1- Filet de lieu noir à la Dugléré (Court Mouillement)

Préparation Filet de lieu noir à la Dugléré (Court Mouillement) - CAP CUISINE

[@CecileDuchesne-qk7wt]

Ça se termine en queue de poisson !

[@basmam439]

merci

[@thierryaubert2528]

C'est quoi la matière qui met juste après le vin blanc?

[@francoiseperlaux2458]

Du fumet de poisson froid et donc un peu gélifié...

[@legalant1429]

voilà une méthode de travail digne d'un restaurant désert . 🤢🤮

[@jogratel]

un formateur gros doigt à fuir école de la dernière roue