林淳司さん【北九州市】

第11回　北九州技の達人
林淳司さん
バーテンダー　＜raisin（レザン）オーナー＞
　カクテルのデコレーションやフルーツ作品に対する独創的なアイディアやフルーツカッティングの技能に優れ、バーテンダーの九州大会での上位入賞やフルーツ部門優勝を始め、全国大会への出場歴を持っている。カクテル作成の際には、茶道で培った無駄のない所作で、一杯入魂の如く神経を集中させ、見ているお客様が思わず黙ってしまうほどの空気感が漂う。
　バーテンダーの大会における審査員をはじめ、九州の若手バーテンダーへの技術指導に力を入れ、若手の技術向上に努めるなど、後進の育成にも取り組んでいる。また、地域の活動にも積極的で、長年、地元商店街の飲食イベントに参加し、カクテル文化の啓蒙に努めている。
北九州技の達人
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