Soczyste i smakowite żeberka w miodzie

‪@Czassmakosza‬ Przepyszne, soczyste i mięciutkie miodowe żeberka, łatwe w przygotowaniu. Gorąco polecam !!!
Składniki:
1200 g żeberek wieprzowych
2-3 łyżki oleju
3 łyżki miodu
2 łyżki musztardy
1 płaska łyżeczka przyprawy do żeberek
po 1/2 łyżeczki ostrej papryki, pieprzu i soli
3 ząbki czosnku
2 gałązki rozmarynu
100 ml piwa jasnego lub bulionu
Jak zrobić:
• żeberka myję osuszam ręcznikiem papierowym
• w naczyniu żaroodpornym ( w tym, w którym będą pieczone żeberka) przygotowuję marynatę, mieszam olej, miód, musztardę paprykę przyprawę do żeberek sól i pieprz
• do marynaty wkładam żeberka (nie kroję ich na porcje, pieczone w jednym kawałku będą bardziej soczyste) i smaruję marynatą, naczynie zakrywam pokrywą i wstawiam do lodówki na kilka godzin ( najlepiej na noc) w czasie marynowania żeberka kilka razy odwracam
• piekarnik nagrzewam do 220 st. C
• przed pieczeniem czosnek siekam i dodaję do żeberek, dodaję też gałązki rozmarynu, żeberka podlewam piwem, naczynie nakrywam pokrywą i wstawiam do piekarnika
• gdy żeberka zaczną pachnieć zmniejszam temperaturę pieczenia do 180 st. C i od tego momentu piekę ok. 1 - 1,5 godz.
• w trakcie pieczenia odwracam żeberka na drugą stronę i ewentualnie podlewam piwem ( piwo nie może być zimne )
• po tym czasie sprawdzam miękkość żeberek, jeśli są miękkie smaruję je miodem wymieszanym z niewielką ilością piwa i ponownie wstawiam do piekarnika na ok. 10 min. ale bez pokrywy, dzięki temu żeberka będą miały chrupiącą „skórkę”
• żeberka dobrze smakują z ziemniakami i surówką ale równie dobrze można je podać z pieczywem
#żeberka
#żeberkawieprzowe
#wieprzowina

[@edwardmroz8400]

Witam i pozdrawiam, Szanowna Pani, do takiego mięsa trzeba mieć zdrowe tryby, a co z tymi co nie mają czym grysc, może dla takich też by Pani coś zaproponowała, aby mięso było mięciutkie.