Fava | Şemsa Denizsel
Вставка
- Опубліковано 28 сер 2019
- Yaz günü iyi gelir bir fava... Hem basit hem de dolapta durması gereken şeylerden biri diye düşünüyorum. Öğlen yemeğinde kıtır bir ekmekle çok güzel gider. O zaman şimdiden afiyet olsun mu?
Malzemeler:
Yıkanmış kuru bakla
Zeytinyağı
Soğan
Yarım limon
Şeker
Su
Tuz
Üzerine:
Kırmızı soğan
Dereotu
Zeytinyağı
Diğer videolarımı izlemek için ► bit.ly/2G9P4xi
Facebook ► / sdenizsel
Instagram ► semsadenizs...
Twitter ► / semsad
Ben Ege'li Girit'li geliniyim. Rahmetli kayınvalidemin favası efsane olurdu. Meşhurda hikayesi vardı. :Favayı yağhaneye götürmüşler, çıkarken yağ gördüysem kör olayım demiş" derdi. Okadar yağ çeker ve sever. Biz; yağ soğan tuz şeker fava haşlarız blander yapar kayık tabaklara dökeriz. Dondunca dilimler yağ gezdiririz. Üstüne küp kırmızı soğan ve yarım demet dereotu doğrayıp kayık tabağin orta kısmına baştan aşağı döşeriz. Leziz bir görsel şölendir adeta. Buna "tekmilli fava" deriz. Afiyet olsun.
Aklım süzgeçte kalan iki tane baklada😭😂
Elif Sarıkeçe AYNEN
😁
😅😅
küçük bir detay ve çok önemli
Orda kaldı abla diye bağırmak geldi içimden
Fava Ege mezesidir. Rahmetli annem bize küçükken yemek olarak yapar yedirirdi. Siz en doğrusunu yapıyorsunuz. Elinize sağlık.
Hanımefendinin değişik bir üslubu var. UA-cam'da görmediğim bir üslup. Çok hoşuma gitti tarzı gayet şık ve etkileyici.
Ne doğal anlatıyor. En doğru tarif en orjjnaldir. Bende gelenekselden öğrenirim. Kim onu atasindan öğrendiyse benim için gerçek tarif odur. Manavin çırağı gibi.
aşçılık öğrencisiyim ve sürekli tarifler araştırmak durumundayım ve kanalınızda en hakiki tarifleri bulabiliyorum teşekkür ederim 😊
Fava yapardım cokda güzel yaoardim ama Semsa hn tarifi ile birebir deneyip bu video ile masadakilerin hayranlığını aldım.
Dayak mı yedik, fava mı yedik bu ne sertlik Sayın Şemsa Denizsel.
Dayağın da tadı bi farklı ahaha
Benim bile yapasım geldi çok kolay anlattınız ellerinize sağlık 💕
mutfağınız ve kullandığınız tüm araç gereçler... muhteşem 🌹.fava harika görünüyor, ellerinize sağlık 🌺
Mutfak malzemeleriniz muuhteeşeemm 👌
Harika görünüyor.. ellerinize sağlık 🙏
Biz egeliyiz ve bizde tam olarak bu sekilde yapıyoruz ve bu sekilde servis ediyoruz emeğinize elinize sağlık
Eliniz tatlı, diliniz tatlı keyfle izliyorum ve tariflerinizi deniyorum. Sevgiler💐
Ya böyle bir seften bu tarifleri dürüstçe bişey saklamadan dinlemek harika
Iyiki paylaştınz
Teşekkürler ellerinize emeğinize sağlık herşey çok güzel.
İçten sunumunuz içimizi ısıttı..
Emeğinize sağlık.
Harika görünüyor yapımı çok pratik ve kolay ellerinize sağlık deneyeceğim
Sizi büyük bir keyifle takip ediyorum tarzınız çok güzel çok bilgileniyorum
Tesekkurler guzel tarifiniz icin!
Ellerinize sağlık hemen yaptım teşekkürler.
Ellerinize sağlık,ilk fırsatta denerim
Semsa hanım, su pandemi günlerinde her gün sizin sesiniz evimizde, sizden bir tat katarak bu günleri katlanilir kılmaya çalışıyorum. Emeklerinize sağlık müthiş bir şey yaptığınız. Sonsuz teşekkürler
Mükemmel oldu her yaptıgınız yemek efsane ellerinize saglık yaptım nefis oldu teşekkür ederiz size..
Şemsa hanım iyi ve eğiticisiniz. Daha doğrusu içtensiniz. Teşekkür ederim. Başarılarınızın devamını beklerim. İzliyoruz. Ellerinize sağlık. Selamlar denizden.
Ellerinize sağlık çok güzel oldu teşekkürler sevgiler 🌹🌹
Çok güzel basit, lezzetli teşekkürler. Sevgilerimle
Ellerinize sağlık ❣❣
Bayıldımmm 👌ayrıca videonun başlama manzarasına hastatımmmm😘
Yaz günü denizden çıkıp geldik mis gibi dere otu falan filan.... Tamamdır benim için yemiş kadar oldum. Elinize sağlık 🐾💕
UA-cam da gördüğüm enn güzel fava tarifi ben de şekilli ve daha katı sunumları sevmiyorum ilk sizinki gibi bir tarifi tattığım için galiba sadece soğan koymam muhtemelen üzerine çok tatlısınız ayrıca çok sevdim nedense sizi hahah
Bugün deniyorum tarifinizi. Girit'te de tarifinizdeki gibi yumuşak kıvamlı sevis ediliyor.
Yanına ançuvez ve biber turşusu koyacağım.
Elinize sağlık.Ben favayı İzmir’e taşınınca öğrendim. Baklayı önceden ıslatınca kolay pişiyor. Önce zeytinyağında soğanı az pişiriyorum. Sonra baklayı,tuzu şekeri katıp pişiriyorum. Sonra da süzgeçten kolayca geçiriyorum. Soğuyunca da z.yağı ve dereotu ile servis ediyorum.Kırmızı soğan fikrinizi beğendim. Sizin tarifinizi de deneyeceğim.
Elinize saglik❤️
Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor aynısını yapıcam yemiş kadar oldum harika tarifleriniz var bugün pazardan aldık eşimle kuru bakla tarifi sizden
Şemsa şefim sizi kutluyorum harikasınız anlatımınız muhteşem 😀 çok teşekkürler ☺️ ayrıca anlatımınız konuyu gayet güzel 👍 bilgilerle bizleri aydınlatıyorsunuz sevgiler saygılar takipteyim 👀 yolunuz açık olsun mutlu sağlıklı yıllar dileğiyle
Güzel görünüyor.😋
Şemsa hanım bodrumun dereköy’ünde pvaı aynen dediğiniz gibi biber turşusuyla(sirkesiz sadece tuzla kurulan) ve yanında kuru soğanla yeriz; eskideeeen beridir. Ellernize sağlık
Ben de 24 yaşımda sizden öğrenmiş oldum 👍🏻😊
Laubali olmak gerçekten istemem ama gözlüğünüzü yerim ne tatlı bir kadınsınız, saygılar. 🙊
Harika sunum, güçlü ifade, lezzetli fava
Şemsa hanım Bodrum favası ( Gambilya) hakkında ne düşünüyorsunuz hangisi daha lezzetli oluyor acaba
Ellerine sağlık 👍👏👏🧿tahinde uzerine çok yakışıyor
Mutfak çok Güzel 😍💯
Anlatiminiza ve doğallığı izah hayran oldum elinize saglık
elinize sağlık.blender dan geçirdik mi?
Elinize sağlık,çok güzel görünüyor,tarife değil de tuzlu balığa takıldım ben,nasıl nefis birşeydir o tuzlu sardalye balığı,bir İzmirli olarak anacığım evde yapardı,zor,zahmetli,uzun süren ama sonucu muhteşem bişeydi,ben de çoook özlüyorum☺️
Çocukken annem yapardı bayıla bayıla yerdik aklıma geldi yapayım dedim ayvaligin meşhur yemeğidir sizde doğru yerden öğrenmişsiniz
Yaptım nefis oldu Şemsa hanım. Biz havuçta koyardık ama buna da bayıldımçok teşekkürler tarif için emeğiniz için.💐
Blendirdan gecmiyor degilmi?
Cok Guzel Deniyecegim.
limon ve soğanı attınız mı ya da blenderden mı geçirdiniz?
şimdi yapıyorum, ilk kez bu şekilde deniyorum. ama çok güzel olacağına eminim çünkü şemsa hanımın tarifi :)
Ellerinize sağlık
yaptıklarınıza ve tarzınıza bayılıyorum ama söylemeden edemicem izmirde fava yılardır tam tekmil yapılır yeni bişi diil 40 yaşımdayım annemden öğrenmiştim
Emeğinize sağlık saygılar...
Thanks ❤
Şemsa Hanım, tencereye ilk koyduğunuz limonu çıkarmış olduğunuzu düşünüyorum fakat soğan ne oldu acaba? Onu da çıkardınız mı yoksa soğanla beraber blend mi ettiniz?
Sonradan çıkarcam ikisini dedi ya
Sizin nasil yemek yaptiginizi izliyorum ve cok begeniyorum . favanin urezine cok ince dogranmis taze sarimsak denermisiniz. Selamlar.
Yemekleri tarifiniz,haliniz tavrınız çok gerçek ,samimi, sade .Hoşsunuz yani Şemsa hanım.Sevgiler 💐
Şahane
"Fava alırmısınız?"
1tabak rica edebilirim :) Elerinize sağlık. Rahmetli annane Sakız da doğmuş,Çanakkaleli idi. Evet biz de favayı aynı sizin gibi dereotu, kırmızı soğan ve evet mutlaka tuzlubalık la taçlandırırdık. Öyle güzel anlattınız ki hemen şimdi fava yapacağım. Teşekkürler sevgiler
Annem doğma büyüme İstanbul'lu olduğundan baklava dilimli fava çocukluğumun sofralarını anımsatır ve annemli yıllara özlemdir...😊 Ancak ben tekmil fava denilen kırmızı soğanlı favayı İzmir'de bir karadeniz lokantasımda yediğimden beri evde daha sık fava yapıp yer oldum 😊 Ellerinize sağlık! Görgünüze, mutfak becerilerinize, damak tadınıza güvendiğim ve samimiyetinizi çok sevdiğim için en ķısa zamanda biber turşusu ve ançuez ile deneyeceğim 😉
Ben yaptım, muhteşem oldu.
Elinize emeğinize sağlık. Bakla haşkabdıktan sonra blender edildi mi
limonu soranlara cevap vereyim .,sanal dislike yapanda ekürürisi gibi birşey .herneyse limon rengini açık tutmak için kullanılıyor yoksa koyulaşır gri gibi bir renk alır.zeytinyağı ise olmazsa olmazıdır.Sunuma gelince restoran ve şarküteride farklıdır Semsa hanımın dediği gibi.meze kültürü bittiği için unutulan lezzetler arasında kaybolmaya yakın lezzetlerden birisi.özellik ile parkinson hastalarının ve rakı sevenlerin tüketmesi gereken bir meze yada yiyecek türü diyelim.
Parkinson hastaları için sadece taze bakla öneriliyor mevsiminde kurusu değil
Süpersiniz👏🥇🏆
Yemekleriniz doğal cok güzel sizde çok dogalsiniz tak tak konuşuyorsunuz sizin gibi böyle yemekler yaparım bazıları herseyi koyuyor gereksiz ellerinize emeğinize sağlık huzurla dualarla kalın
Manavin ciragi ne yapiyor acaba
Yagin icinde yüzüyor, kalori bombasi oldu 💯😱
Harikasınız konuşmanız davranışlarınız ve de yemeklerinizi çok ama çok beğeniyorum. Keşke tanisabilsem.
Ay allahim, fava başka bir şey
kulağımıza da sürelim biraaz 😅😅😅
Tarifi uyguladım fakat limonu kabuklarıyla atmak biraz acımsı oldu sizler limonı sıkarsanız daha lezzetli olacaktır ha birde baklayı akşamdan ıslarsanız pişme süresi azalıyor kaynamaya başladığında köpükler oluşuyor kesinlikle köpüğü alın
Manavın çırağında çırak yani iyi bir anıldı 😎şuan demiyorum tarifi.. du bakali ne olacak 😎😊
Herkese merhaba, meyhanelerde yenilen enginar fava icin tarif arayisindayim. Ne güzel bir tarif bulabildim ne de arastirip kendim uydurduğum tarifler güzel oldu. Nasıl yapildigina dair bir fikri olan var mi? Teşekkürler.
Mutfak eşyalarınız özellikle bakır olanlar çok hoş çok zarif. Arkanızdaki rafın üst katını didiklemekten tarife odaklanamıyorum 😅😅
Çok teşekkürler çok güzel😊
45 yaşımda şahane bir fava yaptım sayenizde, ve Ayvalık'taki çırağın sayesinde (Saygılar kendisine) "Subscribe tuşuna basın, beni takip edin" demediğiniz için, özellikle takibe alıyorum ;) =D
PS: Evet, süzgeç şahane, mutfak keza öyle... Kolaylıklar dilerim. Sevgiyle
İyi de limonu ve soğanı ne zaman çıkardınız?
biraz bolca zeytinyağı ne demek ?
Sütlü türk kahvesi yaparmısınız lütfen tarifinizi merakla bekliyorum kahve bağımlısı olarak bekliyorum
Kadinin uslubu bence cok dogru agzini yaya yaya yemek anlatanlar hic hosuma gitmiyor sonucta birsey öğretiyor ciddiyetle anlatiyor daha samimi geldi
Refika mı vardı aklınızda?
Bodrum da yerli halk ılık haliyle katılaşmadan yerler. Bence o hali de muhteşem.
Bende ayvalıklıyım bu arada fava tam bir zeytin yağı düşmanıdır bu arada harikaa bir rakı mezesidir
Selam! Donmuş bakladan yapılmaz mı?
taze bakladan olur mu acaba? elimde taze bakla var.
Bugün deniyorum sonuçlarını sizinle paylaşacağım. Anlatımınız ve tarifinizin kolaylığı muhteşem oldu benim için 😊
Denediniz mi
@@selinatar4539ben denedim, ne kadar su koyduğunuz önemli. Burada belirtilmemiş. Benimki sulu oldu malesef. Keşke açıklamalarda reçete olsaydı, tavsiye reçetesi olan tarifler. Ben oralara yöneleceğim.
Harikasınız bayıldım mekanınız cennet olsun sizi hatırlayacağım takipteyim ❤❤❤❤❤
Bende sanırım İstanbul usulü yapiyorum.Geceden yıkayıp suya koyuyorum.Soğani zeytinyağı şeker
tuz koyup, suyunu da koyup kaynayınca
kısık ateşte suyunu çekinceye kadar
kontrollu pişirip indirmeye yakın dereotu dograyip karıştırırım Borcamı
islatirim favamı döker düzeltirim üstünü ağzı açık soğutur orterim buzdo
labına.Servis yaparken isteyenler dereotu serpebilir.
Sarimsak ile yapsak olmuyormu
Gereksiz bir stresi var hanımefendinin. Onun haricinde yararlı bir video.
gereksiz bir atarı var :)
Aaa hiç de değil, melek gibidir, siz Sema Pamir'le çalıştınız mı? Mutfakta ırkını beğenmediği yardımcısının üstüne tükürüyor; Şemsa Hanım gene görece (BEMMMMMMMBEYAZTÜRKLÜĞÜNE RAĞMEN) daha toleranslı biri.
Islatin gece üzeri, bir sürü ceyran, gaz parasi tutacak. Yazik😮
Elinize sağlık. :)) güzel
Aslına bakarsanız, kuru baklagillerin herhangi birini bu şekilde yapabilirsiniz. Kaldı ki "fava" zaten bakla demek. Aslında yaptığımız yemek bakla ezme. Aynen humus gibi (yani nohut ezme - tabi tahinlisi)
Örneğin, kırmızı mercimek çorbası için 1 bardak mercimeğe 5 bardak su eklemeyin de 3 bardak ekleyin ve iyice eritin pişirirken, sonra pürüzsüz hale getirip koyun bir kaba ve atın buzdolabına, bekletin.. o da mercimek ezme olur.
Bu tekniği tüm kuru baklagillerde yapabilirsiniz. Fasulye, nohut, bakla, mercimek...
Deneyin. Teşekkürler.
Ne manav ciragiymis be arkadaş.. eline sağlık..
Favanın içindeki limon ve soğana ne oldu. Limon çıktı hadi ama soğanı da mı çıkardınız ?
Soğan çıkmıyor blendırdan geçiriyorsunuz ;)
Banu Akyol Hayır çıkıyor aroması kalıyordur zaten ve başta dedi limon ve kuru soğan çıkacak yoksa soğan zarı filan illaki belli olurdu
Çıkardım diyor videoda
çıkardığını söylüyor ama göstermiyor. ama Refika çıkarmıyor mesela, soğanla birlikte çekiyor baklaları.
Soğanla limon ne zaman çıkarıldı
Şemsa hanım b iz bu ürünü bilmeyiz bir yerden hediye geldi kabuklu nası ayıklayabilirim bilemedim
Sayın Şemsa Hanım, benim baklalarım sizinki gibi bir türlü püre olacak kadar dağılmıyor. Ama yumuşuyor en sonunda mixerde eziyorum. Baklam mı kötü ben mi kötüyüm?
Düdüklüde haşlasak olmazmı acaba?
Çiğ soğan bana çok dokunur diye tadını çıkara çıkara yiyemem ama, biz de bu şekilde servis ederiz Bergama'da; dilimlemeden. Soğanı yaprak yaprak açıp onu kaşık olarak kullanırız. Yılda bir kere yapar babaannem, o da yeni hasat taze zeytinyağımız geldiğinde (: ellerinize sağlık...
Kurubakla ici nerde satiliyor?