น
😘👍🙏💖💕
เอาทีถนัดทำกินกันครับ555 ที่สำคัญทำอาหารทุกเมนู ต้องล้าง เนื้อสัตว์ ผักไห้สะอาด ก่อนทำเท่านั้นพอ