스팀칠때 생겻던 미세한 공기들이 올라오면서 합쳐져서 거품공기가 생기게 돼요. 스팀을 엄청 미세하게 잘 치셨다면 올라오는 시간이 길어지고 잘 못치셔서 게거품이 생겻다면 5분도 안돼서 엄청 올라오게 돼요! 결국 시간이 지나면 어느정도 올라오긴 해요ㅎㅎ 이것 말고 또 다른 이유가 있으면 다른분들도 댓글 부탁드려요~
차선애 아마. .음 그림이 비율이 안맞는것은!. 우유의 붓는량 때문에 그러신거같아요~ 아니면 스티밍을 해놓고 조금 방치해놓고 스티밍우유가 굳으면서 우유의 품질이 나빠져서 그럴수가 있는데 제 생각에는 우유의 유량때문에 그러신거같아요^^ 열심히 연습하셔서 좋은그림 이쁜그림 많이많이 그리시길 바랄게요~ 다른 궁금하신거있으시면 tkdgns157연락주시면 친절하게 답변드리겠습니다~좋은하루 되세요!
1.[모집중][나눔강좌]유럽 바리스타 자격증 취득반 모집
(70만원 바리스타자격증 강좌를 10만원에~)
cafe.naver.com/dasomlab/12538
2.커피스토리에서 운영하는 원두커피 보러가기
smartstore.naver.com/herscoffee
3.공식 커피쇼핑몰 구경가기
www.herscoffee.com
앜ㅋㅋ 동영상 보면 다들 너무 쉽게하셔요. ㅋㅋ나도 어떻게 하는지는 아는데 몸이 안될 뿐.. ㅠㅠ멋져요
구독 좋아요~ 갑니다.
커피집 운영하면서 쉬운게 없다는걸 느끼네요.
얼마전 테사모라는 테이크아웃 사장님 모임카페서 커피전문점 매출올리는 방법을 봤는데 실제 재미좀 봤네요.
앞으로 꾸준한 영상 감상하도록 할께요.
제가 맨날 헤메이던 부분을 정확히 찍어주셨어요ㅠㅠㅠ정말 감사합니다
한번 해봐야 겠네요!!
머그잔으로만 연습해봐서 종이컵으로 해보니 안정화할때 우유양도 모르겠고 머그잔했을때처럼 앞에대고 그렸는데 강사님 영상보니 왜 이상한 요괴스런 하트가 나온건지 알수있었네영ㅎㅎ 오늘해봐야게쓰옹! 감사합니다
1급도 따고싶은데 아르바이트 하면서 학원다닐 시간 맞추기가 어렵더라구요 ㅠㅠ 짬날때마다 보고있는데 정말 도움이 많이 됩니다!! 감사합니다:)❤️
항상 감사히 보구있습니다~♡
카페에서 항상 라떼만들때 하트밖에 못그렸는데 어떻게 그림그리는지 설명해주셔서 매장에서도 가끔씩 연습해볼께요! 감사합니다♡♡
머리 무슨일이죸ㅋㅋ다른분인줄 알앗어요ㅋㅋㅋㅋ영상은 잘봣슴니닷
꿀팁 감사합니다😍
에스프레소 1잔으로 하신건가요? 우유가 넘나 많이 안들어가나요?ㅠㅠ
헐 너무 이뻥
좋은영상 감사해요 ㅠㅠ 혹시 커피가 식은후에 주변에 거품? 공기같은게 생기는데 왜그런지 설명해 주실수있나요??
스팀칠때 생겻던 미세한 공기들이 올라오면서 합쳐져서 거품공기가 생기게 돼요. 스팀을 엄청 미세하게 잘 치셨다면 올라오는 시간이 길어지고 잘 못치셔서 게거품이 생겻다면 5분도 안돼서 엄청 올라오게 돼요!
결국 시간이 지나면 어느정도 올라오긴 해요ㅎㅎ
이것 말고 또 다른 이유가 있으면 다른분들도 댓글 부탁드려요~
김지훈 :) 너무 감사합니다. 제가 스팀을 잘못된 방식으로 해서 항상 커피에 거품이 빨리 올라왔나보네요 ㅠㅠ 감사합니다
커피빈이 너무 신선해도 기포 올라옵니당
카푸치노거품 잘 내는방법도 영상 찍어주시면 안될까요?? 항상 거품 낼 욕심을 내다보면 개거품이 생기는거같아요 ㅠㅠ..
ua-cam.com/video/0OUATFQOsDM/v-deo.html
요거 어떠세요?
꼭 하트연속넣기 성공할께요! 로제타도요!
차선애 대신답변 죄송합니다~^^ 라떼아트 연습하실때는 움푹파인원,꼬리없는하트,꼬리있는하트,섬세한결하트,큰결하트,2단튤립,3단튤립,1단밀어넣기,2단밀어넣기,3단밀어넣기,3단밀어넣기위에하트,로제타
로제타 라는것은. .핸들링의 속도,우유의 붓는량,붓는속도,안정화 이렇게 모든면이 완벽하게 되어야지 가능하다는것을.ㅡ알고계셨나요!!. .좀 오래됫지만 . .뒷북치는거같다면 죄송하다는 말씀드리겠습니다. 좋은하루 되세요~^^
유상훈 몰랐어요! 친절한답변 감사합니다..(감동받았어요..)그림만 따라서 그리려고 했는데 잘 안됬어요 요즘 그려보면 그림이 없어지고 비율이 맞지않는 하트만 나와요 다시 동영상보고 해봐야겠어요 왕초보라서 오래걸리겠지만 꼭 해낼꺼에요 ㅎㅎ 알려주셔서 고맙습니다!
유상훈 좋은 하루 되세요!!^^
차선애 아마. .음 그림이 비율이 안맞는것은!. 우유의 붓는량 때문에 그러신거같아요~ 아니면 스티밍을 해놓고 조금 방치해놓고 스티밍우유가 굳으면서 우유의 품질이 나빠져서 그럴수가 있는데 제 생각에는 우유의 유량때문에 그러신거같아요^^ 열심히 연습하셔서 좋은그림 이쁜그림 많이많이 그리시길 바랄게요~ 다른 궁금하신거있으시면 tkdgns157연락주시면 친절하게 답변드리겠습니다~좋은하루 되세요!
유상훈 맞아요! 저는 스팀하고 바로 부었어요. 친절하게 답변해주셔서 고맙습니다. ㅠㅠ예쁜그림 많이 그려보고싶어요. 궁금한거 물어볼께요! 감사합니다.
안정화 시킬 때 언제까지 안정화 시켜야 하는지 모르겠어요 ㅠㅠㅠㅠㅠ
yuri choi 대신 답변 죄송합니다~^^
안정화 시키실때 어느정도까지 해야하는지 질문을 주셨는데요~ 일반 매장에서 쓰시는 잔 기준으로 에스프레소가 담긴 일반잔 의 80~90% 즉 거의 넘치기직전 까지 하시면 될거같습니다~ 좋은하루 되세요^^
직접가서배울순없나요
갈쳐드리고푸네여
하트가잘안되네요
연습했는데요
그런데, 테이크아웃 잔의 그림은 옮기는 동안 그림은 사라져버려서 의미가 없더군요.
ㅋ아주뜨겁게 해달라는 아줌마들때문에 거품이 거칠어져서 미치겠습니다. . .
천상천하 전 그래사 뜨겁게 해달라는분께는그냥 미치도록 뜨겁게 데워서 부어드려요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 뜨겁게해달라는데우짜겠어요
천상천하 스티밍할때 우유의 적정온도가 넘어가버리면 우유가 온도가 상승하면서 우유의 특유의 비린내가 나게되는데 그렇게되면 우유의 품질이 떨어지는고 라떼아트할때 이쁜 그림이 어려운데 왜 그렇게 뜨겁게 해달라는지 모르겠어요ㅜㅜ
천상천하 저도 5년째 커피일을 하고 있지만 고객들입맛에 맞추어주는것이 해야할일이라 생각합니다. 자주오시게되서 단골이되시면 은연중에 흘려줍니다 온도높으면 비린내와 영양소 파괴도 일어난다고 흘려주시면 알고계셔도 뜨겁게 해달라는건 맞춰주면 되더라구요 오래할수록 커피에 정답은 없다고 느껴집니다 기호음료 이고 고객 한분한분 입맛에 맞춰주는게 실력이라고도 느끼게 되구요
그래도 뜨겁게 해달라 하셔도 아트 제대로 그려드리면은 사진 찍고 아무 말씀 안하고 맛있게 먹었다고 하시고 한방울도 안남기시구는 가신다는. .
천상천하 그럼 한번 적당히 데워서 드려보세요 그래도 뭐라하신다면 잘아시게끔 설명해주시고 아니라면 어쩔수 없죠 고객이 돈을 지불하므로 맞춰주는게 최적의 방법인거같네요
아무리 봐도 모르겠어요 ㅠㅠ
쉬운 강좌 하나 또 올렸습니다~
ua-cam.com/video/o8x4Mz14Wm0/v-deo.html
커피스토리 감사합니다. 이제 매장에서 손쉽게 라떼를 할 수 있게 됬어요 ㅎㅎ
왘ㅋㅋㅋㅋ 여캠들 이렇게 쉽게 벗었나 레알 지리네 ;;