Flan caramel chocolat - recette par Chef Sylvain !
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- Опубліковано 8 вер 2024
- Ce flan caramel chocolat est une pure merveille ! Il s'agit d'une pâte feuilletée au chocolat garnie d'une crème à flan au caramel. Un plaisir à partager à n'en pas douter…
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* Mon livre de pâtisserie : www.chefsylvai...
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Ingrédients pour la recette du flan caramel chocolat :
Pâte feuilletée au chocolat : • Pâte feuilletée chocol...
Crème à flan au caramel :
340 g de lait
340 g de crème liquide entière
1 œuf entier
3 jaunes d'œufs
35 g + 100 g de sucre semoule
50 g de maïzena
20 g de beurre
Mmmmmmmmm ça l'air trop bon j'adore le goût caremel et chocolat merci beaucoup pour le partage
Un million j'aime de ma part 👍👍💌
Encore une réussite merci beaucoup à faire au plus vite
Tjrs top chef merci bcp fatiha du maroc
Merci chef votre créativité est extraordinaire on apprend toujours des nouvelles recettes gourmande
Merci chef sai un régal
BRAVO CHEF
Merci chef
Travail bien soigné et explications limpides, vraiment merci chef!😍😍😊👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Le flan donne trop envie 🤗 Merci Chef Sylvain ! Hâte de recevoir votre livre 🥮📚
Super recette 👍 merci chef 👩🍳
Merci chef!!bravo!!salut d'Italie🥰👍
Bonsoir chef Sylvain toujours top merci
Bonjour chef Sylvain merci pour toutes ces bonnes choses toujours au top et qui donnent envie
Merci beaucoup pour le partage j'aime bien bonne continuation 👏🌹🌹❤️❤️🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻👍👏🏼👍
Quel plaisir de regarder tes videos
😋😋😋😋
Merci chef sa doit être très bon
Merci chef pour votre recette
🌹🌹🌹
bonjour chef SYLVAIN je vais essayer de faire votre recette avec une pate feuilleté acheter c'est toujours trop compliqué pour moi pour la faire mais j'ai un soucis quand je fait moi même pate brisé ou autre meme acheter j'ai toujours un coté de pate qui s'affaisse pourtant j'ai essayé avant cuisson le frigo même 15 mn congélateur j'ai toujours se soucis comment faire pour que les cotés ne tombe pas merci d'avance prenez soin de vous
Très belle vidéo. Par contre, pourriez-vous préciser la hauteur du cercle oblong que vous avez utilisé pour la recette? Merci d'avance
Bonjour, le cercle oblong mesure 4 cm de hauteur.
J'aime avant de voir
Bravo pour vos recettes excellentes et toujours très clairement expliquées et bien filmées. Déjà essayé, vraiment excellent ! Par contre je n’arrive pas à trouver un moule de cette forme : une adresse à nous conseiller ? Merci d’avance.
Bonsoir, oui je n'en ai pas encore dans ma sélection de produits sur ma boutique. Regardez sur le "meilleur du chef" peut être.
Bonsoir Chef Sylvain. Pour réaliser un flan classique pâte feuilletée .Peut on effectuer comme sur cette vıdeo , une cuısson a blanc et ensuite une seconde cuisson. Merci, vous venez de m apprendre une nouvelle méthode, qui permet à la pâte feuilletée d être cuite.
Bonsoir oui vous pouvez précuire votre pâte feuilletée.
merci beaucoup pour cette recette franchement WOW 🌹💯👏
Bonsoir chef sylvain , ça à l'air super bon ! A quelle température il faut verser la crème sur le fond de pâte feuilletée avant que le flan parte au four ? Bonne soirée !
Bonsoir, le temps que vous que vous coupiez les bords de pâte feuilletée comme dans la vidéo. Vous pouvez attendre un peu plus si vous le souhaitez pour être sûr que le dessus ne craque pas à la cuisson, mais le temps est assez court car le fond est déjà précuit.
@@chef-sylvain Merci !
😋😋😋❤
Merci chef
Peut on remplacer la pâte feuilletée par une pâte sablée chocolat ?
Si oui, les temps de cuisson sont-ils les mêmes ?
Merci pour le temps que vous nous accordez
Bonsoir, oui vous pouvez, mais alors réduisez le temps de précuisson à 10 à 12 mn.
@@chef-sylvain
Merci beaucoup
Bon week-end
Bonjour chef Sylvain
J ais testé un flan l autre jour avec un coulis de mangue mais celui ci c est retrouvé au fond du flan après cuisson
Es ce que j aurais du mettre le coulis en cuisson dans la crème ? Plutôt que dans la préparation des œufs
Bonjour, bizarre, vous avez fait un flan en remplaçant le lait par un coulis de mangue, en gros c'est ça ?
@@chef-sylvain Non j ais fait ma préparation flan classique sans la vanille et j ais rajouter le coulis de fruit dans la préparation œufs sucré maïzena... pour ensuite regroupe l ensemble
Non ca ne fonctionne pas comme ça, logique que votre coulis soit au fond. Soir vous mettez le coulis dessus à froid après cuisson, soit vous remplacez tout ou partie du lait pour réaliser la crème avec le coulis ou purée de mangue.
@@chef-sylvain D accord , de ce fait il faut quand même que je mettes le coulis à bouillir avec le lait ?
Oui c'est ça. Après il vous faut trouver le bon dosage au niveau du goût.
اممممممم حرام عليك الحاج راني نتوحم
😂😂😂
خالتي الحاجة،نوضي ديريها، هههههههه ! يخي حالة يخي تمسخير😵😵😵
Merci chef
Merci chef