红糖鸡蛋燕菜食谱 | 凝固后自然分成两层 | Brown Sugar Egg Agar Agar Recipe
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- Опубліковано 2 жов 2024
- 一款你绝对不能错过的红糖鸡蛋燕菜！这道甜品凝固后自然分成两层，不仅外观精美，味道也十分诱人。入口时，鸡蛋椰奶和班兰的香气交织，令人回味无穷。凝固后更是清凉爽口，特别适合在炎热天气享用。快为家人朋友准备这款美味的燕菜，大家一起清凉一夏！
A Must-Try: Brown Sugar Egg Agar Agar Dessert! This delightful dessert naturally separates into two layers after setting, not only looking beautiful but also tasting amazing. It has a subtle blend of egg, coconut milk and pandan fragrance that lingers on the palate. Once chilled, it becomes refreshingly cool, making it perfect for hot weather. Treat your family and friends to this delicious jelly dessert and enjoy a refreshing moment together!
▶️ Ingredients 材料:
1 Egg 1粒 鸡蛋 （A size)
200g Coconut milk 200克 椰浆
1/2 tsp Salt 1/2茶匙 盐
150g Brown sugar 150克 红糖
10g Agar agar powder 10克 燕菜粉
1000ml Water 1000毫升 清水
2pcs Pandan leaves 2 片 班兰叶
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(Bonus Recipe)
传统古早味燕菜食谱
Traditional Agar Agar Recipe
▶️ Ingredients 材料:
20g Agar agar strips 20克 燕菜条
1000ml Water 1000毫升 清水
4 pcs Pandan leaves 4片 班兰叶
2pcs Brown sugar pieces 2块 冰片糖 (200g)
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/ @travelfoodtech
你好，我是烘焙初学者。请问食谱里的红糖是不是也叫做黄糖呢？我买的是包装写Brown Sugar, 可是颜色却是浅褐色，淡淡的色泽，很不好看。是不是要去传统杂货店买啊？
你好！红糖和黄糖虽然在某些情况下可以互换使用，但它们是不同的糖类。红糖（brown sugar）通常是白糖中加入了糖蜜，颜色和味道会更深一些，而黄糖（light brown sugar）颜色较浅，风味也没有红糖那么浓郁。
你提到的浅褐色的糖可能是黄糖，它的颜色较淡。如果你想要颜色深一点、风味浓郁的红糖，可以去传统杂货店或者有机商店，那里可能会有颜色更深的红糖，通常未经过高度精炼，带有天然的糖蜜香味。
这个食谱使用的红糖，建议找颜色深一些的版本，这样成品的风味和色泽都会更好。