Boas perguntas, Vinícius! O misturador na tina de clarificação serve também para ajudar a retirar os restos do malte durante o processo de limpeza. Vou questionar o Victor Marinho que é um dos sócios na cervejaria Dádiva e posto aqui depois.
@@viniciusc2634 segundo o Victor eles usam de tempos em tempos para afofar a cama de grãos e desfazer possíveis caminhos preferenciais que estivessem formados.
@@capitaobarley mas toda vez q mexer para desfazer os caminhos (q já tenho notado na minha brassagem tbm), vai turvar novamente o mosto. __Ou não? O movimento exagerado não vai dissolver o tanino das cascas? Causando turvamento do mosto.
Pode sim, seria com um equipamento Bi-bloco. A vantagem do Tri-bloco é que quando você está com o mosto na terceira panela na fervura a primeira panela já pode estar na mostura da próxima.
Bem explicado resumo
Qual a funcionalidade desse misturador da tina de clarificação? A cama de grãos, quando nessa a fase, pode ser movimentado?
Boas perguntas, Vinícius! O misturador na tina de clarificação serve também para ajudar a retirar os restos do malte durante o processo de limpeza. Vou questionar o Victor Marinho que é um dos sócios na cervejaria Dádiva e posto aqui depois.
@@capitaobarley valeu, man. Comprei uma tribloco com esse mesmo misturador e não sei a função (ainda não chegou o equipo)
@@viniciusc2634 segundo o Victor eles usam de tempos em tempos para afofar a cama de grãos e desfazer possíveis caminhos preferenciais que estivessem formados.
Show. Valeu pelo empenho no esclarecimento. Abraços.
@@capitaobarley mas toda vez q mexer para desfazer os caminhos (q já tenho notado na minha brassagem tbm), vai turvar novamente o mosto.
__Ou não?
O movimento exagerado não vai dissolver o tanino das cascas? Causando turvamento do mosto.
Muito legal!!
Como é feito o sistema de aquecimento da panela, gás? Resistência?
Neste equipamento é feito através de uma caldeira de vapor que circula ao redor da panela e vai aquecendo.
Qual a capacidade das suas máquinas e quanto é produzido? estou fazendo um projeto da faculdade
Como Funciona o sistema de aquecimento nessas tinas gigantes?
São aquecidos a vapor.
@@capitaobarley sim mas esse vapor é gerado como?
resistência ou fogo ?
@@diegopiresdepaulo9901 caldeiras de vapor gerado a gás.
Bom dia, posso colocar o fundo falso na primeira panela e já passar o mosto sem os grãos? obrigado.
Isso é o que a maioria das cervejarias faz. 2 panelas, uma para a mostura e outra para a fervura. É uma forma de economizar espaço.
Pode sim, seria com um equipamento Bi-bloco. A vantagem do Tri-bloco é que quando você está com o mosto na terceira panela na fervura a primeira panela já pode estar na mostura da próxima.