안녕하세요. 윤범TV의 윤범입니다. 일단 관심을 가져주셔서 감사합니다. 논란이 되는 것 같아서 해명을 하자면 영상에서 소개 된 떡볶이 분말 레시피는 특정브랜드의 제품을 모방해서 만든 레시피이며 특정인물의 레시피를 따라한게 절대 아닙니다. 특정제품의 맛을 재현하기 위해서 들어간 재료가 유사해서 혼동하시는것 같지만 어쩌다보니 우연히 재료가 겹칠뿐 전혀 따라할려는 의도가 없었습니다. 브랜드의 제품을 구매해서 먹어보고 비율대로 재현을 해서 만들어진 레시피이지 다른분의 레시피를 개량한게 아니라는 점 분명히 이 글로 말씀드리겠습니다. 영상에 들어간 재료로 배합된 분말가루는 비율이 완벽하게 다르고 제일 중요한 맛과 비율 농도가 완전히 상이하며 맛이 전혀 틀린 레시피입니다. 결과물에 대한 맛과 전해지는 느낌이 다를겁니다. 만들어 보시면 무슨 얘기를 하는지 아실겁니다. 떡볶이 분말가루에 들어간 재료는 특별한게 아니고 일반가정집에서는 사용하시지 않으시겠지만 영상에서 업급된 재료들은 업소에서는 흔하게 취급하고 사용하는 조미료들입니다. 일반적으로 아주 흔하게 널리 사용되고 있습니다. 하나 말씀드리면 떡볶이 분말가루에 사용되는 조미료들은 요즘은 일반인분들도 시중에서 쉽게 구할 수 있는 재료들로 준비하다 보니 컨택된 제품들이 겹친 경우기도 하고 각각의 재료가 들어간 이유가 분명히 있습니다. 일단 재료의 양은 특정브랜드 맛을 재현하고보니 들어간 양이 딱 저 비율과 양이었습니다. 거기에 재료의 최소량인 재료가 양파,마늘,맛소금 1T씩을 넣었는데 0.5티씩 넣으면 괜히 복잡해지고 정확한 계량이 힘들어지기 때문에 양이 늘더라도 최소재료양인 재료를 기준으로 비율은 유지하고 양을 맞춰서 나온 레시피이며 들어가는 재료는 고운고춧가루6T,일반고춧가루6T, 미원2T, 맛소금1T, 후추 2T, 치킨파우더2T,설탕20T, 소고기다시다 2T, 찹쌀가루2T, 마늘가루1T, 양파가루1T 가 들어가게 되었습니다. 재료가 고운 분말가루인 이유는 조리과정과 유통의 단순화, 즉 보관방법과 조리과정의 일반화 입니다. 배합된 스프로 조리를 하게 되면 조리하는 사람에 따른 맛의 변화도 없고 수분이 없으면 취급도 편하고 유통기한이 길어지고 무게와 부피가 크게 줄어들기에 유통과정과 관리가 편해지며 조리가 빠르게 진행되기에 매장에서 선도 관리 및 빠른 판매에 수월합니다. 그래서 레시피를 분말스프로 만들게 된 것입니다. 영상에서 제가 냉동보관하라고 말씀드린 이유가 유통기한이 길고 냉동보관으로 최대한 변질없이 원할때 원하는 양만큼 조리가 가능하게 만든 것이며 쉽고 간편하게 인스턴트처럼 단순화된 떡볶이를 그대로 재현해보기 위해서 만들어진 형태입니다. 일단 떡볶이에 고춧가루는 당연히 들어가게되고 매운맛과 브랜드의 맛을 재현하기 위해 후추와 청량고춧가루가 사용 되었습니다. 고추장은 질감도 다르고 해당제품에서 고추장맛이 전혀 나지 않기에 들어가지 않았습니다. 제가 언급한 브랜드의 특징이 떡볶이에 국물이 많고 야채는 보이질 않습니다. 하지만 야채맛은 분명하게 존재했습니다. 이 맛을 보충해주는게 마늘, 양파 분말입니다. 저는 파 분말가루도 가지고 있지만 재료가 너무 많아져서 일반적으로 쓰이지 않는 파는 뺏습니다. 파 분말가루는 비주류라서 구하기도 쉽지 않고 가격도 제법 나가서 쉽게 구하기 힘들기 때문입니다. 여기에 처음에는 강황가루로 했지만 쉽게 구하고 매운맛도 있는 모두가 아는 제품으로 하면 좋겠다! 싶어서 카레가루 매운맛으로 대체했습니다. 프렌차이즈의 음식이 단맛과 감칠맛이 매우 강하기 떄문에 설탕과 조미료가 다양하게 들어갔으며 감칠맛을 내주는 치킨파우더, 미원, 쇠고기다시다로 감칠맛을 채워주었습니다. 맛소금을 넣은 이유는 이젠 짠맛을 맞춰야 되는데 간장은 액체기도 하고 제품에서 간장의 짠맛이 아닌 순수한 짠맛인거 같아서 조미료가 들어간 맛소금을 넣어준 겁니다. 찹쌀가루는 맛과 농도를 위해서 첨가한 것입니다. 떡이 밀떡을 사용하기 때문에 찹쌀가루로 맛과 농도를 잡기위해서 첨가 되었습니다. 감자전분과 옥수수전분, 찹쌀가루는 음식에 넣으면 농도를 진하게 만들지만 서로 구성성분 맛이 아예 틀리며 결과물 자체도 상이합니다. 요리할때도 각각의 재료를 정확하게 구분해서 해당음식에 맞는 재료를 넣는 이유가 이것입니다. 감자전분은 탄성이 매우 강하고 옥수수전분은 매우 단단합니다. 대표적인 음식의 예로 탕수육이 있습니다. 탕수육은 매장에 따라 감자,옥수수,찹쌀가루를 배합해서 쓰거나 단일로 자신의 레시피에 맞게 튀긴 음식인데 무슨 가루로 튀겼냐에 따라 해당 음식점의 특징이 분명하게 나옵니다. 튀김때의 온도, 시간, 먹는 식감, 맛이 전혀 틀립니다. 이처럼 재료는 비슷하고 배합된 재료가 같더라도 비율에 따라서 수십수백가지의 다른 음식으로 바뀝니다. 제 영상의도를 분명히 밝히기 위해서 쓰게 되었습니다. 특정인을 따라한게 아닌 브랜드의 맛을 재현하다보니 재료가 상당수 겹쳐서 혼란을 드린 점 죄송합니다. 특정 음식을 분말가루라는 일관된 양념으로 제조해서 레시피가 상이한 점 이해부탁드립니다. 더욱 더 열심히 하는 윤범TV의 윤범이 되겠습니다. 많은 관심 감사합니다.
영상 잘 보았습니다. 레시피 한 화면에 정리해 주시니 보고 따라하기 좋네요! 그리고 제가 직접 측정해보니 일반 밥 숟가락은 1/3 TB (5ml 이 조금 넘음) 정도가 되어 저는 늘 그렇게 사용하고 있습니다. 한번 언급해 주시면 계량스푼이 없으신 분들도 불안함 없이 따라하실 수 있을 것 같습니다. 시작하신지 얼마 안되신것 같은데 앞으로 더욱 좋은 맛난 레시피 기대하겠습니다. 건승하시길~! 늘 즐겁게 감상하겠습니다
윤범님 영상 잘 보고 있습니다. 떡볶퀸님이 직접 분말로 떡볶이를 만드는 영상을 보니 전체적으로 역대 어떤 레시피들 보다 비슷하다. 그러나 1. 분말 입자가 더 크다. 2. 신땡만의 감칠맛을 내는 뭔가가 더 있는 것 같다. 는 것이 주요 내용이더라고요. 1번은 믹서에 갈아서 입자를 더 곱게 만들면 되는 것 같고 2번은 혼다시를 넣어 감칠맛을 극대화 하는 건 어떻게 생각하시는지 궁금합니다.
안녕하세요 윤범님, 전풍호텔 유투브 영상에서 돈까스 만드는걸 보면, 돈까스 위에 치즈를 올리는게 있습니다. 윤범님이 영상에서 보여주신것처럼 치즈를 녹여서 위에 돈까스 위에 붓는것 같은데, 이부분을 한번 다뤄 줄수 있을까요? 전자렌지에 돌리면 조금 딱딱해 보이는데, 어떻게 하는지 궁금하네요.
윤범님 좋은 레시피 정말 감사합니다 만들어봤는데 넘 맛있네요 이 레시피를 기준으로 일반 떡볶이 느낌으로 응용하고 싶은데 청양이랑 일반 고춧가루 비율조절하구 후추랑 단맛좀 줄이구요 카레가루는 제외하고 싶은데 카레가루 제외한 만큼 양파분말이나 마늘분말 등 맛을 채워주는 재료들로 g을 맞추면 될까요?
어제 드디어 만들어서 먹어봤는데 와우~ 파는맛이 나더라구요ㅋㅋ 매운걸 잘 못먹어서 청량5 일반7 이렇게 하고 카레가루도 순한걸로 썼더니 살짝만 매운게 진짜 맛있었어요~처음엔 카레가루가 없어서 안넣었더니 뭔가 조미료맛이 강했거든요 카레가루가 그걸 잡아주더라구요~ 더 많이 만들어서 윤범님 유투브 홍보하며 지인들에게 소분해서 나눠주려고 합니다~ 레시피 정말 감사합니다^^
안녕하세요 처음으로 댓글 남겨요! 감사히 맛있게 잘 해먹고 있습니다^^ 몇번을 해먹어도 같은 맛이라 너무 좋은 방법인 것 같습니다... ㅜㅜ 대용량으로 가루를 만들어 놓고 싶은데, 스푼단위가 아니라 g수로 비율을 맞추면 혹시 어긋날까요? 영업장에서 사용하고 싶은데 원가계산이 어렵네요ㅠㅠ
영상에서 사용된 단위는 T입니다. T= 부피, g= 무게 입니다! 1T의 무게를 재서 비율만 그대로 적용하면 아무문제 없을 거예요! 제 영상중에서 가루의 무게를 다룬 영상을 참고하시면 될 것 같습니다. 원가산출도 매우 쉽습니다. 부피와 무게를 알아내면 단순히 사용하는 제품에서 단순 나누기만 하면 됩니다! 화이팅입니다!!
진짜 맛을 잘 못느끼는 저에게있어서는 신전과 별 차이를 느끼지 못했던 레시피! 돌아다니면서 얻는 별거아닌 꿀팁 적어놓고 갑니다. 1. 떡볶이퀸님의 영상에서 신전가루가 전체적인 입자크기가 작다고 하셔서 믹서기 가장 높은 파워로 갈아주었습니다. 2. 치즈는 그냥 렌지에 돌리면 딱딱해지는것 같아서 30초씩 나누어서 섞어가며 돌렸습니다
신전을 집에서 해먹을수 있다니...!!! 하면서 재료 사고 집에서 배보다 배꼽이 크냐 소리듣다가 오늘 해먹고 똑같다고 극찬받았습니당ㅎㅎ 감사해용☺️ 저희집은 신전 순한맛을 먹는데 이 레시피는 많이 맵더라고요ㅜ 그래서 남은 가루는 전지분유사서 똑같이 로제로 먹을 계획입니당 다음에 가루 만들때는 청양가루를 줄이려고요ㅎㅎㅎ 순한맛 드시는 분들은 청양가루를 많이 줄이셔야 할것 같아요 한 2t...정도로?...
방금 만들어서 먹어봤습니다. 진짜로 신전떡볶이에서 파는 맛 그대로고요. 신전 떡볶이 특유의 식감?(소스를 먹었을 때 자잘한 것들이 씹히는 것) 까지 완벽하네요. 떡볶이를 좋아해서 블로그, 유튜브 등등 다양한 루트에서 많은 레시피를 보고 따라 만들어 먹어봤지만 식당에서 파는 맛보다는 아니었는데.. 이건 그냥 가게에서 파는 맛이고 신전 그 자체입니다. p.s 참고로 저 레시피 그대로 만들면 신전 매운맛으로 나와요. 제 기준 불닭보다는 덜 매운편이었지만 매워요. 그래서 매운거 잘 못 드시는 분은 청양고추가루 비율을 줄이고 일반 고춧가루를 더 넣으시는 거 추천해요! 이렇게 매운줄 알았으면 비율 조절을 할걸 그랬네요..ㅎㅎ 좋은 레시피 알려주셔서 감사합니다!
신전떡볶이를 너무좋아해서 이 레시피보고 가루 거의 다 사다시피해서 만들어서 오늘 해먹어봤어요. 카레가루가 없어서 강황가루로 바꿨더니 카레향이 꽤 쎄졌는데 제입맛에는 그쪽이 더맛있더라구요.정말맛있게먹었습니다.감사해요,윤범님.떡도 그냥 슈퍼에서파는 맛없는떡이었는데 양념이 다한것같습니다.늘 고추장,물엿으로 만드는 떡볶이 제조에 실패해서 떡볶이만 하면 망한다고 슬퍼했는데 오늘 간단하게했는데 너무맛있어서 행복했어요! 감사합니다~
오늘 레시피 그대로 해먹어 봤는데 신전이랑 비슷한 결인데 더 달아요 설탕양 좀 줄여서 만들면 더 좋을 것 같아요! 단맛 부족하면 나중에 추가해도 되니까요 ㅋㅋ 이거 만드느라 미원 처음사봤는데 감칠맛이 확 나서 신기해요. 저는 건더기 많은거 좋아해서 국물맛만 확인하고 숙주 양배추 소시지 쫄면사리 더 추가해서 먹었어요! 쨋든 제 입엔 좀 달아서 다음에는 설탕양 줄이고 만들어 봐야겠어요
해 먹어본 후기 - 치킨파우더, 양파 가루 없어서 생략 (대신 다시다 요리의 신 얼큰국물 소량첨가) - 굵은 고춧가루 없어서 고운 고춧가루만 넣음 - 카레가루 약간매운맛 넣음 - 설탕 양 조금 줄임 빼 먹은 게 몇 개 있어서 그런지 간이 좀 싱거워서 소금 더 넣었고 색이 안 나는 것 같아서 고춧가루 더 첨가함. 내 기준에선 기존 레시피에서 미원, 설탕 좀 줄이고 소금이랑 고춧가루 더 넣는 게 더 신전이랑 비슷하다고 느낌. 그리고 매운 고춧가루와 카레가루 매운맛을 쓰면 더 맛있을 거 같음 결론은 진짜 비슷함!! 빼먹은 재료 사다가 다시 해먹어보려고 해요!! 좋은 레시피 감사합니다 👍👍
안녕하세요.
윤범TV의 윤범입니다.
일단 관심을 가져주셔서 감사합니다.
논란이 되는 것 같아서 해명을 하자면
영상에서 소개 된 떡볶이 분말 레시피는
특정브랜드의 제품을 모방해서 만든 레시피이며
특정인물의 레시피를 따라한게 절대 아닙니다.
특정제품의 맛을 재현하기 위해서 들어간 재료가
유사해서 혼동하시는것 같지만 어쩌다보니 우연히
재료가 겹칠뿐 전혀 따라할려는 의도가 없었습니다.
브랜드의 제품을 구매해서 먹어보고 비율대로
재현을 해서 만들어진 레시피이지 다른분의
레시피를 개량한게 아니라는 점 분명히
이 글로 말씀드리겠습니다.
영상에 들어간 재료로 배합된 분말가루는 비율이
완벽하게 다르고 제일 중요한 맛과 비율 농도가
완전히 상이하며 맛이 전혀 틀린 레시피입니다.
결과물에 대한 맛과 전해지는 느낌이 다를겁니다.
만들어 보시면 무슨 얘기를 하는지 아실겁니다.
떡볶이 분말가루에 들어간 재료는 특별한게 아니고
일반가정집에서는 사용하시지 않으시겠지만
영상에서 업급된 재료들은 업소에서는 흔하게
취급하고 사용하는 조미료들입니다.
일반적으로 아주 흔하게 널리 사용되고 있습니다.
하나 말씀드리면 떡볶이 분말가루에 사용되는
조미료들은 요즘은 일반인분들도 시중에서 쉽게
구할 수 있는 재료들로 준비하다 보니 컨택된
제품들이 겹친 경우기도 하고 각각의 재료가
들어간 이유가 분명히 있습니다.
일단 재료의 양은 특정브랜드 맛을 재현하고보니
들어간 양이 딱 저 비율과 양이었습니다.
거기에 재료의 최소량인 재료가 양파,마늘,맛소금
1T씩을 넣었는데 0.5티씩 넣으면 괜히 복잡해지고
정확한 계량이 힘들어지기 때문에 양이 늘더라도
최소재료양인 재료를 기준으로 비율은 유지하고
양을 맞춰서 나온 레시피이며 들어가는 재료는
고운고춧가루6T,일반고춧가루6T, 미원2T, 맛소금1T,
후추 2T, 치킨파우더2T,설탕20T, 소고기다시다 2T,
찹쌀가루2T, 마늘가루1T, 양파가루1T
가 들어가게 되었습니다.
재료가 고운 분말가루인 이유는 조리과정과 유통의
단순화, 즉 보관방법과 조리과정의 일반화 입니다.
배합된 스프로 조리를 하게 되면 조리하는 사람에
따른 맛의 변화도 없고 수분이 없으면 취급도 편하고
유통기한이 길어지고 무게와 부피가 크게 줄어들기에
유통과정과 관리가 편해지며 조리가 빠르게 진행되기에
매장에서 선도 관리 및 빠른 판매에 수월합니다.
그래서 레시피를 분말스프로 만들게 된 것입니다.
영상에서 제가 냉동보관하라고 말씀드린 이유가
유통기한이 길고 냉동보관으로 최대한 변질없이
원할때 원하는 양만큼 조리가 가능하게 만든 것이며
쉽고 간편하게 인스턴트처럼 단순화된 떡볶이를
그대로 재현해보기 위해서 만들어진 형태입니다.
일단 떡볶이에 고춧가루는 당연히 들어가게되고
매운맛과 브랜드의 맛을 재현하기 위해 후추와
청량고춧가루가 사용 되었습니다.
고추장은 질감도 다르고 해당제품에서 고추장맛이
전혀 나지 않기에 들어가지 않았습니다.
제가 언급한 브랜드의 특징이 떡볶이에 국물이 많고
야채는 보이질 않습니다.
하지만 야채맛은 분명하게 존재했습니다.
이 맛을 보충해주는게 마늘, 양파 분말입니다.
저는 파 분말가루도 가지고 있지만 재료가 너무
많아져서 일반적으로 쓰이지 않는 파는 뺏습니다.
파 분말가루는 비주류라서 구하기도 쉽지 않고
가격도 제법 나가서 쉽게 구하기 힘들기 때문입니다.
여기에 처음에는 강황가루로 했지만 쉽게 구하고
매운맛도 있는 모두가 아는 제품으로 하면 좋겠다!
싶어서 카레가루 매운맛으로 대체했습니다.
프렌차이즈의 음식이 단맛과 감칠맛이 매우 강하기
떄문에 설탕과 조미료가 다양하게 들어갔으며
감칠맛을 내주는 치킨파우더, 미원, 쇠고기다시다로
감칠맛을 채워주었습니다.
맛소금을 넣은 이유는 이젠 짠맛을 맞춰야 되는데
간장은 액체기도 하고 제품에서 간장의 짠맛이 아닌
순수한 짠맛인거 같아서 조미료가 들어간 맛소금을
넣어준 겁니다.
찹쌀가루는 맛과 농도를 위해서 첨가한 것입니다.
떡이 밀떡을 사용하기 때문에 찹쌀가루로 맛과 농도를
잡기위해서 첨가 되었습니다.
감자전분과 옥수수전분, 찹쌀가루는 음식에 넣으면
농도를 진하게 만들지만 서로 구성성분 맛이 아예
틀리며 결과물 자체도 상이합니다.
요리할때도 각각의 재료를 정확하게 구분해서
해당음식에 맞는 재료를 넣는 이유가 이것입니다.
감자전분은 탄성이 매우 강하고 옥수수전분은 매우
단단합니다.
대표적인 음식의 예로 탕수육이 있습니다.
탕수육은 매장에 따라 감자,옥수수,찹쌀가루를
배합해서 쓰거나 단일로 자신의 레시피에 맞게
튀긴 음식인데 무슨 가루로 튀겼냐에 따라 해당
음식점의 특징이 분명하게 나옵니다.
튀김때의 온도, 시간, 먹는 식감, 맛이 전혀 틀립니다.
이처럼 재료는 비슷하고 배합된 재료가 같더라도
비율에 따라서 수십수백가지의 다른 음식으로 바뀝니다.
제 영상의도를 분명히 밝히기 위해서 쓰게 되었습니다.
특정인을 따라한게 아닌 브랜드의 맛을 재현하다보니
재료가 상당수 겹쳐서 혼란을 드린 점 죄송합니다.
특정 음식을 분말가루라는 일관된 양념으로 제조해서
레시피가 상이한 점 이해부탁드립니다.
더욱 더 열심히 하는 윤범TV의 윤범이 되겠습니다.
많은 관심 감사합니다.
이렇게 까지 자세하게 해명하시는 모습을 보니 윤범님의 사람 됨됨이가 보이네요~ 앞으로 힘내시고 승승장구 하시길 바래봅니다~
떡볶퀸님 채널에서 소문듣고왔습니다
진짜 맛있어요 감사합니다
근데 만든 분말을 냉동보관 안 하면 맛이 변하나요?
분명히여기서본 레시피가 다른채널에사용되고있는거같은데 괜찬으신가요??
감사합니다^^~
윤범님 떡볶이 따라만든거 영상찍었어요^_^진짜 최고 넘 맛있었습니다 곧 업로드 하려구요 넘 유익해요👍🏻👍🏻
누추한 곳에 귀하신 분이 오셨네요!
언제나 이쁘고 맛있게 음식을 드시니깐
많은 분들이 국주님 보고 떡볶이를
만들어서 드실 것 같아요!
많이 매웠을텐데 속 괜찮으시죠?
항상 건강 잘 챙기셔서 오래오래
활동하셨으면 좋겠습니다!
국주님 영상보고 달려왔어용🤤🤤
저도 국주님 영상보고 찾아왓어용
@@TV-rd3ch 유후~ 우윤범씨 떳네요~ 화이팅입니다.축하합니다
@@TV-rd3ch 11
안녕하세요 윤범님!
메일 남겼습니다. 확인 부탁드리겠습니다:)
확인이요~!
우와우
왜 댓이 없지? ㄴㅇㅅ
떡볶퀸님 보고 온사람 손!
손! 저도 진짜 봤어요!
떡볶퀸 보고오는 분들 많아서 영상 유입 많이 될듯하네요ㅋㅋ
손
손 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
손
요리 제대로 하시는분 만났네요~ 오~ 찐이시네요
앗! 누추한곳에 귀한 분이 오셨네요!! 깜짝 놀랐습니다! 감사합니다!!!
저 시즈닝 김치볶음밥 만들 때 김치 볶다 넣으면 진짜 개맛있음
내 인생 김볶도 양파랑 스팸 김치 이 소스 참기름 김가루 넣은거임
훌륭한 응용법입니다!
만들어봤는데 대박 똑같아요 ㅋㅋㅋ
감사합니다! 맛있게드세요~가루로 국물닭발 같은거 해드셔도 됩니다!
제꺼 영상목록에 있어요~
지금까지 잘보고 있습니다 그노력에 감사합이다 😃시원한 국물 떡볶이는 어떻게 하나요
차가운 걸 말하는 건가요?
시원 칼칼한 때 시원을 말하는 건가요..?
떡 열개에 오뎅 반개.물 한컵 마법가루 1T 딱 7분 걸렸어요.너무 편하고 맛도 최고입니다.이런 가루를 어떻게 만드시는지 존경합니다.
입맛에 맞으셨다니 다행입니다-!
쇠고기다시다 대신 맛나 멸치 다시다 사용해두 괜찮은지 아님 쇠고기 다시다 없으면 치킨스톡을 더 추가하는게 좋을지 댓글 달린거 전부 읽었는데 햇갈리네요
재료를 구할 수 없는 상황이 아니라면
레시피 그대로 하시는 게 좋습니다!
여의치 않다면 상황에 맞게 재료를
대체해서 사용하면 됩니다.
윤범님이라면 쇠고기 다시다를 멸치 다시다로 대신한다 치킨스톡을 2스푼 더넣는다 한가지만 골라주세요
@@tanyasaetang1650
장단점이 너무 달라요.
범용성= 치킨파우더
가성비= 멸치다시다
정도로 쉽게 보시고 떡볶이가루에
고향제품을 사용되었으니깐 이 점
참고해 주세요!
제말은 재료 전부다가지고있는데 쇠고기 다시다를 사용할수없어서 레시피조합에 고민이 되서그래요 멸치다시다 2스푼에 치킨스톡 2스푼을 해야할지
치킨스톡을 4스푼 넣어야할지 와이프가 종교적으로 소고기를 먹지않는 아픔이 있습니다 ㅠㅠ
아님 쇠고기 다시다말고 다른 제품 추천해주시면 구매해서 넣어볼게요 소고기만 아니면되요 ㅠㅠ
감사해요
곧 50만 구독자 달성 바래봅니다.
이제부터 기도 들어갑니다!!!
진짜 맛있어요 사람들이 어떻게 이런맛이 나는지 유명 떡볶이 보다 훨씬맛있데요~ 윤범님 감사해요~
구독자수 엄청엄청 늘어났음 좋겠어요😊
국주언니 영상보다가 쫓아왔어요 구독누르고 갑니다 조망간 따라해볼께요~^^ 잘보고 갑니다 건강하세요
시청해 주셔서 감사합니다!
떡볶퀸님 영상보고 레시피 따라했는데요. 정말 이 가루는 떨어질 때마다 다시 만들어서 냉동실에 쟁여놉니다. 진짜 항상 감사하다 말씀드리고 싶었어요!!!!! 윤범님 혹시 역전할매떡볶이 레시피도 알려주실 수 있을까요?
신청 감사합니다~!
안녕하세요. 크림스프 대 성공해서 이것도 해보려구요.
반만 만드려면 모두 재로 1/2 하면 되는건가요^^
남은 양념 냉장이나 냉동해야하나요?
영상 잘 보았습니다. 레시피 한 화면에 정리해 주시니 보고 따라하기 좋네요! 그리고 제가 직접 측정해보니 일반 밥 숟가락은 1/3 TB (5ml 이 조금 넘음) 정도가 되어 저는 늘 그렇게 사용하고 있습니다. 한번 언급해 주시면 계량스푼이 없으신 분들도 불안함 없이 따라하실 수 있을 것 같습니다. 시작하신지 얼마 안되신것 같은데 앞으로 더욱 좋은 맛난 레시피 기대하겠습니다. 건승하시길~! 늘 즐겁게 감상하겠습니다
시청해주셔서 정말 감사합니다!
최근 영상들은 편의를 의해 더보기에
따로 레시피가 표기 되어 있어요~!
꿀팁을 알려주셔서 너무 감사합니다!
밥 수저마다 크기가 정말 제각각이라
혼동을 줄 수 있기 때문에 언급자체는
할수 가 없는 점 양해 부탁드릴게요~!
비율만 맞으면 상관없을듯
윤범님 영상 이제서야 보게 되었습니다. 너무 꿀같은 레시피 감사드려요.
질문이 있습니다... 이금기 치킨 파우더 대신 치킨스탁 파우더(Maggi제품) 동량 사용해도 무방할까요?
괜찮을 것 같습니다!
사랑합니다ᆢ
꼭 해보고 다시 글남기겠습니다.
넘 감사해유^^~
화이팁입니다!
지금은 비조리포장 금지시켰지만 초창기엔 신x떡볶이 포장할때 비조리로 포장해준적이 있었거든요! 이가루가 뭐길래 이리맛있을까 넘나리 궁금했었는데..와!!!!!!!!!!!!!!!!
이비법을 알려주시는분이 계셨다니!! 신x떡볶이 광팬인데 무조건 만들어 먹어보겠습니다!!집에없는가루 주문하러 바로 고합니다!!!이국주님 유툽보다 넘어왔는데 이국주님과 윤범님께 넘나넘나리 감사드립니다🙏🙏
좋아요 구독 알림설정하고 주문하러 고고고!!!!
만들어보고 후기 다시남기겠습니다👍
화이팅입니다!
얼마나 비슷한 맛인지 너무 궁금해서 직접 만들어 봤는데 이 정도 싱크로율이면 앞으로도 그냥 집에서 만들어 먹으면 되겠어요😋 어떻게 이 정도 싱크로율 낸 건지 신기하고 대단하시네요.. 너무 맛있어요!
지갑 조심하세요!
와.대박👍👏🙏내 레시피 맛대갈없엇는데, 신랑이 산거냐며ㅋㅋㄱㅋㅋ👌
이 마법가루 너무 좋아요!!
또어떤 요리에 첨가를 해야 맛이 좋을까요!?????
제 영상목록 중에서 분말가루로 만드는 국물닭발 영상 있습니다-!!
윤범님 영상 잘 보고 있습니다.
떡볶퀸님이 직접 분말로 떡볶이를 만드는 영상을 보니 전체적으로 역대 어떤 레시피들 보다 비슷하다. 그러나
1. 분말 입자가 더 크다.
2. 신땡만의 감칠맛을 내는 뭔가가 더 있는 것 같다.
는 것이 주요 내용이더라고요.
1번은 믹서에 갈아서 입자를 더 곱게 만들면 되는 것 같고
2번은 혼다시를 넣어 감칠맛을 극대화 하는 건 어떻게 생각하시는지 궁금합니다.
신전할때 최대한 일반적인 재료들로 구성을 했는데
나중에 기회되면 리메이크 해보겠습니다!!!!
전 떡보단 오뎅 좋아하는데 오뎅 끓여서 먹어보겠습니다
화이팅입니다!!!!!!
치킨파우더를 다시다로 대체가능하다고 하셨는데 마트에파는 쇠고기 다시다 말씀하신게 맞나요?
넵~!!
떡볶퀸 영상보고 왔어요~ 재료사기 전 다른 영상보다가 비빔냉면 따라해먹어봤는데 맛있었어요! 양이 몇인분인지 써주시면 따라하는데 참고하기 편할 것 같네요 (많이..남았어요...)
어이쿠...ㅠㅠ
제가 유튜브 시작한지 얼마안되서
세심한 부분을 신경 못썼네요ㅠ
의견 참고해서 앞으로 찍게 되는
영상부터 바로 반영할게요!
소중한 의견 감사드립니다.
안녕하세요 윤범님, 전풍호텔 유투브 영상에서 돈까스 만드는걸 보면, 돈까스 위에 치즈를 올리는게 있습니다. 윤범님이 영상에서 보여주신것처럼 치즈를 녹여서 위에 돈까스 위에 붓는것 같은데, 이부분을 한번 다뤄 줄수 있을까요? 전자렌지에 돌리면 조금 딱딱해 보이는데, 어떻게 하는지 궁금하네요.
전자레인지 출력에 따라서 시간은 조절하면 되고
접시를 실리콘등으로 바꿔주면 더욱 좋습니다.
치킨파우더 대신 액상 치킨스톡 사용해도 되나요?
다소 차이는 있지만 사용할 순 있어요!
윤범님 레시피 하나씩 도전해보고 있는 1인이에요! 그런데 신전이랑 엽떡 해봤는데 넘 맛있지만 매워서 ㅠㅠ 가끔은 휴게소 떡볶이처럼 안 맵고 약간 달달한 떡볶이도 먹고프잖아요 ㅎ
그래서 말인데....휴게소 스타일 떡볶이 레시피도 가능할까요? 🤗
신청 감사합니다~!
카레가루 빼면 아하부장 레시피와 유사하네요
하지만 레시피라는게 하나 바뀌면 다 바뀌는거랑 마찬가지니깐요~ 재료가 같아도 비율만 달라도 다른맛이 나는거죠.
시청해주셔서 감사합니다!
치킨파우더가 치킨스톡이랑 다른건가요??? 브랜드이름인지 저혀다른 조미료인지 알고 싶습니다.
비슷한 계열인 것 맞는데 좀 다르긴 합니다.
주문한 모든분말가루 다 냉동보관하면 되는거죠?그리고 양을 많이할때 만들어놓은 분말가루를 더 추가하면 되나요? 만들어놓은 분말가루 냉동보관시 유통기간이 있나요?
냉동고에 여유공간이 넉넉하게 있다면
냉동으로 보관하면좋습니다.
양을 늘리고 싶은만큼 비율은 유지하고
배수로 곱해서 넣으면 되고 냉동을 해도
기본적으로 식품이기 때문에 영구적으로
보관을 할 순 없습니다.
형님고맙습니다 근데 절대미각이신가요어떻게 레시피따시는거죠 궁금합니다
절대미각은 아니고 항상 노력하고 있습니다!
장사시작하는 사람입니다 윤범님 영상보고 많이 배우고있습니다!!!혹시 뭔가 더 숨겨둔 비법이나 있을까용
앞으로 계속 올릴 예정이니 기다려주세요~!
이 레시피 따라해보길 정말 잘했어요
완젼 편하고 끝내줘요
설탕량이 많은것 같아서 2T줄여서 했는데도
맛있더라구요^^
따라해본 떡볶이 레시피중엔 완젼 최고에요^^
청년*방 레시피도 부탁드려요~♡♡♡
이 레시피 꼭 따라해보세요
안하심 후회되실거에요^^
신청 감사합니다!
꺄 레시피 감사합니다 마늘가루1t 대신 다진마늘 1t넣어두 될까용??
일단 해보시고 조율하면 좋을 것 같아요!
저도 낼 해보려구요~~^^
목소리도 너무좋으시네요
짱입니다
영상챙겨볼께요
윤범님 좋은 레시피 정말 감사합니다
만들어봤는데 넘 맛있네요
이 레시피를 기준으로 일반 떡볶이 느낌으로 응용하고 싶은데
청양이랑 일반 고춧가루 비율조절하구 후추랑 단맛좀 줄이구요
카레가루는 제외하고 싶은데 카레가루 제외한 만큼 양파분말이나 마늘분말 등
맛을 채워주는 재료들로 g을 맞추면 될까요?
대공사군요!
비율이 완전 바뀔거라서 이건 직접
조율해서 맞추셔야 될 것 같긴한데
팁을 드리면 단맛, 짠맛, 향신료, 베이스,
MSG등을 세밀하게 조절해보세요!
@@TV-rd3ch 친절한 답변 정말 감사합니다!
레시피 베이스 자체가 워낙 좋아서 말씀해주신 부분만 참고해서 수정해도 대박 양념 나올 것 같아요. 이런 레시피는 구할 방법이 흔치않은데 유튭에 풀어주셔서 정말 감사합니다. 하시는 일 대박나세요.
윤범님 안녕하세요..! 혹시 양파가루가 양파시즈닝(쉐이크감자튀김에 넣어서 흔들어먹는..) 그거랑 같은 건지 알 수 있을까요?? 답 주시면 감사하겠습니다!!
아닙니다!! 양파시즈닝은 양파가루가
일부 함유된 복합조미료이고
양파가루는 순수 양파입니다!!
너무 잘봤습니다. 감사합니다.
혹시 죠스떡볶이도 가능하신가요?
죠스도 넘 맛있어요
신청 감사합니다!!
치킨파우더말고 치킨스톡으로 물 넣을때 넣어도 되나요 ?
양만 조절해주면 괜찮습니다!
들어간 재료만큼 맛도 맛있겠죠ㅠ 없는게 너무 많지만 그래도 언젠가는 만들어 먹으려구 좋아요를 눌렀긴 한데... 매운맛 기준으로 저렇게 만드신건가요? 저는 순한맛 밖에 안 먹어서, 혹시 순한맛 비율 알려주실 수 있을까요?
매운맛 조절은 청양을 뺀만큼
일반을 넣어주면 됩니다!
고춧가루 총양은 줄이면 안돼요~!
치킨파우더대신 치킨스톡 액체 넣어도 되나요~?
대체재료 설명해놨으니깐 참고하시고
액상스톡은 빼주세요!
어제 드디어 만들어서 먹어봤는데 와우~ 파는맛이 나더라구요ㅋㅋ 매운걸 잘 못먹어서 청량5 일반7 이렇게 하고 카레가루도 순한걸로 썼더니 살짝만 매운게 진짜 맛있었어요~처음엔 카레가루가 없어서 안넣었더니 뭔가 조미료맛이 강했거든요
카레가루가 그걸 잡아주더라구요~ 더 많이 만들어서 윤범님 유투브 홍보하며 지인들에게 소분해서 나눠주려고 합니다~
레시피 정말 감사합니다^^
맛나게 드세요~!!!!
치킨파우더로 검색하면, 치킨 튀길때 쓰는 가루로 나오는게... 그게 맞나요? 치킨스톡을 사용해야하는건가요?
치킨파우더 주성분이 밀가루랑 전분가루라..헷갈리네용 ㅠㅠ
이금기치킨파우더로
검색하면 나올거예요~~!!
안녕하세요 처음으로 댓글 남겨요!
감사히 맛있게 잘 해먹고 있습니다^^ 몇번을 해먹어도 같은 맛이라 너무 좋은 방법인 것 같습니다... ㅜㅜ
대용량으로 가루를 만들어 놓고 싶은데, 스푼단위가 아니라 g수로 비율을 맞추면 혹시 어긋날까요? 영업장에서 사용하고 싶은데 원가계산이 어렵네요ㅠㅠ
영상에서 사용된 단위는 T입니다.
T= 부피, g= 무게 입니다!
1T의 무게를 재서 비율만 그대로
적용하면 아무문제 없을 거예요!
제 영상중에서 가루의 무게를 다룬
영상을 참고하시면 될 것 같습니다.
원가산출도 매우 쉽습니다.
부피와 무게를 알아내면 단순히
사용하는 제품에서 단순 나누기만
하면 됩니다! 화이팅입니다!!
와 이렇게 빠른답변..!!!ㅠㅠ 감동이에여🥺
감사합니다 지금까지는 서비스로 손님들 드리고 있었는데 맛있다는 평이 많고 조리가 간편해서 판매까지 생각하게 됐어요!! 앞으로도 좋은 영상 많이많이 부탁드려요🙇♀️
떡볶이와 같이 먹어온 컵밥
컵밥에 들어가는 간장 소스 가
너무 궁금합니다~~~~♡
신청 감사합니다~!
신땡가루 너무 잘 쓰고 있어 응용 올려요.새송이 버섯 3개 살짝 구워 신땡가루 2스푼 물 2스푼 양파 반개 넣고 1분 정도 볶아서 먹어도 너무 눈물나게 맛있어요. 이런 좋은 가루 만들어주셔서 정말 감사합니다.
😎😎😎😎😎
분말레시피에 이미 재료가 다 들어가서 육수로 끓일 필요는 없겠죠~??
네! 육수를 안 넣기 위해서 재료가
과다하게 들어가거든요!
혹시 대체당으로는 안되나요ㅠ
지금해서 먹고 있는데 진짜 맛있어서 때리고 싶어요♥♥ 그런데 이것 밀떡 대신 쌀떡을 넣어도 되나요? 저희언니에게 만들어주고 싶은데 저희언니 밀떡을 싫어해서 ...
차이는 있지만 넣는다고 이상해지는거
아니니깐 쌀떡 넣고 하셔도 됩니다!
쌀떡은 간이 잘 안베니깐 물을 더 넣고
농도 나올때까지 푹 졸여서 끓여주면
더 좋을거예요!😚
전 맵찔이라 청양고루가루말구 일반가루 썼구요 후추도 반만 넣어 줬어용
너무 맛있어용~~요즘 자주 해먹습니당~~
윤범님 감사합니당~♡
항상 제가 더 감사합니다!
맛나게 드세요~~!!
신전만의 그 치즈가 맛있던데 그런 치즈 맛 나는 치즈는 뭐가 있을까요? 식감도 너무 쫄깃하지 않고 딱 좋더라구요 추천 해주실 수 있나요!!?
글쎄요? 업소용치즈.....흠
치즈제품이 워낙 많아서 난감난감;;
코다노 치즈 한번 드셔보세요!
제품 여러가지니깐 자연치즈99%짜리
사시면 될꺼같아요!
식감은 모르겠지만 맛은 있을거예요~
@@TV-rd3ch 친절하신 답변 감사합니다~ 구독 했습니다 사람 품행이 좋아보여서 성공하실듯 보입니다ㅎㅎ
오늘 신전먹고 충격적인 하루를 보내고 있는 1인입니다... 요리요청 받으시는거 같아서 조심스럽게 고추바사삭이랑 마블링소스 만들어 먹고 싶어서 댓글남겨요🙋🏻ㅋㅋㅋ
윤범님 신전떡볶이 레시피에서 양파가루 마늘가루 찹쌀가루는 없어서 못 넣었는데도 맛이랑 냄새가 비슷하고 너무 맛있었어요! 좋은 영상 감사해요😍😍😍😍😍
맛나게 드셨다니 다행입니다!!
영상보면서 항상 맛있게 만들어먹고있습니다!
근데 청양고춧가루 : 일반고춧가루 비율을 4:6으로 하고 설탕량을 18스푼? 정도로 줄였은데 끝맛이 살짝 써요 ㅠㅠㅜㅜ 뭐가 문제일까용,,,
음..? 고춧가루가 문제이거나
마늘, 양파분의 원재료함량이
너무 낮아서 그럴수도 있어요!!
최소70%이상의 제품을 쓰는 게
좋으니깐 참고해 주세요-!
그대로 만들었는데 소스에서 가루가 씹히는데 뭐를 잘못한 걸까요ㅠㅠ
사용된 가루의 입자가 큰 것 같아요!!
믹서기로 곱게 갈아서 사용해보세요~
떡300g 오뎅200g 이렇게양을 늘릴려고하는데 분말6T정도면
물은 4컵정도하면될까요? 떡은 쌀떡 입니다ㅎ
하면서도 조절 가능하니깐 겁먹지 말고
도전해 보셔도 괜찮습니다!
항상 잘 애용하고 있어요^^
감사드립니다~~
요즘 핫한 로제 떡볶이는 안 하시나요
해보고 싶어서 부탁드려요^^
신청 감사합니다~!
와 진짜 감동이에요ㅠㅠ 여러 레비피 많이 따라해 봤지만 윤범님꺼능 찐입니다!! 본레시피는 매운맛이라는 뎃글 보고 청양고추가루를 반으로 줄였더니 딱 신전 보통맛이였어요(신라면맵기정도) 너무 행복해여❤
입맛에 맞으셨다니 다행입니다!!
재료를 사다가 지금 이걸 만들어 먹고있는중인대 처음에는 매운지 몰랐는대 은근 올라오네요 씁하 맛있어요!!!!!!
우유 드세요-!!!!
윤범님 영상 보면서 많은걸 배우고있습니다.
개인적으로 연구중에 혹시 핵산을 넣으면 어떨지 궁금합니당!!
감칠맛이 폭발하겠죠?
윤범님 지금 이 레시피가 매운맛으로하신건가여? 아님 순한맛으로 하신건가요?
중간정도 맵기 기준으로 했던거 같아요!
정말죄송하지만 순한맛으로하려면 매운고춧가루 2스푼 빼고 고운 고춧가루 2스푼 더추가해서만들면 되는건가여? 아참 요사이에 영상자주보고잇어요^^ 유익합니다
@@김지완-b2r 뺀만큼 넣어주면 됩니다!
총량만 유지해주세요~!!!
너무친절한답변감사합니다 윤범님^^
나물 양념비법도 있을까요?
신청 감사합니다!
만들어놓은거 벌써 다해먹었어요ㅋㅋㅋㅋ 혹시 설탕량 줄이고싶은데 최소 기준이 있을까요??
한가지의 재료를 줄이게 되면 상대적으로
다른 재료의 비율이 높아지게 되니깐
감안해서 줄이시는 게 제일 좋습니다!
설탕량을 15%정도 줄여보시는 게 어떨까요?
제가보기엔 이 정도가 딱 적당할 것 같습니다!
안녕하세요!! 몇달째 이 레시피로 잘 먹고있숩니당 ㅎㅎㅎ 혹시 쌀떡을 사용해보려는데요, 평소 물 양이랑 가루 비율 그대로 해도 될까요??
크게 변동은 없으니깐 자신있게 해보세요!
따라해봤는데 완전 파는맛나요 ❤❤
감사합니다!!
뽀사모 라는 떡볶이사장카페 추천영상 보고 왔어요.
장사준비중인데 영상 감사합니다. ❤❤😍
하시는 사업 번창하시길 바래 봅니다!!!
양파가루 마늘가루같은경우 100프로가있고 보통 30프로만함유되어있는제품들이있던데 100프로로 할때도 비율이 같을까요?
신땡할때 100%양파가루썻습니다!
70%이상제품들로 써주시는게 좋아요!
가루 5T정도씩 쓰면 몇인분이고 5T씩 몇번이나 해먹을수 있나용??
1인분 기준이고 5T기준으로는
9회정도 분량입니다.
아하! 감사합니다!! 오늘 해먹어봤는데 좀 맵고 후추가 많게 느껴지긴 했지만 맛있었어요❣
진짜 맛을 잘 못느끼는 저에게있어서는 신전과 별 차이를 느끼지 못했던 레시피!
돌아다니면서 얻는 별거아닌 꿀팁 적어놓고 갑니다.
1. 떡볶이퀸님의 영상에서 신전가루가 전체적인 입자크기가 작다고 하셔서 믹서기 가장 높은 파워로 갈아주었습니다.
2. 치즈는 그냥 렌지에 돌리면 딱딱해지는것 같아서 30초씩 나누어서 섞어가며 돌렸습니다
팁 감사합니다!
혹시 디델리 떡볶이도 해주실 수 있으신가욥!!
디델리 진짜 오랜만에 들어봤네요ㅋㅋ
학생때 진짜 자주 사먹었는데!!!
D의 의지를 이어가고 싶지만
너무 오래되서 맛이 기억이....
ㅠㅠ....기회가 된다면 언제 한번
해볼게요!!!감사합니다!
약속 지켰습니다!
떡복이가루 떨어지몀 찾아와서 보고 또만드렁요
지갑 조심하세요~!
혹시 설탕 대신에 감미료로 대체가 가능할까요?????
스테비아 같은 대체 당을 말하는 건가요?
오리지널 레시피로 일단 하고 변형을 해보세요.
들어가는 양이 달라집니다.
신전을 집에서 해먹을수 있다니...!!! 하면서 재료 사고 집에서 배보다 배꼽이 크냐 소리듣다가 오늘 해먹고 똑같다고 극찬받았습니당ㅎㅎ 감사해용☺️ 저희집은 신전 순한맛을 먹는데 이 레시피는 많이 맵더라고요ㅜ 그래서 남은 가루는 전지분유사서 똑같이 로제로 먹을 계획입니당 다음에 가루 만들때는 청양가루를 줄이려고요ㅎㅎㅎ 순한맛 드시는 분들은 청양가루를 많이 줄이셔야 할것 같아요 한 2t...정도로?...
속 조심하세요....!!!
만들어봤어요!! 맛은 성공인데...일반고운고춧가루가 없어서 청양으로 6T넣었는데 너무 매워요... 매운맛 중화시키려면 물을 더넣거나 가루를 덜넣어도 될까요...? 그럼 이 질감이 안나올거같은데 ㅜㅜ맛있는데 넘 매워요..
청양 고춧가루를 총 12T 넣은 건가요?
물을 넣으면 희석이 되고 가루를 덜 넣으면
묽어져서 간이 싱거울 거예요...!
배합을 새로 하거나 하나 더 만들어서 기존꺼와
섞어서 안 맵게 하는 방법이 제일 좋긴 합니다.
@@TV-rd3ch 네..청양12T 넣었어요...ㅋㅋ 새로 만들어서 섞기에는 1인가구라 양이 너무 많아지는데..ㅜㅜ야채를 넣어서 매운맛을 중화시키는 방법은 어떨까요
@@박진호-t6y 맛을 변형시키는 방법으로
하면 아주 편하게 바꿀 수 있어요~
오뎅, 파, 양파, 양배추등을 넣으면
채즙도 많이 나오고 중화도 당연히
되니깐 좋아하는 재료를 왕창 넣고
드시면 될 것 같습니다!
@@TV-rd3ch 답변 감사합니다!! 매워도 맛은 있으니 이번건 그냥 떡볶이분말로 먹고 다음번에 재료 정량 잘 지켜서 신전용분말 제대로 만들어야겠어요 ㅎㅎ 감사합니다:) 새해 복 많이 받으세요!!
뒷북이긴한데 까르보 소스 넣어도 맛있을거같애요 까르보떡볶이!! 아님 우유 치즈 생크림넣고 로제떡볶이해도 존맛탱
천재 ㅋ
담주 도전하고 댓글 달려올게요^^
화이팅입니다!!!!!!
혹시 굵은 고춧가루밖에 없으면 믹서기로 갈아서 12스푼 넣으면 되나요?
넵~!!
매운걸 못 먹는 맵찔이인데요 혹시 청양고춧가루 대신 일반 고춧가루만 넣어도 될까여
아예 빼진 말고 어느 정도는
넣어주는 게 좋습니다!!
안녕하세요? 신전 순한맛밖에 못먹는 맵찔인데 매운맛을 어디서 줄여야 할까요?
후추양을 반으로 줄이고 고춧가루의 총합은 유지하고
청야고춧가루를 뺀 만큼 일반고춧가루를 넣어주세요.
@@TV-rd3ch 감사합니다! 다시 만들어볼께요!!
다른영상들도 잘보고 있어요~
순한맛먹을라면 어떤걸 줄여야되나요?
청량고춧가루를 줄이는만큼 일반고춧가루를
늘려주시면 됩니다!!!~
완전 빼지말고 적당히 조절해주세요!
무우생채 보여주시면 감사하겠습니다
신청 감사합니다!
양파분말은어디꺼사용하시나요??
저는 여러가지 다 사용중인데
구성 성분에 양파함량이70이상
짜리로 쓰시면 됩니다!
코로나 끝나면 외국나갈건데... 이영상은 저에게 강같은 아니 바다같은 영상 입니다❤️
항상 몸 조심하시고 건강잘 챙기셔야 되요!!!!!!
내일 해보려고 하는데 청양고추가루는 없고 매운고추가루라는 건 있어요. 중국산 같은데 이걸로 대신해도 될까요?
매운고춧가루라고 표기되어 있으면
청량 고춧가루일 거예요.
고운거면 쓰셔도 됩니다!
굵은거면 갈아쓰세요~
@@TV-rd3ch 감사합니다!!
방금 만들어서 먹어봤습니다. 진짜로 신전떡볶이에서 파는 맛 그대로고요. 신전 떡볶이 특유의 식감?(소스를 먹었을 때 자잘한 것들이 씹히는 것) 까지 완벽하네요. 떡볶이를 좋아해서 블로그, 유튜브 등등 다양한 루트에서 많은 레시피를 보고 따라 만들어 먹어봤지만 식당에서 파는 맛보다는 아니었는데.. 이건 그냥 가게에서 파는 맛이고 신전 그 자체입니다. p.s 참고로 저 레시피 그대로 만들면 신전 매운맛으로 나와요. 제 기준 불닭보다는 덜 매운편이었지만 매워요. 그래서 매운거 잘 못 드시는 분은 청양고추가루 비율을 줄이고 일반 고춧가루를 더 넣으시는 거 추천해요! 이렇게 매운줄 알았으면 비율 조절을 할걸 그랬네요..ㅎㅎ 좋은 레시피 알려주셔서 감사합니다!
😚😚😚😚😚😚😚
신세계네요
멋짐뿜뿜
응원합니다
화이팅!
응원 감사합니다!!!!!
윤범님 오일스프레이는 어떤것 쓰시나요? 제가 사용하는것은 금방 망가지던데 괜찮나요?
avo 오일스프레이 사용하고 있습니다!
1년째 사용중인데 고장 없이 멀쩡합니다.
@@TV-rd3ch 인터넷에 검색해도 안나오네요 ㅠ
@@scottjeong664 아 제가 잘못썼습니다!
evo오일스프레이 입니다!!
@@TV-rd3ch 네 감사합니다!
신전떡볶이를 너무좋아해서 이 레시피보고 가루 거의 다 사다시피해서 만들어서 오늘 해먹어봤어요. 카레가루가 없어서 강황가루로 바꿨더니 카레향이 꽤 쎄졌는데 제입맛에는 그쪽이 더맛있더라구요.정말맛있게먹었습니다.감사해요,윤범님.떡도 그냥 슈퍼에서파는 맛없는떡이었는데 양념이 다한것같습니다.늘 고추장,물엿으로 만드는 떡볶이 제조에 실패해서 떡볶이만 하면 망한다고 슬퍼했는데 오늘 간단하게했는데 너무맛있어서 행복했어요! 감사합니다~
행복해 하셨다니 다행입니다!!!
항상 들러주셔서 감사합니다~!
순한 맛...은 어떻게 조절해야 하나요?-?
맵기조절은 청량고춧가루를
뺀만큼 일반 고춧가루를 넣으면 되는데
너무 안 맵게 하면 좀 느글거릴수가 있어요!!
@@TV-rd3ch 감사합니다 오늘 만드려고 가루 사왔어요 ㅎㅎ 문제는 다 대용량이라서 윤범 님 영상 계속 보면 잘 쓸 수 있겠죠 ㅠㅠ
@@Jaholic0505 화이팅입니다~!
만들었는데좀싱거우면 간장을추가하는게낮나요 꽃소금을추가하는게낮나요?
조금 더 졸여주셔도 되고 싱거운거면
깔끔한 맛은 소금이 좋을 거예요!!!
간장 넣어도 되니깐 취향에 따라서
맞춰서 드시면 될 것 같습니다!
@@TV-rd3ch 네 감사합니다 항상잘보고있습니다😁
넘 해먹어보고싶은데 양파가루 마늘가루 없으면 큰 차이가 날까요? 딴건 다 있어요 !!
아예 안되는건 아니니깐 없는대로
빼고 해도 됩니다!!!!!
@@TV-rd3ch 좋은 레시피 감사합니다 ㅎㅎ
따라해봤는데 정말 맛이 똑같음 동생이 설탕 너무 많다고 해서 줄였다가 매워서 지옥을 맛봄.. 처음 재료값은 많이 드는데 이 이후로 떡볶이 배달 전혀 안시키게 됌 감사합니다
아고! 우유드세요..!
우와 전 대구 윤옥연할매떡볶이 집에서 만들다가 설탕넣으니 신전너낌이다 했었거든요 반갑네요
앗 굉장하신분이 여기 한분...! 저도 반갑습니다!
오늘 레시피 그대로 해먹어 봤는데 신전이랑 비슷한 결인데 더 달아요 설탕양 좀 줄여서 만들면 더 좋을 것 같아요! 단맛 부족하면 나중에 추가해도 되니까요 ㅋㅋ 이거 만드느라 미원 처음사봤는데 감칠맛이 확 나서 신기해요.
저는 건더기 많은거 좋아해서 국물맛만 확인하고 숙주 양배추 소시지 쫄면사리 더 추가해서 먹었어요! 쨋든 제 입엔 좀 달아서 다음에는 설탕양 줄이고 만들어 봐야겠어요
msg의 역활= 감칠맛!
어이 없으실 수도 있는데ㅋㅋ; 마늘, 양파 분말을 다진 걸로 대체해서 써도 될까요
가능은 한데 양 맞추는거랑
조리법이 달리지기 때문에
맛내는게 엄청 힘들거예요.
가루한스푼 = 다진거한스푼
요런 식으로 되질 않아요.
차라리 맛이 변하더라도
분말 없이 하는게 좋습니다!
@@TV-rd3ch 감사합니다😁😁
교촌레드양념도 부탁드려요
신청 감사합니다~!
구독돌려여러번봤 습니다
학교앞조그마한 분식하는데 고추장베이스로하니
요즘학생들입에 맞게 이레스피로하고싶은데
업소형으로하려면 분말가루 더 큰양으로 구매해서 어떻게 소분해
해야할까요
두단계 매운맛으로 판매하려구요
자세한 업소형 할수있게 답글 부탁드립니다
밀폐용기를 적당한 크기로 여러개를
준비해서 본인양에 맞게 소분을 하면
될 것 같습니다.
너무 큰통에 한번에 담아서 오래쓰면
분리현상이 일어날 수 있어요!
매운맛은 배합총량은 유지하면서
비율만 바꿔주시면 됩니다.
여러번 해보면서 맛을 찾으시면
무리 없으실 것 같습니다!
감사합니다
열심 해보겠습니다
해 먹어본 후기
- 치킨파우더, 양파 가루 없어서 생략 (대신 다시다 요리의 신 얼큰국물 소량첨가)
- 굵은 고춧가루 없어서 고운 고춧가루만 넣음
- 카레가루 약간매운맛 넣음
- 설탕 양 조금 줄임
빼 먹은 게 몇 개 있어서 그런지 간이 좀 싱거워서 소금 더 넣었고 색이 안 나는 것 같아서 고춧가루 더 첨가함. 내 기준에선 기존 레시피에서 미원, 설탕 좀 줄이고 소금이랑 고춧가루 더 넣는 게 더 신전이랑 비슷하다고 느낌. 그리고 매운 고춧가루와 카레가루 매운맛을 쓰면 더 맛있을 거 같음
결론은 진짜 비슷함!! 빼먹은 재료 사다가 다시
해먹어보려고 해요!! 좋은 레시피 감사합니다 👍👍
굵은 고춧가루는 들어가지 않습니다!
입맛에 맞으셨다니 다행이고 화이팅입니다!
혼자사는데 가루 구입해서 혼합하려니 혼합하고 남는것 때문에 못하겠어요 ㅜㅜ 혹시나 혼합상품을 판매하실 생각은 없으신지.. ㅎㅎㅎㅎㅎ
아직 채널이 작아서 여의치가 않습니다..!!
좀 여유가 생기면 기획해 볼게요!
혹시 더 안맵게도 가능한가요?
매운맛조절은 청양고춧가루를 빼시는만큼일반고춧가루를 넣으시면 됩니다!