#39 - What is schnapps?
Вставка
- Опубліковано 2 лют 2022
- "Is everything so simple and clear with schnapps? How is schnapps made? Where is it produced? What are schnapps? The history of schnapps! Is there schnapps in Russia? What kind of line was brought to Russia under the Schneeger brand? answer in detail in this issue, as well as ride with you to the 10th Festival Krepkii Mir and interview Schneejager director Alexander Sergachev.
shop.dramofspirit.ru/ - store of goods and accessories for tasters
Glasses from the release:
shop.dramofspirit.ru/bokal-dl... - glasses for schnapps, although the size is more like a glass
Useful links:
en.wikipedia.org/wiki/Schnapps - about schnapps on Wiki (preferably in English)
alcofan.com/shnaps-znamenityj... - not bad and informative in Russian about schnapps, even how to quickly "cook" there is information
• Schnapsbrennen in Ersc... - some deep grandpa makes schnapps
www.sn.at/wiki/Schnapsbrennen... - an article about Austrian schnapps on the wiki site of Salzburg, where I read about the plague
• Schnapsbrennen.mp4 - the uncle makes schnapps on already cooler equipment than the grandfather
• Schnapsbrennen Eine ... - here is a neat uncle who also makes schnapps, and everyone has their own settings
www.wasmeier.de/erlebnisse/er... - here's another device
www.schnaps.de/schnaps-brennen/ - Schnapps distillation 🔥 Who is allowed and how does it work? in Nenets
www.edlerschnaps.de/schnaps/o... - a bit about schnapps categories
de.wikipedia.org/wiki/Obstbrand - Obstbrand, Obstwasser or Obstler
www.obstler.de/Ziegler-Alter-... - aged apple, couldn't resist posting
www.obstler.de/Geschmack.html - a clear example of the fact that schnapps is not made only from the table yet
Social networks
/ distilesha - UA-cam channel
/ dramofspirit - facebook group
/ distilexa - Instagram
dramofspirit - VKontakte group
dramofspirit.livejournal.com/ - LiveJournal and Rating Strongman of the Year
distilnotlate@gmail.com - my mail
___________________________________
Copyright
I am not against the use of materials from my releases, as well as their fragments, but I definitely ask you to link to the source (either to the channel or to the release itself that you used).
"For nefig!" © HZ who said:)
#DistiLesha #DistiLesha #schnapps #birschnaps #what is schnapps #schnaps #history of schnapps #distileha #DistiLesha #geist #wasser #brand #strongworld #strongworld10 #krepkymir #geist #wasser #brand #obstler #Obstler #schneejager
Отличный выпуск.....
Спасибо, Сергей! Получить комментарий от таких мэтров - большая честь для меня!:) От начала до конца посмотрел?
Отдельное спасибо Александру и Крепкому Миру!
Кстати, вчера увидел наконец в нашем московском Перекрёстке шнапс груша и 2 яблока на полке, тот что в выпуске. Цена, как и обещал Александр 1500 с копейками. С опозданием на год, но лучше поздно.. как говорится!:)
> теперь вы знаете о шнапсе почти всё
Добавлю свои пять копеек. Американские шнапсы, упомянутые вскользь, замечательны как... "закуска" (запивка!) к пиву. Например, на этикетке канадского шнапса McGillicuddy так и написано: ʹItʹs good chasing a beer!ʹ. Сопровождать глоток свежего, холодного с горчинкой пива на контрасте маленьким глотком тёплого сладкого фруктового шнапса - отличное сочетание.
Спасибо за 5 копеек! Они прекрасны!
Интересный случай с лозунгом о чейсере! Не могу себе представить сладкий чейсер к пиву, откровенно говоря. Вообще сладкие алкогольные напитки сочетать у меня получается только с чем-то тоже сладким.
Алексей, очень интересно и познавательно! Думал, что " шнапс"- это более простой продукт. И удивительно, что при столь высокоградусной выгонке после второй ректификации сохраняется интенсивность ароматики.
Охх.. там такие замороченные товарищи, они например могут на колонне, "подпускать" на низких тарелках что-то в финальное тело, а там какой-то как раз нужный им аромат идти может. Поэтому тут не мудрено. Меня больше даже впечатляет, что они реализуют принцип двойной дистилляции на колоннах, что совсем нетрадиционно для ректификации.
Лёш, это один из лучших твоих выпусков. Очень подробно и с душой и любовью. Шнапс вообще не пробовал, но теперь желание появилось. А в бочке шнапс выдерживают? Может я пропустил...
Спасибо, Святослав!
Да, говорил про бочки. В самом конце. Выдерживают, да ещё как!
@@distilesha действительно. Дело в том, что я проматывал часть где рассказывали где купить можно, так как мне это не актуально, я не из России. И видимо промотал про выдержку. Нашёл про Alter.
@@EtoRom Да! Я когда про бочки из-под PX узнал, был приятно удивлён!
Рисовый шнапс из Gothic вот это да🤤
Ну, начинается.. ну и как он на виртуальный вкус?))
@@distilesha очень даже, хп восстанавливается)
@@death_boy09 🙉
ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО!!!👍👍👍
Спасибо!
Спасибо за интересный и информативный рассказ.
Не за что! Рад стараться!🙂
А вам спасибо за комментарий!
Я на новый год выгнал абрикосовый шнапс , гнал по технологии Габриэля ! Не реально крутая вещь получилась !
Спасибо вам большое! Интересно попробовать, что у вас получилось!
Подскажите, а брагу сами делали или сок брали? Своё сырьё и красная или белая схема? Косточки удаляли, если красная?
@@distilesha к большому сожалению, в районе где я живу, не растут абрикосы, а в ноябре цены на них такие ,что хоть кредит бери, поэтому использую концетрированные соки , и даже с сока выходит очень достойная вещь! А уж если из натурального сырья , там вообще ум можно потерять !)))
Сижу пью шведский облипиховый шнапс и смотрю это видео.
Надеюсь, получаете удовольствие?)
Ну вот, теперь ещё и шнапса захотелось!
Почему бы и нет? 🙂
Чёт Я походу даже и не знал что шнапс ректификат... Всегда думал что дистиллят! Мы пока обзоры не делали, но шнапсы у меня есть, есть ореховый вот его хочется попробовать, хотя тебе не зашёл. Привозили мне и из Германии, в России такого в продаже нет. Отличный ролик, для меня точно учебник.
Изначально и исконно был только дистиллят, конечно же, пока не появились колонны. Дистиллятом считать шнапс было бы правильней, но так как нет регламенту, то и ректификат - тоже шнапс.
Ореховый прям недобэлиз какой-то, лучше уж Бэлизу махнуть тогда, на мой взгляд с виски.
Спасибо!
Подарили Williamsbirnen Schnaps от August Weinhoff...думаю с ракией vilijamovka от Simex сравнить...
@@user-zn5dn3by3c Ракия обалденная, интересное сравнение будет, но думаю Ракия победу одержит
@@user-zn5dn3by3c отличная пара!
Ждём ваших результатов!
Антон, если не сложно, напишите свои впечатления, когда они появятся. 🙂
Так у Лёши и Арманьяк - ректификат... А обзор сделайте, Станислав Николаич! Мы все очень ждём!
Прямо научно популярный репортаж. Было интересно. Никогда не пробовали шнапс.
Спасибо, ребят! Попробовать стоит, но нужно знать, что брать. Сейчас много странных экспериментов!:)
О-о-о-чень крутой ролик! Настолько профессионально все рассказано - просто пособие для юного алкомєна) Теперь буду в компаниях и про шнапс умничать. Спасибо!
Спасибо!
Да тут и не юному есть чем "поживиться".🙂
очень крутое видео,видно что хорошо разбираетесь и отлично раскатали,по конструктиву)
Спасибо, Максим!
Жаль, что мало кому интересно.
Да и тема импортного алкоголя становится всё менее актуальной. :) Надеюсь, это временное явление.
Максим, добро пожаловать в наш уютный клуб!
Спасибо за подписку!
По поводу английского слова "shot" (в значении стопка крепого алкоголя) я слышал такую версию, хотя не гарантирую достоверности: якобы во времена "ковбоев", если у человека не было наличных денег (это как раз исторически достоверно, ден-знаков часто не хватало, причем не в смысле бедности, а именно в смысле недостаточной циркуляции), то он мог обменять револьверный патрон на стопку виски в салуне. В Европе такого словообразования предположить нельзя :)
Ааа... я тоже слышал такую историю.
Браво, Алексей! Самый полный и развернутый ответ на вопрос, которого я никогда себе не задавал :) Про Grüne Äpfel (яблочное лимончелло) я не совсем понял - это искусственный краситель или дистиллят настоен на зеленой коже и цвет от этого? Как-то я не уверен, что такой натуральный цвет возможен в стабильном виде, зеленый цвет (хлорофилл) очень быстро окисляется и буреет. Получается, что сливовицы - тоже "шнаппс" по сути?
Ааа!! Класно ты сказал! Порадовал старика! Звучит как "Самый полный и развернутый ответ на вопрос, который меня не интересует" 🤣
Насчет зеленушного напитка: дело ясное, что дело тёмное. Я только смог услышать от них, что тут замешана карамелизация, а как именно получен такой странный цвет не раскрывается.:(
Сливовица и ракия, думаю, зародились по стопам шнапса, медные дистилляторы двигались в восточном направлении, поскольку форма схожа, а даты появления более поздние, чем в Германии.
@@distilesha между прочим это - комплимент, а не подкол и не насмешка :) Да, этот вопрос меня не интересовал, но ты меня заинтересовал, я с удовольствием посмотрел. Это - одна из фишек успешного ютубера - чтобы люди захотели узнать ответ на вопрос, который их не интересовал :) Я как-то даже не думал, что шнапс - фруктовый бренди, думал это вообще ароматизированная водка или ликер. А так, вполне себе достойный вариант для тех, кто это любит. Зачет каналу ДистиЛёша - каналу о дистиллятах.
Ближе к 3-й минуте я подумал, что ты глазное яблоко в разрезе показываешь... Брррррр
Аха.аааа))
Здравствуйте,можете дать информацию по поводу schladerer,а то даже на оф сайте инфы неособо!
Здравствуйте, Максим.
По Schladerer информации действительно очень мало. Сначала я хотел делать выпуск на их шнапс, но потом также уперся в отсутствие данных. Там ситуация со шнапсами похожая. Крупные производители шнапсов не стремятся быть прозрачными для своих потребителей. Handelshoff такие же, только я хотя бы с их директором бренда поговорил. А что вас интересует? Я у Александра спросить могу, вдруг он что-то знает.
@@distilesha спасибо за ответ,меня интересует как они делают шнапс с лесных орехов(про handelshof там все понятно,в видео есть что добавляют сахар),а для schladerer-непонятно,+сама технология интересна.
И цена 60 евро за 0,7-достаточно дорого,значит натур продукт, и не думаю что они стали бы добавлять сахар,такой знаменитый бренд!
@@user-rj1hu9jy9p технология по лесным орехам не может быть другой, поскольку сахар из орехов извлечь нельзя в достаточном количестве, чтобы сделать дистиллят, а точнее сделать из них сахарную брагу.
Поэтому технология одна и та же - это карамелизация с целью извлечения вкусо-ароматики в сахарную патоку, ну и далее как обычно.
Я думаю, причина дороговизны Schladerer - их раскрученная марка и некая премиальность.
У меня на столе там стоит маленьким семпл орехового шнапса от другого производителя Prinz. По вкусо-ароматике - всё тоже самое, может быть чуть менее сладкий.
И снова я смотрю этот разбор "Швепсов")
У нас Н.Фоменко вроде запустил производство в Германии
Вы имеете в виду, что завод Handelshoff принадлежит?
@@distilesha в статье не было кто собственник, но что он лично в проекте да, была презентация с его участием
Слегка удивился, что в немецкой фразе звучит английское "smart", полез смотреть, оказалось "Schabau määt schlau!" /шабау мээт шлау/. Забавным образом (не очень забавным, если вспомнить Drang nach Osten, германское поползновение на славянские земли), первое слово звучит похожим на славянский глагол "шибать" (ударить), а второе - на "шалить", "шалый" (неразумный, легкомысленный, а также резвый, шутливый).
Классное расследование!
К шлау тогда еще "шалава" можно добавить!:)
Я нашел и такой вариант, действительно.
Но и Schabau määt smart! также встречаю в разных источниках. Например тут second.wiki/wiki/spirituose
Меня тоже сначала резануло, но потом проверил, smart тоже есть в немецком словаре, и как синоним schlau тоже, хотя smart переводится с немецкого как хитрый, что тоже любопытно.
Я сейчас поставил абрикос и жердиол вместо сахара добавил мёд жду когда перебродит
Удачи вам! Мёд, помню, самогонщики не советовали добавлять, где-то читал на ХД, хотя вот шнапс делают традиционно, пожалуйста.
Вы после выпуска решили добавить мёд или всегда так делаете?
Жердиол - это жердела? Красненький такой?
38?! Смешно..делайте вино!
Ты заканчивай со вступлениями на разных языках, а то вон оно как бывает... (эмоция - грусть)
Да как-то так традиционно сложилось уже!
@@distilesha именно, Лёха! Только вот мы с тобой опять про разные традиции...
Вообще-то, слово шнапс - разговорное, никак не регламентировано законом в ФРГ и Австрии и обозначает чуть ли не любой крепкий напиток. BRAND - продукт перегонки перебродившего сырья или сока того или иного вида. WASSER=BRAND, разницы нету, только традиция названий Kirschenwasser, Zwetschgenwasser и др. OBSTLER - смесь фруктов (яблоки и груши обычно). GEIST предполагает мацерацию (малина и др.) в нейтральном спирте ("монопольный спирт"). В случае добавления ароматизаторов, меда, сухофруктов и разной химии все эти названия запрещены, и продукт классифицируется как SPIRITUOSE (алкогольный напиток от 15% для человеческого потребления). И вот на таких обычно пишут SCHNAPS. То есть если на бутылке написано SCHNAPS, ее содержимое чаще всего не имеет право называться BRAND, GEIST или WASSER из-за разных добавок. Обычно это дешевые продукты, в отличие от высококачественных, хотя бы таких как Schladerer, ну и более серьезных.
Спасибо вам большое за ценные дополнения.
Разговорность слова я не оспаривал, просто рассказывал о происхождении слова, оно довольно занятное.
"если на бутылке написано SCHNAPS, ее содержимое чаще всего не имеет право называться BRAND, GEIST или WASSER из-за разных добавок" Вот это я не понял. То есть шнапсами в Германии принято называть бормотуху? А человеческие дистилляты слово шнапс избегают на бутылках?
@@distilesha Да, слово интересное :) В принципе, Schnaps -- это чуть ли не сниженная лексика, да и напитки объединяет самые разные (например, есть Kartoffelschnaps). Поэтому на дорогих дистиллятах обычно пишут Brand (Geist) или просто виды сырья (Birne, Schlehe и т.д., раньше еще -- echt, т.е. настоящий). Взять даже известный у нас Schladerer, хоть он и не относится к дорогим, но все же. Правда, в последние годы законы ФРГ и Австрии были причесаны под законодательство ЕС (к отчаянию серьезных местных производителей), разрешили добавлять много сахара и т.д. Но "зубры" держатся и продолжают гнать по-старинке (например, www.reisetbauer.at/; был раньше у нас в Metro CC, но у и цены на него соответствующие). Поэтому слово Schnaps чаще (но не обязательно) встречается на продукции дешевой и/или разбавленной "монопольным" ректификатом (там и крепость может быть ниже, у "настоящих" всегда было не менее 38%). Настоящие, качественные фруктовые дистилляты там дороги и продаются обычно в "полубутылках" (0,375) по цене от 50 и более евро. Вкус и аромат цене соответствуют.
Да уж, 7 веков прошло, а методы "лечения"... в общем "человечеству гибель не грозит"...
Да!
Забавная деталь!
из.крайности.в.крайность..))
Люблю я крайности. Крайности, как и прочие пограничные состояния, позволяют нам в полной мере чувствовать жизнь!
@@distilesha есть.такое..)
@@distilesha солидарен! Свет + тень = форма, она видна именно на границах. Именно поэтому актеров на сцене подсвечивают не только спереди, но и сзади (сбоку и т.д.), причем обычно разными цветами - чтобы был объем. Вот, например, на Луне - только один источник света, поэтому все кажется плоским и даже черно-белым. Хотя даже с одним источником света формы лучше видны на границе, поэтому на луну в телескоп интереснее смотреть, когда она не совсем полная, тогда на границе тени видны очертания кратеров и гор. А на Земле (днём) - 2 источника света - желтое солнце и голубое небо (непрямое освещение со всех сторон), и за счет этого мы видим объем, формы и краски.