Bakcang Babi Telur Asin ~ Kenyal dan Legit | How to make Zongzi | Nael Onion

Bakcang babi telur asin
Karena Peh Cun udah dekat yuk kita bikin bakcang. Bakcang versinya banyak banget, dari cara bungkusnya, bentuknya, dari isiannya, dari cara memasaknya, bahkan dari jenis bahan untuk bungkusnya juga bisa beda beda. untuk itu disesuaikan dengan selera masing-masing ya teman-teman. ini aku bikin versi simpelnya. cocok banget buat pemula yang mau coba bikin. semoga cocok dengan selera teman-teman.
Resep bakcang lainnya:
Bakcang rebus mirip bakcang medan : • Bakcang Babi | Cara Bu...
Bakcang Bangka : • Bakcang Babi | Bakcang...
Bakcang tanpa bungkus : • Bakcang Tanpa Bungkus ...
Kicang : • Kicang | Kee Chang | K...
Untuk 36-38 buah
Daging jamur kecap:
1.25 kg samcan giling tanpa kulit ( bisa ganti daging babi bagian kapsim, tapi samcan paling enak)
10 buah Jamur shiitake cincang
15 siung bawang putih
15 siung bawang merah
8 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
2 sdm saus raja rasa (saus ini bakal bikin rasa lebih gurih, kalau ga ada diskip aja)
4 sdm kecap asin
1 sdm kaldu jamur bubuk
1 sdt lada
1/2 sdt bubuk ngohiong
4 sdm minyak sayur
Bumbu beras ketan:
2 kg beras ketan
6 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1 sdm saus tiram
5 sdm kecap manis
3 sdm kecap asin
1 sdt garam
1 sdm kaldu jamur
3 sdm minyak sayur
1.4 liter air
Bahan lain:
38 buah Telur asin bagian kuning ( atau 19 buah telur asin dibagi 2)
2 buah Labchong
80 lembar daun bambu
Tali untuk mengikat
Untuk cara membuatnya silakan cek di video.
Please like, subscribe and share.
Thank you so much
/ naelonion
=======================================
[ENGLISH]
Zongzi Recipe ~ Chinese
36-38 pcs zongzi
For soy sauce ground pork:
1.25 kilograms ground pork belly (skin-off) or lean meat or pork shoulder (it's best to use pork belly)
10 soaked dried shiitake mushrooms
15 cloves garlic
15 shallots
8 tbsp sweet soy sauce
2 tbsp oyster sauce
2 tbsp saus raja rasa (optional)
4 tbsp soy sauce
1 tbsp mushroom bouillon
1 tsp ground white pepper
1/2 tsp five spice powder
4 tbsp vegetable oil
For steamed glutinous rice:
2 kilograms glutinous rice
6 cloves garlic
6 shallots
1 tbsp oyster sauce
5 tbsp sweet soy sauce
3 tbsp soy sauce
1 tsp salt
1 tbsp mushroom bouillon
3 tbsp vegetable oil
1.4 liters water
others:
38 pcs salted egg yolks ( or 19 pcs salted egg yolks cut in half)
2 -3 labcheong
76-80 bamboo leaves
roll of cotton string
#bakcangbabi
#zongzirecipe
#naelonion
For the tutorial please check my video
Please like, subscribe and share.
Thank you so much
/ naelonion

[@josephcornelius8981]

Sering beli ini di pasar petak tiga belakang glodok, tapi lbh suka yg isi telur asin

[@rusminahwannyo3516]

Thanks Nael buat resepnya selalu mantap, dari dulu paling gak bisa aku bungkus bakcang, bikin vidio cara bungkus dong Nael 🙏🙏

[@ccc2819]

Senasib kita gak bisa bungkus 😂. Saya kalau bikin pakai daun pisang aja bentuk lontong

[@widarifitri18]

Eeeeenak di surabaya klu beli isi telur asin 40rb 👍👍👍👍

[@BarinDo-o4q]

Thanks resepnya... lebih mudah dan praktis. Mau coba ah.

[@naelonion]

Thanks ya😊

[@JiKyung1]

thx Nael.... sdh berbagi resep bakcang simple, GBU

[@jeanxu5484]

Enak skali

[@juinyjuiny3910]

Thanks ci Nael resepnya selalu mantul. Kak Nael, beras ketannya bisa diganti dengan beras jepang ( buat sushi )? Karena tidak bisa makan beras ketan. Terimakasih 🙏

[@naelonion]

Bisa say, ganti beras aja klo ga bisa ketan😊 ga perlu beras sushi. Beras biasa yg pulen aja.

[@tjhangamoy8424]

makasih resepnya c

[@麗娜-o1e]

Mantul😋thanks resepnya say

[@endangsetiowati5996]

Trimakasih nael....baru kali ini aqu tau cara buat bakcang....😂😂😂

[@intankaha4323]

Pengen lgs mknnya! D mn ya belinya? Pasti mantap keren

[@yulianniwijaya5700]

Thank Nael resep nya, apa bisa dibungkus dengan daun pandan?

[@naelonion]

Bisa kak. Lebih harum😊 tku

[@TjenTjinLoeng]

Hi nael, 2 tahun lalu bikin yg beras ketannya keadaan mentah dan tahun ini buat yg ketannya sudah matang…
Kalau boleh tau dr rasa enak mana ya nael ?
Dan bedanya apa ?
Tq

[@naelonion]

Kalau dr mentah hrs ikat yg kencang kak krn kalau ga akan lembek ketannya. Kalau dikukus dr yg udh matang lebih aman apalagi buat pemula yg br mau belajar. Dr sisi rasa nurut aku sendiri sama enaknya kak. 😊 tku

[@phantomboy2738]

Ci Nael..gmn cara nya spy bakcang nya ga lengket2 di daun n berserak ya sewaktu dibuka? Bakcang ku ga kenyal..sewaktu dibuka tdk bs utuh, lengket2 di daun jadinya berserak..ks tau tips nya donk

[@naelonion]

Bisa olesin sedikit minyak di daunnya kak. Kalau pecah ga utuh itu karena ketika dagingnya diisi kemudian ditimpa lagi dengan ketan kemungkinan ketannya misah kena daging jd ga kena ketan bawahnya. Apalagi dagingnya pasti ada minyaknya itu bisa buat misah😊 tku say

[@tantanhiperaktif]

HAllo nael onion jenis daun bambu yg d gunakan apakah ada jenis nya atw yg penting lebar kah

[@naelonion]

Yg lebar say. Khusus bakcang.

[@vivisusana8476]

Daun bambu na yg fresh ato yg udh di keringkan cc

[@naelonion]

Aku pakai yg fresh say.

[@esthertunovageorgieva4339]

resep bakcang dari beras biasa ada ga ci?

[@naelonion]

Sama aja say step stepnya. Ketannya aja diganti dengan beras. 😊

[@FransLiando]

durasi masak bakcang yang singkat karena ketan udah dimasak duluan

[@naelonion]

Betul kak. Tku ya

[@silviamuliani2546]

❤

[@ellendiary9139]

Trimakasih resepnya, mantul

[@octavienni]

Telor asinnya dimasak nggak?

[@naelonion]

Ga say. Kondisi mentah. Krn udh diasinin bentuknya udh padat udah firm gitu.

[@JaniSuwati]

Beras ketannya diganti beras bisakah

[@tantanhiperaktif]

Bisa kak cuma nanti tidak sekenyal pulut lebih enak pulut

[@naelonion]

Iya bisa say. Cuma tekstur akan beda. kalau di tangerang byk bakcang pakai beras juga.

[@anaho5061]

Boleh aku pesan....?🙏

[@naelonion]

Maap say aku ga buka PO😊