Ustacım şahsen sizi tanımıyorum lakın vıdeodakı anlatımlarınız üslubunuz çok guzel bılgılendırıcı sıze cok tesekkur ederım..kolay gelsın..ALLAHA EMANET OLUN.Rabbım rast getıre...
MASALLAH ,NE DIYIM ,HARIKASIN USTAM, HERHALDE COK SEYREDE SEYREDE HAFIZAMIZA DAHA IYI KAZINACAK.TABIKI BU BIR GONUL ISI.TESEKKURLER, EMEKLERIN VE BILGI PAYLASIMIN ICIN
Bence uzun bir video olmuş daha kısa özetleyebilirdiniz amma en sonunda küçük parça kağıdı kesmesi güzel bir andı Videonuzun en çekici ve izlememe sebep olan kısmı BESMELE YÜCE ALLAHIN KELAMI İLE BAŞLAMANIZDIR teşekkür ederiz Allaha emanet🕋🕊🇹🇷
Başarılı bir video olmuş, tebrik ediyorum. Pozitif bir katkı sağlamak amacıyla bir konudan bahsetmek istiyorum. Bileme yaparken tekli takılma sesleri geliyor ise arada bir taşın yüzeyini tamamen silerek temizlemek gerekiyor. Bunun iki nedeni var. Ya bıçağın ağzından kopan kılağı ya da taştan kopan diğerlerinden iri bir taş talaşı vardır. Bunların ikisi de bileylemeyi olumsuz etkileyerek bıçağın kesici kısımlarında görece derin çizik açarlar. Bu da bileme sürecini uzatır.
Ali abi selemun aleyküm. Hayırlı işleriniz olsun. Ben mutfakta vakit geçirmeyi seviyorum. Günlük kullanımda önerebileceğiniz bıçak var mı kesme doğrama için. Ayrıça şef bıçağı ve et kesme doğrama bıçağı önerir misiniz?
Bu iste aceminde acemisi olarak kucuk bir anımı paylasayim. Elimde boynuz sapli 10 cm lik yatagan cakisi vardi.Kesmesinden memnundum ama zamanla koreldi sapi felan makinede yikadik derken egildi vs. Neyse cakiyi biraz toplayim dedim. Tabi elimde grit tasi yag tasi felan yok. Sapini duzeltim, keskinlik icinde elimde ucgen ege vardi, birde 800 luk su zimpara vardi. Ucgen ege ile baski uygulayarak tek yone asagiya dogru surekli ayni aciyla indire indire indirdim. Celik cok sert oldugu icin ugrastirmisti. Baya ugrastim. Klagi cikmaya basladigini gordum daha sonra egeye yaptigim baskiyi azalttim. Cizikler baskiyi azaltinca incelmeye basladi. Birazda boyle devam ettim..en son 800 luk zimpara ile gene tek yon cizik duzelttim. İslemden sonra jilet keskinsligine yakin bir keskinlik elde etmis oldum. Derken 1 ay sonra kurban nasip oldu. Kurbani kelleyi kestik betona aldik deriyi yuzmeye basladik. Elimde siradan kesecegini dusundugum baska bir ev bicagi vardi. Oyle ederim yok boyle surerim yok zor kesiyor. Aklima cakim geldi dur bakiyim dedim aldim cakiyi elime bacak tirnak derisine soyle bir surdum caziiirt etti yardi hemen deriyi. Dusunun o ufacik bicakla derisini etini kemigine kadar daha dogrusu eklemine kadar ayirdim. Cok sasirmistim. Diyecegim sabirli olup mantiken biley acisini ve klagi cikana ugrasip tertemiz yapinca biz amatorlere gunu kurtarmaya yetecek kadar biley almis oluyor. kendime yag tasi ve biley tasi aldim. Bakalim onlardan nasil bir sonuc alacagim.
Peki ustam tırpan taşıyla inceltip yag tasında bile yapacagız ya tırpan tasıyla nasıl ince nasıl kalın o nasıl anlasılır ne kadar ince ne kadar kalın olcak ?
Üstat ellerine sağlık güzel bir video olmuş. Kullanmış olduğunuz taşın ebatları ve ağırlığı hakkında bilgi verebilirmisiniz bende bu şekilde bir taş almak istiyorum. Taşınız tam istediğim ebatlarda
Abim ne kadar bütçe ayırdığınıza bağlı ama ben söyle pahalıdan ucuza geliyim f.dick f2000 28cm çok güzel f.dick balkan 25 cm en uygunuda fişher royal serisi hangisini alırsan al işini görücektir
Verdiğiniz faydalı bilgilerden dolayı teşekkür ediyorum. Yağ taşında kullanmış olduğunuz kırmızı renkli yağ sıvı gres yağımı? Yada biz hangi yağı kullanmalıyız? Örneğin wd40 gibi yada zincir yada makine yağı gibi yağlarda aynı fonksyonel görevi yerine getirirmi? Anlatımlarınızı dikkatle dinledim 1 kg lık bir yağ taşı ve tırpan taşı siparişi verdim inşallah geldiği zaman uygulama yapıp deneyimlerimi sizle paylaşmak isterim. Hayırlı Ramazanlar vede hayırlı çalışmalar diliyorum kolay gelsin...
Çok Teşekkür ederim herzaman yardımcı olmaya çalışırım kırmızı yağ benim diş çekmede kullandığım pafta yağı hiçbir özelliği yok yağ ince olsun yeterli oluyor
@@alisadkoglu7774 yağ taşını su ile kullanabilirmiyim. yağ taşı ile girit taşı aynı şeymi? yağ taşına internetten baktım 1000 girit dedi. bu doğru mudur. güvenilir mi?
Ali abi ben hep bıçaklarımı keçe ile biliyorum fakat bu sene Victorinox(kelle bıçagı) aldım bu bıçagı kullandikdan sonra keçe ile bileyebilirmiyim seneden seneye bayramda taş çatlasa 6 hayvan kesiyoruz bu konu hakkında bilgi verirmisin abi şimdiden teşekkür ederim
Merhaba ustam ben yeni sipariş ettim 5.5203.16cmlik wpden sormuştum ucu açıkmıdır diye size cevaplamıştınız teşekkür ederim. 4 Adet küçükbaş hayvan kestim bıçakla kurbana kadar herhangi bir bileye ihtiyacı varmıdır kemik taş hiçbir yer görmedi boyun alındı yerine konuldu. Bileye ihtiyacı varmıdır?
selamunaleyküm masatlar kulalandıkça açılır yıllarca kullanılmış masat açılmıştır açılmış masat daha değerlidir yani yıllandıkça güzelleşir ama rafta değil kullandıkça
güzel kardeşim güzel yapan bazı ustalarımız var özellikle sivasta ama ben 50 yıllık 100 yıllık el yapımı masat göremiyorum yani ömürleri nedir bilemiycem
Abi kurban nasıl kesilir ile ilgili bir video atabilirmisin ben videolarda hep görüyorum adam bıçağı beline takıyor kasapim diye ortalıkta kesiyor ama hayvanı mundar ediyor kesmiyorlar felç ediyorlar hayvanı bununla ilgili bir video çekersen çok mutlu olurum abi..
Yine çok faydalı bir video olmuş ustam. Eline sağlık. Bendede eski bir ustadan kalma taş var birde yanında tırpan taşı. Ama taşın ne olduğunu bilmiyorum yani işe yararmı yoksa sıradan bir taşmı bilmiyorum. Nasıl anlaşılır ustam
Bıçağını sonuca ulaştıran bütün taşlar sizin için en iyisidir bileme yaptığınız bıçak jilet gibi oluyorsa bunun tek sorumlusu kaliteli bir ekipman yani taşınızın kalitesi
Ömer bey ben hiç yatırmadım zamanla zaten yağı emiyor yağ olarakta çok ince olması lazım gaz yağı mazot mesele makina yağı kalın geliyor taşta bıçağı kaydırıyor çok ince bir yağ işinizi görücek
Ben mazotta beklettim ama inanın bunu yıllardır satan tedarikçi hiçbirşeye gerek yok bileme yaptıkça yağı emer kararı demişti benim taşım harika sonuçlar veriyor sütte filanda kaynatmadım
Önce küçük başla başla sonrası gelir çok küzel kesim gurupları var facebook ta ankarada size yardımcı olacak dünyallar kadar insan çıkar tavsiye ederim
selamun aleyküm arkadaşlar eğer isterseniz gerçek girit taşı 4- 5- 6-kğ yağ taşı var ben yıllar önce hırdavat kasap malzemeleri dükkanımı kapattım elimde 3adet taş 1profesyönel taşlama makinası var istiyen arkadaşlara vidiolarını atabilirim
Başkan kolay gelsin, şimdi Ali hocam son zamanlarda arastirmalarima göre şahit olduğum durum şöyle,bu masat olayında bi kalın diş bide İnce diş olayı varmış bu doğrumu,eyer dogruysa benim kesim yaptığımı biliosun, örneğin kesimdeyim masat atma gereği duydum bicagimin devamını saglicam masat alırken ince diş mi yoksa kalın diş mi almalıyım yani ben bıçağa yeniden ağız acmicam hafif yorgun bicagimi canlandiracam veya canli tutucam,yani yanlış ekipmanı almiyalim,bide gittik masat alicaz iyi masati nasil anlicaz yani kandirilmayalim,bide son sorum benim masadim solingen 80 lira degeri mesela bileme görmemiş bi bacağı baya baya bi iyi edio sence kalitelirliligi nasıl kesim yapacakmış gibi düşünme
öncelikle ince diş kalın diş masat yok sadece bazı markaların sıfır dişlileri mesela f.dick polis masatı var bide yeni kaplaması üzerinde bide yıllarca kullanılmış üzerinde dişi kaplaması kalmamış masat var siz öncelikle masat alırken kaliteli bir marka seçin örneğin f.dick masatınızı imkanınız varsa deneyerek alın bıçağınızı masatlarken o tatlı sesi duyun elinizdeki masatta solingen değil o masatın büyük ihtimallede diğer tarafında crom wandium yazar sahte yani o paralara solingen alamassınız bıçağınız keskinleştiri ama mahareti çok kısa sürer bende kullandım çünkü
Bıçağı alınca bir tırnak kontörlü yap. Eğer tırnakta durmuyorsa bileyle. Bıçağın namlu boyuda çok fazla 18.5 yerine 16 cm bulursan daha iyi. Aksi taktirde bıçağı kontrol kabiliyetin azalacaktır. Bileme içinde biliyorsanız yapın aksi takdirde bıçağın ağzını bozabilirsiniz. Masat konusuna gelince atmayı bilmiyorsanız kesinlikle denemeyin farklı bıçak olur ama boğazlama bıçağını kullanmayın evde yavaş yavaş antrenman yap kurbana kadar az çok açıyı öğrenirsiniz. Saygılarımla. 😊
@@omertufancrac2538 sağ ol abi yaşım 17. Babamlara iş bırakmamak için kendim sorumluluk almayı istedim. Zaten meraklıyım böyle işlere. Masat atabiliyorum.
Orta dereceye vericeğin fiyatın azıcık daha üzerine koy el yapımı al sivastan bilal arguttan kargoyla 100 liraya geliyor siz kuzu için olduğunu söyleyin gereken ölçülerde yaparlar
Hocam aynı malzemeleri temin edip deniyorum ama tırpan taşı ile çok uğraşsam da keskinliği yakalayamadım bir türlü, sebebini anlayamıyorum yardımcı olabilir misiniz.
Aleykümselam ince olan yağ taşında bıçağın sürtünmesini engellemiycek bütün yağlar en güzeli gaz yağı mazot ama kokusundan ben kullanamıyorum pafta diş açma yağı kullanıyorum
20 40 ta bahsini ettiğin problem yağ taşında bıçağı iki yönlü eşit çekmemendir. Acemi olarak ben bile anladım ve tek taraf uç kışmı yağ taşını neredeyse görmedi 👍 ustam biraz daha elin kıvrak olsa profsun 👍
Usta yağtasi üzerine çapaklari döktün sonra silmeden bıçağı bilemeye başladın o dökülen çapaklar bıçağın ağzını yine bozar yağtasina sürterken çıkan sese bakarmısın.
Tebrik ederim, çok iyi hazırlanmış, çok yardımcı oldu.
Ustacım şahsen sizi tanımıyorum lakın vıdeodakı anlatımlarınız üslubunuz çok guzel bılgılendırıcı sıze cok tesekkur ederım..kolay gelsın..ALLAHA EMANET OLUN.Rabbım rast getıre...
MASALLAH ,NE DIYIM ,HARIKASIN USTAM, HERHALDE COK SEYREDE SEYREDE HAFIZAMIZA DAHA IYI KAZINACAK.TABIKI BU BIR GONUL ISI.TESEKKURLER, EMEKLERIN VE BILGI PAYLASIMIN ICIN
Helal be abim sıkılmadan izledim ve sayende birşeyler öğrendim. Yararlı bir video olmuş. Eline emeğine sağlık. Teşekkürler
İzlediğiniz için ben Teşekkür ederim iyiki varsınız
Bence uzun bir video olmuş daha kısa özetleyebilirdiniz amma en sonunda küçük parça kağıdı kesmesi güzel bir andı Videonuzun en çekici ve izlememe sebep olan kısmı BESMELE YÜCE ALLAHIN KELAMI İLE BAŞLAMANIZDIR teşekkür ederiz Allaha emanet🕋🕊🇹🇷
Değerli paylaşımınız için teşekkürler Allah kaza bela vermesin
Amin Allah sizlerden razı olsun
Başarılı bir video olmuş, tebrik ediyorum. Pozitif bir katkı sağlamak amacıyla bir konudan bahsetmek istiyorum. Bileme yaparken tekli takılma sesleri geliyor ise arada bir taşın yüzeyini tamamen silerek temizlemek gerekiyor. Bunun iki nedeni var. Ya bıçağın ağzından kopan kılağı ya da taştan kopan diğerlerinden iri bir taş talaşı vardır. Bunların ikisi de bileylemeyi olumsuz etkileyerek bıçağın kesici kısımlarında görece derin çizik açarlar. Bu da bileme sürecini uzatır.
Haklısınız Teşekkür ederim
@serpiltilki55 çünkü daha iyisini henüz bulamadım, siz ne tavsiye edersiniz.
Usta olduğu, bıçağı ustura yapmasından belli. Helal birader.
Allah razı olsun
çok teşekkür ederim bilgi paylaşımınız için
Herzaman dilimizin döndüğünce Teşekkürler Selamlar
Sondaki hareket neydi öyle ellerine sağlık Ustam tebrik ediyorum ❤
ustadim ben yag tasi ile biledikten sonra kosele uzerine surdugum polisaj macunu ile klagi aliyirum. kil kesebiliyor. bunun icin tavsiyeniz var mi
Çok teşekkür ederim değerli bilgiler için.
Allah sizlerden de razı olsun Teşekkürler
Ustam ne bıçak yaptın öyle ya eline koluna sağlık 👌👍
Teşşekür ederim
Ustam kolay gelsin eline sağlık çok güzel anlatım olmuş bende tek tek alıp denicem yağ taşı ve tırpan sıktıgın yağ nedir ustam
Abi Allah razı olsun çok şükür sayende bıçak bilemeye başladık.
Rabbim sizlerdende razı olsun
Ali abi selemun aleyküm. Hayırlı işleriniz olsun. Ben mutfakta vakit geçirmeyi seviyorum. Günlük kullanımda önerebileceğiniz bıçak var mı kesme doğrama için. Ayrıça şef bıçağı ve et kesme doğrama bıçağı önerir misiniz?
Selamın aleyküm çok güzel bir içerik olmuş emeğine sağlık yağ taşı ve yağ markası nedir nereden temin edebilirim
Bu iste aceminde acemisi olarak kucuk bir anımı paylasayim. Elimde boynuz sapli 10 cm lik yatagan cakisi vardi.Kesmesinden memnundum ama zamanla koreldi sapi felan makinede yikadik derken egildi vs. Neyse cakiyi biraz toplayim dedim. Tabi elimde grit tasi yag tasi felan yok. Sapini duzeltim, keskinlik icinde elimde ucgen ege vardi, birde 800 luk su zimpara vardi. Ucgen ege ile baski uygulayarak tek yone asagiya dogru surekli ayni aciyla indire indire indirdim. Celik cok sert oldugu icin ugrastirmisti. Baya ugrastim. Klagi cikmaya basladigini gordum daha sonra egeye yaptigim baskiyi azalttim. Cizikler baskiyi azaltinca incelmeye basladi. Birazda boyle devam ettim..en son 800 luk zimpara ile gene tek yon cizik duzelttim. İslemden sonra jilet keskinsligine yakin bir keskinlik elde etmis oldum. Derken 1 ay sonra kurban nasip oldu. Kurbani kelleyi kestik betona aldik deriyi yuzmeye basladik. Elimde siradan kesecegini dusundugum baska bir ev bicagi vardi. Oyle ederim yok boyle surerim yok zor kesiyor. Aklima cakim geldi dur bakiyim dedim aldim cakiyi elime bacak tirnak derisine soyle bir surdum caziiirt etti yardi hemen deriyi. Dusunun o ufacik bicakla derisini etini kemigine kadar daha dogrusu eklemine kadar ayirdim. Cok sasirmistim.
Diyecegim sabirli olup mantiken biley acisini ve klagi cikana ugrasip tertemiz yapinca biz amatorlere gunu kurtarmaya yetecek kadar biley almis oluyor. kendime yag tasi ve biley tasi aldim. Bakalim onlardan nasil bir sonuc alacagim.
bileme taşı ve hangi yağı kullanıyorsunuz?
Yağın çok ince olması gerekiyor. En iyi mazot ama ince yağ'da olabilir
Ali ustam sana zahmet bir kasap bıçağı birde masat önerirmisin.
Masat f dick bicak viktornox veya argut yapımı.
@@alisertsahin2500 çok teşekkür ederim ustam. 🖐️🖐️
ali uatam sade kafa kesimi için viktorinoks un kac numaralı bıçağını kullanıyorsun.
16 birde 18cm
Usta çelik eldiven gerdirme lastiğini nasıl temin ederiz
Masat güzel masata benziyor markası nedir
Peki ustam tırpan taşıyla inceltip yag tasında bile yapacagız ya tırpan tasıyla nasıl ince nasıl kalın o nasıl anlasılır ne kadar ince ne kadar kalın olcak ?
Ustam büyükbaş için yüzme bıcağı önerir misiniz viktorinox yüzme bıcağı nasıldır
Mükemmeldir ama alman tipi benim hoşuma gitmiyor 5.5203.16 al süper işini görür
Her tür çelikten bıçak, taştan sonra masatla mı bıtırılır? Derı ıle klağ fln gereklı mi
Üstat ellerine sağlık güzel bir video olmuş. Kullanmış olduğunuz taşın ebatları ve ağırlığı hakkında bilgi verebilirmisiniz bende bu şekilde bir taş almak istiyorum. Taşınız tam istediğim ebatlarda
taşım 3 kilo 21 cm ye 12 cm inşallah gönlüne göre bulabilirsiniz
Hocam bu yağ taşı ve su taşlarının çark için olanı var mı?
Selam Ali bey masat olarak ne öneriyorsunuz marka boyut?
Teşekkürler iyi yayınlar..
Abim ne kadar bütçe ayırdığınıza bağlı ama ben söyle pahalıdan ucuza geliyim f.dick f2000 28cm çok güzel f.dick balkan 25 cm en uygunuda fişher royal serisi hangisini alırsan al işini görücektir
Masatın markası nedir yazarsanız çok sevinirim
Solingen in hangi modelini önerirsin
Hiç kullanmadım model veremiycem ama çok met ediyorlar
Ustam ne tür yağ kullanıyorsunuz
Ali husta eline koluna salık abi maşallah 😊
can kardeşim iki kez aradın bakamadım yarın arıycam
Şanlıurfadan selamlar Ali usta. Emeğine sağlık. Sendeki girit taşının ağırlığı ne kadar ustam
Teşekkür ederim bendeki taş 3 kiloluk bi taş
Ali ustam yeni tanıdım sizi helal olsun. Ben bise sormak istiyorum. Bıçak demir ege ile bilemek mi daha iyidir taş ege ile mi 🙂
Ustam yağ tasinda bileme yapiyomusunuz yeriniz neresi
Usta su taşlarında yağ taşlarının işlevini görür mü kaliteyi yakalar mı?
Verdiğiniz faydalı bilgilerden dolayı teşekkür ediyorum. Yağ taşında kullanmış olduğunuz kırmızı renkli yağ sıvı gres yağımı? Yada biz hangi yağı kullanmalıyız? Örneğin wd40 gibi yada zincir yada makine yağı gibi yağlarda aynı fonksyonel görevi yerine getirirmi?
Anlatımlarınızı dikkatle dinledim 1 kg lık bir yağ taşı ve tırpan taşı siparişi verdim inşallah geldiği zaman uygulama yapıp deneyimlerimi sizle paylaşmak isterim. Hayırlı Ramazanlar vede hayırlı çalışmalar diliyorum kolay gelsin...
Çok Teşekkür ederim herzaman yardımcı olmaya çalışırım kırmızı yağ benim diş çekmede kullandığım pafta yağı hiçbir özelliği yok yağ ince olsun yeterli oluyor
@@alisadkoglu7774 yağ taşını su ile kullanabilirmiyim. yağ taşı ile girit taşı aynı şeymi? yağ taşına internetten baktım 1000 girit dedi. bu doğru mudur. güvenilir mi?
Taş güzel masat iyiye benziyor masat nekadar usta
Ustad n690 sıfır bıçakları cıva masat ile masatladım ama körleşti neden olabilir sizce
Ali abi ben hep bıçaklarımı keçe ile biliyorum fakat bu sene Victorinox(kelle bıçagı) aldım bu bıçagı kullandikdan sonra keçe ile bileyebilirmiyim seneden seneye bayramda taş çatlasa 6 hayvan kesiyoruz bu konu hakkında bilgi verirmisin abi şimdiden teşekkür ederim
Güzel kardeşim sadece kellede kullan yıllarca keçen yeterli olur tabi masatında olsaydı çok daha güzel olurdu
@@alisadkoglu7774 Cevap verdiğin için çok teşekkür ederim abi şimdiden kurban bayramın mübarek olsun
Emeğine sağlık , faydalandık
Merhaba ustam ben yeni sipariş ettim 5.5203.16cmlik wpden sormuştum ucu açıkmıdır diye size cevaplamıştınız teşekkür ederim. 4 Adet küçükbaş hayvan kestim bıçakla kurbana kadar herhangi bir bileye ihtiyacı varmıdır kemik taş hiçbir yer görmedi boyun alındı yerine konuldu. Bileye ihtiyacı varmıdır?
Hafif masatlarsan kurbana çok daha güzel olur yoksada sorun etmeyin o bıçak 4 kurbanla yorulmaz körelmez saygılarımla
Slm aleyküm abi kullandın yağ ne
Hocam bu taşı nerden temin edebiliriz kum değeri kaç
alıcıysanız arayın bir takipçim güzel bir kaynak bulmuş numarasını veririm konuşursuz
@@alisadkoglu7774 abicim numarasını nasıl alabilirim senden? Yardımcı olur musun
Usta masatı nasıl açıcaz onla ilgili bir video atarsanız sevinirim
Eğer masatın kaliteliyse bıçağını keskinleştiriyorsa gerisi masal millet bıçakçılara sıfır masat götürüyor diş açtırmak için
selamunaleyküm masatlar kulalandıkça açılır yıllarca kullanılmış masat açılmıştır açılmış masat daha değerlidir yani yıllandıkça güzelleşir ama rafta değil kullandıkça
Abi ben masat konusunda bişey söylemek istiyorum el yapımı karbon masatlar nasıl söyleyebilirsin sana zahmet teşekkürler
güzel kardeşim güzel yapan bazı ustalarımız var özellikle sivasta ama ben 50 yıllık 100 yıllık el yapımı masat göremiyorum yani ömürleri nedir bilemiycem
Abi kurban nasıl kesilir ile ilgili bir video atabilirmisin ben videolarda hep görüyorum adam bıçağı beline takıyor kasapim diye ortalıkta kesiyor ama hayvanı mundar ediyor kesmiyorlar felç ediyorlar hayvanı bununla ilgili bir video çekersen çok mutlu olurum abi..
İnşallah bu sene yada bayramdan önce bi kesim gelirse detaylı çekmeye çalışırım
Yine çok faydalı bir video olmuş ustam. Eline sağlık. Bendede eski bir ustadan kalma taş var birde yanında tırpan taşı. Ama taşın ne olduğunu bilmiyorum yani işe yararmı yoksa sıradan bir taşmı bilmiyorum. Nasıl anlaşılır ustam
Bıçağını sonuca ulaştıran bütün taşlar sizin için en iyisidir bileme yaptığınız bıçak jilet gibi oluyorsa bunun tek sorumlusu kaliteli bir ekipman yani taşınızın kalitesi
Ustam Afyon kalyoncu bıçak nasıl tavsiye edermisin
Kullanmadım ama bilenmeye elime geçenler oldu bilenmesi hoşuma gitmişti
Yağ olarak nasıl bir yağ kullanalım neleri tavsiye edersiniz. Ve mazota yatırılalımmı eğer yatırıcakasak kaç gün yatırılalım?
Su gibi ince bir makine yağı kullan. Mazota yatırmana gerek yok
@ teşekkür ederim Yunus abi.
Ömer bey ben hiç yatırmadım zamanla zaten yağı emiyor yağ olarakta çok ince olması lazım gaz yağı mazot mesele makina yağı kalın geliyor taşta bıçağı kaydırıyor çok ince bir yağ işinizi görücek
Usta masat markası ne
Üstadım yag taşını satın aldığımızda yapmamız gereken işlem var mi taşa? Sütte kaynatmak gibi, yağda bekletmek gibi vs. Teşekkür ederim
Ben mazotta beklettim ama inanın bunu yıllardır satan tedarikçi hiçbirşeye gerek yok bileme yaptıkça yağı emer kararı demişti benim taşım harika sonuçlar veriyor sütte filanda kaynatmadım
@@alisadkoglu7774 teşekkür ederim üstadım
@@alisadkoglu7774 Ali bey taşın markası nedir netten alabilecegimiz bi site v.s önerebilirmisin
Kardeşim koaga masatin tedariği nerden kolay gelsin..
Tam anlamadım ama kargoyla masat istiyorsanız bıçakçım.com ideal site
Usta tirpan taşı yerine dişli masat kullansam olurmu
Dişli masat Tırpan taşı kadar alamaz çok vakit kaybedersin
Onerdiginiz sitede girit tasinin numaralari var hangisini tavsiye edersiniz tesekkurler
Numara değil en az 20*20 olmalı
Ali abi merhabalar kurbani kendim kesmek istiyorum ankarada nerde ogrenebilirim
Önce küçük başla başla sonrası gelir çok küzel kesim gurupları var facebook ta ankarada size yardımcı olacak dünyallar kadar insan çıkar tavsiye ederim
@@alisadkoglu7774 tamamdir abicim cok tesekkur ederim kucuk bas kestim inslalah nasip buyuk basa
Ustam girit taşında kullandığın kırmızı renkli sıvı ne mazot kullanıyorum kokusu agır geliyor artık tavsiyen varmı
mazot benide mahfediyor kullandığım yağ rotembergerin pafta diş yağı biraz pahalı ama çok uzun yıllar bitiremessin
ustam bıçak ağızlarını göremedim hiç çok hızlı geçmişsin..yağ taşını bıçak ağzı parlayana kadar mı yapacağız o kısmı anlamadım.
Ustam kolay gelsin vizede o taştan lazım bula bileceğiniz yer varmı yada tavsiyen olursa iyi olur ben bitane aldım bilemiyor
Bıçakçım.com en garanti en uygun site
selamun aleyküm arkadaşlar eğer isterseniz gerçek girit taşı 4- 5- 6-kğ yağ taşı var ben yıllar önce hırdavat kasap malzemeleri dükkanımı kapattım elimde 3adet taş 1profesyönel taşlama makinası var istiyen arkadaşlara vidiolarını atabilirim
@@remzigemici8129 Girit taşlarının fiyatları ne kadar
@@mehmetyklmaz9034girit yağ taşı ları dolar üzeriden kg 30dolar
bende var hakiki gşirit taşı var4- 5- 6- kg kg 30 dolar isterseniz resim atabilirim
Başkan kolay gelsin, şimdi Ali hocam son zamanlarda arastirmalarima göre şahit olduğum durum şöyle,bu masat olayında bi kalın diş bide İnce diş olayı varmış bu doğrumu,eyer dogruysa benim kesim yaptığımı biliosun, örneğin kesimdeyim masat atma gereği duydum bicagimin devamını saglicam masat alırken ince diş mi yoksa kalın diş mi almalıyım yani ben bıçağa yeniden ağız acmicam hafif yorgun bicagimi canlandiracam veya canli tutucam,yani yanlış ekipmanı almiyalim,bide gittik masat alicaz iyi masati nasil anlicaz yani kandirilmayalim,bide son sorum benim masadim solingen 80 lira degeri mesela bileme görmemiş bi bacağı baya baya bi iyi edio sence kalitelirliligi nasıl kesim yapacakmış gibi düşünme
öncelikle ince diş kalın diş masat yok sadece bazı markaların sıfır dişlileri mesela f.dick polis masatı var bide yeni kaplaması üzerinde bide yıllarca kullanılmış üzerinde dişi kaplaması kalmamış masat var siz öncelikle masat alırken kaliteli bir marka seçin örneğin f.dick masatınızı imkanınız varsa deneyerek alın bıçağınızı masatlarken o tatlı sesi duyun elinizdeki masatta solingen değil o masatın büyük ihtimallede diğer tarafında crom wandium yazar sahte yani o paralara solingen alamassınız bıçağınız keskinleştiri ama mahareti çok kısa sürer bende kullandım çünkü
Masatin markası ne ustam
Selam kardesim. Grit tasi nerden alabilirim?
Saygilar
Usta bi ara bıcaklarla uğraşdığın ofisin videosunuda çekermisin
İnşallah çekerim Teşekkürler
Eline sağlık abi. Ama bir sorum olacak. Bıçağı test ederken kestiğin kağıttan sonra bıçağın körelme olasılığı nedir?
Çok düşüktür iyi bilenmiş bıçağa ne yapar keğıt
Selamın aleyküm Ali ustam özletme kendini Çorumdan selamlarımla allaha emanetsin abim
Rabbim sizlerden razı olsun
Abi merhaba 1 tane hayvan kesmek için, SÜRMENE SÜRBİSA 61030 (18.5cm) bıçağını düşünüyorum tek atabilirmiyim cevaplarsan sevinirim.
Bıçağı alınca bir tırnak kontörlü yap. Eğer tırnakta durmuyorsa bileyle. Bıçağın namlu boyuda çok fazla 18.5 yerine 16 cm bulursan daha iyi. Aksi taktirde bıçağı kontrol kabiliyetin azalacaktır. Bileme içinde biliyorsanız yapın aksi takdirde bıçağın ağzını bozabilirsiniz. Masat konusuna gelince atmayı bilmiyorsanız kesinlikle denemeyin farklı bıçak olur ama boğazlama bıçağını kullanmayın evde yavaş yavaş antrenman yap kurbana kadar az çok açıyı öğrenirsiniz. Saygılarımla. 😊
@@omertufancrac2538 sağ ol abi yaşım 17. Babamlara iş bırakmamak için kendim sorumluluk almayı istedim. Zaten meraklıyım böyle işlere. Masat atabiliyorum.
Tek kurbanı tabikide alabilirsiniz ama bu bıçaklar hazır gelmiyor iyi bir bileme yapın
Ustam kuzu kesimi için orta dereceli bir bıçak alacam ne önerirsiniz
Orta dereceye vericeğin fiyatın azıcık daha üzerine koy el yapımı al sivastan bilal arguttan kargoyla 100 liraya geliyor siz kuzu için olduğunu söyleyin gereken ölçülerde yaparlar
Hocam aynı malzemeleri temin edip deniyorum ama tırpan taşı ile çok uğraşsam da keskinliği yakalayamadım bir türlü, sebebini anlayamıyorum yardımcı olabilir misiniz.
Tırpan taşı bıçagın agzını düzeltme yeni agız açma inceltme için kullanılır bıçaga keskinligi grit yag taşı verir
Tebrik ederim selamlar
Teşekkürler
Abi, bu bileme taşını nereden alabiliriz.
Hocam makine yağı kullanarak biledim ama pek faydasını görmedim ne yapmam lazim
Yağ taşında mazot kullanıyorum,gayet güzel deneyebilirsin.
Abi kullandığın yağ taşını nerden alabilirim kolay gelsin :)
internette bir çok sitede var ama en güveniliri bıçakçım.com yağ taşı adında çok sahte taş var
@@alisadkoglu7774 kaç no alacaz abi
Ali bey mutlaka kulllanmışsınızdır makina yağı ile o kullandığınız yağ arasında bariz bir fark varmı?
Çok Fark var makina yağı çok kalın geliyor bıçak taşta kayıyor çok daha ince bir yağ benim kullandığım pafta diş yağı
@@alisadkoglu7774 Bilgilendirme için teşekkürler
Taşa bir şey sıkmak şart mı? kuru şekilde bileyemez miyiz
O zaman bıçak yanar körelir
Masatın linkini bırakırmısın rica etsem
Ustam link veremem ama marka söylerim masatın markası f.dick istediğin siteden güvenle alabilirsin f.dick patentli bir marka çakma malı olmaz.
@@omertufancrac2538 f. Dick 2000 mi
Selamun aleyküm ustam ne yağ kullanmamız lazım aceba
Aleykümselam ince olan yağ taşında bıçağın sürtünmesini engellemiycek bütün yağlar en güzeli gaz yağı mazot ama kokusundan ben kullanamıyorum pafta diş açma yağı kullanıyorum
@@alisadkoglu7774 eyvallah ustam sağolasın victorinox 16cm bıçak almayı düşünüyorum elimdeki bıçaklarıda sizin anlattığınız gibi bileme yapcam yapabilirsem
Kurbanda okuduğun duayı söylermisin abi
youtube kurban kesim duları yazinca çıkıyor 2 veya 3 tane var
Slm ustam ne yağı kullanıyorsunuz
yağın hiçbir özelliği yok yeterki çok ince olsun ben rotembergerin pafta yağını kullanıyorum
9.10 bıçağın körelmesi veya dönmesinin hangi taş veya aletle bilendiği etkilemez, çeliğin cinsi ve sertliği etkiler.
Sen çok bildiğini sanıyorsun sadece sen bir bıçağı al yüksek devirde çarkta ağzı yansın ondan sonra konuşuruz
@@alisadkoglu7774 bakın kendiniz de dediniz yüksek devir :) burada etkili olan şey yüksek devire bağlı ısınma ve bıçağın sertlik kaybetmesi
Selamın aleyküm abi sana nasıl ulaşabiliriz acaba büyük kasapsin helal olsun sana 👍
5335777493 herzaman
Her bıçağa bu kadar vakit ayırirsak işin içinden çıkılmaz
Aynen ticat olarak bu şeklilde yapamassınız zaten senede en fazla 50 bıçak yapabiliyorum
Ustam kolay gelsin yağ taşın kaç kilo
3.5 kilo
Emeğine sağlık
Teşekkürler
Usta 80 adet mal var hangi marka bıcak önerirsin
Victorinox5.5203.18
tesekkurler
Ben Teşekkür ederim
Abi bıçakcimda yag tasi kalmamış güvendiğin baska site var mi?
evet kardeşim bende dün aradım yoktu 5335777493 özelden yaz ben numarasını resimlerini atarım bi yer var
Abim zayıflamışsın maşallah
Allah razı olsun Teşekkür ederim
20 40 ta bahsini ettiğin problem yağ taşında bıçağı iki yönlü eşit çekmemendir. Acemi olarak ben bile anladım ve tek taraf uç kışmı yağ taşını neredeyse görmedi 👍 ustam biraz daha elin kıvrak olsa profsun 👍
reis o bıçak o kıvama geldıkten sonra kurban kesılebilinrimi bidaha bilememize gerek kalınırmı
o bıçak o kıvama geldikten sonra kesime hazırdır güzelce masat kullanıyorsanız çok uzun bir süre bilenme ihtiyacı olmaz
@@alisadkoglu7774 teşekkürler abim
O yağ taşı ile ne kadar bilenebilir ki
Nasılsınız
Başkan işkembe için yaptgn bıçaktan yaparmisn bana ücreti mukabilinde acaba
Ya ne ücreti sen kalın çöpe atılcak bir bıçak yolla bana ben hallederim
@@alisadkoglu7774 tsk ederim whatsap verirsen
ilk bıçak Jero markası mı??
Malesef victırinox
Dalında uzmansın abi teşekkür ederim bilgiler için...Bu arada bana aldırdığın bıçak ve masatla bu bayram bir rahat ettim ki sorma Allah razı olsun 🙏
Allah razı olsun Yardımcı olabilidiğim için çok sevindim
eğe ile ağız inceltsek olmaz mi
Olmaz olurmu tabiki olur ama çok kalın diş açar bıçağa yağ taşında çok zorlanırsın imkanın varsa taş ideali
her bıçağa zımpara bileme taşı vurulmaz her bıçağa motorlu bileme yapılmaz
Haklısınız
Sprey nedir ustam
diş çekme pafta yağı ince olduğu için kullanıyorum
Usta yağtasi üzerine çapaklari döktün sonra silmeden bıçağı bilemeye başladın o dökülen çapaklar bıçağın ağzını yine bozar yağtasina sürterken çıkan sese bakarmısın.
Tamam kardeşim sen daha dikkatli bile ben atlamışım orayı senin bıçakların daha keskin olsun biz bukadar beceriyoruz
Dogal taşlar kac kum acaba
1000/1200 kum arasında