100 BOX PAKET NASI AYAM BAKAR DAN ESTIMASI HARGA JUALNYA
Вставка
- Опубліковано 6 сер 2022
- Paket ayam bakar kardus 18cm::
nasi
ayam bakar
oseng kacang panjang tempe
sambal dan lalapan
BAHAN BAHAN
BUMBU UNGKEP AYAM
14 kg ayam (1kg dipotong jadi 8)
total ada 112potong
Bumbu Halus
400gr bwg merah
200gr bwg putih
150gr kemiri sangrai
6 sdm ketumbar sangrai
3 sdm lada butiran
3 sdm jinten
Bumbu lain
15 lbr salam
10 batang serai digeprek
100 gr Laos digeprek
500 gr gula Jawa
25 gr seduhan air asam Jawa
600ml kecap manis (disesuaikan aja ya, karena bisa jadi merk kecap dan selera kita berbeda), disini masbre pakai kecap bangau
5 sdm garam
4 sachet kaldu ayam
(kembali lagi utk seasoning atau penambahan garam dll disesuaikan dengan selera masing2)
1500ml air
BAHAN OLESAN AYAM BAKAR
air kaldu ungkepan ayam
100gr margarin (masbre pakai merk blueband)
200gr sdm kecap manis
arang untuk Bakaran (15.000)
SAMBAL TERASI
per porsi masbre kasih 30gr sambal
(dengan kemasan menggunakan sauce cup ukuran 35ml)
karena kita buat untuk 100porsi (30gr/porsi), jadi komposisi bahan minimal beratnya harus 3000gr
1000gr cabe merah
500gr cabe rawit
500gr gula Jawa
300gr bwg merah
150gr bwg putih
100gr kemiri sangrai
1lt minyak
150gr terasi bakar (harus dibakar dulu ya)
BAHAN OSENG KACANG PANJANG DAN TEMPE
untuk porsi 100box
6 papan tempe (3000gr)
kacang panjang (2500gr)
200 gr cabe rawit
200 gr cabe hijau
150 gr cabe merah
20 bwg merah
15 bwg putih
10 lbr salam
2 jempol Laos geprek
5 lembar daun jeruk
150gr gula pasir
3 sdt garam
2 sdt kaldu ayam
5 sdm saus tiram
4 sdm minyak ikan
PELENGKAP
2kg kol (25.000)
2kg tomat (20.000)
3kg timun (25.000)
====================================
ESTIMASI HARGA JUAL
BAHAN BAHAN
BUMBU UNGKEP AYAM
14 kg ayam (35.000 x 14kg = 490.000)
Bumbu Halus
400gr bwg merah (20.000)
200gr bwg putih (6000)
150gr kemiri sangrai (6000)
600ml kecap bangau (24.000)
Gula Jawa (8000)
Bahan lain (12.000)
BAHAN OLESAN AYAM BAKAR
air kaldu ungkepan ayam
100gr margarin (5000)
200gr sdm kecap manis (8000)
arang untuk Bakaran (15.000)
SAMBAL TERASI
1000gr cabe merah (65.000)
500gr cabe rawit (28.000)
500gr gula Jawa (10.000)
300gr bwg merah (12.000)
150gr bwg putih (5000)
100gr kemiri sangrai (4000)
1lt minyak (15.000)
BAHAN OSENG KACANG PANJANG DAN TEMPE
untuk porsi 100box
6 papan tempe (30.000)
kacang panjang (30.000)
200 gr cabe rawit (12.000)
200 gr cabe hijau (6000)
150 gr cabe merah (10.000)
Bahan lain (15.000)
Beras 8kg (100.000)
Gas 4 buah (100.000)
PELENGKAP
2kg kol (25.000)
2kg tomat (20.000)
3kg timun (25.000)
===================================
Total bahan dan Gas = 1,106,000
+ 10% utk lain lain = 110600
Total budget = 1,106,000+110600 = 1,216,600
misal kita terapkan keuntungan 50%
jadi 1,216,600 + 50% = 1,824,900
jadi per porsinya 1,824,900 : 100 = 18,249 (dibulatkan menjadi 18,500)
untuk kardus dll (2500)
jadi harga jualnya 18.500+2500 = 21.000
happy cooking
happy selling
happy U
salam masbrewok
#ayambakar
#nasiayambakar
#resepayambakar
#ayambakarkecap
#dapurmasbrewok
#osengkacangpanjang
#orektempe
#idejualan
#ideusaha
#menucatering - Фільми й анімація
Alhamdulillah bisa masak sendiri 100 porsi nasi box buat 1000 Hari mertua habis lihat video ini. Matursembah nuwun Mas Bre.. 👍👍
*Video UA-cam favorit Yg Selalu Menginspirasi dan Menjadi panutan Banyak Orang.😀*
*Sukses selalu dapur Mas Brewok & Team..🤗*
*Semangat Sllu untuk Berkarya 💪👍👍*
Mas brewok ,orangnya sabar y
Intonasi suaranya kern,kyk style pendidik(guru)
Alhamdulillah... Bolak balik liatin notip UA-cam koq blom tayang .. akhirnya.. maturnuwun sanget atas ilmunya masak memasak... Yg lengkap sampai estimasi biaya cara ngomongnya jelas swaranya bikin kangen.. WZ pokoke mantap pake BANGET semoga sehat seger waras berlimpah rejeki buat kita semua...
Akhirnya yang ditunggu tunggu juga terimakasih resepnya langsung mau membuat cocok banget buat ide jualan pasti laris banget sukses selalu bang ditunggu resep selanjutnya
Mantaf udah beberapa kali lihat vidionya sukses dan berkah ilmunya
Mantaaabbb resep menunya menggugah selera makan trmksih ilmu masakx mas bree SMG sllu sehat berkah umur rizqinyaaa
superr sekali,tidak pelit ilmu,,semoga berkah mas bre
Maturnuwun Mas Bre shareng ilmunya, sangat bermanfaat, Inshaa Alloh barokah ya mas
Alhamdulillah ..tambah ilmulagi
Makasih Mas Bre. ...telah berbagi ilmu ....🙏
SelAlu menginspirasi
Inspirasi yg top
Terima kasih share vidieonya moga sll sukses
Alhamdulillah dapat pelajaran yang sangat bermanfaat.....
Alhamdulillah dapet ilmu lagi nihh aku..besok mau praktek
Trima ksh mas bre.. bs menjadi olahan saat menghidangkan takjil tahun 2023 ini mungkin bs ditambahkan buah dan Air minum saat bèrbagi ..trims ilmu nya
Makasih mas brew resepnya semoga berkah
Semoga berkah ilmunya, terimakasih banyak
Sangat detail rinciannya mas
*Alhamdulillah 100box orderan ayam bakar....terima kasih ya Mas Bre, stepnya selalu dijelaskan dengan sangat detail*
Hehe 🙂👍👍🙏
Mantepe poll mas Bre,
Mks banyak mas resepnya sy mau coba bikin buat acara .
Wah menginspirasi bnget.. mksih
Bikin laper....
Sipp bagus maksih yaaa mau coba
pasti lezat ini 👍👍👍
Mas brew mah sllu bikin pusing coz masakannya sllu mak nyuzzzz
Salam satoe nyali dr wong suroboyo..
Nuwun 🙏🙏
Sukses...mantulll
Mmaannttaapp
Terimakasih mas brew, videonya lengkap dan jelas sekali termasuk management waktunya, berkah sehat dan sukses selalu mas brew
Modal pensiun. 👍🤭
Nyimak ide nyya mas
Tozzz mas.. penggemar bango😍
ILMU BERMANFAAT❤
Mksh mas sgt membantu sy bs buat nasi box ayam bakar yg enak gurih
Kalo ada waktu bisa dicoba
Semoga cocok🙏
terima kasih sharingnya..,tp saya mau kasi saran,,klo bisa kuasnya jangan yg berbulu hakus tapi yg plastik tahan panas ada kan,krn klo kuas bulu gitu suka lengket bulu2 kuas nya🙏😊
Makasih ilmu y
Semoga selalu sukses
Mantep 👍🙏
Mas Bre ,ini eyang belajar lagi resep2 nya mantap sukses nggih
Maturnuwun eyang
Baroallah....mas bre
Mantapz
Aku udah subscribe mas...
Alhamdililah
Mau nyobain masak sendiri ayam bakar bwt 1000 hari bpk.. bismillah
oh ndak pake kunyit ya...nanti di coba deh resepnya.
😊👍👍
Maaf pak.. Tuk bumbu ayamnya klo untuk ayam 4 kilo perkiraan bawang merah/ baput nya seberapa
Ini dimasak semuanlangsung satu wajah y
Klau masak banyak, klau 2 termin, banyak waktu, ya Mas ?
Kalau d daerahku...sambel blender pd ngga mau...awal pesen mesthi ngomong...sambel ampun d blender nggih bu...😭😭
Huwaaaaaaaa😂😂😂
Mengsedih
@@dapurMasBrewok
Ho oh ..keju d tangan..
Mas brew maaf ini wajannya pakai wajan waja ya?ukuran brp?
Buat sambal ayam bakar yang enak gimana Mas Brew
Ini saya pernah buat sambal 100porsi utk paket besekan
Sambalnya sambal terasi
Siapa tau bisa jadi referensi
Kalo mau buat sedikit takaran disesuaikan aja
ua-cam.com/video/dVi50veBCrY/v-deo.html
Kalo sekarang brp harganya mas bre.... Saya ada pesenan 130an....mintanya harga 15 ribu.... Ayamnya yg besar, ada buahnya,, sek8 harga sdh pd naik
Ikan bakar dong bang
ua-cam.com/video/i2LBlxQl8iI/v-deo.html
Ikan bisa digoreng dulu marinasi lalu bakar
Atau langsung marinasi dan dibakar
Bantu jawab ya ka..
Klo buat ditumpuk lebih kuat pake box atau pake sterofoam ka..biar ga penyok..tlg dijawab
Saya sudah lama tidak pakai Styrofoam
Jadi pakainya kardus
Sambelnya tanpa tomat ya masbre ?
Ajib
Mana diskripsinya mas
Mau mau mas bre. Kirim atuh😊😊
Haiyahhh... Barter mbek jajanan Yo Bun😁
@@dapurMasBrewok asikk
Perbox jual brapa mas
Bumbu yg d masak gk ada ket apa saja gitu lo mas
Harga jual nya berapa mas
Mas kalau 1 kg beras dapat berapa bungkud nasi ?.
Trimakasih.
Tergantung cetakan nasinya
Misal pakai cetakan nasi bulat ukuran 200ml biasanya saya bisa jadi 12porsi
Kalo pakai cetakan ukuran 300ml
Bisa jadi 10porsi
Pemberian garamnya gimana...5,5ayam garame 12 sdm.trs 14 ayam 5 sdm.piye to mas
Kalo untuk bacem sama ayam goreng ungkep bumbu kuning emang beda kak
Kalo utk bacem itu asin dari garam, kaldu bubuk dan kecap (karena kecap itu ga cuman buat masakan manis aja tapi ada asin nya juga)
Dan kita olesin lagi dg bumbu pada waktu dibakar
Kalo untuk ayam goreng ungkep bumbu itu emang harus lebih strong rasa asin nya
Karena dia cuma ngandelin rasa asin dari garam, dan setelah ungkep langsung digoreng
Jadi rasa asin nya bisa bener bener terasa dan tidak hambar setelah digoreng🙏
Bos wadah sambelnya ukuran berapa?
25ml atau kalo cabe pas murah bisa yg 35ml
Harga brp se box nya pa
Ada d diskripsi
Thx Rini🙏
Bumbunya apa saja yg jelas,ko tau 2 nya di oseng 😅
Ada tu di sikripsi😂
Mas Brew, mau tanya nih. Kalau di bakar jam 3 pagi , apa masih enak di makan jam 12 an ya?
Kan udah kita bumbu bacem sebelumnya, ini kalopun ga dibakar sebetulnya udah enak
Dibakar utk nambah aroma bakarannya aja, dan supaya lebih tahan lama juga
Tolong kirim no WA kk
Ada di bio profil UA-cam kak
085816884445
S
Assalamualaikum mas sesekali tampil ns kuning untuk pkk
thanks mas brew...