Les recomiendo untar el filete con una ligera capa de mostaza dijon y luego rodarlo en un mix de pimienta negra y verde quebradas, luego llevar a la plancha (bien caliente) y sellar la carne. Enfriar y envolver en el vitafilm como recomienda el chef... el aderezo puede sustituirse con una vinagreta.
Normalmente lo dejan una hora, para que endurezca un poco y sea más fácil de cortar en rebanadas delgadas, utilizando un cuchillo jamonero. A lo que se aprecia en el video lo dejo más tiempo, por eso es que usa un cuchillo de dientes.
Se ven ricos los 2 platillos
Se ve delicioso
Les recomiendo untar el filete con una ligera capa de mostaza dijon y luego rodarlo en un mix de pimienta negra y verde quebradas, luego llevar a la plancha (bien caliente) y sellar la carne. Enfriar y envolver en el vitafilm como recomienda el chef... el aderezo puede sustituirse con una vinagreta.
Que ricoooooo
saben cuando tiempo se queda en el congelador? creo que no dijo
Normalmente lo dejan una hora, para que endurezca un poco y sea más fácil de cortar en rebanadas delgadas, utilizando un cuchillo jamonero. A lo que se aprecia en el video lo dejo más tiempo, por eso es que usa un cuchillo de dientes.
Las cantidades de Mayonesa Alcaparra y Aceitunas
Aquiles querido el carpaccio es italiano y Frank Sinatra norteamericano jejejeje probaré hacer tu receta
Nunca dijo que fuera italiano jeje, lo de "a mi manera" lo ocupa para referirse que es su versión de carpaccio.
El carpaccio es italiano, no francés