[홈베이킹] 쫀득한 쑥절미 찰떡 쿠키 & 초코 찰떡 쿠키 / Mugwort rice cake cookies & chocolate rice cake cookies

내가 만든 찰떡파이 같은 찰떡쿠키~
한국인이지만 찰떡은 처음 만들어본다는...😎
참고로 찰떡에 설탕이 더 들어가면 맛있을것 같다는 생각?
[쿠키]
버터 60g
소금 1g
백설탕 20
황설탕 30g
달걀 50g
중력분 120g
베이킹파우더 1g
베이킹 소다 0.5g
코코아파우더 9g
쑥 분말 9g
[찰떡]
찹쌀가루 50g
설탕 8g
물 70g
버터 8g
* 쿠키 안에 넣는 찰떡 5개 분량입니다.
설탕 좀 더 넣어도 될듯..ㅎㅋㅎㅋ
[크럼블]
버터 30g
설탕 40g
박력분 25g
콩가루 25g
[레시피]
1. 버터를 풀어주고 설탕과 계란을 순서대로 넣어줍니다.
2. 가루류를 체 쳐주고 섞어준 뒤 반죽이 완성되면 휴지시켜줍니다.
3. 휴지시켜 주는 동안 찹쌀떡과 크럼블을 만들어줍니다.
4.. 휴지시켜준 반죽을 반으로 나눈 뒤 쑥가루, 코코아가루를 각자 넣고 섞어줍니다.
5. 찹살떡과 반죽을 각각 5개로 분할하여 쿠키 반죽 안에 찰떡을 넣어줍니다.
6. 쑥절미에는 크럼블을 올려주고 초코찰떡에는 초콜릿을 올려줍니다.
7. 오븐에서 170도에 15분 구워줍니다.
레시피📃
윤늉 님 여기저기에서 레시피를 가져다 사용했습니다.
BGM🎶
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