Zupa ogonowa
Вставка
- Опубліковано 12 вер 2024
- Przepis na pyszną, bogatą w smaku, sycącą i rozgrzewającą zupę, idealną na jesienno-zimowe chłody. Gorąco polecam !!!
Składniki:
- 1 ogon wieprzowy ( ok. 500g)
- 3 marchewki
- 2 pietruszki
- seler
- por
- 4 średnie cebule
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 szklanka soku pomidorowego
- 4 łyżeczki mielonej papryki ( 2 słodkiej, 2 ostrej)
- 4 ziemniaki
- kilka suszonych grzybów
- sól, pieprz
- 4 liście laurowe
- 5-6 ziaren ziela angielskiego
- 1 kopiasta łyżka majeranku
- 2-3 łyżki oleju
- posiekana natka pietruszki
Jak zrobić:
• do garnka wkładam umyty ogon, obraną marchew, pietruszkę, selera, liście laurowe, ziele angielskie i suszone grzyby, związane nicią natki pietruszki i selera oraz zielone części pora
• białą część pora kroję na pół plasterki dodaję do garnka
• zalewam wodą, solę, doprawiam pieprzem i na małym grzaniu gotuję do miękkości mięsa
• ziemniaki obieram, kroję w kostkę i zalewam zimną wodą aby nie ściemniały
• cebulę kroję w kostkę
• w wywaru wyjmuję mięso i warzywa
• do wywaru wrzucam ziemniaki
• na patelni smażę cebulę na rumiano, dodaję paprykę i majeranek, przesmażam
• sok pomidorowy wymieszam z koncentratem, wlewam na patelnię i chwilę smażę
• do wywaru wlewam zawartość patelni
• ogony obieram z mięsa i kroję na mniejsze kawałki
• wyjęte z wywaru warzywa kroję w drobną kostkę
• warzywa i mięso wrzucam z powrotem do zupy, zupę gotuję jeszcze kilka minut, na koniec zupę smakuję i ewentualnie doprawiam do smaku
• zupa najlepsza jest na drugi dzień, bo nabiera smaku
![Zupa kartoflanka ,zupa ziemniaczana ,prosta zupa [HD]](http://i.ytimg.com/vi/3Kq3Pi81KEg/mqdefault.jpg)
Super 30 lat tej zupy nie gotowalem :) pamietam tez ze nie tylko paste pomidorowa ale przecier/paste z papryki sie dodawalo oraz lubczyk.
Przemiły głos i znajomość sztuki kulinarnej idą w parze. Zupa wyglada smakowicie.dziekuje i pozdrawiam
Pani kochana jest pani super
Zupa wygląda apetycznie porzywna i sycąca muszę taką samą zrobić, pozdrawiam serdecznie 😋👍
Chyba pozywna . !!!!! a nie porzywna. !!!
Zupa wypróbowana, bardzo dobra, teraz jest sztandarowym daniem i alternatywą dla flaczków.
Bardzo smacznie Pani gotuje.
Pozdrawiam
A ja dzisiaj znów gotuje ogonówkę,oczywiście z pani przepisu.Zupa jest pychota!Dziękuję i pozdrawiam.
Właśnie ugotowalam dzis zupe z Pani przepisu... Jest przepyszna 👌🥘 dziękuję i pozdrawiam ❣️
Ale mam smaka na taką zupkę :) w tygodniu trzeba zrobić 😀 pozdrawiam
Muszę wypróbować fajny przepis!
W końcu dostałem ogony. Zabieram się za gotowanie ;)
o muszę taką sobie zrobić, kiedyś mi bardzo smakowała, teraz takie zupki rozdaje znajomym w specjalnych workach, mam zgrzewarkę foodsaver
To co najlepsze w zupie czyli skórki odrzucasz? Ja wiem, że niektórzy dietetycy odradzają ich spożywania ale to nie poradnik dietetyczny tylko przepis na jak najlepszy produkt a sukcesem jego osiągnięcia jest wydobycie smaku..... Tłuszcz jest jego nośnikiem a skórki po gotowaniu nawet niewiele go posiadają tylko kleisty kolagen (przypominający tłuszcz ) który jest niezbędnym składnikiem budowy chrząstki stawowej. Nie wyrzucaj skórek bo to kwintesencja smaku tej zupy!!!
Juz smak itluszcz sie wygotowaly. Ja nie mogę przełknąć żadnej skórki próbowałam ale efekt był nie powiem jaki 😕 Pozdrawiam ❤
Super!
Szanowna Pani! Subskrybuje Pani kanal, ogladam po kilka razy filmiki, zachwycam sie przepisami, lykam slinke, dziwie sie jaka dobra kucharka Pani jest, jak czysto i racjonalnie wszystko jest sporzadzane...... i nasuwa mi sie tylko jedno pytanie: Jest cos czego nie umie Pani zrobic??? Gratuluje kanalu. Serdecznie pozdrawiam i zycze 100 lat w zdrowiu, szczesciu i radosci.
Serdecznie dziękuję, za tak miłe słowa :-) i również życzę wszystkiego co najlepsze :-) pozdrawiam :-)
A ogony wolowe do tej zupy chyba lepsze?
Mogą być i wołowe do tego obsmażone 😋❤️
Mniam! 😋😋😋
Prosze o odpowiedziec jakie mieso moge uzyc zamiast Ogona wieprzowego? To na pewno nie ten sam smak😢ale jak nie bedzie innego wyboru?🤔dziekuje za przepis i pozdrawiam
Mogą być żeberka wieprzowe, pozdrawiam :-)
Wydaje mi się że świńskie ogony,golonki, nóżki, głowizna itp...potrzebuja mocnych ziół i przypraw.
Mam ogon ale wołowy i będę gotować zupę ogonowa
Zauważam, że coś ostatnio na YT moda na ogony i przetwory z nich. Tylko gdzie je kupić????? Ponoć to rarytas. Czy po dwóch godzinach gotowania mięsa razem z warzywami te warzywa się nie rozpadają? Chyba najpierw gotowałbym godzinę samo mięso, a potem dodał warzywa. A na koniec ziemniaki.
Proponuję poszukać małych zakładów mięsnych, które posiadają swoje firmowe sklepy, u mich najłatwiej kupić ogony, ozory itp. Jak nawet w danym momencie nie mają takiego mięsa, jakie akurat potrzebuję, to można zamówić. Serdecznie pozdrawiam :-)
@@Czassmakosza Nie ma u mnie takich... Trudno. Pozdrawiam.
@@maciejrajewski2937 Ale o gotowaniu nie masz żadnego pojęcia
@@martinmartin5428 Dzięki za reakcję po roku. Ale masz rację, nie mam zielonego pojęcia o gotowaniu. Różowego również.
Maćku tu nie chodzi o ciebie tylko o kucharkę :)
Paprykę się miesza na już wyłączonej patelni,nie wolno jej smażyć
Paprykę się smaży tylko na średnim grzaniu lub nawet minimalnym , bo zbyt wysoka temperatura powoduje, że gorzknieje. Pozdrawiam :-)
Majeranek dla mnie za bardzo ingeruje. Następnym razem zrobię bez.
Za dużo Ę