LE SALAMI SHOT AVEC VOTRE MACHINE À GRAINS DELONGHI / KRUPS...
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- Опубліковано 6 жов 2024
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le salami shot, qui permet de ressentir l’évolution de l’expresso au cours de l’extraction. Autrement dit : de ressentir la différence entre un café court ou long.
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Merci énormément pour tout tes tutoriel tu m'a changé la vie avec la machine magnifiqua s 👍👍👍
Acidité, sucre, amertume, l'alliage d'un bon espresso
Ce test est génial pour faire découvrir toutes les possibilités, les différentes recettes pour obtenir le meilleur du grain de café
👍👍👍
Merci pour tes vidéos, j’ai pu régler ma cafetière à grain Delonghi grâce à toi et mon expresso du matin est bien meilleur maintenant. Je l’ai réglé avec le blend The Forest de Terre de Café et c’est une petite merveille ;)
C'est une belle maison de torréfaction. Content d'avoir lu ton commentaire 😉
Super video comme d'hab, merci Quentin
une video sur la delonghi dinamica plus serait cool !
entre chaque changement 2 extractions mini pour être certain du résultats a chaque paramétrage :)
sinon super vidéo explicative!
Ça peut être vrai pour la finesse de mouture. Pas pour la température / volume en tasse / dose de mouture.
Merci pour les encouragements 😊
Bac +5 🤣🤣
Super vidéo 👍 j'ai tt compris et j'ai un bac pro 🤣
Super 👍
Merci pour les vidéos de réglage !
Cependant, n'est il pas mieux de goûter le café du moins fort au plus fort, afin de ne pas altérer le palais ? Un peu comme pour la dégustation de fromage.
Oui c'est tout à fait possible, la différence est suffisemment marqué pour sentir les différences dans les 2 sens
Yes, le fameux Salami shot ! j'avais testé de le découper en 6, avec une extraction de quasi 60s sur une machine manuelle. En fait j'ai du mal à discerner l'acidité d'une sous-extraction, chacun a un palais différent, et dans le 1er shot, j'avais surtout remarqué quelque chose de salé mais pas si désagréable. Le deuxième et troisième étaient plutôt bon. Les 4-5-6 aucun intérêt, du vrai jus de chaussette comme tu dis ^^ Je pense qu'il faut faire cet exercice assez souvent pour entrainer son palais. Faudrait que je retente un de ces 4 😁
D'ailleurs il est conseillé de touiller un peu son expresso pour mélanger les différents gouts extraits au cout de l'extraction. Après c'est un peu en fonction de ses envies :p Parfois on a envie d'avoir le même gout tout le long de sa tasse, parfois non :D
Oui, je mélange systématique mes expresso.
J'ai pas encore trouvé le bon réglage de ma delonghi .... mais c'est tes vidéos qui m'ont décidé de me lancer avec une moulin plutôt que de changer ma vielle pour une autre, dosettes 😉 . Par contre une question un café torréfié intensité (2grains, 3 grains etc.. , que l'on a sur les paquets, 🇨🇭) ça change qqch par rapport à la molette du centre?
un grain plus torréfié va s'extraire plus facilement.
Merci pour tes vidéos. Que penses-tu de la Delonghi 230bk stp ?
Je ne sais pas. Il faut que je la test.
J'ai la même machine Krups mais j'arrive pas à faire du bon café malgré plusieurs réglage, je voudrais savoir le grammage de l'intensité du café si on est par exp au niveau 3 ça correspond à kel grammes de café pour savoir kel quantité d'eau et le temps pour l'extraction merci bcp
Hello possible de faire un vidéo sur la delunghi spécialista
Oui, surement dans le cours de l'année.
le lien club cafe marche pas
Ça ne fonctionne à quel moment ? De mon côté tout semble ok. Envoi moi un mp si besoin
@@quentin.deniau c bon ca marche la