Tarta de Santiago.
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- Опубліковано 10 вер 2024
- La Tarta de Santiago es el dulce más típico de la cocina gallega es facilmente reconocida por su emblemática Cruz de Santiago en el centro.
La noticia más antigua sobre la elaboración y consumo de esta tarta de almendras es confusa pero se sitúa en la visita que Pedro Portocarrero realizó a la Universidad de Santiago en la segunda mitad del siglo XVI y la investigación que llevó a cabo en torno a las comidas que se daban a los profesores.
Siglos más tarde (1838) en los Cuadernos de Confitería que recopiló Bartolomé de Leybar se incluye un dulce con una composición muy parecida a la actual Tarta de Santiago.
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INGREDIENTES-molde de 25 cm
- 300 g de azúcar común.
- 300 g de almendra molida
- 4 huevos L
- Ralladura de limón
- 50 g de azúcar glas para la decoración.
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Buena receta, bien explicado y excelente al paladar. Gracias ❤
Que delicia dios mío !!!! Es un auténtico pecado,yo la preparo mucho,me encanta 😋😋👍
Que rica,gracias por la receta,.!😘
Q delicia de tarta me encanta y fácil de hacer😊😊❤
La he hecho dos veces y me queda cremosa como cheesecake, y super dulce. Ya no experimento mas.
Haces bien, no seré yo quien te disuada. Lo que me pregunto es que si la haces la primera vez y para tu gusto, está demasiado dulce, algo que entiendo porque la receta es así, pero si te parece demasiado dulce, lo suyo sería que la segunda vez le pusieras menos azúcar. Otra cosa es la textura, desde luego una cheese cake es lo más alejado a una Tarta de Santiago, pero la textura es como de mazapán, no hace falta más que ver los ingredientes para ver que el azúcar, huevos y almendras es puro mazapán y no vas a obtener una textura de bizcocho.... pero en fin....lo que te digo que si algo no te gusta y lo repites exactamente igual, el resultado te seguirá sin gustar, hay que cambiar para obtener resultados distintos.
muy buena. en vez de limón, cuanto coñac se pone? Muchas gracias.
Yo le pongo 1 copa ( 60 ml ) aprox ( la mayoría de las veces pongo coñac❤️
Buenos días¡ decirte que me gusta mucho tu receta yo en mi casa tengo que poner menos yemas de huevo y quizás pongo más claras, y te quería preguntar por tu batidora si es de bastante potencia y si también tiene el accesorio de amasar y triturar, la mía se me ha estropeado pues tiene muchos años y quiero comprar una de ése mismo estilo, la mía traía todo lo que te he mencionado. gracias espero tú respuesta
Hola!!!! Tiene bastante potencia es de BRAUN pero no trae el accesorio de triturar. Seguro que hay otros modelos que lo traen ❤️
@@frabisacocina hola buenas tardes. He estado mirando en varios sitios y ya todas vienen sin el accesorio para tritur hay una bos que lo trae en Amazon 6 es de 850w, pero es bastante cara y teniendo thermomix mejor no, lo que sí es cierto es que cuando quiero hacer pequeñas cantidades de cualquier cosa pues si va bien una batidora
Hola! Donde compras el spray desmontable?
Online o en El Corte Inglés ❤️
Hola!! La auténtica tarta lleva canela? Pq en algunas recetas que estoy viendo, la lleva. Gracias.
Hola, María!! Los ingredientes de la tarta de Santiago no son cuestión de gustos, si quieres hacer la auténtica debes seguir los ingredientes regulados en el BOE y son azúcar, almendra, huevos y ralladura de limón o coñac, nada más. Con canela seguro que queda rica, con chocolate también, y un largo etc, pero ya no son tartas de SAntiago. un saludo
No conozco horno de arriba y abajo.
💚😋😋😋
Me llamo santiago
Tarta
Ah si es como mazapan entonces me queda bien. Es que muchos otros videos parece como mas seco, no " mazapan"