VEGETABLES STUFFED Calabrese style Aubergines Zucchini and Peppers
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- Опубліковано 20 сер 2023
- A classic of Calabrian cuisine and especially of my family, my Mom always prepares them like this, a mix of vegetables stuffed with meatballs VERY GOOD!
This is the best period since the vegetables are in season, given the large quantity that the hem gives us, I prepare and freeze them, so they are always ready when needed!
I used aubergines, courgettes and peppers, a perfume in the house that calls everyone to the table! 😉😋
I emptied them and first cooked all the shells together in boiling salted water (for a few minutes they should just wither) then, in the same water, the pulp of the vegetables for about 5 minutes!
🌡️ You can cook them both Fried like I did on video, and in OVEN at 180º static 1750º Ventilated for 30-35 minutes seasoned with already cooked tomato sauce and cheese!
📝 Ingredients:
4 Zucchini
3 eggplants
1 Red Pepper
1 Yellow Pepper
Stale bread (soaked in water and squeezed)
200 g Minced beef (or veal or pork)
1 whole egg + 1 yolk
2 tablespoons grated Parmesan cheese (or pecorino or mixed)
Salt, pepper, garlic, parsley and basil
Bread crumbs
Smoked provola (or sweet) - Навчання та стиль
Ciao a tutti! Come state? Dopo una settimana di fermo eccomi qui di nuovo con voi! 🥰 Con un classico della cucina calabrese e soprattutto della mia famiglia, mia Mamma le prepara sempre così, un mix di Verdure ripiene di polpetta BUONISSIME!
Questo è il periodo migliore visto che le verdure sono di stagione, io avendone in grande quantità, che l’orto ci regala, le preparo e le congelo, così sono sempre pronte all’occorrenza!
Io ho utilizzato, Melanzane, Zucchine e Peperoni, un profumo in casa che richiama Tutti a tavola! 😉😋
Le ho svuotate e cotto prima tutti i gusci insieme in acqua a bollore salata (per pochi minuti devono appena appassire) poi, nella stessa acqua la polpa delle verdure per 5 minuti circa!
🌡️Potete cuocerle sia Fritte come ho fatto io in video, sia in FORNO a 180º statico 1750º Ventilato per 30-35 minuti condite con Sugo di pomodoro già cotto e formaggio!
📝 Ingredienti:
4 Zucchine
3 Melanzane
1 Peperone Rosso
1 Peperone Giallo
Pane raffermo (ammollato in acqua e strizzato)
200 g Carne Macinata di manzo (o vitello o maiale)
1 Uovo intero + 1 tuorlo
2 cucchiai Formaggio Grana grattugiato (o pecorino o misto)
Sale, pepe, aglio, prezzemolo e basilico
Pangrattato
Provola affumicata (o dolce)
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Grazieeee😍😍😍🤝🤝🤝👏👏👏🤤🤤🤤😋😋😋🤩🤩🤩non vedo l'ora di farli come li hai fatti Tu... Poi li farò al forno X non fare sempre roba fritta😂😂😂
@@violastellabravissima 👏🏻👏🏻👍 Grazieee ❤
Lijepi pozdrav. Ovo je predobro. Fantastično. HVALA!! ¡!! 👍🥰
Grazieeee un abbraccio a te 🥰
Favolose tutto il sapore della nostra meravigliosa calabria 😍👍
Siiii 🥰😉 Grazieeee carissima Janina ❤
SEMPLICEMENTE MERAVIGLIOSO! 👏🏼👏🏼🌱🪴🫀🏡🙌🏽
Grazieeee ❤
👏Siii...e come sempre cena salvata, grazie mille tesoro bello👍🔝💖
Grazie a te carissima Paola ❤
🎉❤ben tornata, Carissima 💝Che bontà, che colori e che profumi 😋😊veramente eccezionale 👍💯🤝😍😍😍un abbraccione e grazie di cuore anche a Mamma ❤❤❤💐🕊
Bentrovata a te carissima! Grazie un abbraccio affettuoso ❤
Ma che bontàaa 🖒 🖒 🖒 ❤ ❤ ❤
❤
Ciao Debora !! Molto buonissimo grazie 👌👌👌👌👌🙏🙏🙏🙏🙏🙏😁😁😁😁💙💙💙💙💙
Grazie mille ❤
Big kiss to a beautiful chef and her amazing cooking 😘❤️
Grazie mille ❤
Squisitezza! ❤
❤
Bufff que riiiiicooooo!!!! Gracias guapa
Grazieee a te ❤
Класс.Мне очень нравиться как Вы готовите.Супер.И главное молча.Ваши блюда - волшебные и говорить ничего не надо.Здоровья Вам и счастья .Привет из Молдовы!
Che bello! Grazie di cuore ❤
Sicuramente molto buono 😋 io sinceramente avrei messo in forno il tutto ❤
Si io ne faccio solitamente un po’ fritte un po’ al forno! C’è chi me le richiede categoricamente fritte! 😅😉😋 Grazieee ❤
Сначала Лайк! Потом просмотр и получение удовольствия! ♥️Спасибо!
❤
Ciao! Estás verduras se ven deliciosas! Me encantó,un piatto super sabroso! Grazie per compartir, stupenda ricetta!!!
Grazie mille a te Walter 😊
Verdure stupende! Buonissime, soprattutto per chi non le mangia!
I have so many zucchini and tomatoes from my yard. Great idea to add cheese in stuffing. Making tonight. Thanks from 🇨🇦🇮🇹
Anche io ne ho tante! 😉 Grazieee mi fa molto piacere! ❤
Ben tornata, grande come sempre Deboraaaaa 😍😍😍complimenti, sono davvero eccezionali....... Grazie mille 🥰👍👋
Grazieee carissima Lucia bentrovata ❤
Ciao Debora io personalmente preferisco i peperoni ripieni, proprio oggi ho comprato peperoni e zucchine quindi li farò anch'io, grazie per queste prelibatezze ❤
Anche io 😉😋👍 Grazieee a te ❤
Добрый день, Дебора, спасибо за новую встречу, очень красиво и вкусно, не сомневаюсь. Благодарю за кулинарный класс! У Вас милая улыбка и интересное украшение с бирюзой. С уважением, Рита.
Grazie mille molto gentile ❤
Cara Debora ci delizi sempre, queste polpette mi ricordano tanto la mia cara e amata nonna, sei bravissimaaaaaaa😘👏👏👍👍👍
Mi fa molto piacere carissima Cristina, da buona calabrese non poteva essere diversamente! 😉😋 Un abbraccio ❤
Дебора, руки у тебя золотые, умница, красавица ❤❤❤❤ удачи тебе во всём, мира, добра, огромный привет из Крыма....❤❤❤
Grazie di cuore cara Elena ❤🙏
Che bontà!!!😋😋😋 Adoro 😍😍😍
❤
Bravissima, grazie mille per questa ricetta facile che preparerò sicuramente .👏👏👍😊🤗💯lode. Mary ed Alvaro. Buona continuazione e serena giornata 👏🌞
Grazie mille un abbraccio a voi❤
Buenisimo😍
❤
Ciao Debora, ben tornata tra noi, con questa buonissima ricetta, che proverò subito! Grazie tanto per il video. Ti auguro un buon pomeriggio ❤
Mi fa molto piacere carissima grazie un bacione ❤
Sono una meraviglia grazie 👍👍♥️
Grazie a te ❤
I sapori della bella Calabria ❤mmmmm
Grazie ❤❤❤
Sicuramente speciali quelle fritte! 😋😋😋 😘😘😘
Si buonissime ma anche al forno sono buone 😉 5:30 😍❤️
👍👏👏😋 otra buena receta de cocina me parece muy buena me encanta como siempre buenísima la probaré a ver qué tal me sale 🙏💙♥️💋💝🤎💜💖🤗🤍😍🥀💕😘🌟✨🤩💗🧡😉🥰💚☘️😜
Bravissima Inocencia 👏🏻👏🏻👏🏻👍 Grazieee ❤
Ciao Debora fantastiche verdure ripiene nello specifico melanzane zucchine e peperoni svuotati e riempiti con l'impasto per polpette congratulazioi Debora pietanze molto buone adesso che fa caldo. Debora grandissima chef 🥰🍀🍀🍀👩🍳
Grazieeee mille come sempre 🥰😊
Ciao Debora, ben tornata con una deliziosa ricetta 😍😋❤❤💋💋
Grazieee Nadia bentrovata ❤
Прекрасно, как всегда! Спасибо!!! 🤗🌹🌹🌹💗
Grazie mille ❤
Ciao Debora, bentornata, dopo un po' di giorni rieccoti!
Fantastica come sempre la tua ricetta e come sempre lasci ad ognuno la scelta di preparare queste verdure come più preferisce.
Grazie ovviamente per i tuoi consigli sempre preziosi
Buon pomeriggio 🥰 🥰 🥰 🥰 😊😊😊😊
Grazieee Adele bentrovata a te! Un abbraccio ❤
Tesorino ma la tua ricetta di verdure è eccezionale.. abbinamento perfetto con la carne.. buonissima..ci delizi sempre con la buonissima cucina calabrese..un grande bacione.❤️❤️❤️❤️🔝🔝🔝🔝🔝❤️❤️❤️❤️🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Si è proprio un ottimo abbinamento! 😉 Grazieee a te carissima un abbraccio ❤
Anche il mio orto è pieno di queste bontà 🎉! Domani mi metto all'opera come te, così riempio il congelatore e quest'inverno avremo di che vivere 🍴 😅
Un bacio 😘
Bravissima avremo sempre un scorta pronta all’occorrenza! 😉☺️ Grazieee ❤
Yuumy 😋👌💕
Ciao à tutti grazie per questa meravigliosa ricetta
Baci grandi dalla francia ❤😘😘😘
Grazie un bacione a te ❤
Оригинально, игра красок, красоты и обязательно вкусно, спасибо 😢😮😊🎉❤
Grazieee ❤❤❤
Che bontà😋
Grazie ❤
Nice Video 👍⚘️
❤
Super! ❤💛💚
Sono d'accordo,ne guadagna anche il gusto!
🥰
Devo ringraziarla perché con le sue ricette calabresi rivivo la mia infanzia quando mia mamma ,che era di Catanzaro, cucinava le sue stesse pietanze! Grazie
Hola buenísima idea, gracias 👍😊
Grazie ❤
Ciao bellisiima Dama 😍 yo también Preparo. Verduras rellenas...aunq no tan variado ..te copio y comparto🎉😂😂💪♾️👌.
Bravissima Marialuisa mi fa molto piacere ❤❤❤
@@tuttiatavola2016 I lov 💖 pasta 💪🙏❤️
@@tuttiatavola2016 Grazie mile 😍🙏🙏
@@marialuisacervinocomesana4428❤
Salut coment cava j’aime beaucoup ses recettes merci beaucoup B d’Algérie
Grazie 🥰
Merci pour cette recette très bonne
Grazieee ❤
🙋buoni...😋io li faccio spesso al forno però...mai provati fritti 🤔li proverò 💯❣️
Sono buoni in entrambi i modi 👍👍😉 un abbraccio affettuoso ❤
SUPERRRR👍👍👍❤ DЕBORA , велике дякую за роботу, а МАМІ за рецепт чудової, смачної і красивої страви🙏🌻ГРАЦІЯ, СЕНЬОРИ🙏🌻🇺🇦😘
Grazie a te ❤❤❤
Favolose e strepitose 😃. Si avverte tutto il sapore di casa. Questo è comfort food💪🏻
Grazie mille carissima ❤
Meraviglioso !!!!,giusto x tenerci un po in pista ,carne con vitamine ciaoooo!!!!
Siii 😉❤️❤️❤️
Gracias por tus recetas. Son extraordinarias
Se pueden hacer en la freidora de aire ??
Si sì certo va benissimo! 👍👍👍 Grazieeee ❤
Sono meravigliose ❤
Grazie ❤
Bentornata cara ❤❤
Grazieee ❤ bentrovata
السلام عليكم. بالنسبة للخطر انا أفضلها مطبوخه في الفرن على ان تكون مقلاة في الزيت، ولكن طبخك انا أراه دائما رائع رائع 👍👍👍
👍👍👌😉🥰
Mmmm....bunătate de rețetă!Super wow...bravooo...👍👍👌👌👏👏👏👏😍😘🥰❤️🌹🌈🙋♀️
Mmmm buonissime! Complimenti Debora...grazie per aver condiviso la ricetta 👏👏👍👍👍🥰
Grazie a te ❤
Уверена это блюдо всем понравится👍 и прекрасная идея о заморозке для будущих обедов! Спасибо! Mille grazie🙏
❤
Bentornata cara Debora ottima idea deliziosi❤ bravissima 🎉🎉🎉🎉🎉
Grazie mille carissima ❤
Рецепты Супер!!! Спасибо!!!👍👍👍👍👍❤❤
Grazie a te ❤
Troppo bontà 😋😋😋😋😋. Proprio una ricetta mediterranea 🥰🥰🥰🥰🥰🍆🌶🥒. Bravissima Debora 💗💗💗💗💗💗💯💯💯💯💋
Grazie mille carissima ❤
Надо попробовать и этот рецепт ! Выглядит очень вкусно ,! 👍
You have to try this recipe too! Looks very tasty ,!👍👍
Grazieeee 👏🏻👏🏻👏🏻👍❤️😍
Очень нравиться смотреть как вы готовите. Замечательно .💐
Grazieee ❤☺️
Ottima idea soprattutto se si possono congelare,grazie!😍
Si sì certo 👌 grazie ❤
Wow... Molto, molto gustoso e davvero facile. Grazie❤
Saluti da Andi dalla Germania
Grazieeee un abbraccio ❤
Thank you so much for these wonderful recipe...wow❤
Thank you so much dear ❤
Buonissime😊 mia mamma le ha sempre fatte l forno, proverò a farle fritte pure io, saranno sicuramente speciali😋
Si non saprei quali scegliere! 😅 Io solitamente faccio un po’ è un po’ 😉👍 Grazieeee 🥰
😋 sento gia il profumino😋😋 che bonta!!! Buoni, buoni, buonissimi, brava Debora anche oggi una coccola culinaria, da te il cibo si mangia con gli occhi e poi con la bocca😋😋😉😉🙋
Che bello GRAZIEEE 🙏❤️
Sei tornata abbastanza carica come sempre dai sempre il meglio di te bravissima😊
Grazieeee Marianna sei un tesoro ❤
Buonissime mia nonna sempre lì preparava ora li faccio io e mia mamma
Idem 😉👏🏻👏🏻👏🏻 Le tradizioni vanno mantenute, bravissima Veronica! Grazieeee ❤
Ciao.....sicuramente le farò......mi sembrano deliziosi 😋
Beautiful recipe!!! Thank you my dear❤❤❤
Thank you so much ❤
Hola,soy Teo de un pueblo de Toledo.
Me encanta todo lo que haces y como lo haces.
Bravissima da rifare sicuramente 👏👏👏
SUPER👍
❤
Очень красиво!
Grazieeee ❤
📌🤩siiiiiii finalmente🤭grazie mille…ricetta dei ricordi🫠🙏💐
Me gusta mucho tus recetas!! Y esta es estupenda. Se podría poner en el horno en vez de freírlas en sartén? Gracias y saludos desde España 😊
Si sì certo si possono infornare 👍 Grazieeee ❤️ 5:26
Умница, красавица!!!
❤
👍👍
Bom dia, que maravilha!
Grazie ❤
👍👍👍👍👍👍😋😋😋😋😋😋❤❤❤
Sei tornata alla grande 💪
Grazieeee carissima ben trovata ❤️
Brava Signora 👏👏👏❤🙂🌹
Buono. Pensavo andassero al forno.
Possono essere cotte anche in forno 👍👍 🥰
Super!❤
❤
😋👏👏👏
ciao, mi chiedo come hai usato la funzione che il tuo canale è tradotto in tutte le lingue?
Io friggerei le verdure già ripiene,senza sbollentare,e poi le sistemerei in forno con la salsa di pomodoro...io le faccio sempre così,e sono buonissime, praticamente unisco i due procedimenti 😋
Non sbollenti neanche la polpa? E come la incorpori nella polpetta cruda? 🥰
Sì, scusami,la polpa di zucchine e melanzane le tagliuzzo e le appassisco in padella con aglio olio e prezzemolo e unisco tutto al macinato di carne 😘
@@marialucenotaro5945👍😍
😍😍😍😍😍
❤
Sembra molto gustoso
Grazie ❤
Sei bravissima
Grazieee ❤
Türkiye'den selamlar yemekleriniz bizim kültürümüze çok benziyor biz dolmanın içine pirinç kıyma soğan maydanoz biraz salça karabiber ve maydanoz koyarız biraz da su hafif gevşek olacak sebzelerin içini çıkarır karışımı doldurur ve tencereye dizeriz yarısına kadar salçalı su tuz ve yağ karışımı döker sebzeler pişene kadar pişiririz sizin yaptığınız harç bizim köftemiz tavsiye ederim bizim yöntemimizde çok güzel olur
Buone tutte
Ma si possono fare anche nella friggitrice ad aria senza precuocere le verdure?
Le verdure è sempre meglio fare una pre cottura ma in friggitrice si possono cuoceee tranquillamente 👍👍
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Li faccio anche io così!!!!ma adesso con questo caldo , friggere anche noooooo...
A me il caldo non mi ferma! 👍🥰