【北海道グルメ】なぜ道東ではアメリカンドッグに砂糖をつけるのか・・・・・・もんすけ調査隊（今日ドキッ！2022年10月21日放送）
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- Опубліковано 20 жов 2022
- きょうの依頼者は・・・
調査員「名前は？」
依頼人「Masaといいます」
調査員「どちらに住んでいますか？」
依頼人「札幌です」
調査員「年代は？」
依頼人「５０代です」
そんなMasaさんからの依頼・・・
依頼人
「私は道東出身なんだけど、札幌に出てきた時に、たぶん２０代前半くらいのとき、お祭りの会場に、フレンチドッグの砂糖のついたものがなく、変だなと思いながらいたが、そのあと友達とかに、お祭りに行った時に、その話をしたら、道央でそんなもん見たことないって言われた時にはびっくりしました。お祭りの屋台を見た時に、そのことを思い出したのが依頼のきっかけ」
フレンチドッグとアメリカンドッグ。
見た目は、ほぼ同じで串にソーセージを刺し、
小麦粉やホットケーキミックスの衣をつけて油で揚げたもの。
しかし、中身は魚肉ソーセージ、外側にグラニュー糖をまぶせば
これが道東では、よく食べられるフレンチドッグだ。
依頼をくれたMasaさんが関東で勤務していた際も、
砂糖たっぷりのフレンチドッグを見ることはなかった。
依頼人
「フレンチドッグの砂糖をつけるという発想は、なぜなのか知りたい」
では、なぜ道東では、アメリカンドッグに砂糖をつけるようになったのだろうか？
調査員は、さっそく道東を代表する町・釧路へ飛んだ！
花火「どんどん」
お祭り会場で屋台を探してみると・・・
調査員
「ありました！ありました！！アメリカンドッグが並んでいます！その奥ではアメリカンドッグに砂糖をまぶしています！しかも看板にはフレンチドッグと書かれています」
おお～っ、ずらりと並ぶアメリカンドッグ。
ケチャップとマスタードをつけたら、とても美味しそうだ。
しかし次の瞬間・・・白い粉の中に入れているではないか！
そう、これこそが砂糖なのだ！
釧路ではアメリカンドッグに砂糖をつけるのが定番のようだ。
釧路市民
調査員「フレンチドッグといえば砂糖？」
街の人「砂糖しか食べたことがない」
調査員「ケチャップと砂糖、どっちが美味しい？」
街の人「砂糖」
フレンチドッグを初めて食べたという親子は・・・
最近 釧路に転居
「デザート。甘い。子どもには人気ですね」
釧路で『アメリカンドッグにつけるものは？』
と聞いたところ、１０人中１０人が砂糖！と答えた。
しかし、札幌で聞いてみると・・・
札幌市民
「マスタードとケチャップ。それが一番おいしい」
「ケチャップですね。マスタードはつけないですね」
「私もケチャップ」
６人はケチャップとマスタード。
４人がケチャップのみで砂糖は１人もいなかった。
なぜ釧路の人たちは、アメリカンドッグに砂糖をつけるのだろうか？
フレンチドックを販売 川越直人さん
「釧路名物というか、観光の人も多いんだけど、
『砂糖なんですか？食べてみますって。美味しい』って食べてくれる」
調査員
「なんで砂糖をかけるようになった？」
フレンチドックを販売 川越直人さん
「僕もわからない。理由はわからないけど、道東は砂糖がメイン」
なんと！販売している人でも、なぜ砂糖をかけるようになったのかわからないという。
そこで釧路観光コンベンション協会の、その名も佐藤さんに話を聞いた。
調査員
「なんで釧路では砂糖をかける？」
釧路観光コンベンション協会 佐藤明彦さん
「港町や釧路は元々、石炭が取れる炭鉱があった町なので、肉体労働者の疲労回復というか、甘さが欲しい仕事ばかりだと思うので、そういう方たちのために、ケチャップではなく砂糖を振りかけてフレンチドッグを提供するという文化が始まったのではないかと言われている」
なんと！アメリカンドッグに砂糖をかける道東の文化は、
その昔、漁業や炭鉱で働く肉体労働者の間で生まれ好まれ広がったのではないかというのだ。
釧路観光コンベンション協会 佐藤明彦さん
「これも一説だが、北洋漁業、昭和の中期ぐらいから砂糖をかけて提供するというのが始まったのではないかとあるが、詳しいことはわかっていない」
確かに道内では、フレンチドッグだけではなく、
納豆やトマトに砂糖をかけたり、赤飯に甘納豆を入れたり
様々な料理に砂糖を入れる食文化が存在している。
砂糖のことは、砂糖のプロに聞くのが一番！帯広のビート資料館で話を聞いた。
ちなみにビートは砂糖の原材料となるホウレンソウの仲間。
ビート資料館 清水政勝 館長
「個人的な感想ですけど身近な物であったということが、まず第一」
国内産砂糖の実に８割を北海道が生産しているのだ！
歴史は古く、ビートの栽培が始まったのは、１８７０(明治３)年のこと。
明治政府は近代化を目標に西洋作物の栽培を開始したが、ビートもその一つだった。
さらに１８８１(明治１４)年には、現在の伊達市に官営の製糖工場を建設。
日露戦争の戦勝景気に沸く１９１９(大正８)年、帯広にも工場が造られた。
その後道東を始め十勝、オホーツクにも砂糖の生産が広がり
北海道は砂糖の一大生産地になった。
ビート資料館 清水政勝 館長
「一般の方々もビートからできた砂糖というものが各家庭にあったので、何の抵抗もなく、色々な料理に使われたんだろうと推測する」
調査依頼はこちら↓
lin.ee/pYvxEEm
www.hbc.co.jp/news/chousatai/
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砂糖をまぶしたアメリカンドッグは帯広でばんえい競馬を見に行ったときに初めて食べました。揚げたて且つ砂糖の甘さと魚肉ソーセージの塩気が絶妙にマッチしていてとても美味しかったです。
本州の人ですが数年前北海道旅してる時に釧路のスーパーで買って食べましたが、美味しかったです！
道東はお祭りの出店はもちろん常にスーパーにも売ってるし、コンビニでは砂糖かケチャップマスタードかを聞かれます。
自分も札幌出てきて、砂糖ついていないのにはびっくりしたなー
27年間抱き続けた疑問が解決されました。ありがとうございます
それは初めて知りました。お砂糖をつけるの！
子供の頃、母親がドーナツを揚げてくれて、その後は砂糖をふんだんにまぶして作ってくれましたけど。
釧路出身、三年前に関東に引っ越しました！！こっちのお友達に砂糖を進めてます！皆、砂糖めっちゃいいって言います！甘いは正義！
北海道の道内でも、
食べ方の違いが有るとは、
北海道も面白いですね👋😸
ケチャップがスタンダードな街で砂糖を注文すると露天商さんからアンタ道東の出身だねと言われた30年前(笑)
甘いドーナツとしょっぱい魚肉ソーセージのコラボが良いのだ。
「アメリカンドッグ」は全国のスーパーコンビニの商品名の統一名で
北海道の屋台では「フレンチドッグ」になります。
札幌祭りを調べましたが「アメリカンドッグ」の屋台は１軒もありませんでした。
ですね。砂糖をかけない札幌でもフレンチドッグです
なんでHBCは砂糖をかけるかどうかでわけちゃったんでしょうね
もんすけのマイクがアメリカンドッグに見えた（笑）
食べてみたい！！！
工エエェェ(´д｀)ェェエエ工
道東のみですか？
私は道央出身ですが、お祭りの出店には砂糖の選択ができるフレンチドッグありました😊
道東が発祥なのかもしれませんね👍
俺も就職で札幌出てから、祭りの出店で砂糖のオプションがないのに驚いたな。
札幌のスーパーで砂糖が付いたフレンチドッグを見た時、懐かしくてうれしくて2本買った。
ちなみに、部屋の中では絶対に食べない。
すごーく昔ですが、道央の岩見沢でも食べてました！お祭りスキー場。ありましたよ！、
砂糖付けて食べてました！！道東出身です！！
昭和50年代網走のお祭りでも砂糖だったと思います
熊本の天草民ですがこっちでは魚肉ソーセージのアメリカンドッグに
とんかつソースのようなどろっとしたソースをつけたものをフレンチドッグと呼んでいました
北海道で砂糖をよく使うのは、明治時代のお雇い外国人の影響が大きいと思います。
同じように外国人の影響が大きいと長崎でも甘い味が好まれ、九州では甘いことを「長崎に近い」と言ったりします。
稚内もつけますよね
釧路出身の人が周りにいなかったんで私的に砂糖=稚内です
砂糖のことを、佐藤さんに聞いてるのウケるw
砂糖、ケチャップ、からしの3種類だった
@常呂
コンビニでも、砂糖付いてるんですか?
寒いと甘いものが欲しくなるからでしょう。
寒い所はなんでも砂糖だよ。秋田でも青森でもどこでもそう
中身が魚肉ソーセージ → フレンチドッグ → ケチャップ
中身が豚肉ソーセージ → アメリカンドッグ → マスタード
中身がバナナ → バナナドッグ → 砂糖 or チョコチップ
こうだと思ってた
こんなに砂糖を付けるとは・・・、まさにハイカロリーの塊ですな・・・。
関東と関西のウドンの汁みたいに、アメリカンドックのケチャップと砂糖の境界線がどこかに、あるんでしょうね。留萌から釧路のライン辺り何ですかね？旭川は？
グラニュー糖をまぶすのは、基本的に道東のみです。
フレンチドッグのテキ屋が他の地域に出店した場合は例外になります。
セブンでも砂糖かけますか？って聞かれる
「アメリカンドッグ」ではなくて「フレンチドッグ」です‼️
セブンも違いがあるよね
ちなアメリカではコーンドッグと呼び、ケチャップとマスタードが定番。
フランスに行った時にバゲットにソーセージを挟んでチーズをかけてオーブンで焼いたものをホットドックとして売ってて「フレンチドッグじゃん！」って思った！
道東から引っ越して何年も経つけど
砂糖が当たり前だと思ってた
マジで初めて知った
砂糖のことは佐藤のプロに聞くのが一番
アメリカンドックに砂糖を掛けるの超珍しい❗(笑)
普通、ケチャップとマスタードを掛けるよ❗
ドック（笑）
😂😂秋田県？😂同じ物出てくる！秋田県も納豆にお砂糖かけて食べるらしい😂
😂スヌーピー ピーナッツ ホットドック
温かい犬？直訳
違うらしいホットドックでは無いらしい！
道産子の旦那さんは｢美味しい〜｣って食べていますが関東民私は苦手です。
甘いし、口の中がジャリジャリするし。
これに限らず、赤飯に甘納豆・茶碗蒸しも激甘・寿司の酢飯も甘い・道東は蕎麦つゆも甘口⋯何なら納豆に砂糖を入れる旦那さんです
途中で出て来た納豆に砂糖は流石にかけすぎでは？？
アメリカンドッグに砂糖は道東ではチェーンのスーパーでも当たり前ですし、コンビニでもコーヒーの砂糖つけてくれることがあります。
フレンチドッグ🍰🍩🍴✨
（スイーツ系コーンドッグ）
アメリカンドッグ🌭
（ケチャップ➕マスタードのスタンダード。）
あー言われてみればフレンチドッグって言ったりアメリカンドッグって言ったりしてるかもーと思ったわたしは、砂糖がかかってるのが普通に選べた地域出身です。
アメリカンドック
私ケッチヤップ
砂糖知らないなかった
肉のソーセージ入っていればがアメリカンドッグで、魚肉ソーセージだとフレンチドックだっけ？
ドック（笑）
というか逆で、フレンチドッグを作るときは魚肉ソーセージを使います。
あと、衣が小麦粉を溶いたものか、ホットケーキミックスかの違いもあります。
なんか皆さんは、砂糖かケチャップかで議論していますが、そもそも使っている材料が違うことに何も違和感無いのかな?
道東だけか?道南でもそうだったと思うが。
周りの生地もそこそこ甘いと思うけど、その上に砂糖かけるの？信じられない…
これが現実だぞ
フレンチドックとアメリカンドックは違うからな！
砂糖つけて、虫歯なった同級生いたな!
アメリカンドックとフレンチドックって中身が違うのよ。
アメリカンドックはソーセージ、フレンチドックは魚肉ソーセージ。
あるそれは北海道 とどたべる？食べたことない 利尻島礼文島の間違い たこまんま？食べたことない同じ北海道でも
ケチャップ
魚肉ソーセージを使ったアメリカンドックはアメリカンドックと呼んではならないと言うと戦争になります
ドック（笑）
肉体労働うんぬんは強引の理由。？肉体労働は全国にあります。とにかく美味しければいいんじゃないの。ケンミンショーに持っていってみよう！😅
北海道と本州じゃ違うでしょ
寒さとか過酷さとか
漁業や炭鉱が栄えていたとはいえ、漁師や炭鉱で働く人以外の方が、圧倒的に多い訳ですからね。