Готовим острый соус. Часть 2 - Финал

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 22 гру 2024

КОМЕНТАРІ • 15

  • @Alexey_Fedorov_70_rus
    @Alexey_Fedorov_70_rus Рік тому +6

    вы квашеную капусту тоже промываете от рассола?))

  • @Alexey_Fedorov_70_rus
    @Alexey_Fedorov_70_rus Рік тому +11

    не понимаю зачем выливать рабочую жидкость (рассол) ? зачем мыть перец после ферментации??? в итоге остроту и вкус смыли в унитаз

  • @natalife5297
    @natalife5297 2 роки тому +4

    Здравствуйте,классный соус,интересный рецепт,выглядит очень аппетитно,спасибо что поделились,дружеский лайк,заходите в гости,буду очень рада,хорошей вам недели,удачи и всего самого наилучшего🤗🤗😍😍😉😉

  • @Эдуард-я1у
    @Эдуард-я1у Рік тому +2

    Приветствую. Подскажите, как понять, что ферментация закончилась? По заверщению бурления?

    • @elders_hot
      @elders_hot  Рік тому +1

      Если грубо говорить, то да. Больше не будет образоваться пузырьков в рассоле.

  • @paulkurlykin5988
    @paulkurlykin5988 2 місяці тому +3

    Лайк не ставлю за то, что голос робота, а не живого человека.

  • @GrinchRu
    @GrinchRu 8 місяців тому

    а зачем добавлять уксус? меня лично дико раздражает его вкус в соусе.

    • @elders_hot
      @elders_hot  8 місяців тому +1

      Это нужно чтобы остановить процесс ферментации. И для консервации. Не любите уксус, можно пастеризацию сделать.

    • @Liam76
      @Liam76 7 місяців тому

      Уксус можно взять рисовый, он всегда не более 4% и нет резкого вкуса.

    • @fromkeila
      @fromkeila 3 місяці тому +1

      Я не добавляю, ставлю в холодильник, если в подвал- переодически проверяю на вздутие крышки-если надо стравливаю, рано или поздно ферментация, даже медленная закончится. Но раньше заканчивается соус.😞

  • @ЮрийАлексеев-щ2м
    @ЮрийАлексеев-щ2м 27 днів тому +1

    Бесползная готовка просто ужас

  • @velezkolohort1702
    @velezkolohort1702 Рік тому +1

    Поясните пожалуйста за чеснок. Сколько его надо брать? Какая пропорция относительно массы перца? И ещё я не понял, вы после ферментации чеснок выбрали и выкинули или смололи вместе с перцем?

    • @elders_hot
      @elders_hot  Рік тому +1

      От 5 штук зубчиков чеснока 🧄 и больше. Да, потом все вместе измельчить

    • @velezkolohort1702
      @velezkolohort1702 Рік тому

      @@elders_hot благодарю!