Как се Прави Добър Таратор Без Настъргани Краставици и Бучки?
Вставка
- Опубліковано 25 лип 2023
- Всички полезни линкове и сайт на 1 място:
linktr.ee/miroslavgochev
www.gotvenezanachinaeshti.com
За таратора ще ви трябват:
500 г кисело мляко
30 мл. олио
300 г краставица
2 скилидки чесън
40-50 г орехи /половината за вътре, другите за поръсване/
1 стрък копър
5 г сол
500 мл. студена вода
► Моята фурна /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
electrosound.bg/furna-za-vgra...
► Моят Air Fryer
instantpot.bg/produkt/instant...
► Моят индукционен плот /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
electrosound.bg/indukcionen-p...
Полезни връзки:
❋ Висококачествени подправки с 10% отстъпка с код MIRO10:
shop.spizing.com
🔪 10% отстъпка за ножове, дъски за рязане и камъни за заточване с код MIRO10 в:
www.chunche-bg.com
🥘 InstantPot уреди за готвене под налягане:
instantpot.bg/bg/19
Вземи 12% отстъпка за електроуреди AEG и Electrolux с код MIRO12
electrosound.bg
🔥 Кухня от REA4:
rea4.com
#готвенезаначинаещи #таратор #краставица - Навчання та стиль
Можете да поръчате новата ми книга "101 рецепти с месо, които ще те накарат да си оближеш пръстите" от gotvimzaedno.com 🤘
Моята баба-врачанката,скълцваше чесъна в дървена гаванка с малко сол,малко олио и малко оцет на кашичка.Така се смекчава лютивината на чесъна.Добавяше копъра и го скълцваше не много старателно.Така вкусът става по наситен.Иначе рецептата е същата.Благодаря,че те има и ни показваш все страхотни гозби.❤
Точно така.
Здравейте, хора. Искам да ви кажа нещо което баща ми ми разкри за таратора и от тогава насам винаги го правя, много хора се изненадват, но се получава страхотно. В голямата купа, когато таратора вече е готов, добавяме две супени лъжици оцет, какъвто имаме под ръка. Придава една лека киселинност, изостряща апетита. На мен така много ми допада, ако има по-смели сред вас може да го пробвате и да споделите мнение. ✌✌✌
Преди години са го правили без мляко,само вода с оцет.
Хубаво е хората да си общуват!!! Благодаря Ви, ще пробвам с интерес/ за оцета/.
@@mitkomitev5461..джанки и краставица,ако има🙂
Може да прецедите млякото през цетка ако е домашно за да може да премахнете онези грудки в айряна или таратора
Аз слагам лимонов сок и много ми допада,но със сигурност ще опитам и с оцет понеже обичам киселата нотка
Краставицата задължително се разбърква първо само със солта, копъра и чесъна, за да си пуснат ароматите и тогава се прибавя към млякото!
Точно така го приготвям в ресторанта ,браво
И аз първо слагам сол и краставица, защото после по-трудно се разтваря в студеното мляко.
и аз така го правя, добавям и олиото на този етап и никога не се притеснявам за плаващо олио. после изливам млякото. по мързеливата система - хващам кофичката и здраво я друсам :D така няма бучки и не мия бъркалки ;) накрая добавям вода
Точно така подкрепям колегата,солта дехидратира краставицата което допълнително ароматизира таратора.Друго златно правило е чесъна да се счука със сол.
@@erjantorlak4126 👍👍
Страхотна идея за основни български ястия.Аз например правя таратора като, слагам краставицата посолявам я малко,копър,чесън,олио и на края киселото мляко с бъркалка разбърквам за да няма бучки докато добавям водата бъркам.
Класика... Аз го обичам по-гъст и махам сърцевината на краставиците, иначе останалото така го правя. Поздрави 👍🏻 !
Ей,най добрия-чудесно се справи както винаги
Преди 90те работих в един хотел на Златни Пясъци, та бяха назначили за главен готвач един сърбин, и един ден вика ‘’сега ще ви покажа как се прави сръбски таратор’’ сложи си обичайните продукти: краставица, чесън, копър, орехи , кисело мляко, и добави сварен грис, уникална вкусотия .
Браво Пич - прекрасна българска лятна рецепта! Аз лично зобавям и мното ситно нарязана зелена люта чушка ! :)
Това ще е интересно.виждал съм хора да слагат черен пипер но люта чушка не.можеби ще опитам
Мераклийски таратор. Моят син го прави точно така, обръща му много внимание. Браво. Поздрави от топла Гърция.
ДА ..много топло напоследък..а къде сте в гръчко..аз съм в Арта.. и си правя таратор със страгисто на Додони..разкошно става...
@@user-tw3uu8ez7u В Атина.
@@polikostova3079 Далечко си ..и там е една лудница..
Ех Миро пак си номер ЕДНО!!! Много е приятно човек да те слуша как перфектно обясняваш всяко готвене!!!
Ей сега си правих таратор ❤ краставицата не я беля не съм добър с ножа така, че на рендето чесън и копър яко батко 😂тей го правя. Канала започна точно с такива базови неща и се радвам да ги гледам пак. Даниел от град Русе
Явно цял живот съм си правил таратора по най-добрата рецепта и с пълните съставки. Благодаря, Миро!😊
Иначе аз си кълцам орехите, за да се усещат.
Много се радвам за тази поредица която сте решили да направите! На мен лично ще ми е от полза за бързи и лесни ястия.
Един трик за много бързо разбиване на киселото мляко: Просто да се разклати много добре още в кофичката, и след това като се отвори е гладко като сметана :Д
Поздравявам те за това, че пак започна да снимаш за съвсем за начинаещи. Благодаря ти!
Чудесно изглежда, почти всеки ден се прави вкъщи. Мъжът ми му отделя много време и старание, но после е върховен. В купа слага наситнения чесън и към него малко сол и хубав оцет, добавя краставиците и копъра и ги оставя в хладилника да се овкусят за поне 20 мин. След това олио или шарлан, който много отива на таратор. След още 20 минути в хладилника идва ред на разбитото мляко и студена вода. Опитайте с малко оцет и шарлан, няма да сбъркате.
Да, аз също често добавям оцет или лимонов сок, доста хора се чудят защо на кисело мляко трябва да се добавя допълнителна киселина, но всъщност става още по-апетитно. С шарлан не съм опитвал, вкъщи имам една бутилка, ще тествам тези дни :)
Интересно видео, честно казано. Прочетох в коментарите, че има и недоволни, но то каквото и да решиш да качиш - няма как да угодиш на всички, така че само успехи ти пожелавам, Миро! ☺ Лично аз обожавам таратор и е едно от любимите ми ястия. От малък винаги съм мразел бучките и затова като го правя, действам по следния начин - нарязвам краставиците, добавям към тях сол, олио, чесън и копър, разбърквам и след това добавям млякото към тях. Млякото не съм го бъркал предварително, а разчитам на това, че кубчетата краставица ще разбият бучките и така се случва на практика. И аз като теб добавям по малко водата и бъркам постоянно до получаване на хомогенна смес. Между другото съм си правил опит да смеся предварително в купичка олиото с чесъна, солта и копъра, да ги разбъркам и така заедно да ги добавя към краставиците и има малко по-различен вкус, който ми допада. Има много патриоти по отношение на краставиците, но като ме мързи не ги режа, а ги настъргвам и пак се получва и ми харесва. Въпрос на вкус! 😃
Супер ! Мноого обичам таратор!
Няма прости или лесни рецепти, всяка си има своите тънкости. Винаги има какво ново да научиш! 🙂
Браво, Миро! Номер едно си! :)
Миро, винаги чудески рецепти! Търсих дали имаш рецепта за славянски гювеч с ориз, зеленчуци и пилешко, но, за съжаление, не открих. Много бих се радвала да я изпълня, ако решиш да направиш някой ден. Благодаря! ❤
Наскоро си мислех за славянския гювеч, добавил съм си го в списъка с рецепти, които искам да снимам, но все не стигам до него, надявам се че скоро ще му дойде времето :)
Чуден таратор ,идеален за жегите😊
Браво, много обичам таратор, особенно през лятото, и още по-добре ако е направен с домашно кисело мляко..от магазина е...сега се сещам за детството ми..с онова кисело мляко от бурканчетата с алуминиева капачка..как не искаше да излиза..с нож да го режеш.. и да ти кажа..баща ми гледаше много корнишони..точно нагарчащите бяха най-хубави за таратор..и още нещо... аз го обичам много със зехтин..не знам защо казваш че е по-добре с олио... но пък нещата са и въпрос на вкус. Не казвам, че е грешно...иначе..отново лайк от мен.👍👍👍...а кога ще има скаридки в менюто😉 ?..пп..спомням си че в казармата му слагахме и чер пипер ситно смлян..също се получаваше много добре..
Скаридки, мисля че имам едни останали от видеото с джамбалаята във фризера, та може и скоро да са :)
@@gotvenezanachinaeshti Давай смело, ще те подкрепяме..те, скаридките де...не обичат много-м,ного да се застояват...мдаааа...и си пийват биричка..че и бяло винце...изстудено...
Българска лятна рецепта, супер!
Благодаря ❤
Уникален таратор! :)
Браво!
Благодарим ви!
Благодаря ти 🙏🙏
@@gotvenezanachinaeshti Лесни и Базови рецепти... ето това искам аз! Миро, благодаря ти за това видео 👍👍👍👍👍
Здравей, ако може да дам моите пет цента към рецептата, или как го правя аз и винаги става перфектен - първата хитрина е, да се нареже първо краставицата и да се осоли и да се остави за петнайсет-двайсет минути, и през това време вече се правят другите стъпи - бърка се усърдно млякото с олиото, чесънът и копъра, за да стане възможно най-кремообразно, после се добавят осолените краставици, заедно със сока, който са пуснали и пак се разбърква добре, и най-накрая се добавя водата. Така, когато опиташ от таратора, се усеща, как краставиците са овкусени, а не сладнят. Получава се същия ефект, ако таратора престои в хладилник няколко часа, както го обичам аз най-много. Поздрави!
Аз го обичам да престои една вечер в хладилника.
Абсолютно, става още по-вкусен :)
Аз първо режа краставицата (понякога махам с лъжица средната част ако е презряла и водниста), после режа копъра, стискам чесъна, настъргвам орехите, добавям олиото, сол и черен пипер, както и средата на 2 филии бял хляб - обърквам това много добре и после добавям млякото. Млякото го разбивам добре още докато е в кофичката. Още една "тайна" е на 2 кофички краве мляко да сложа 1 кофичка овче мляко, което според мен дава много добър и различен вкус от масовия таратор.
П.С.
...с баща ми го разреждаме с маалко газирана вода, но тъй като това не го харесват повечето хора го правим само в нашите купички :)
Аз лично не слагам копър (пресен) ,но си слагам половин кафяна лъжичка на порция оцет или пресен лимонов сок и смлян черен пипер , става супер
Лимонов сок и аз обичам да добавям, особено в айрян прави го още по-свеж :)
Здрасти Миро, следим канала ти от години вече и много от твоите рецепти са вече ежедневна част от менюто ни. Чудих се дали не може да покажеш как се прави домашна юфка? Детето ми много обича 😊
Здравей, не съм си правил досега, но е идея за готино видео, защото си мислех да правя млечна баница, та с домашната юфка ще е още по-добре :)
❤
Браво! Само за зехтина не съм съгласна😀
Както се казва въпрос на вкус, аз в таратор и зелева салата зехтина някак си не го възприемам, но това не пречи много хора да си го хапват :)
Със зехтин си е супер. Преди век в България не е било познато и не се е използвало слънчогледово олио и интересно каква мазнина са слагали в таратора и дали са слагали.
😂 И аз да се включа как го правя. Почитател съм на соленото и познай. Ако направя така таратора ще трябва да поседи да се овкуси краставицата.
Имам 2 трика
1- крадтавицата овкусявам отделно със сол и оцет и зависи от настроението чесън. След това бъркам млякото и я добавям.
2. Някой път се яде твърде много таратор. Тогава нарявам в 2 буркана само краставички и им сипвам малко олио докато са пресни и разбърквам. Прибирам бурканите в хладилник и сглабям един по един таратори за 2-3 дена и краставицата остава хрупкава. Ама не е солена😂 та правя го най-вече за децата като ги хване "манията" да ядат само таратор.
Браво за видеото 😊
🎉
що пък без зехтин?
❤🎉
Може да е класика, но не може да се пие с краставица на кубчета. Никога не ми е ставал на бучки.
Всичко слагам в блендера и става доста добре :)
Те и американците така си правят таратора ...
По-лесен за консумация :D
Ако знаеше каква полемика ще предизвика рецепта за таратор щеше да снимаш клипа много по-рано 😂 И няма как да не се включа и аз с непоискан съвет, със зехтин става по-вкусно 😉
да определено! Въпрос на вкус явно, защото и аз доста харесвам с зехтин. Сменя се вкуса ама е много добре.
💪🏻💪🏻💪🏻👍🤝
Здрасти, можеш ли да започнеш (леко) здравословна поредица или някакви meal plans, за да пестим време? ❤️ Обожавам канала ти!!
Аз слагам и млян черен пипер
И аз мразя таратор с настъргана краставица. Купих си една машина за мелене която има и специална приставка която праве краставицата на кубчита.
Аз предпочитам да го правя с високо маслено мляко и без олио
Как си личи по коментарите кой стърже краставицата (понеже го мързи да я реже ситно) и като стане на въпрос се засяга, понеже си му разконспирирал мързела 😄
😅😅
Съпругът ми настъргва, мързи го.
Че някои ги марзи..да може,но голям процент от хората които я стържат имат проблеми с зъбките, както знаем в България стоматологичните услуги не са евтини,поне за българина. Така че,някои просто нямат избор,а други просто така си го харесват.🙂
S 1 golqma idealno idva
Руло “Стефани” бихме искали да видим 😊
Нека захладнее малко, ще стигна и до него :)
браво. Китодар хареса това :)🥒🔪
Аз по принцип не беля краставиците нито за таратор,нито за млечна салата,защото тяхната кора придава допълнителна свежест,а и хрупкавост.Краставиците задължително трябва да са нарязани на кубчета,защото едно че се разпределят по-добре,а и не се разводняват толкова бързо.Друга често ползвана тънкост,която придава резлив вкус на таратора е прибавянето на 1 чаша газирана вода,която разбира се се приспада от общото количество на водата.
За съжаление нитратите се натрупват в кората поради което е добре да се бели краставицата. Е, ако е домашна...
Каква е логиката да се слага олио вместо зехтин?
Също така добра комбинация киселото мляко и газирана вода.
Логиката е че едното няма нищо общо с другото.
Така е - киселинност и вкус. Различни са.
Правя си често айряна с газирана вода и лимонов сок, топ е за летните жеги. Иначе ако на теб ти харесва вкуса на зехтина в таратор няма никакъв проблем да си го добавиш :)
Пробвайте с кисели краставички. От две години само така си го правя. И си чакам кашкавал пането
Има такъв клип в канала - Паниран кашкавал.
Още не съм снимал паниран кашкавал, в някой друг канал ще да е :)
Ще напиша само, да слагаш сол в киселото мляко(солта спомага разбиването на бучките, правя това и за айрян - слагайки сол в кофичката и после разбивам с лъжица), аз лично слагам и нарязаната краставица, която също спомага доброто разбиване.
Пресния копър се смесва идеално, докато сухия изплува.
Хубаво е краставицата да е прясна и да не се бели, защото буквално ядеш вода - плуваща във вода.
Аз лично не слагам сол в таратора за да не омеква краставицата ако остане за по дълго време
Ама бозата да е от пшеница, че тия тука и просо нямат...
То вкус дрогар няма аз таратор без зехтин пък не ям
Дядо ми който е на 91 цял живот е ял таратор с настъргана краставица. Не знам кой измисли, че се прави с нарязана…
Всеки може да яде каквото иска и както му харесва, особено възрастните хора трудно ще си сменят тертипа на ядене, но аз пък от своя страна искам да покажа моят вкус и предпочитание, разбира се без да го налагам :)
Да е жив и здрав! Моят пък обичаше да е нарязана. Въпрос на вкус и все пак класиката не е със стъргана. Бебешка храна.
След време няма да се учудя да направиш клип как да си налееш чаша вода.😉
Имаше анкета и хората масово гласуваха за това да се снимат точно такива рецепти. : )
Да, точно в нея се включиха над 1500 души по спомен, а и не виждам проблем в 8 клипа на месец да има достатъчно разнообразие от рецепти като трудност, цена и бързина :)
@@gotvenezanachinaeshti само напред!
За вода НЕ, но за бира може 😂🎉😂
За какво Ви е вода да пиете 😉?
@@user-do2ws4hg3r 🤣
Значи, отваряш кутията на Пандора - добър таратор без настъргана краставица ня-ма, туй то. И още нещо - колкото семейства, толкоз рецепти, въпреки, че е семпла рецепта.
Настърганата краставица е варварщина :D
Отдавна не бях качвал видео, което да предизвика дискусия и обмяна на домашни рецепти, тааа време беше 😁
Каналът започна да изтъпява
Таратор и ти почваш с ненужни видеа колкото да има нещо на конвейра....
Еееее как за лятото основно това ядем, супер рецепта, задължителна за канала
Ще се учудиш на колко хора видеото ще е полезно, в крайна сметка се опитвам да задоволя всички, което естествено няма как да стане. Един е недоволен от скъпи продукти, друг от дълги рецепти, трети пък от много лесните :)
@@gotvenezanachinaeshti То по тая логика очаквам видео и за препечени филийки с шарена сол... Как ли се правят ха ха.
Има много хора, които хабер си нямат от готвене, но искат да се научат. По тази причина каналът е полезен. Ако не ви харесва, гледайте такива с висша кулинария.
@@ivailopetrov198 Да, има хора, които дори това не умеят.
E голяма чорбица стана, грешно учиш младите 😂😂😂
Настъргана краставица über alles! Краставица на кубчета за мен е недопустимо в таратора! Цекайте палчетата надолу на воля, не ми пречи!
Впрочем, миналата седмица като правих таратор, докато режех копъра си отрязах върха на палеца... та вече мало по друг начин гледам и на таратора и на копъра...с респект!
И за мен таратора си е класика с настъргана краставица! Нарязана на кубченца нещо не ме изпълва! Като малък си спомням баба ми го правеше с настъргана краставичка..кой го измисли е на кубчета..? може би някой който е нямал ренде...
Как някой не се е сетил да организира събор на таратора и домашната ракия и всички участници да си дегустират един на друг продукцията 😁😁😁
Яж си със здраве, но не ми казвай как аз да правя таратора.
@@antonpetrov6983 Може би баба ти е стъргала, защото си бил малък, да не се задавиш.
Бухам зехтин у таратора и хич не ми пукан😂
МОЖЕШЕ ДА КАЖЕШ 2 ЛАФА ЗА РАКИЯТА, ЧЕ ПО-МЛАДИТЕ ДА НЕ ГО ПОДКАРАТ С УИСКИ
Хахах да да, макар че имам вяра в тях, би трябвало да знаят кое е правилното питие :)
Браво!
Браво!