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Salsa Bechamel fácil y adiós a los grumos # Píldoras Educativas de cocina
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- Опубліковано 12 сер 2024
- ¿Al hacer Bechamel te salen grumos? ¿Te sabe demasiado a harina? ¿Espesa demasiado? ¿Se queda líquida? Échale un ojo a esta receta donde encontrarás los trucos que solucionarán todos estos problemas.
La Bechamel es una de las salsas principales en una cocina pues sirve para elaborar una multitud de platos y salsas. Encontrar su punto ideal de sabor requiere cocinarla a fuego lento y sin parar de dar vueltas para no quemar la harina y procurando no dejarla cruda.
Esta se trata de la primera receta que subo a mi canal y espero poder seguir subiendo más y que las podáis disfrutar. Puedes suscribirte por aquí para estar al tanto de nuevos vídeos.
laspildoraseducativas.blogspo...
Me quedo perfecta.... Gracias....... Saludos desde Bolivia
A mi me quedaba como engrudo gracias a usted q me enseño😊gracias👏
Hola muchas gracias !! Ahora lo voy a preparar espero me salga rica 😊
rápido fácil y rico muchas gracias
Gracias amigo bendiciones desde chile 🇨🇱❤🙏
Excelente. Muchas gracias .
Voy a preparar gracias
Bella receta , y me salio sin gru.os alguno. GRACIAS Y EXITOS
Muy buenaaa😍
Muy rica queda esa salsa. Ya la he hecho dos veces👌🥰
🥺🥺🥺🥺🥺🥺🥺
Gracias
Excelente
Pues a mi me encantó mas q la receta el tiempo dedicado , gracias ya tengo idea como se hace una bechamel, saludos desde Cartagena Colombia
Me gustó muy vuena
MUY RICA Y PRA'CTICA !!!!! MMAS GRS . BENDICIONES D ARGENTINA . YO LA HE HECHO CON QUESO RAYADO Y MAICENA . SON MUY RICAS . PROVECHITO !!!!!
Está perfecta!! La verdad me ayudó mucho esta receta, porque no tengo batidor de globo, y todas las que había visto habían sido con esta herramienta.
Así, a poquitos, me resultó muy fácil manejar la mezcla, y me ayudó a que no se me hicieran grumos, además de que así pude controlar el espesor de la salsa que quería.
La explicación me pareció muy buena también.
Muchas gracias!!!
Oy hise fideos con salsa bechamel y trocitos de pechuga de pollo mmm que rico
Que buena receta!! Mil gracias!! 🙌
❤️😁😃😋
Muchas gracias que postre tan delicioso
No es postre
Me encantó pero en que la puedo utilizar
Gracias ami simpre me sale perfecta🍲🫕
me encanta la bechamel
Donde esté una buena bechamel!! Es uno de los pilares en el mundo de las salsas.
Amigó.me gustaría.un video de las cremas.como el brócoli.gracias.
Buenísima!!!! Gracias
Hola. Quisiera saber que harina usas.?
Gracias me dijeron q me quedo riko
Se puede reemplazar en lugar de mantequilla aceite?
Wena Jaconor !!!
Dios te ama Jesús te ama es Dios Todopoderoso,te bendiga muy lindo❤😊
Gracias Sr.por el tutorial , pero la vasija estaba muy pequeña.
Y q cantidad de arina se pone??
Una pregunta la harina de trigo o es Marcela
Hola que tiempo puede durar en el refrigerador.
Depende mayormente de la fuerza de la harina.A mayor fuerza más tiempo. Una harina de supermercado catalogada como fuerte, seguramente aguante 2 días. Las hay especiales que hasta una semana, pero solo estàn al alcance de profesionales. También depende de si se abre mucho el frigo. Eso hace que la temperatura sea menos estable y por tanto reduzca la duración. Si haces panes a menudo, la experiencia será la que te saque de dudas.
Que haría es .. ?
Hola, cuanto tiempo tiene que estar al fuego
Es complicado decir tiempo. Depende de cantidades, temperaturas... la idea es que de un pequeño hervor, ese es el momento de terminar.
Se pude hacer con leche en polvo
Para preparar una lazaña .Cuanta harina y cuanta margarina..para un litro de leche ..gracias
La receta es para medio litro, solo duplica la receta.
🍪
Lo saboreo desde la pantalla 👊🏻😔
Asalgo mas rico
Yo no se como hacer la pongo a mínimo pero se sigue haciendo rápido que recomiendan?
Fuego corona! Es entre máximo y apagado
Cuanta de harina y cuanto de mantequilla
Eso depende de la utilidad que vayas a dar a la bechamel. No es lo mismo para croquetas que para lasaña o para una salsa. Si quieres que quede un poco líquida (lasaña, canelones), 60 gr de harina y 60 gr de mantequilla por cada litro de leche. También hay que tener en cuenta una cosa, la evaporación... si la dejamos hervir más de la cuenta, se evapora el líquido y se concentra más la harina, por lo que puede quedar un poco más espesa.
80 gramos de cada por litro para hacer salsas derivadas.
Entre 125 y 175 de cada por cada litro, para croquetas... esto ya da para una lección aparte. El mundo de la croqueta es toda una ciencia.
La harina es de trigo o de maiz
No entiendo si se echa toda la leche fría o caliente?
Tiene que ser la leche tibia, fría no porque se hacen grumos
Tibia y remover muy rápido para evitar los grumos, echala de a poquito así controlas mejor el espesor y siempre a Fuego lento y remover y remover
Pues yo la hago así,, pero no me sale bien! Casi siempre con grumos, no se que hacer!!
el fuego muy lento y remober mucho.... un saludo
La harina es de trigo normal maicena cual
Harina normal sin leudante
De Quė Harina ?
Ñam ñam
+1p
Esto es básico parA cualquier salsa. Ok
Eso de gramos no me agrada
Esos pelos del brazo son del hombre lobo
Eres un grosero
Habla más rapido
Porque hablas mucho...
malo muy mal esplicado siempre se hace en una olla mas se bate con un batidor y veo que se ve grumos porque no estas vatiendo rapido ,la leche se echa de una nunca de apoco para que no se produce GRUMOS y eres muy complicado sorry
Ya subiste un video a tu canal haciendo la salsa???
Además aprende a escribir...
Relajate que le sirva a quien le tenga q servir
Me perece muy bien explicado y muy fácil. Gracias me sirvió mucho.
No vi ningún grumo en la salsa. Bien explicado. Gracias
a mi me enseñaron echarle crema de leche...y queda muy rica
Gracias