역사공부 15년한 입장에서 설명해보자면 한국은 농업을 국가의 근간으로 삼던 국가다보니 인구 부양력이 높은 쌀이 주요작물이었고 때문에 인구수가 많은편이었으며 많은 인구를 배불리 먹이려면 끓이는게 가장 보편적인 방법이었기 때문에 주로 국이나 탕요리가 발달한것입니다 또한 한반도의 겨울은 이웃나라들에 비해 혹독할 정도로 추웠기 때문에 지나치게 뜨거울 정도로 끓이는 경우가 보편적이었구요 일본인이나 중국인들도 한국 와서 커피나 국밥요리 먹어보면 너무 뜨겁다고 펄펄 뛸 정도이니 말 다했죠
한국 닭요리의 가장 큰 문제점 중 하나는 닭의 깊은 맛이 없다는것임. 이는 세계 유일 영계를 선호하는 문화 때문임. 영계는 살이 부드러운 대신에 지방이 별로 없고 육향이 굉장히 적음. 닭을 많이 먹는 나라 (중국, 중동, 인도 등)들이 닭을 오래 길러서 진한 육향 및 노란 지방을 선호하는것과 대비됨.
![닭.. 어디까지 알고 있니? 전세계 속 닭의 연대기｜요리인류 닭고기 로드 1부 FULL｜[다큐여행] KBS 20171202](http://i.ytimg.com/vi/94hf5bXkXY4/mqdefault.jpg)
![닭.. 어디까지 알고 있니? 전세계 속 닭의 연대기｜요리인류 닭고기 로드 1부 FULL｜[다큐여행] KBS 20171202](/img/tr.png)
![서울.. 어디까지 알고 있니? 음식을 통해 본 서울 100년 여행｜요리인류 서울의 맛 1부 FULL｜[다큐여행] KBS 20180213](http://i.ytimg.com/vi/c95OsUpFeaI/mqdefault.jpg)
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정말 대단하신 PD님이라 생각함
각국 다른 셰프들을 한국에 초대해 닭요리를 즐기게하는게 재밌네요
이런게 바로 방송이지!!! 정말 유익하게 잘 봤습니다.
치느님 단어가 괜히 나온게 아니지요^^🥰🥰
치킨은 못참지 🥲
이 PD님 요리다큐 제대로 찍어보겠다고 휴직하고 르꼬르동블루 유학하신 요리에 진심인 찐광기 PD님인데, 다큐의 깊이도 모르고 걍 쉽게쉽게 생각하는 사람들이 많아서 안타깝네..
21:40 박병호
이거 1편 너무재밌게 봤는데 마침 출출할때 2편이 올라오고 지랄이네... ㅠㅠ 어카죠...
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
재밌으신 분입니다!! 아이디도 추천합니다
갸악 🤤
저는 이욱정 pd목소리들을수있어서 좋았습니다^^
치킨은 신이야
에드워즈 리 세프는 어찌하여 머리 net , 수염 net 을 착용을 않고 주방에서 일을 하면 어떻게 될까요 ? 위생에 문재가 있음 .
일본 쉐프님, 데프콘님 아버지이신줄. 특히 식사하실때요~
셰프님이 데프콘 닮았어요
야키가 제일 맛있겠다
나도 닭백숙을 좋아하긴 하지만 한국 요리는 고기 자체의 맛을 높이지 못함.. 국물에 향신료 다 처넣고 끓이는거 뿐이라.. 가정식으론 훌륭하지만 저게 쉐프 직함 달고 있는 사람이 할 요리임?
역사공부 15년한 입장에서 설명해보자면 한국은 농업을 국가의 근간으로 삼던 국가다보니 인구 부양력이 높은 쌀이 주요작물이었고 때문에 인구수가 많은편이었으며 많은 인구를 배불리 먹이려면 끓이는게 가장 보편적인 방법이었기 때문에 주로 국이나 탕요리가 발달한것입니다
또한 한반도의 겨울은 이웃나라들에 비해 혹독할 정도로 추웠기 때문에 지나치게 뜨거울 정도로 끓이는 경우가 보편적이었구요
일본인이나 중국인들도 한국 와서 커피나 국밥요리 먹어보면 너무 뜨겁다고 펄펄 뛸 정도이니 말 다했죠
투다리 화이팅~
이맛에 피디하지!
전문 성우를 쓸 수 없나요? 못 알아 듣겠는 발음이 많네요
에드워드리 실화냐
불쌍한닭 ㅜㅜ
개웃기네 ㅋㅋㅋ
치킨교주
또본이네...
당당찌낀
글ㅆ ㅐ.
닭은 별루라
한국 닭요리의 가장 큰 문제점 중 하나는 닭의 깊은 맛이 없다는것임.
이는 세계 유일 영계를 선호하는 문화 때문임.
영계는 살이 부드러운 대신에 지방이 별로 없고 육향이 굉장히 적음. 닭을 많이 먹는 나라 (중국, 중동, 인도 등)들이 닭을 오래 길러서 진한 육향 및 노란 지방을 선호하는것과 대비됨.
일본 셰프는 쉽게 먹을수있는 음식, 프랑스 셰프는 비싸보이는 음식, 좀 거슬리네. 일본 셰프는 바다건너 왔는데 길거리에서 찍다갔네
그냥 "후라이드 치킨" 또는 "프라이드 치킨" 라고 발음하면 될것 굳이 "푸롸잇 치킨" 이라고 발음해야 했는지 궁금
[ 영어자막 ] 이 절대적으로 필요함을 모르시는지 ?