Descubre Fantasy Ice: La Máquina de Transformación Líquida de Ángel León y Klimer

Fantasy Ice es una innovadora máquina para escarchar todo tipo de líquidos y texturas.
Fantasy Ice es un proyecto que nace de la mano de Ángel León, Chef del Restaurante Aponiente, en colaboración con Klimer, que será sus distribuidor oficial, con la finalidad de seguir transformando el agua en diferentes texturas y formas.
Esta máquina transforma cualquier líquido, sopa, crema líquida, alcoholes... en textura de nieve, escarcha, en tiras finísimas e incluso te permite crear un pañuelo o manto del producto utilizado.
Esta maquina aparte de estar ideada para alta gastronomía también puede ser usada en el mundo de la coctelería, restaurantes, heladerías, catering, buffets, etc.
Puede crear diferentes texturas de agua de calamar, sopa miso, agua de tomate, sopa de ramen, licor de jengibre con ginebra, licor de café, orujos, finos, olorosos o ¡Cualquier líquido que puedas imaginar!
La Fantasy Ice consta de un ventilador y un tambor giratorio que desciende a 40 grados bajo cero y con la presión de una cuchilla y su regulación te permite crear verdaderas locuras.
La máquina estará disponibles en una semanas después de haber sido presentada en la ponencia de Ángel León en el Congreso Madrid Fusión. Máquina distribuida conjuntamente entre el Chef Ángel León de Aponiente y Klimer.
DETALLES DEL PRODUCTO:
Medidas: 47x33x41cm
Peso: 45kg
Potencia: 220V/50HZ 1100w
Capacidad de producción hielo: 180kg/por día
Rodillo: 90mm
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