한국어로 번역후 누르시면 '최씨네피자' 배민 링크로 들어갈수 있습니다 :) 레시피의 실제 후기를 확인하세요! 가맹목적 없는 컨텐츠용 매장입니다. 반응이 좋은 레시피나 판매를 하거나 정말 맛있다는 반응이 있는 메뉴는 영상으로 쉽게 레시피 알려드리겠습니다. 신뢰 있는 레시피 알려드리겠습니다!!
손으로 직접 필 때랑 기계로 필때랑 거의 반 정도 매출 차이나고 손으로 펴서 가스화덕으로 직접 구운거라 웃긴게 피자집이 아니라 양식집인데 메뉴만큼 테이블에 피자가 나가요 ㅋ 한테이블에 기본 한두개씩 나가고 남으면 그냥 싸가는건 기본 먹으면서도 미리 포장주문 세개씩... 그럴때마다 행복함❤ 뿌듯뿌듯
항상 감사한 레시피 잘보고 있습니다 저같은경우 집에서 피자 해먹으려고 따라 해보는데요 도우 반죽 강력분 200g 물 120g 이스트 8g 소금 3g 오일 20g 1차 반죽후 30분 휴식 2차 동글뱅이 성형후 비닐봉지 담아서 밤새 숙성 아침에 꺼내서 한시간 휴식(반죽이 차게 굳어서 실온에서 풀어줌) 그 후 펴는 작업을 하는데요 여기서 질문이.. 아무리 넓게 피려해도 펴졌다 오무라졌다가 너무 심해서 억지로 지름 20cm가 한계네요 도우반죽 펼때 안쪼그라드는 노하우가 있을까요?
Clip from : baemin.me/WmZFNR7TW
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아니 진짜 가고싶은데..왜 대구인거야😢😢
맞아요.진짜 같은 반죽이라도 손으로 직접도우를 늘리게되면 훨씬 쫄깃하고 폭신해요.늘리기전 손끝으로 반죽을 찌르면서 기초원형을 만들었는데 너무힘들어서 밀대로 요령피우면 맛없어져요ㅠㅠ.확실히 수타작업이 맛있어요.
이태리에서 도우만 40년 30년 만지는 사람이 잇는게 아니죠..
제 채널 모든 레시피는 상업적으로 사용하셔도 되며,
맛있는 음식이 소비가 되는 문화가 되었으면 하는 마음입니다.
마인드 정말 멋있다❤
멋집니다👍👍
진짜 ㅈㄴ 멋있다
피자집 일 재미있어요?
적성 맞아서 하는건가요?
그래서 피자도우 펴는방법은 알겠는데 피자도우는 어케만드나요
근데 진짜 반칙이다… 레시피 오픈소스 하시고 요리도 잘하고 얼굴도 잘생기고……..
어제 피자 10만원치 시켜서 먹었는데 진짜 맛있게 먹었어요 포테이토 페퍼로니 불고기 새우 일케 먹었는데 전 페퍼로니가 젤 맛있더라구요 갈릭디핑도 1등 크림 파스타도 피자 찍어먹으니 꿀맛
이렇게 잘알려줘버리면…
자영업자가 늘어나버려욧
늘어나봐야 90%는 망합니다😅
이미 자영업자는 개많움
망하는 사람들 늘어나겠네요
자영업 하느니 코딩학원을 다니는게..
알려주는 이유
: 알려줘도 안함(못함)
도미노피자 일할때 일일히 손으로 폈는데...장사 존나 잘되고....개힘들고 손에 옥수수가루 다 떡지고 힘들어서 손 진짜....
미국에 Shakeys pizza라고 나는 그피자 빵이 제일 맛있는개 어디에도 그피자 도우 레서피가 없어서 만들수도 없네요 빵맛에 술냄새 또는 발효향 많이 나는 도우가 최고로 맛있어요 😊
오늘도 잘봤습니담! 다음에 대구 놀러가면 꼭 방문하고싶네용
틀린말씀과 맞는 말씀이 있지만 제일 큰 이유는 냉동 도우이냐 냉장 도우 차이도 있으며 숙성이 일단 제일 큽니다
손으로 직접 필 때랑 기계로 필때랑 거의 반 정도 매출 차이나고
손으로 펴서 가스화덕으로 직접 구운거라
웃긴게 피자집이 아니라
양식집인데 메뉴만큼 테이블에 피자가 나가요 ㅋ
한테이블에 기본 한두개씩 나가고
남으면 그냥 싸가는건 기본
먹으면서도 미리 포장주문 세개씩...
그럴때마다 행복함❤ 뿌듯뿌듯
오븐 분해청소 열심히하시나보네요!굿!!옛날생각나네요 ㅋㅋ분해청소 ㅜㅡ
전문가 포스 너무 멋져요 😊❤
저 오븐으로 파운드케익도 가능합니까?
와우 오븐 브랜드 추천 이유까지 엄청 디테일하네요 😊
이 형은 그냥... 천사야 앞으로 내가 할 일이랑은 관련 없지만 이렇게 쉽게 알려주는 사람 없어
🎉48시간숙성도우 어디서 살수있는지 가르켜주세요~~~~😅
문신 개머시써❤ 난 요리하는 사람 문신있으면 문신맛 날 것 같아서 호감이더라❤
오늘 시켜먹었는데 도우가 빵이아니고 그냥 피자 그 자체였음.. 진짜 맛있더라구요
이건 무슨소리임 ㅋㅋㅋ 도우가 빵인데가 있음 ??
평소 무슨 피자를 시켜먹길래
항상 응윈합니다. 저번에 포장하면서 나눴던 얘기 진심이 느껴져서 너무 좋았습니다. 처음이나 지금이나...
진짜 남매브라더 폼 미쳤따리 🎉🎉🎉
흥하고 대박나십시오 ㅅ ㅅ ㅅ ㅅ ❤
횽님 도우 어디꺼 사시나요ㅠㅠ 저온숙성도우 검색해도 안나와요 ㅠㅠ
와 진짜 요리에 진심이십니다.
저도 요리 한다고 말하고 다니는데..
기계까지 고려할정도는 아니였습니다.
덕분에 사소한거 하나하나까지 신경써야 한다는걸 알았습니다 정말 감사합니다!
우리동네에도 피자집 차려줘요😢
조리하는 사람의 마음가짐이 제일 중요하다면.. 살림팝이 만들면 개밥되겠군..
토핑뿐 아니라 도우 성형에서도 차이가 있는 거였구나.. 모르던 거 알고 가욧
흔한 파절이말고 맛있는 파절이레시피
없을까요ㅜ
여태 먹어본 피자중에 노모어 피자도우가 제일 맛있던대 비결이 뭘까요?너무 맛있어서 먹을때마다 궁금해요..
피자나라치킨공주 알바했을 때 손으로 폈는데 저가여도 손으로할수도 있군요😮
멋있어요!!
48시간 발효
수타로 반죽하면
쫄깃한 식감의 빵이 맛있죠
최씨남매님의 알리오올리오 파스타 레시피로 요리에 맛을 들렸는데 혹시 나폴리탄 파스타의 레시피도 올려주실 수 있을까요?
넘 착하심..
따끈따끈한 영상.... 신기해애애👍
업소용 도우추천 부탁드립니다.
다음주에 본가 갑니다.. 혹시 연휴에도 장사 하시나요? ㅋㅋㅋ
팁 스케일 무엇 ㄷㄷ❤
저도 도우에 궁금한점이 있습니다 유독 피자헛의 팬피자는(오리지널 도우는 똥맛) 폭신하고 가볍게 포카치아 빵처럼 부풀어 올라서 존맛인데 도우를 다른걸 쓰는걸까요 아님 기름에 지져서 그런걸까요
선생님 근데 피자도우 덧가루로 세몰리나가루?그거 쓰던데 알파옥수수가루 써도
같은건가요??
조현우선수 진짜 많이 닮으셨어요!!
이 분 목소리가 돌비공포라디오에 시참자중 개깎남님 목소리와 비슷하다..
조리할때 끼는 장갑인데 ... 머리를 쓸어요??ㅜㅡㅜ
제가 씬피자를 자주 먹는데 왜 항상 씬피자가 더 비싼걸까요? 일반 브랜드에서도 씬피자먹으면 금액추가가 있던데 뭐가 다른건가요?? ㅎㅎㅎ
일반 도우가 1000원 이라면 씬도우가 조금더 비싸게 들어와요 ㅠㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
도우 어디꺼 쓰시나용~?!
?ㅋㅋㅋ저 검은 라텍스장갑은 뭔 24시간 자체 소독 기능이 있냐??ㅋㅋㅋ 조리할때 쓰는 장갑을 끼고 지 머리를 넘기고있네 와ㅋㅋㅋㅋㅋ
머리만지고 버렸겠지 ㅋ
형이 대구 살아서 난 너무 좋아
사먹으러 꼭 가겠음
중요한 네번째에서 혼다~~시 기대했던 나..
진짜 미쳐버린건가ㅠ
매장 진짜 가보고 싶네요 ㅠㅠㅠ
이거 먹으러 대구 갈까 생각 중......
그거였군요.😄😝👍💖
진심 존잘남이네 ㅋㅋㅋㅋ
부럽다 대구인들....😢
죄송합니다 한동안 방황하다 다시왔습니다
도우는 피자헛 팬피자가 기름먹고 꼬소해서 개맛있음
이제 모자쓰네 완벽하다 형
문신이 멋있다고 느낀적이 없었는데 형은 너무 멋진거 같아요
요식업에서 일하는 사람으로서 사장님 모자 너무 맘에 들어요. 요식업에 기본은 역시 청결이죠.
....평생 연애만 하지 마세요
나머진 가졌자나
아낌없이주눈❤
피자 잘하는 청년💛
스파이크질은 진짜 첨알았네요
이틀전에 시켜먹었습니다. 페퍼로니 불고기 조합 추천드립니다 여러분 시켜먹어보세요.
디핑소스 3개 추가하셔도 될만큼 맛있습니다
저는 도우 스파이럴 믹서로 만들었는데 쉽지 않았고 건강이 많이 망가졌습니다 ^^...
잘생겼다
주봉님 최사장님 감사했어요!
빵은 도미도보다 파파존스 미만잡
맛잘알
스파이크 롤러질 하는데요…?파파존스 일했을때 스파이크 롤러질 했어요 안하면 버블이 생기거든요
역시 ❤
틀린게아니고 다른겁니다. 1과2는 틀린게아니고 다른거
마지막 잘생긴 얼굴인 줄 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이분 도미노 해보신분이네 ㅋㅋㅋ
형❤
빵류는 특히 성형할때 방식 따라 미묘하게 다르긴 하던
뭐지 왜 잘 생김?
뭐야 왜 잘생...?
항상 감사한 레시피 잘보고 있습니다
저같은경우 집에서 피자 해먹으려고 따라 해보는데요
도우 반죽
강력분 200g
물 120g
이스트 8g
소금 3g
오일 20g
1차 반죽후 30분 휴식
2차 동글뱅이 성형후 비닐봉지 담아서 밤새 숙성
아침에 꺼내서 한시간 휴식(반죽이 차게 굳어서 실온에서 풀어줌)
그 후 펴는 작업을 하는데요
여기서 질문이.. 아무리 넓게 피려해도 펴졌다 오무라졌다가 너무 심해서 억지로 지름 20cm가 한계네요
도우반죽 펼때 안쪼그라드는 노하우가 있을까요?
존잘인데 목소리가 살짝 놀랄노짜
우와!!!
머리숱 부럽다
형떡상가자
도우 평면이 왜 거치나요
파파존스 시켜먹어보면
도우에 구멍 뽕뽕 있던데
맛만 좋음
브랜드 마다 틀린게 아니고 다른거죠
근데 저 영상에 있는 도우는 과발효 되어 보이네요 ㅠㅠ ㅠ 적절하게 발효된 도우는 탱글탱글하답니당
그걸 줄여서 조진맘이라고 하니까 좀 그러네요..ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
브랜드마다 틀리겠지만 X
브랜드마다 다르겠지만 O
이제보니 저모자가 흑백요리사꺼네.. 시간도 그렇곸ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
사장님 안녕하세요.. 영상 항상 재미있게 잘 챙겨보고 있습니다.😮 다름이 아니라 궁금한게 있는데.😅😅 식당에서 파스타 만들 때 치킨스톡 액상, 가루와 규브중 어떤 거 사용하는 게 좋을까요? 혹시 브랜드도 궁금합니다😂
그래서 정답이 열정 열정 열정 이라는건가요?
아 이래서 냉동피자 도우가 맛이 없구나
누구나 시작할수있지만 아무나 성공못한다는... 요식업
파파존스 손으로 다피고 롤러질도 다해요
그래서 고급피자집 하면 도우를 돌려대는 이미지였구만?!
누야 시식평~
영상 볼때마다 느끼지만 노래가 배경음이 너무 우울하네요. 영상 시작부터 축쳐집니다
진짜 궁금했음 난 도미노만 ....
그래서 도미노가 비싼건가?
도미노 맛있어 ㅋㅋ
블랙타이거쉬림프 좋아
파파존스는 도우맛 자체가 다르던데
피자오븐은 미국 브랜드가 최고
링컨은인죵